蜜雪冰城調查分析報告摘要：蜜雪冰城在新華開店已有幾年了，本文結合學校的實際，對學校園樓卡蜜雪冰城的經營進行了市場調查與分析，從市場、區位、財務、不確定性等多個因素進行分析，之后對其發展前景作出分析與評估，并給出自己的建議。關鍵詞：蜜雪冰城；調查；因素；分析評估；建議目錄蜜雪冰城調查分析報告 4（1）蜜雪冰城的概述 41.簡介 42.品牌歷史 43.校內蜜雪冰城簡介 4（2）企業市場競爭力分析（市場調查問卷詳細數據見附件） 41.品牌影響力方面 52.市場需求方面 53.產品方面 64.價格方面 75.促銷方面 7（3）區位因素分析 81.目標市場原則 82.容易接近原則 83.具有可見度原則 8（4）財務因素分析 9（5）不確定性因素分析 91. 有利因素 92. 不利因素 10（6）發展前景 10（7）建議 11附件： 11蜜雪冰城市場調查問卷 11蜜雪冰城調查分析報告（1）蜜雪冰城的概述1.簡介蜜雪冰城是鄭州兩岸企業管理有限公司旗下，以新鮮冰淇淋·茶飲為主的全國知名飲品連鎖品牌。自1997年創立以來，始終堅持高質平價原則，品牌飛速發展，擁有自己獨立的中央工廠，研發中心，以及倉儲物流中心，擁有完備的產業鏈閉環。品牌追求年輕活力時尚，前后與明星演唱會，國際大片進行品牌聯合活動，在年輕一代的心中有著堅實地位。2.品牌歷史首先是1997年，創始人張紅超開啟創業之路，創立寒流刨冰（蜜雪冰城前身），緊接著在2000年，寒流刨冰品牌升級，正式更名為“蜜雪冰城”，在之后的2008年，蜜雪冰城商貿有限公司正式注冊成立，推行統一企業VI，店面數量達到180家并在2010年，公司更名為鄭州兩岸企業管理有限公司，并牽手寶島商貿有限公司，在特許經營事業上更進一步，2014年，占地100畝的焦作物流中心投入使用，蜜雪冰城成為全國飲品行業第一家實行物料免費運送的品牌，在最近的2019年，蜜雪冰城品牌形象全面升級，門店強勢下沉，立足全國，走向世界。3.校內蜜雪冰城簡介蜜雪冰城在新華經營已經有些年頭了，它位于校內翰林廣場旁邊，背靠翰林食堂以及翰林商業街，屬于校內的中心位置，店面大約有80個平方，這個門面是共用的，店內還有一家蛋糕店在經營，此外，校內蜜雪冰城主要經營奶茶類、鮮果類、茶類、冰淇淋等奶茶行業相關的產品。（2）企業市場競爭力分析（市場調查問卷詳細數據見附件）蜜雪冰城一家專業的茶飲店，主要是以經營各種的奶茶產品，而在市場上受到了眾多消費者的歡迎。這里主要是通過對蜜雪冰城的市場競爭力進行分析，立足于新華校內，看看其在校內市場上的表現如何，有哪些競爭優勢，據此來看它在學校的發展前景。1.品牌影響力方面首先是品牌影響力，蜜雪冰城目前在國內大體上擁有8000多家門店，覆蓋全國31個省市，且其在國外市場上也設立了70多家門店，是新飲品行業的知名品牌，它擁有較高品牌知名度，市場競爭力很強。2.市場需求方面市場需求是指在一定時期內，一定條件下，在一定市場范圍內消費者愿意并且能夠購買某種產品的數量及其構成。這里主要考慮安徽新華的在校人數，據2020年6月學校官網數據顯示，學校有全日制在校生23000余人，專任教師1300余人，這里表明學校師生共計約24300人，這是一個巨大的消費市場。