1、2021大學生創業項目策劃書1.2021大學生創業項目策劃書一、項目摘要你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是想體驗和同學一齊下廚的神秘感覺？大學生廚房就十分對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學們只要買來自己喜歡的菜肴，那里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本

2、比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學期內收回成本，下半年的收益可用來擴展設備設施。因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學，他們都很期盼大學生廚房的開業，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一齊下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經久不衰的。它的規模可大可小，而且前景可觀，成本低。可能隨時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。它的管理模式很簡單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規模訂租的合理安排；內

3、部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的氣氛。快來大學生廚房，和朋友一齊享受下廚的快樂吧！二、公司簡介1、性質：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。2、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時帶給熱飯。3、項目服務資料：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據時間或者規模交付必須的租金就能夠到指定的灶臺上去烹

4、飪了，一個廚房四個灶臺、能夠同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內，一個灶臺又可連續地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00-2：00）之間大概能夠烹飪28（4個灶臺*7組/灶臺）組同學。同學們能夠在那里吃完再走，也能夠帶出去吃，一切自便。我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個常客，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因思考到用電狀況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。4、項目目的：大學生廚房的產生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒

5、有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選取的狀況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手潛力的廚房。5、大學生廚房室內的裝飾：可由學生來創造設計，設計核心為自由舒適，綠色環保。主要體現簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創意的設計都可用來裝飾大學生廚房。三、組織人員管理制度1、我們將顧客分為大、中、小規模大規模（20-40人）：如某班同學聚會，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。中規模（

6、10-20人）：如某寢室聯誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。小規模（1-10人）：隨時安排廚灶。2、在大學生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學生廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她能夠提前做安排，中型的（10-20人）也由預訂負責人安排，小規模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生廚房”的總收益，適當調整價格，大、中型規

7、模顧客群有固定的訂租價格，根據預訂廚房的次數來決定下周小規模顧客群前來做菜的租金。6、政府批文：大學生廚房要獲得營業執照，問題主要是衛生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學生廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生廚房內配有滅火器、消防設備。安全和衛生本來就是大學生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學生由學生自主創業可向校園申請資金和批文。四、市場1、市場營銷宣傳我們將透過傳單、海報、校論壇、個大學生的qq群，和大學生中的關系網來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一齊來免費體驗一下在我們“大學生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們為我們“大學生廚房”做口

8、頭宣傳。客源既然我們“大學生廚房”的飲食和體驗快樂而設計的，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生廚房”。a.在同學面前一展自己的廚藝。b.請自己的好朋友到“大學生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。c.某兩、三個男女寢室在那里能夠搞個廚藝聯誼，不會做菜的順便學學。d.有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉菜，嘗嘗鮮。e.不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學生廚房這樣簡單自由的環境里，在一個像家里一樣能夠出入的廚房。我們不僅僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一齊動手的快樂，那里真的就是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學生廚房的顧客將絡

9、繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學也將連續不斷。既然大學生廚房是為大學生餐飲和娛樂思考，那么能夠擴展搭配盈利服務，能夠出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，帶給怎樣做菜的一類書籍和營養搭配的書籍。2、市場前景此刻看來，還沒有同我們“大學生廚房”這樣的規模來出租廚房給大學生一樣結構、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們“大學生廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的用心分子。所以我們“大學生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校（本科、專科、職業校園）那將是多么廣闊的

10、連鎖空間。也重視“大學生廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發展其他服務，做到大學生廚房的橫向連鎖。3、戰略目標近期戰略目標，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學生廚房。認真組織好內部結構，為學生帶給一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內，在所靠近的校園宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。近期戰略目標：在名聲、信譽、關注度都建立很好的基礎上可發展更多城市，更多高校的“大學生廚房”，也可橫向發展，讓“大學生廚房”成為一個品牌，開展其他服務大學生的行業。五、投資分析固定成本

11、2500-3200元/單元；可轉成本（房租、水、電、油、糧）3000-7000/單元/年；煤氣600元/月.單元雇傭人員900/月/單元；年總收益2000-6000元/月/單元不等。因為它的不穩定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。投資形式能夠是合資，也能夠一個人投資，“大學生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。六、大學生廚房的swto分析strength：目前還沒有出現像大學生廚房一樣結構單一、獨特的店，所以同行業競爭較少。隨意性，它比食堂的飯菜更多選取，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛生、更實惠，讓人放心，它比任何

