1、（一）保健食品索證索票制度、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的 食品生產(chǎn)許可證或食 品流通許可證、食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、保健食 品批準證書和產(chǎn)品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、 標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案、進口保 健食品必須有對應的進口保健食品批準證書復印件及口 岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。二、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、賬、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保 存二年。、首次購入保健食品還應向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準文號證明文件和該批號的保健食品檢 驗報告書。（二）保健食品

2、衛(wèi)生管理制度、企業(yè)負責人對營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生負全面責任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責任。二、應保持營業(yè)場所和倉庫的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序、每天早晚各做一次清潔、無污染物、污源。、貨架及陳列的保健食品應保持無灰塵、無污損，柜臺潔凈明亮，保健食品陳列規(guī)范有序。四、營業(yè)場所和倉庫環(huán)境整潔、地面平整、門窗嚴密牢固，并有防蟲、防鼠設施，無粉塵、污染物。五、倉庫要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持款境衛(wèi)生清潔。六、保持營業(yè)場所和庫房內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。各人生活用品應統(tǒng)一集 中存放于專門位置，不得放在保健食品貨架或柜臺七、在崗員工應著裝整潔

3、，勤洗藻、勤理發(fā)。頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。三）保健食品的進貨檢查驗收制度、采購保健食品應簽訂采購合同， 并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂 明確質(zhì)量責任保證協(xié)議。二、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標簽、說明書等內(nèi) 容進行查驗，按規(guī)定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注 意保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠疝、供貨單位、購 進數(shù)量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。三、嚴禁采購以下保健食品： （1）無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品， （2）無保健食品檢驗合格證明的保 健食品，（ 3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀

4、性狀異常的保健食品，（ 4）超過保持期限的保健食品， （ 5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。四、保健食品驗收工作應在待驗區(qū)進行，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標簽、 說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食 品的工作。五、對包裝、標識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應報質(zhì)量管理人員進行處理、裁決。六、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時上報質(zhì)量管理人員。（四）保健食品儲存制度一、保健食品的儲存實行色標管理：待驗、退貨區(qū)為黃 色，合格品為綠色，不合格品為紅色，并嚴格按保健食品的 儲存要求分別存放在常溫庫 （區(qū)）、陰

5、涼庫（區(qū)）、或冷庫（區(qū)）。二、保健食品儲存時，嚴格按要求堆垛，且不得超重或 超高，庫存保健食品應按保健食品批號及效期遠近依序集中 堆碼，不同批號保健食品不得混垛。三、對儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應立即將營 業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并及時通知 質(zhì)量管理人員進行處理。四、對近效期的保健食品，應按月填報“近效期保健食 品催銷表”；對不合格保健食品應單位獨存放，專賬記錄， 并有明顯標志。五、養(yǎng)護員應對庫存、陳列保健食品定期進行循環(huán)質(zhì)量 養(yǎng)護檢查，一般保健食品每季一次，重點養(yǎng)護品種增加檢查 次數(shù)（每月一次），并做好養(yǎng)護檢查記錄，記錄保存二年。六、養(yǎng)護員應按保健食品儲存要求檢查保健

6、食品儲存、 陳列條件是否合理，每天定時檢查庫（區(qū)）營業(yè)場所溫、濕 度情況并填寫溫濕度記錄。所經(jīng)營品種儲存條件有特殊 要求，應按其包裝標示要求儲存；如超出規(guī)范圍，立即采取 調(diào)控措施，并予以記錄。七、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架清潔衛(wèi)生， 定期進行清理和清毒，庫區(qū)內(nèi)必須配備足夠的清防器材，鄧及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變設備。八、建立設施、設備管理檔案，并做好設施、設施運行 使用，檢查、維修、保養(yǎng)記錄。（五）保健食品不合格產(chǎn)品處理制度、企業(yè)因客記投訴等市場流通保健食品質(zhì)量信息或保健食品養(yǎng)護信息收集中,發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的保健食品存在安全隱患的，應當立即停止銷售該藥品，通知保健品生產(chǎn)企業(yè)或供應 商，并向市、區(qū)兩級藥品

7、監(jiān)督管理部門報告。、藥品監(jiān)督管理部門在責令保健食品生產(chǎn)企業(yè)召回某保健食品過程中，要求經(jīng)營企業(yè)立即停止銷售該保健食品 的，本企業(yè)依照有關規(guī)定，立即停止銷售該保健食品，協(xié)助 保健食品生產(chǎn)企業(yè)履行召回義務。三、企業(yè)接到保健食品生產(chǎn)企業(yè)召回通知后，應當協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)履行召回義務，按照生產(chǎn)企業(yè)的召回計劃要求進及 傳達、反饋保健食品召回信息，控制和收回存在安全隱患的 保健食品。四、企業(yè)應當建立物保存完整的購銷記錄，保證銷售保健食品的可溯源性。（六）保健食品人員培訓制度、各級管理人員、經(jīng)營人員均應按中華人民共和國食品安全法和保健食品管理辦法的規(guī)定，根據(jù)各自的 職責接受培訓教育。二、衛(wèi)生管理員負責制度年度員工培訓計劃，報企業(yè)負責人批準后下發(fā)實施。按照培訓計劃合格安排全年的質(zhì)量教 育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案，任何人無正 當理由，均不得制度公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。三、新錄入員工，轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括中華人民共和國食品安全法 健食品管理辦法等相關法律法規(guī)，崗位職責，各類質(zhì)量臺