為研究在新華蜜雪冰城相關市場情況，針對在校生做了一份調查問卷，共有51人，調查結果顯示：（圖一）學生喜歡的飲料種類（圖二）學生購買蜜雪冰城的頻率問卷調查結果顯示，喜歡喝奶茶類飲料的人占比較多，有39.22%，位于第二；且這些人到蜜雪冰城買奶茶的頻率也是較高的，累計占比有43.13%。由此可以看出，奶茶在校內還是有很大的市場需求。3.產品方面蜜雪冰城在產品競爭方面也很有優勢，蜜雪冰城自1997年成立到現在，產品品種發展的越來越多，例如，蜜雪冰城它擁有冰淇淋、圣代類、奶昔類、茶類等等一系列品種，且產品味道優越，尤其是它獨特的味道是更多的人去購買它的原因，此外，消費者可以親眼看到整個制作過程，還可以自行選擇所想要的圖案、形狀、口味，這些極大的滿足的消費者的種種需求。下圖是調查的學生對蜜雪冰城的評價和他們購買蜜雪冰城原因：（圖三）學生對蜜雪冰城的評價（圖四）學生喜歡蜜雪冰城的原因從調查結果來看，有80.39%的人對蜜雪冰城的口感是滿意的，3.92%是很滿意的，并且有54.9%是因為蜜雪冰城口味獨特而選擇去購買；此外調查還顯示人們對蜜雪冰城的品種和服務也是滿意的，分別有62.75%和74.51%。由此可以看出，蜜雪冰城在產品競爭上是很有競爭力的。4.價格方面蜜雪冰城在價格方面同樣有優勢：（圖五）學生對蜜雪冰城的價格評價調查顯示：有17.65%的被調查者對蜜雪冰城的產品價格是很滿意的，有66.37%的被調查者認為價格是滿意的，有9.8%的被調查者認為價格一般，只有7.84%的被調查者認為價格比較貴。蜜雪冰城飲品的價格一般是在5—8元左右，價格非常大眾化，大多數消費者更容易承受和接受。5.促銷方面蜜雪冰城的促銷方式也很成功：（圖六）學生喜歡的蜜雪冰城促銷方式蜜雪冰城會通過買一送一和發放優惠券的方式來促銷，這很能激發消費者的購買欲望，促使銷售額的增長，通過調查問卷顯示這兩種優惠促銷方式是消費者更愿意購買的原因，這兩者的比例都超過了50%，分別來到了72.55%和66.67%。另外，蜜雪冰城采用積分卡的方式，積分累積到8分，就可以換購一杯飲品，這種方式在一定程度上提高了消費者的購買率，這也占到了20%左右。（3）區位因素分析區位因素是指影響該事物的位置或該事物與其他事物的空間聯系的因素。就是此地的各方面的條件包括自然的、社會的、有利于它發展的條件，這里主要分析新華的蜜雪冰城的商業區位因素，看看蜜雪冰城在新華的發展前景。店面位置即廠址的選擇十分重要，無論是服務型的企業，還是生產型的企業，廠址選在哪里，不僅影響成本，還會影響后續的經營，本文主要是針對蜜雪冰城在新華的廠址位置，依據廠址選擇的原則進行分析。1.目標市場原則蜜雪冰城在新華投資開設分店本身就遵循了目標市場原則。****作為一所本科院校，學校占地面積廣大，學校內大致的學生人數在3萬左右，學校內的人口流量巨大，這樣學校內有著巨大的消費市場，尤其是校內廣大的大學生是巨大的消費市場，因此，蜜雪冰城在新華發展很有空間。2.容易接近原則同樣的，蜜雪冰城在新華的投資設立也遵循了容易接近原則。蜜雪冰城在校內開店，它直接面向了消費者，這樣它的消費市場就得到了保證，不用擔心產品沒有消費者。在具體的說，蜜雪冰城位于新華內翰林食堂旁，位于校內中心位置，它靠近祥云體育場，這樣學生無論在上體育課前可以買檸檬水等去上體育課，還是下課后也可以來購買奶茶來補充體力，這在夏天表現的更為明顯；同時，它也在如琴湖旁，這是一個校內情侶約會的重要且不錯的場所，這樣蜜雪冰城就有著得天獨厚的優勢，情侶約會奶茶通常是最常見的，而蜜雪冰城自然就成了他們的首選，因為它更容易接近。