12、地方都自由。靈活性好，適應于客源的淡季和旺季。“大學生廚房”結構簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學們放寒、暑假時，能夠減少幾個單元，縮小規模，減少可轉成本（電費、水費、房租費）。適應性好，能應對不同時期的冷熱狀況，當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課，迎戰期終。這時，“大學生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在必須的信譽度和關注度的狀況下，而且又靠近校園，我們能夠雇傭一個兼職廚師。在短時間內帶給餐飲服務，不至于期終期間而變得冷清或產生損失。wealth：因為他是一種服務性的項目，所以不太穩定。opportunity：同學們都以一種新

13、奇的情緒進入“大學生廚房”，以一種簡單地心態享受“大學生廚房”，能夠有很大機會縱向發展，和橫向發展。threaten：因為大學生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹的工作管理安排和不斷地創新改革是很重要的。綜合swot分析來看，“大學生廚房”就應確保潔凈、自由。組織者以嚴謹的態度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學們信賴。在此基礎上，時時持續創新改革的思想來靈活運轉它。才能長久地存在并發展。2.2021大學生創業項目策劃書項目概述：1、項目策劃的背景隨著計劃生育的深入，獨生子女越來越多。并且隨著人民生活水平的提高，“再苦也不能苦了孩子”。到

14、處都可得到驗證。更不用說對嬰幼兒的主要營養品奶粉及奶制品了。即使在農村小孩子的奶粉也是從不間斷的。經過大量的市場調查，大部分都是到當地的百貨超市購買奶粉，甚至到一些個體戶的雜貨店購買。如果有某種品牌的奶粉有質量問題不能及時通知消費者。這樣沒有一個很好的銷售服務，一旦出現某種問題就會產生很嚴重的后果。2、項目概念與獨特優勢我們超市則以優質的售后服務去服務顧客。及時了解顧客的需要，再幫助顧客解決困難，排除他們的疑惑。3、項目成功的關鍵要素項目要推廣成功其關鍵問題是：（1）了解并掌握顧客的心理。其中包括收入較高的顧客，他們會更加關注的是產品的質量，所以我們會有高檔的商品便于他們選購，而對那些購買力比

15、較低的消費者，我們同樣會有價格偏低的商品讓他們選購。但不論是哪種消費者，只要他們購買了商品，我們提供的服務是一樣的。切實將售后服務做好，及時掌握市場的動態。（2）引導一種新型的健康消費，提高商品的附加值。因為市場上還沒有我們這樣的售后服務。另外，我們所倡導的是更注重寶寶健康的消費。所以稱為新型的健康消費。4、項目成功的保證條件“健康寶寶”奶粉專賣關心寶寶健康。（1）以商品的質量為生命，我們在采購的時候必需按照國家制定的奶粉基本配制方法。（2）有良好的售后服務。這對銷售者無疑產生巨大的吸引力。隨著人民生活水平的不斷提高，父母更加關注寶寶的健康，會選擇具有更好的售后服務的商品購買。而我們就是為消費

16、者提供優質的售后服務和嚴格的質量保證的購買場所。項目實施目標：首先提高“健康寶寶”奶粉專賣的知名度。作為一個新的商場開業，先以縣城為單位的市場上打開市場，取得經驗和口碑之后，以農村包圍城市的戰略，在全國大中城市進行招商引資，然后推向全國的市場。近期目標：在一些三級市場上占有一定的銷售市場份額。用一年的時間占領市場40%50%的銷售份額，用兩年的時間占領全縣80%以上的市場份額。中期目標：以奶粉及奶制品為突破口，獲得認可之后我們即可上架一些嬰幼兒玩具、日常用品（包括奶具、尿不濕、爽身粉、花露水）及服飾、鞋等。長期目標：有關嬰幼兒的商品，取得全國30%-40%的銷售市場。一、服務介紹“健康寶寶”奶

17、粉專賣給銷售者提供的服務：（一）首先從店面的布局，要求店面面積為40平方米左右，一邊采用冷凍設備。冷凍一些鮮奶，需要保鮮的奶制品。另一邊則設貨架放置灌裝的奶粉。兩邊相距6080cm設貨架，擺放一些袋裝奶粉及盒裝液態奶和瓶裝液態奶。當然貨架不能全部利用，那是為以后擴充做準備。中間則有1.6m左右的空間擺放桌椅為消費者提供休息的場所，并且店內免費為消費者提供茶水。（二）其次在店外張貼標志“請勿吸煙”因為店內隨時有孕婦和寶寶在場，二手吸煙者傷害，堅決不能讓孕婦和兒童在店內做二手吸煙者，所以要保證店內有良好的環境和新鮮的空氣。（三）只要顧客購買了奶粉或液態奶（24瓶裝）之后我們需要進行登記，表格的內容

