1、茶樓員工制度范文茶樓又稱居。所以，"老廣州"亦稱去飲茶為"上茶居"。廣州人上茶樓飲茶叫"嘆茶"。下面是我為你帶來的茶樓員工制度范文， 歡迎 參閱。茶樓員工制度范文1 1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務主動、熱情、咼效。2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況（包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等）。3、了解吧臺出品情況（沽清急推，新出品等）。4、召開班前會（交接注意事項，總結前一天的工作，分派當天工作,對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回復制5、檢查衛生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領,申報維修及親自帶領服務

2、人員按經理安排及顧客要求開檔。6、檢查服務人員業務流程的執行情況和工作落實情況。7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。8嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。9、協助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。10、向部門經理匯報工作，執行經理的工作安排。11、了解行業動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯系。、熟悉各崗位業務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。14、協調員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰斗能力。15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。17、指導吧員、會議專員做好客戶檔

3、案和 VIP接待工作。18、嚴格執行節能減排工作。19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。茶樓員工制度范文21. 按時上班，未經店長批準不得擅自離開工作崗位，正常工作時間內，如無正當理由并且未及時通知督導而擅自缺勤者， 將視為曠 工（曠工一天扣兩天月平均工資及滿勤）。員工離崗店長應做好記錄。2上班時間按要求著制服，戴工牌，化淡妝、涂口紅、統一戴發飾，不得穿拖鞋、牛仔褲及休閑裝，保持整潔，樹立良好的公司形 象。3. 上班時間保持精神飽滿，禁止嬉戲、看與工作無關的書報、店堂內化妝、吃零食、開小差、打電話閑聊、做與工作無關的事情。4. 接待客人必須主動熱情、禮貌，耐心，根據不同的客人選擇不

4、同的推銷方式，對客人的非購買性詢問或退換貨等要求，應禮貌、熱情、耐心幫助解決，絕不允許態度惡劣與客人發生爭吵。5.營業員必須絕對服從公司工作調配和店長的管理,有意見可向店長反映，不可出言不馴，無禮取鬧，違者警告處分。6.在店堂不允許用地方語言進行交談， 要用標準的普通話，違反者每次罰款5元。7.不得在上班時間吃早餐。8. 店堂用餐時間訂為上午：00,下午6： 00,用餐時間為各30分鐘。9. 當客人所需的商品暫時缺貨時，根據客人的需要敬請客人稍候，及時調貨或辦理缺貨手續，待貨到后第一時間通知客人。10. 節約水、電、電話費等公共財物的使用。注意冷氣機的維護，室內溫度下降后關閉冷氣，做到誰開誰關

5、。下班后注意檢查關燈、 關水、關電保證節約及安全。11. 柜臺商品必須實行明碼標價并標上商品編碼，每天營業前認真檢查商品、標簽是否完整，要求營業的前30分鐘內打掃好衛生, 保持柜臺和產品一塵不染。并每周進行一次大掃除，清理衛生死角。.在進貨時，應當面清點檢驗貨物，確定無誤后由店長及一名店員同時簽收。如有破損的商品注明于發貨單上，經公司確認后方可 退回倉庫，調撥單必須經由店長簽名方可生效。月底盤點如出現短缺 或帳目收支不合，由店長和營業員負責。13.每天交接班時應注意檢查商品是否破損及短缺，如有此情況，必須在交接會上報告店長，超過時間上報，視為當班營業員丟失并負全部責任。上述時間前上報如無法分清

6、責任則由全店員工共同承 擔。14.產品交給客人時應當面清點，如發生多給或少給或給錯,由當事人負責，如無人負責，由當班店長負責。15. 新貨進店必須在最短的時間內上柜，并了解產品的特點、產地、價格等到信息，便于及時推銷。16. 上班時間，不得帶非業務關系的人員到店內聊天或做其它有影響工作的行為。17. 必須按公司或店堂規定的時間參加專業知識培訓，加強提高自身專業知識水平。18. 嚴格按財務部的相關規定，填寫好相關表單并及時上報。19. 員工應潔身自愛，不得有偷竊、故意破壞商品以及虛報賬目，虛記考勤等行為，一經發現，根據情況追究責任或即予罰款或開 除，嚴重者送公安機關，追究其法律、經濟責任。20.

7、 公司的經營機制和相關商業資料，不得外泄，一經發現,開除并追究責任。21. 凡上班遲到5分鐘以上者，每次罰款10元，連續三次遲到按曠工半天處理并扣除當月滿勤獎。22. 凡上班缺勤超過20分鐘者視為曠工半天，未經店長同意早退或私自離開工作崗位（除公務之外），經公司檢查發現取消當月滿勤 獎，如再次違反扣除當日工資。23. 因私自調班或任何請假者取消其滿勤獎，一個月內兩次私自調班按曠工一天處理。24. 上班時間打鬧嬉戲、看與工作無關的書報、化妝（補妝必須到洗手間或儲藏間）、吃零食、開小差、借打電話之便閑聊、沒穿制 服、未著淡妝、一次罰款元，店長罰款 15元。25. 衛生檢查不合格者，當天值日生處罰

