1、【教案】第六節人和動物體內三大營養物質的代謝(一教學目標：1知識目標：(1糖類代謝(C :理解；(2脂質代謝和蛋白質代謝(B :識記；(3三大營養物質代謝的關系(A :知道；(4三大營養物質代謝與人體健康的關系(A :知道。2.能力目標：(1學生閱讀教材，培養理解、歸納、自學能力；(2學習物質消化、吸收、代謝過程，物質代謝之間的聯系，培養分析、判斷、 綜合能力；(3理解三大營養物質代謝與人體健康的內在聯系，培養邏輯思維能力，學會合理 膳食，進行自我保健。3.情感目標：(1通過三大營養物質代謝的關系的學習，初步學會用辯證唯物主義觀點來認識 生物、認識自然；(2通過三大營養物質代謝與人體健康的介紹

2、，初步懂得預防疾病的生活常識。(二教學重難點：1.教學重點：(1糖類代謝的過程；(2蛋白質代謝的過程2.教學難點:(1糖類代謝、脂質代謝和蛋白質代謝的過程；(2三大營養物質代謝的關系。(三教學用具：自制的關于人和動物體內三大營養物質的代謝的多媒體課件。(四教學方法：采用預習、點撥、練習、反饋、應用、小結等環節 ，充分體現學生本位和能力 本位。(五學法指導：(1學生認真閱讀教材，分析糖類、脂質和蛋白質代謝的表解圖，并自己親自動手 繪制出三大營養物質 代謝的表解圖；(2通過課堂訓練、課后作業、課后復習，加深對知識的理解和鞏固；(3聯系生活實際理解三大營養物質代謝的關系和與人體健康的關系。(六學生活

3、動：(1閱讀課文，找出動物和人物質代謝的特點。(2回憶初中所學 體內物質運輸” 消化和吸收”等章節內容。(3閱讀，自學課文歸納糖類代謝、蛋白質代謝過程特點，并要求邊看書，邊畫表解 表示三大營養物質代謝過程。(4認真學習教師對三大營養物質代謝過程的歸納、總結。并完成教師精選的課堂訓練題，加以鞏固課堂教學(七課時安排：3課時。(八教學過程：第一課時【引入】在前面我們學習了光合作用，知道了綠色植物能夠從外界獲取無機物制造成自身所需的有機物。 那么,人和動物又如何來獲得有機物呢？今天我們就來學習第六節人和動物體內三大營養物質的代謝。常言道:民以食為天；人是鐵，飯是鋼一餐不吃餓得慌。所以我們每天都要進餐

4、。那么，我們吃的食物中都含有哪些營 養物質？這些物質進入人體后，又發生了什么樣的變化？人和動物的物質代謝與綠色 植物的物質代謝過程中有機物的來源相同嗎 ？【屏幕展示并讓學生閱讀教材和討論完成問題】(1人和動物所需營養物質主要有哪些？。(2人和動物與綠色植物生命活動所需有機物來源是否相同 ？。(3食物中淀粉、脂肪、蛋白質進入人體后有什么變化 ？【學生活動完成后屏幕展示，師生歸納上述三個問題】(1人和動物所需營養物質主要有哪些？ 水、無機鹽、維生素、糖類、脂質、蛋白質、膳食纖維。(2人和動物與綠色植物生命活動所需有機物來源是否相同 ？(3食物中淀粉、脂肪、蛋白質進入人體后有什么變化 ？食物進入人體

5、后，先被消化系統消化，再被吸收進入血液中，隨血液循環進入各組 織細胞中。【教師講解】接下類我們就來了解人的消化系統，以及被人體攝入的食物如何完成消化、吸 收過程?！酒聊徽故尽?.人體消化系統：消化道Tr腔食道胃 小腸 大腸腺-J 亠孜贓猱猱JI唾肝胰胃【教師講解】人的消化系統由消化道和消化腺組成。消化道包括口腔、咽喉、食道、胃、小 腸、大腸和肛門；消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝臟、腸腺。唾液腺分泌唾液 pH為6.67.1只含有唾液淀粉酶，能初步植物代謝:直接把從外界環境中攝取的無機物，制造成自身的有機物。動物代謝:直接或間接地以綠色植物為食物，來獲得現成的有機物脂肪> 脂肪微粒>

