1、一二三四奔健康“三減”專題講座近年來，與生活方式密切相關的慢性病發病、患病和死亡人數不斷增多，全省 18-69 歲居民高血壓患病率達 21.05%，糖尿病患病率達 9.13%，腦卒中、冠心病的報告發病率分別達到 505.37/10 萬和 146.02/10 萬，群眾慢性病疾病負擔日益沉重。與此同時，慢性病防控工作面臨著嚴峻挑戰。 一是居民健康意識不強，居民慢性病健康素養水平僅 13.47%，有 65.5%的高血壓患者不知道自己患有高血壓，有 34.65%的成年人沒有測量過血壓， 62.51%的成年人沒有測量過血糖。二是慢性病高危人群的比例高。我省 1869 歲人群超重率為 35.38%，肥胖率

2、為21.46%； 6-17 歲人群超重率為 15.4%，肥胖率為 13.31%； 18 歲以上人群各類精神障礙的總患病率達到 17.56 %；40 歲以上人群跌倒導致骨折的報告發病率達到120/10 萬。三是慢性病行為危險因素水平高。我省居民人均調味品食鹽攝入量10.13g（推薦量 6g），人均食用油攝入量為 36.69g（推薦量 25g），全省 18-69 歲男性吸煙率達 47.95%，過量飲酒比例達 20.43%，城鄉居民經常參加體育鍛煉的比例僅為 19.02%。口腔疾病與糖尿病、 心血管疾病等重點慢性非傳染性疾病關系密切， 并且有著共同的危險因素。 我國口腔疾病負擔嚴重， 5 歲兒童乳牙

3、患齲率為 66.0%， 12 歲兒童恒牙患齲率為 28.9%，并且有增高趨勢；成年人牙周健康率僅為 14.5%，牙齦出血檢出率高達77.3%。骨質疏松癥是影響人群骨骼健康尤其是中老年女性的最常見骨骼疾病，是第四位常見的慢性疾病。 骨質疏松會導致嚴重疼痛和骨折， 甚至早死。 70%-80% 的中老年骨折由骨質疏松引起。 隨著我國老齡化進程加速，骨質疏松癥及其導致的脆性骨折給中國帶來沉重的疾病負擔和社會經濟負擔， 健康生活方式是預防骨質疏松的有效措施。精品文庫黨中央、國務院“健康中國 2030”規劃綱要提出，推進全民健康生活方式行動，強化家庭和高危個體健康生活方式指導及干預， 開展健康體重、 健康

4、口腔、健康骨骼等專項行動。 結合我省實際，為降低和消除影響健康的危險因素，有效控制生活方式相關疾病的發生， 確定實施“一評二控三減四健” 專項行動， “一評二控三減四健 ”專項行動的口號是 “一二三四 奔健康 ”。“一評 ”即健康評估，提倡推廣和開展健康指標檢測，評估身心健康狀況，早干預 ; “二控 ”即控煙、控酒，倡導不吸煙、 不敬煙、不送煙，適量飲酒 ; “三減 ”即減鹽、 減油、減糖，倡導低鹽、低油、低糖飲食 ; “四健 ”即健康心理、健康體重、健康口腔、健康骨骼，推廣科學有效的健身手段， 傳播自尊自信的現代文明理念， 促進身心健康。 主要目的是通過推動人人參與全民健康生活方式行動，增強

5、群眾維護和促進自身健康的能力，倡導從改變個人生活方式和生活習慣做起， 從科學健身做起， 樹立健康理念， 提高身體素質，逐步建立 “每個人是自己健康第一責任人 ”的理念，推進 “健康中國 ”、“健康山東 ”進程。慢性病防治專家介紹，隨著生活節奏的加快和人們生活習慣的改變，多鹽、多油、多糖、少運動的不健康生活方式越來越普遍。 食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。高脂肪、高膽固醇膳食 （包括攝入過多的烹調油和動物脂肪） 是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪

6、膳食也是肥胖發生的主要原因， 而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素； 添加糖與飲食質量不佳、 肥胖和慢性疾病風險有關。 攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，并加劇慢性疾病風險。專家建議，健康成人每人每天食鹽攝入量不超過 6 克。2-3 歲幼兒攝入量不超過 2 克， 4-6 歲幼兒不超過 3 克， 7-10 歲兒童不超過 4 克。 65 歲以上老年人歡迎下載2精品文庫應不超過 5 克。烹飪食品時應少放鹽， 建議使用定量鹽勺控制放鹽量。 少吃榨菜、

7、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。在限油方面，健康成人每人每天烹調用油量不超過 25-30 克為宜。烹調食物時盡可能不用烹調油或用很少量烹調油的方法， 如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。平時應少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、油條油餅等；在外就餐時，少食用油炸類菜品。在控糖方面， 專家建議多喝白開水， 不喝或少喝含糖飲料。 餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等，因此，外出就餐時。如選擇這類菜品應適量。 烹調菜肴時應少放糖， 或者嘗試用辣椒、 大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以減少味蕾對甜味兒的關注。專家特別強調，嬰幼兒應以喝白開水為主，如喝果汁，請喝鮮榨汁，不要額外加糖；制作輔食時，也應避免人為添加糖，培養讓嬰幼兒適應食材的原味，從小養成清淡飲食習慣。以 “和諧我生活 健康中國人”為主題