1、第二章檢測卷時間：45分鐘滿分：100分題序一一總分得分一、選擇題（每小題只有一個答案最符合題意，每小題 2分，共50分）1 .下列營養物質中，在消化道內能夠直接被吸收的是（）A.脂肪8 .蛋白質和糖類C.糖類D.水、無機鹽和部分維生素9 .人體的各種生理活動離不開營養物質，下列有關營養物質的敘述不正確的是（）A.糖類是生命活動所需能量的主要提供者B.蛋白質是身體構建與修復的重要原料C.脂肪是人體內重要的備用能源物質D.維生素是構成人體細胞的主要原料10 下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）糖類 脂肪 蛋白質 水 無機鹽A.B.C.D.11 青春期是人一生中身體發育和智力發展的黃金

2、時期，營養師建議這一時期的青少年 要適當多吃奶、蛋、魚、肉等食品，有利于身體生長發育。這是因為這些食品中富含（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質D.無機鹽12 由于一直吃精面饅頭很少吃粗糧，某同學患上腳氣病，這說明他體內長期缺乏（）A.維生素AB.維生素BiC.維生素CD.維生素D13 由于小李經常偏食，導致他的皮膚干燥，而且還出現了牙齦出血現象。這可能是由 于他體內缺乏（）A.維生素A、維生素BiB.維生素A、維生素CC.維生素C、維生素DD.維生素C、維生素Bi14 通過小濤和醫生的對話可了解到小濤生病了，為盡快恢復身體健康，小濤應多攝入（）A.薯條、油條15 豬肝、牛奶C.青菜、水果D.肥肉、

3、花生8.青少年因挑食、偏食常導致某些疾病的發生，下列疾病與病因對應錯誤的是（）A.夜盲癥一一缺乏維生素 BiB.佝僂病一一缺乏含鈣的無機鹽C.壞血病一一缺乏維生素CD.地方性甲狀腺腫 一一缺乏含碘的無機鹽9 .某同學測定花生種子中的能量，三次重復實驗的數據分別為1244千焦、1249千焦、1248千焦，則該花生種子中所含能量為（）A. 1249千焦B. 1244千焦C. 1247千焦D. 1248千焦10 .人體消化系統的組成是（）A. 口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門B.肝臟、唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺C.腸液、胰液、唾液、膽汁D.消化道和消化腺11 .細細咀嚼米飯一段時間后，我們會感覺到甜味

4、，這是因為（）A.米飯本來就是甜的B.米飯中部分淀粉分解成麥芽糖C.米飯中部分蛋白質分解成氨基酸D.米飯中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸12 .人饑餓時，肚子會咕咕叫，這是胃部肌肉擠壓其內部的水和空氣而發出的聲音。以 下關于胃的說法，正確的是 （）A.胃位于腹腔的右上方，上連食道，下接十二指腸8 .胃壁內有胃腺，可分泌胃液，能對脂肪進行初步消化C.胃內形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、氨基酸、脂肪酸D.胃的主要功能是暫時儲存食物，并對食物進行初步消化13 .關于人體消化和吸收的說法正確的是（）A.胃液能夠將吃下的大塊肥肉乳化成脂肪微粒B.大腸能夠吸收部分維生素C.胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D.蛋白

5、質在口腔初步消化，最終在小腸徹底消化成為氨基酸14.醫生從某病人的消化道內取出一些內容物，經化驗有維生素、水、氨基酸、少量麥 芽糖、無機鹽、脂肪酸、纖維素，請分析這些物質最可能是從哪里取出的（）A. 口腔B.胃C.小腸D.大腸15.在試管內加入 5mL的食用油，再加入新配制的“某消化液” 5mL,充分振蕩后置 于37c的溫水中5分鐘，發現植物油消失了，則“某消化液”的成分最可能是（）A.唾液、胃液、腸液B.唾液、胃液、膽汁C.胰液、腸液、膽汁D.胃液、胰液、腸液16.下列不屬于小腸適于消化吸收的特點的是（）A.小腸內有多種消化酶B.小腸與大腸相連C.小腸內表面有許多皺裘和絨毛D.小腸是消化道中

6、最長的一段17.如圖，人體消化道組成不包括圖中的（）A.B.C.D.18.下列對于上圖的敘述中，錯誤的是（）A.分泌的消化液中不含消化脂肪的酶B.分泌的消化液能初步消化蛋白質C.分泌的消化液不能消化淀粉D.是消化食物和吸收營養物質的主要器官19.下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗中的相關記錄。該實驗結果表明酶的催化作用（）試管加入物質溫度加入碘液1r淀粉糊+唾液37 C小艾盅2淀粉糊+唾液0 c笠籃A.需要適宜的pHB.需要適宜的溫度C.只對一種物質起作用D.效率很高20.如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37 c溫水中10分鐘，以下說法正確的是（）A.與對照，

7、可探究唾液對饅頭的消化作用B.滴加碘液后，號試管變藍色、不變藍色C,本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論D.與對照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用21 .我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂，下列有關敘述不合理的是（）A .肥胖患者應減少糧、谷類及肉類的攝入量B.青少年應增加蛋白質的攝入量，以滿足生長發育的需要C.青少年正處于長身體時期，飲食無需定時定量D.青少年每天應攝入一定量的水果、蔬菜，以滿足對維生素的需求22 .常言道“病從口入”，食品安全關乎身體健康。下列做法合理的是（）A.爺爺將梨子腐爛的部分削去再吃B.奶奶炒發芽的馬鈴薯吃C.爸爸將蘋果洗凈削皮再吃D.媽媽到小