因此，蜜雪冰城的優勢十分明顯。3.具有可見度原則蜜雪冰城在學校內的知名度和可見度都很高，它所處的位置十分優越，位于校內的中心位置，幾乎是每個學生的必經之路，它背靠翰林食堂，學生來吃飯會經過它；它靠近教學樓，教11、教12都在其對面，學生上課會經過它；臨近祥云體育場，學生進行體育上課和日常鍛煉都會經過；它靠近翰林廣場，校內的活動開展大多在蜜雪冰城邊上，如學生會招新，帳篷就會在邊上搭建，這對蜜雪冰城的益處可想而知。由此可見，蜜雪冰城的可見度十分優秀。（4）財務因素分析這里對蜜雪冰城的相關財務進行分析（從官網查找數據，以鄭州財院店-校區店為參考），如下圖所示，以此來判斷蜜雪冰城在新華是否有盈利，是否有發展前景。判斷蜜雪冰城在校內是否還有發展前景，主要就是看它在校內的分店是否是盈利的，如果是虧本的，它無疑是沒有發展前景的，這里參考上圖鄭州財院店（校區店）的投資營收數據可以看出，蜜雪冰城的月成本支出如房租、水電、員工工資等等加在一起大約有17萬元左右，考慮新華的房租，物價水平可能會高于鄭州，這里估計在新華加盟開設蜜雪冰城分店，每月大概有小20萬元的成本支出。再來看看蜜雪冰城的收入情況，鄭州財院店（學區店）的月總收入高達27萬元左右，而它的月純收入（扣除相關的成本）也是達到了10萬元左右，這個收入是相當可觀的，它的月利潤率大約有60%，這個利潤是相當大的，這里再來考慮新華的消費水平及物價水平等情況可能高于鄭州，在新華的利潤可能還會更高。由此可以看出，蜜雪冰城在新華的發展還是很有前景的。（5）不確定性因素分析這里主要是分析可能存在哪些不確定的因素會影響到蜜雪冰城在新華的發展，這些因素可能是有利的，也可能是不利的。有利因素新口味及新品種的誕生眾所周知，4g的誕生很快就淘汰了3g，如今5g也已問世，4g也以快要走到盡頭了，新事物的誕生必然會引來人們的關注，如果蜜雪冰城能夠推出新品種奶茶或是新口味奶茶的問世，這無疑會引來人們爭先恐后的嘗試，這樣蜜雪冰城必然能在同行業的競爭中占得先機。同行業的退出在新華校內有著眾多不同品牌的奶茶店，如卡旺卡、益禾堂、甜啦啦等等還有很多，這眾多的奶茶店之間必然存在競爭，而有著競爭的存在，各奶茶店的利潤肯定會受到影響，而一旦有一家奶茶店從新華退出，關門歇業，這對其它奶茶店來說無疑是一件好事，因為這樣原先那家店的顧客就有可能來別家店，這樣利潤就會增加，這對蜜雪冰城來說也是同是一樣。房租、物價、員工工資等相關成本的下降新華目前的店面租金是不太便宜的，而物價水平也相對較高，如果新華的政策發生改變，房租價格有所下降，這對新華的那些門店、商戶等來說是莫大的喜事，因為那樣他們就能節省大量的成本，成本下降，利潤就會相應的上升，這對蜜雪冰城來說同樣受用。另外，房租等相關成本的下降，商家就可以用節省的這些成本來進行發展，如進行店面裝修、加大宣傳等這些有利于店面發展的事。不利因素突發事件的發生突發事件的發生會使原本的平衡被打破，就今年的新冠疫情來說，它對市場來說可以說是一場災難，首先就是市場上的消費者大量的減少，因為都要進行隔離，對新華來說也是如此，學生推遲開學，這對商戶來說是十分不利的，因為他們缺少了消費者，這樣他們也就沒利潤來源，而這對同樣位于新華內部商戶的蜜雪冰城來說也是同樣不利的。