18、包括姓名、寶寶姓名、家庭住址、聯系方式、奶粉名稱、購買時間、備注。在顧客購買三天之內我們以電話的方式詢問寶寶食用情況，可有不良反應等。這樣去關注寶寶的健康，關注每位顧客的利益。在一個月之后我們再次打電話詢問，了解寶寶的成長狀況、健康狀況并且了解奶粉的食用情況，可以提醒家長要正常給寶寶喂奶等。如果是液態奶，了解是每天早上一杯還是早晚各一杯。這樣如果他們有什么困難，我們可以給予及時的幫助，在兩個半月以后，我們會第三次以電話的方式了解寶寶的成長狀況及他們反饋的問題。通過直接與消費者接觸，我們更容易了解消費者的心理。另外，通過三次電話的交流會給消費者留下深刻的印象。此外，我們就會記住消費者的姓名，待他

19、們再次光臨的時候，我們就能產生熟悉的感覺，這樣消費者就會有親切感。這就是我們倡導的跟蹤服務。不是在消費者發現問題之后才去幫助解決而是主動的及時的了解顧客的需要。及時幫助他們解決困難，這樣才是真正的售后服務。二、市場分析1、綜合環境分析中國的人口數眾多，嬰幼兒也很多，并且即將進入計劃生育后生育的第二個高峰期，并且隨著中國人民生活水平的提高，消費水平也跟著提高。另外，中國有著“再苦不能苦孩子”的習俗。所以對嬰幼兒食用奶粉及奶制品不會認為是奢侈這種消極的觀念。其次，很多人忙于上班和工作，母乳喂養時間特別短，有的兒童食用奶粉從幾個月到好幾歲。所以奶粉的市場容量還將繼續擴大。2、競爭環境分析目前，xx縣

20、只有兩家大型超市（xx超市和xx超市）占有70%80%的市場份額。我們的競爭對手主要是這兩家超市。從xx縣的地理環境看，xx縣縣城是xx主要的購物中心，一些重要的商品都會到縣城購買，并且離縣城最遠的鄉鎮坐車到縣城只要13元。所以我們把超市開在商業街，這樣便于顧客發現，能夠達到直銷的效果。3、競爭狀況由于市場競爭機制引入，商場的競爭也愈演愈烈。隨著中國人均消費水平的提高以及奶粉市場競爭的加劇，中國奶粉越來越走向專門化、細分化。但專賣嬰幼兒奶粉的還是比較少見的，可以說是一塊空白市場。當然，這種新型的經營模式出現，不排除有人模仿從事這種專賣。4、競爭者劃定作為一種新型的經營模式，奶粉專賣會觸及所有商

21、場奶粉銷售的利益，以及各種小型的雜貨店。與所有賣嬰幼兒奶粉的商家都有競爭。但主要競爭者還是大型超市。5、競爭者戰略地位綜合以上分析，“健康寶寶”奶粉專賣采取優質的售后服務，良好的購物環境，用售后服務差異化戰略搶占市場份額。我們通過加強專業隊伍的培訓，不斷提高服務質量，提供更加優越的購物環境等提高公司的知名度。另外我們會不間斷的搞一些關于保護寶寶健康的課題。讓消費者更多的了解我們公司的內涵。6、“健康寶寶”奶粉專賣的問題點與機會點問題點：（市場阻礙）很多大型超市已經在人們心中形成了品牌效應，覺得大型超市的質量信得過，比較安全。所以新的超市進入市場很難打入，短時間內無法提高知名度。機會點：（市場空

22、擋）雖然超市賣嬰幼兒奶粉，但很多業務員并不了解奶粉的構成，不知道奶粉的文化，并且沒有專賣嬰幼兒奶粉的。另外沒有優質的售后服務，商品附加值不高。我們通過增加商品附加值，了解消費者心理，及時解決他們的需要。這就是我們在銷售過程中的一大亮點。三、公司戰略及營銷策略（一）公司戰略在公司成立前期，我們以縣城為單位，取得一定的市場份額。在最短時間內站穩腳跟之后，向離縣城較遠的鄉鎮做大量的宣傳，主要以張貼海報和發放傳單的形式進行宣傳。爭取一年能占有全縣40%的銷售市場，得到消費者認可之后，我們上架兒童日常用品。中期目標：以奶粉及奶制品為突破口，獲得認可之后我們即可上架一些嬰幼兒玩具、日常用品（包括奶具、尿不