8、商販處買未經檢疫的豬肉23 .母親節這天，小華為媽媽準備了一頓豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅炯魚和雞湯。從均衡營養的角度看，還應增加的食物是（）A.炒青菜B.腐乳C.糖醋排骨D.饅頭24 .以下有關食品衛生與平衡膳食的敘述中，正確的是（）A.檢測出“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用B.受污染的新鮮蔬菜必須經過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率C.我國的食品衛生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合理搭配D .保證居民有均衡營養的前提是食品必須安全，因而食品的種類盡可能少為好25 .食品安全應考慮的問題是 （）食物本身是否有毒食品的保質期無機鹽含量是否被農藥等有毒物質污染維生素種類食物

9、含能量高低食物的營養價值食物是否發霉變質A.B.C.D.二、非選擇題（共50分）26 . （14分）圖甲為人體消化系統部分形態結構示意圖，圖乙為淀粉、蛋白質、脂肪在消 化道各部分被消化程度的曲線圖，請據圖回答下列問題。（1）圖甲中，能夠分泌膽汁的結構是 ,其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經導 管流入內。（2）圖乙中，能夠體現出營養物質被消化的主要部位是, X曲線所代表的物質是,該物質最終被分解為 。（3）圖乙中的C部位在圖甲中所應的器官是 ，該器官內腺體所分泌的消化 液中含有 酶。在該器官內開始被消化的物質是 。27 . （20分）下面是淀粉在消化道內的消化和吸收過程圖解，請回答問題。淀粉畫消化

10、二H國吸收（1）圖中所指的酶是 ,由 分泌。圖中所指的酶存在于、分泌的消化液中。能消化淀粉的消化液有 種。(2)圖中所指的物質是 ,所指的物質是 。物質在小腸內由 小腸絨毛內的 直接吸收進入 。(3)若把淀粉換成牛奶，能否發揮作用？ 。28 . (16分)健康報報道上海學生營養不良率達24%,而由于營養知識欠缺，飲食行為有誤，約40%少女營養不良。如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據圖回答下列問題。(1)圖中位于塔基的食物是人們日常生活中的主食，主要含有 等營養成分，這 類食物以 為主。(2)位于寶塔第二層的食物富含 和纖維素。(3)位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質，有的同學不喜歡攝入這一類

11、食物，為了驗證蛋白質類食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結果。實驗目的：驗證蛋白質類食物對健康生長有重要作用。實驗步驟：取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。每天定時定量給 A鼠喂蛋白質含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質粉，給 B鼠 只飼喂等量 ,其他條件 (選填“相同”或“不相同”)。一段時間后，同時分別稱取 A、B鼠的體重，測量 A、B鼠的體長，并記錄。實驗結果和實驗分析：a.實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆 (選填“大于”或“小于”)B鼠。b.本實驗中 B鼠起 作用。實驗結論：證明 對健康生長有重要作

12、用。參考答案與點撥第二章檢測卷1. D 2.D 3.C 4.C 5.B 6.B 7.B8. A 點撥：夜盲癥是由于缺乏維生素 A造成的，故選項 A不正確；佝僂病是由于缺 乏維生素D或含鈣的無機鹽造成的，故選項 B正確；壞血病是由于缺乏維生素C造成的,故選項C正確；地方性甲狀腺腫是由于缺乏含碘的無機鹽造成的，選項 D正確。9. C 10.D 11.B12. D 點撥：胃位于腹腔的左上方，上連食道，下接十二指腸，A錯誤。胃壁內有胃腺，可分泌胃液，能對蛋白質進行初步消化，B錯誤。胃內形成的食糜中含有淀粉、麥芽糖、多肽(蛋白質的初步分解產物 卜蛋白質、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小腸內才可以有，C錯誤。在消

13、化道內，胃呈囊狀， 具有較大的伸展性， 成年人的胃能容納 2升左右的食物；胃內有胃 腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶， 能對蛋白質進行初步消化。 所以胃的功能有兩個： 貯存食物；對食物進行初步消化，D正確。故選D。13. B 點撥：胃液含蛋白酶，只能初步消化蛋白質，此外胃能少量吸收水、無機鹽、 酒精，選項A錯誤。大腸能吸收一部分水、無機鹽和維生素，選項 B正確。葡萄糖主要是 在小腸中吸收的，選項 C錯誤。口腔內有唾液腺導管的開口，唾液內有唾液淀粉酶，所以 口腔內只能初步消化淀粉為麥芽糖，不能消化蛋白質，選項 D錯誤。14. C 點撥：提取的液體內有氨基酸，說明一定不是在口腔和胃內，因為口腔

14、內不會 消化蛋白質，胃內雖然能消化蛋白質， 但也是對其進行初步消化， 不會將其徹底分解成氨基 酸。只要有氨基酸出現就說明已經在小腸中了，所以有維生素、水、氨基酸、少量麥芽糖、 無機鹽、脂肪酸、纖維素，這些物質最可能是從病人的小腸中取出的，故C符合題意。故選Co15. C 點撥：食用油的主要成分是脂肪。脂肪的消化開始在小腸，首先在膽汁的作用 下被乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下，被徹底消化成甘油和脂肪酸。故往盛有 一定量植物油的試管內加入一組配制的消化液，充分振蕩后置于37c溫水中，約5分鐘后，試管植物油不見了，則這組配制的消化液最可能是胰液、腸液、膽汁。故選Co16. B17. A 點撥：是肝臟，是人體最大的消化腺，不屬于消化道；是胃，是消化道中 最膨大的部分，有暫時儲存、消化食物和吸收營養物質的作用；是大腸，屬于消化道； 是小腸，是消化道中最長的一段，是消化食物和吸收營養物質的主要器官。故選Ao18. C 點撥：圖中為肝臟，