8、10元，店長處罰元,并重新打掃。26. 嚴格遵守崗位接待制度，擅自離崗或聚眾聊天者罰款10元，店長罰款元。27. 員工培訓期間，態度不認真或考試不合格者，扣除當月滿勤獎50%28. 節約店內一切公共財務，包經發現每次罰款10元。使用電話應盡量長話短說，不得打私人電話，接聽私人電話不得超過2分鐘。29. 店內各種裝飾燈中午時段及無客人時應盡量關閉，夏天使用冷氣機應注意維護及節約用電， 做到誰開誰關。有VIP品茶室的店堂，客人離開時應立即關閉，若經檢查未按此條執行，違者罰款10 元/次。30. 店內商品有保質期限的，必須做到先進先出原則，滯銷產品及時調整，若超過生產日期6個月，必須及時調換，經檢查

9、發現以 上情況時，當班員工罰款10元，店長罰款20元;超過保質期損失由 店長和營業員照價賠償。31. 店內產品月末盤點時若有短少，由店長和營業員負責賠償。如未及時上報一經查實按造價賠償損失，并給予罰款10%32. 店堂的銷售程序必須按公司要求執行。當日銷售清單必須由店長、接待人員、收銀員同時簽字，營業交款單必須由所有當班營 業員及當班店長簽名，未按此條操作的營業款，不計入當月銷售總額。33. 銷售產品必須開具體銷貨清單，貨款與單據同時交收銀員,銷售不開單或少開單，經發現將予以嚴重處罰；有打折的商品必須將 產品名稱、數量、單價、金額和實收金額寫明后請客人簽名確認并請 客人留下聯系電話，不得經客人

10、簽名后現填寫單據，經發現予以嚴重 處罰，以予50元至500元處罰。茶樓員工制度范文3、現場管理規范主要是創造良好的企業形象，增加來店顧客，提高客服工作,擴大銷售。現場管理重點有:1、衛生管理。確保銷售場地整潔，過道通暢，設備布局合理,時時保持設備、茶桌、櫥窗等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內廣告等。2、陳列管理。商品豐富、貨架豐滿，根據商品保質期，先進先出，顯而易見，易拿易放、商品組合陳列合理。3、商品管理。開展科學的商品管理，注意收集時點銷售數據管理的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷商品。靈活運用訂貨、補 貨，擴大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存和標價單，以 確保暢銷商品不斷檔。二、服

11、務管理規范 上班前衣裝整潔，保持形像良好，不可濃妝艷抹，須淡妝怡人。1、服務用語。服務語言："您好"、"請稍等"、"對不起"、"讓您久等了 "、"歡迎再來"等。忌諱用"不知道"、"賣完了"、"不行"、 "沒有了 "等語言。2、對缺貨的處理。發現顧客購買的商品缺貨時，首先應表示道歉，然后應告知該商品何時到貨，或主動建議其他能取代的商品,最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補貨的參考信息，反饋給 店內相關的負責人。3、

12、客訴處理。處理客訴時，嚴禁對客訴推諉責任，應以誠摯的關心態度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。三、門店人員崗位職責 1店長是門店的核心人物，店長必須服從公司總部的高度集中統一指揮，積極配合總部的各項營銷策略，達到門店的經營指標。要 做到:監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業。執行總部下達的商品價格變動。執行總部下達的銷售計劃、促銷計劃和促銷活動。掌握門店的銷售動態，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。掌握門店各種設備的維護保養知識。監督和審查門店會計、收銀和報表制作、帳務處理等作業。監督和檢查理貨員、服務員及其他人員作業。負責

13、對職工考勤、儀容，儀表和服務規范執行情況的管理。負責對職工人事考核、職工提升、降級和調動的建議。負責對員工的培訓教育。妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。做好與門店周圍社區的各項協調工作。店長除具備各崗職技能外，還要有全盤管理能力和組織能力 2店助理職責 店助理對本崗位工作應有相當豐富的經驗，掌握本崗位技能，熟知門店各崗職技能，熟悉店長、畐惦長的工作職責，協助店長做好 工作。3門店收銀職責 收銀的具體崗職規范有:做好營業前的準備工作：服飾、儀表、清潔衛生，做到舉止大方，佩戴好工號牌。營業前認領備

14、用金并清點確認。營業前調試好收銀機，準備好其他備用品，并了解當日變價商品和特價商品。顧客進店時，應表示歡迎顧客光臨。登打商品價格時，應報出每件商品的金額，登打結束時,應報出商品金額總數；并主動將結算小票交顧客。收銀時要唱票"收您多少錢"，找零時要唱票"找您多少錢應替顧客做好商品裝袋服務。收銀時要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容,做到更好的接待顧客。耐心地回答顧客的提問。記錄和保管遺失的物品。發生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時，應通知經理來處理，避免影響正常的工作。在非營業高峰期間，聽從經理安排從事其他的工作。營業結束后，按所收貨款填寫交款清單，現金、支票分別填寫，本人簽字后將貨款交給核算員。經核算員按收銀機的存根審核后， 如長款要寫報告，短款自付。向有關部門提供銷售信息及顧客信息等。四、門店理貨職責 理貨是店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等工作的人員。門店理貨職責是巡視貨物