1、2010 年福建科技職業技術學校科技文化節茶文化活動方案（王秀英 2010.04.22 ）為了豐富學校的校園文化建設，進一步推動學生專業技能的培養，提高學生的興趣愛好， 挖掘出優秀人才，為就業和技能比賽打下基礎，現決定舉辦系列茶藝技能比賽。一、競賽內容和方式 本次比賽以展示茶的色、香、味、形最佳品質為目的，用藝術的手法表現茶的沖泡過程， 強調技能的發揮。比賽要求個人獨立完成，不設副泡。二、技能操作主要評比項目1、茶湯質量： 要求茶湯溫度適宜，湯色透亮均勻，滋味鮮醇爽口，香高持久，葉底完 美，符合所泡茶類要求。分值： 30 分2、茶藝演示： 動作連綿、輕柔、圓和，程序設計合理，全過程完整流暢。分

2、值： 40 分3、儀容儀表、禮儀： 儀表自然端莊，發型服飾與所沏茶類相配，泡茶手勢與奉茶姿態 自然優雅。分值： 15 分4、茶席布置： 與環境協調，席面布置合理、美觀，有序，色彩協調，茶具空間符合操 作要求，分值： 10 分5時 間： 不超過 15 分鐘，分值： 5 分三、參賽對象09茶葉技術與市場開發、 08 旅游服務與管理四、競賽時間、地點時間：5月 10日-21 日；進程：5月 10日-14 日 各茶類抽簽茶藝表演（第一輪茶藝選拔賽）5 月 17 日 -20 日 自選主題、自設茶席茶藝表演（第二輪茶席表演總決賽） 地點： 茶藝實訓室五、競賽須知1、賽前準備 參賽學生：報名完畢后，先經過初

3、次選拔，然后以興趣小組的形式，由王秀英老師進行 專門輔導培訓，最后進行決賽。2、賽中事項A、比賽方式：技能操作采取現場操作表演的方式，由抽簽的形式，在綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶中抽取一種，時間不超過 15 分鐘B、評委根據評分標準進行打分。C、評委組成：王秀英、鄭琦、宋蘭芬3、賽后工作選拔賽： 不同茶藝表演的比賽名次分別以各自的總成績進行排名，分設一等獎、 二等獎、 三等獎，其中一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名。總決賽： 冠、亞、季軍各一名。4、評分標準具體見附表。六、獎項設置：1、選拔賽： 分別設綠茶、 花茶（蓋碗、 玻璃壺）、烏龍茶 （蓋碗、 紫砂壺）、紅茶茶藝 （待 定，茶具還未采購到）

4、一、二、三等獎，頒發獎狀。2、總決賽： 選拔賽中總成績排名前 6-8 名的學生（即一等獎、二等獎學生）再進行一輪 自選主題、自設茶席的茶藝表演，取前三名分別授予“校園茶藝小姐”冠、亞、季軍榮譽稱 號，優秀獎若干，并頒發獎狀。七、經費預算比賽茶樣 300.00 元附表：茶藝職業技能大賽（規定項目）評分表參賽選手號：序號項目分值（%要求和評分標準扣分標準扣分得分1禮儀儀表儀容15分5發型、服飾與 茶藝表演類型 相協調。發型散亂，扣0.5分服飾穿著不端正，扣0.5分發型、服飾與茶藝表演類型不相協調，扣1分5形象自然、得 體，咼雅，表 演中用語得 當，表情自然， 具有親和力。視線不集中，表情平淡，扣0

5、.5分目低視，表情不自如，扣0.5分 說話舉止略顯驚慌，扣1分不注重禮貌用語，扣1分5動作、手勢、站立姿勢端正大方。站姿、走姿搖擺，扣1分坐姿不正，雙腿張開，扣1分手勢中有明顯多余動作，扣1分2茶席布置10分5茶器具之間功 能協調、質地、 形狀、色彩調 和。茶具配套不齊全，或有多余的茶具，扣 3分茶具色彩不夠協調，扣1分茶具之間質地、形狀大小不一致，扣2分5茶器具布置與 排列有序、合 理。茶席布置不協調，扣1分茶具配套齊全，茶具、茶席相協調，欠藝術感，扣0.5分3茶藝演示40分5根據主題配置 音樂，具有較 強藝術感染 力。音樂與主題不協調，扣1分音樂與主題基本一致，欠藝術感染力，扣0.5分10

6、沖泡程序契合 茶理，投茶量 適用，水溫、沖水量及時間沖泡程序不符合茶理，順序混亂，扣2分未能正確選擇所需茶葉、配料，扣1分選擇水溫與茶葉不相符合，過咼或過低，扣1分沖水量過多或太少，扣1分把握合理。各杯中茶水有明顯差距，扣1分15操作動作適 度，手法連綿、 輕柔，順暢， 過程完整。未能連續完成，中斷或出錯三次以上，扣 2分能基本順利完成，中斷或出錯二次以下，扣 1分表演技藝平淡，缺乏表情及藝術品味，扣 1分表演尚顯藝術感，藝術品味平淡，扣 1分5奉茶姿態、姿 勢自然，言辭 恰當。奉茶姿態不端正，扣1分奉茶次序混亂，扣1分腳步混亂，扣1分不注重禮貌用語，扣1分收回茶具次序混亂，扣1分5收具收具順序混亂，茶具擺放不合理，扣1分離開表演臺時，走姿不端正，扣1分4茶湯質量30分20茶色、香、味、形表達充分。未能表達出茶色、香、味形，扣 3分能表達出茶色、香、味形其一者，扣2分能表達出茶色、香、味形其二者，扣1分5奉客人茶湯應 溫度適宜。茶湯溫度過高或過低，扣2分茶湯溫度與較適宜飲用溫度相差不大，扣1分5茶湯適量茶量過多，溢出茶杯杯沿，扣1分茶量偏