6、 甘油.脂LJ II物理性消佻化學性消化脂肪4脂肪微粒甘油、脂物理性消桃化學性消化毛細血管毛細淋巴管'小腸絨毛淀粉UJct蛋白質77-*> .脂肪麥芽糖血r液1織1小腸絨毛結構示意圖消化淀粉為麥芽糖；胃腺分泌胃液,pH為0.9 1.5只含胃蛋白酶,能初步消化蛋 白質胃多肽；胰腺分泌 胰液，pH為7.88.4含有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麥芽糖 酶、胰脂肪酶等；腸腺分泌腸液，pH為7.6,含有腸淀粉酶、腸麥芽糖酶、腸脂肪 酶、腸肽酶等。為了便于同學們記憶，可以用口訣：唾淀胃蛋,胰無肽，腸無蛋,膽汁無 酶來自肝”加以記憶。接下來我們又來了解事物的消化吸收?！酒聊徽故尽?.營養物質的消化、

7、吸收(1消化:在消化道內將食物分解成可以吸收的成分的過程，包括物理性消化和化學性消化。例如:脂肪的消化【教師講解】我們的食物中的糖類、脂肪和蛋白質都是大分子有機物，不能被人體吸收，必需經過消化分 解為可以吸收的小分子。消化指的就是在消化道內將食 物分解成可以吸收的成分的過程，包括物理性消化 和化學性消化。物理性消化指牙 齒的咀嚼、舌頭的攪拌、胃的蠕動等，只將食物磨碎，改變食物的形狀，但不改變食物 的分子結構；化學性消化指通過消化酶的作用，將不溶于水的淀粉、蛋白質和脂肪分 解成可溶于水的小分子有機物的過程。食物被消化成小分子有機物后，需經過吸收 才可以進入到人體細胞內。接 下來我們來了解什么叫吸

8、收，人體吸收營養物質的主 要部分是什么？【屏幕展示】2.營養物質的消化、吸收：(2吸收：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。【教師講解】被消化系統消化后的營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫吸收。其中 口腔、咽喉、食道基本上無吸收功能；胃只吸收少量水、維生素，還有酒精;小腸是 營養物質消化吸收的主要場所，在這里可以吸收大部分水，無機鹽、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；大腸只能吸收少量水、無機鹽等；肛門無吸收功能。吸收方式有 自由擴散、主動運輸等。接下來同學們聯系剛才了解的消化吸收的有關知識，完成三大營養物質的消化 吸收表解圖。【屏幕展示】請同學們結合相關知識討論，并在學案中完成下列關于三

9、大營養物質的消 化、吸收表解圖：淀粉營養物質吸收方式脂肪膽汁乳化【學生活動完成后屏幕展示，師生歸納上述三大營養物質消化吸收的表解圖】【教師講解】接下來我們就來學習糖類的代謝。請同學們閱讀教材 ，并思考食物中的糖類經 過消化吸收稱為葡萄糖后，有哪些變化？【學生看書5分鐘后請學生回答】【教師講解】食物中的糖類主要是淀粉，經消化為葡萄糖，經吸收進入血液中成為血糖，血糖再 隨血液循環進入各 組織細胞中。進入組織細胞后，有三種變化：一是在組織細胞內氧 化分解稱為CO 2和H20,并釋放出能量，這是血糖的主要代謝去路；當血糖含量過多時，多余的葡萄糖 在肝臟和肌肉等組織合成糖元而儲存起來。除了上述變化外，如果還有多余的葡萄糖，這部分葡萄糖可以轉變成脂肪和某些氨基酸等。給家畜、家禽提供富含糖類的飼料，使它們育肥，就是因為糖類在它們的體內轉變成為脂肪。這就是血糖的三個代 謝去路，那么，血糖的來源又有哪些呢？其中，血糖主要來自食物中的糖類的消化吸收 另外,當血糖含量因為消耗而降低時，可以由肝糖元分解稱為葡萄糖，補充血糖含量， 維持血糖含量的穩定，所以，肝臟對于維持血糖的穩定具有重要調節作用；除此之處, 血糖還可以由氨基酸、甘油、脂肪酸、乳酸等非糖物質轉變而來,以維持血糖的平衡。接下來，請同學們用文字圖表表示出血糖的三大代謝去路