新品牌的加入新華目前已經有很多的奶茶店，它們彼此之間的競爭已經很激烈，如果現在又有一家新的奶茶品牌落戶新華，這必然會使競爭更加激烈，因為這家新的奶茶店勢必會分走其它家奶茶店的消費者，這樣利潤就會下降，這很不利于發展。市場環境的變化現在在新華校內，奶茶還是一個熱銷行業，尤其是女生對奶茶十分鐘愛，可一旦市場環境發生了變化，奶茶不再被人們追捧，又或是人們發現了其它的新的飲品從而取代了奶茶，這樣奶茶業發展就會十分艱難。（6）發展前景綜合對蜜雪冰城的市場、區位、財務、不確定因素等多方面進行了分析，我認為蜜雪冰城隨著今年疫情的結束和學校環境的變化，學生及老師的回歸給予的巨大的消費市場，其經營效果會越來越好。再加上蜜雪冰城這巨大的品牌影響力，它會越來越受歡迎。因此，我認為，蜜雪冰城的發展前景是很好的，（7）建議目前，蜜雪冰城在新華發展的十分不錯，但仍存在一些問題，通過問卷調查結果顯示，購買奶茶的男生是少數的，當然這跟男生的性格以及需求不同有關，他們更愿意去得到像酒、運動飲料這些，但如果能夠推出一些更符合男生口味的，多增加一些男生喜歡的元素，吸引男性消費者，這將會是一筆巨大的利潤；同時問卷也表明，蜜雪冰城的外觀結果顯示一般占很大一部分，這表明在外觀上還是有很大的提升空間的，這要加大投入設計；除了這些，我認為還應該對店面的裝修，應該加大投入，這樣學生在進店購買奶茶時就會留下好印象，他們下次極大有可能還會光臨；另外，服務態度這一塊，還是要好。附件：蜜雪冰城市場調查問卷蜜雪冰城問卷調查1.你的性別[單選題]選項小計比例男1223.53%女3976.47%本題有效填寫人次512.你的職業是？[單選題]選項小計比例學生黨4792.16%上班族47.84%教職工00%本題有效填寫人次513.您的年齡段[單選題]選項小計比例18歲以下59.8%20-25歲4180.39%25-30歲59.8%30歲以上00%本題有效填寫人次514.你平時喜歡喝哪一種飲料[單選題]選項小計比例碳酸飲料815.69%果汁類2141.18%奶茶類2039.22%其他23.92%本題有效填寫人次515.請問你喝蜜雪冰城嗎？頻率是多久一次？[單選題]選項小計比例總是，幾乎每天47.84%經常，一周幾次1835.29%偶爾，一個月幾次2345.1%幾乎不喝611.76%本題有效填寫人次516.您認為蜜雪冰城相對于其他飲品的優點是[單選題]選項小計比例價格優惠2956.86%選擇種類多1325.49%味道口感好815.69%其他11.96%本題有效填寫人次517.你選擇蜜雪冰城主要考慮的是？[單選題]選項小計比例口味2752.94%價格2039.22%包裝23.92%其他23.92%本題有效填寫人次518.你通常在什么情況下喝蜜雪冰城？[單選題]選項小計比例口渴時713.73%運動后47.84%逛街時3568.63%聚會時59.8%本題有效填寫人次519.你認為蜜雪冰城的氣氛怎么樣？[單選題]選項小計比例安靜23.92%熱鬧2854.9%舒適1121.57%休閑娛樂1019.61%本題有效填寫人次5110.你喜歡的蜜雪冰城優惠方式？[多選題]選項小計比例買一送一3772.55%優惠卷3466.67%會員積分1121.57%外賣服務917.65%贈送禮品1325.49%本題有效填寫人次5111.促銷活動會影響你對蜜雪冰城店的信任嗎[單選題]選項小計比例會1121.57%不會4078.43%本題