23、濕、爽身粉、花露水）及服飾、鞋等。長期目標：有關嬰幼兒的商品，取得全國30%-40%的銷售市場。時機成熟后，我們可以在全省乃至全國范圍內招加盟商。在不同的銷售領域可以因地制宜，但公司的服務宗旨和銷售理念不能改變。（二）營銷策略每年公司有兩個活動宣傳時期。一個是“六一兒童節”，我們會以各類活動方式吸引更多的消費者。另一個是“三八婦女節”、“母親節”、“感恩節”其中一個時期（不同地區可以因地制宜。）進行大型文化下鄉活動宣傳。主題以“關愛母親、回報母親”。聯系當地文化局，以行政村為單位。比如我們xx縣由于受黃梅戲的感染，很多人喜歡看黃梅戲，我們可以請一些業余黃梅戲團到各個村搭臺演出。這樣大力度宣傳之

24、后，我們的市場份額就會逐步擴大，預期可達40%50%的銷售份額。未來市場的競爭肯定是終端市場的競爭。所以我們從三級市場以下做起，拉近消費者的距離。把握與消費者溝通交流的每個細節，使顧客滿意放心是我們服務的最終目標。1、貨源：每種產品的廠家都在每個省市設有銷售部，我們可以通過各種方式與他們談判。降低進價成本，增加進貨數量。讓他們了解到我們公司以后的發展及發展方向和趨勢。讓他們意識到如果我們不代理他們的奶粉及奶制品，他們現在的損失是多少，三五年后在全國的損失又是多少。這樣我們用最低的成本進到更多的貨。最后到他們主動找我們進行合作，甚至到免費提供運費。公司未來的發展趨勢是我們與別人談判的資本。2、宣

25、傳：在開業前期，我們在縣城內進行拉橫幅、張貼海報、豎立廣告牌以及在xx電視臺和xx新聞進行宣傳。因為xx電視臺輻射整個xx縣，人們也很關注xx新聞，通過這種宣傳可以達到讓全縣人都知道有這樣的超市這種效果。在縣城之外的鄉鎮采用張貼海報和發放傳單的方式進行宣傳。開業當天，我們會以各類促銷活動進行宣傳。開業之后我們就會按照我們的服務模式對消費者進行服務。我們最終要達到的就是利用優質的服務使消費者認可，然后利用他們的口碑進行宣傳。因為商業銷售中有句話叫“金杯銀杯比不上老百姓的口碑”。3、定價：每個地方都有一定的貧富差距，所以我們會上架高中低三個檔次的商品。這樣就有高中低三種定價。與其他超市的同樣商品，

26、我們會通過價格滲透的方式進行定價，同類商品的定價會稍低于他們的定價。這樣可以利用價格的優勢戰勝其他超市，獲得消費者的青睞。4、促銷：我們開業時間會選擇在“六一兒童節”，開業當天，我們會有各種不同類型的方式進行促銷。運營之后，我們在不同時期也可舉辦一些活動進行宣傳。比如，在春天，我們可以舉辦“健康寶寶”健身活動，讓所有的寶寶參加我們的活動。天氣炎熱，我們可以贈送小帽子、小雨傘。冬天，我們可以贈送暖手寶等。讓消費者感覺到我們天天有禮品，天天有驚喜！這樣可以在很大程度上擴大市場份額，提高知名度。四、團隊能力和經營管理（一）團隊能力所有員工都要有很好的合作精神和溝通能力，管理層要知道如何去欣賞員工的工作，懂得如何去激勵員工，提高員工的自覺性、主動性和創新性。挖掘員工的潛能，以限度實現員工的價值。在服務上，鼓勵員工大膽的創新，在服務宗旨不變的情況下，可以從不同角度對顧客進行針對性服務，以便提高服務質量。不間斷的培訓員工的專業技能，全面提高員工的素質。讓所有員工知道和運用“殘廢原理”。所有員工都要以公司盈利為基礎，以顧客需求為目標，都要有“同事重于親朋”的理念去合作于公司的所有事物。做到事事有人管，人人能管事。每個員工都有自己的權利，以顧客為向導