1、小組活動1、參考書本P9092,完成工作(gngzu)紙的填寫。2、派代表上臺(shng ti)交流第1頁/共15頁第一頁，共15頁。營養物質名營養物質名稱稱 對人體的作用對人體的作用 主要存在于哪主要存在于哪些食物中些食物中關于它的其它知關于它的其它知識識碳水化合物碳水化合物（糖類、淀（糖類、淀粉）粉）脂肪脂肪蛋白質蛋白質提供身體提供身體(shnt)所需的所需的能量能量米飯米飯(mfn)，面包，馬鈴薯，面包，馬鈴薯，包子，面條等包子，面條等提供提供(tgng)能量能量肥肉、奶油、肥肉、奶油、植物油、動物植物油、動物油等油等組成細胞的主要組成細胞的主要物質物質，提供能，提供能量量肉類、奶類、蛋

2、肉類、奶類、蛋類、豆類等類、豆類等多余的碳水化合物多余的碳水化合物會轉化成脂肪會轉化成脂肪人體缺少碳水化合人體缺少碳水化合物，脂肪會分解，物，脂肪會分解，釋放能量釋放能量第2頁/共15頁第二頁，共15頁。在“汶川地震”中，300斤肥豬被埋地震廢墟(fix)36天后獲救，只剩100斤！“豬堅強(jinqing)”思考：在沒有食物的情況下，“豬堅強”為什么能在地震廢墟(fix)中存活36天呢？第3頁/共15頁第三頁，共15頁。“大頭娃娃(w wa)”事件 2004年，安徽阜陽的劣質奶粉事件造成上百名嬰兒成為“大頭娃娃”吃了劣質奶粉后，嬰幼兒開始變得四肢短小,身體瘦弱,尤其是腦袋顯得偏大。 記者從權

3、威部門獲悉，劣質奶粉中85以上的成分是麥糊精(h jn)。麥糊精(h jn)的蛋白質含量為0。 毒奶粉事件(shjin)第4頁/共15頁第四頁，共15頁。 1457年，葡萄牙航海家達伽馬率領年，葡萄牙航海家達伽馬率領他的船隊繞過非洲南端的好望角，進他的船隊繞過非洲南端的好望角，進入印度洋，他的目的地就在眼前了。入印度洋，他的目的地就在眼前了。然而，糟糕的事情發生了，水手們接然而，糟糕的事情發生了，水手們接二連三地病倒了。他們牙齦腫痛出血二連三地病倒了。他們牙齦腫痛出血，四肢無力，精神，四肢無力，精神(jngshn)萎靡，萎靡，病情嚴重的人迅速死去。經驗豐富的病情嚴重的人迅速死去。經驗豐富的達伽

4、馬知道他們患上了壞血病。最終達伽馬知道他們患上了壞血病。最終，數百人的船隊平安回來的僅，數百人的船隊平安回來的僅55人。人。第5頁/共15頁第五頁，共15頁。 我國唐代著名醫學家孫思我國唐代著名醫學家孫思邈在行醫過程中發現，有錢人邈在行醫過程中發現，有錢人常常得腳氣病，而窮人常常得常常得腳氣病，而窮人常常得夜盲癥。他比較了富人和窮人夜盲癥。他比較了富人和窮人的飲食：富人多吃葷腥油膩的飲食：富人多吃葷腥油膩(yun)、精米白面；而窮人、精米白面；而窮人吃的是素食粗糧。經過這種比吃的是素食粗糧。經過這種比較，他發現腳氣病可能是因為較，他發現腳氣病可能是因為缺少米糠和麩子這類東西引起缺少米糠和麩子這

5、類東西引起的。的。 第6頁/共15頁第六頁，共15頁。其癥狀(zhngzhung)表現為肢體麻痹，反應遲鈍，心臟肥大，下肢疼痛等腳氣病腳氣(jioq)全身性疾病(jbng)皮膚病缺維生素B引起真菌引起第7頁/共15頁第七頁，共15頁。 甲狀腺腫的主要原因(yunyn)是碘缺乏，多見于山區和遠離海洋的地區。第8頁/共15頁第八頁，共15頁。造成(zo chn)“軟骨病”的原因：1、缺鈣2、缺維生素D第9頁/共15頁第九頁，共15頁。參考書參考書9393頁表格，學做小醫生，診斷病情，完成連線頁表格，學做小醫生，診斷病情，完成連線(lin xin)(lin xin)夜盲癥夜盲癥 缺鐵鹽缺鐵鹽腳氣病腳

6、氣病 缺維生素缺維生素C C壞血病壞血病 缺鈣鹽和維生素缺鈣鹽和維生素D D軟骨病軟骨病 缺維生素缺維生素A A貧血貧血 缺碘鹽缺碘鹽甲狀腺腫大甲狀腺腫大 缺維生素缺維生素B B 第10頁/共15頁第十頁，共15頁。 下列人群經醫生診斷為某些營養物質缺乏，請從他們(t men)中選擇一位對象，根據具體情況為其選擇合適的食物，并陳述理由 （所提供的食物僅供參考）。 A組:夜盲癥患者 B組：肥胖癥 C組：壞血病D組：貧血者 E組：傷病員 F組：甲狀腺腫大食物：魚肝油、糙米、全麥面包、動物肝臟、雞蛋、牛奶、肉類、魚、綠葉菜、水果.建議：可參考教材P91、92、93、94的資料。本小組選擇的對象是_。

7、本小組為其選擇的食物有_理由：_第11頁/共15頁第十一頁，共15頁。 A . 脂 肪 ( z h f n g ) B . 碳 水 化 合 物 C . 水 D . 維 生 素 E . 蛋 白 質 F . 無 機 鹽 把食物中的各種把食物中的各種( zhn)成分成分(AF)與它對人體的作用連接起來。與它對人體的作用連接起來。a.人體生命活動的主要能源人體生命活動的主要能源(nngyun)物質物質b.備用的能源物質備用的能源物質c.促進人體的正常的生長發育，人體需要量很少促進人體的正常的生長發育，人體需要量很少d.組成細胞的主要物質，同時具有運輸功能組成細胞的主要物質，同時具有運輸功能 e.含有人體內不可缺少的營養成分含有人體內不可缺少的營養成分f.構成人體細胞的主要物質，生長發育，構成人體細胞的主要物質，生長發育，組織更新的原料組織更新的原料第12頁/共15頁第十二頁，共15頁。請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法(zuf)是否正確？并說出道理。是否正確？并說出道理。第13頁/共15頁第十三頁