1、編輯ppt1麥當勞公司的控制系統分析麥當勞公司的控制系統分析鄭承道鄭承道091308編輯ppt2n 麥當勞公司本著QSC&V原則，經營快餐聞名于世。自1955年，克洛克在美國創辦了第一家麥當勞餐廳起，如今公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有已超過32000家快餐廳，分布在全球121個國家和地區。在中國目前共擁有1000余家餐廳，2013年預計達到2000家。n n編輯ppt3n 麥當勞公司在全球擴張主要是通過授予特許經營權的方式在各地開辟連續分店來進行的。其控制系統的構成要素包括：n（1）控制主體：麥當勞公司總部n（2）控制客體：全球各地的各連續分店。n（3）控制條件與手段：編輯ppt4n（

2、a)出售特許經營權時對經營人、地點、條件、設施等進行全面詳細的觀察，確保符合要求。n（b)制定標準化、規范化的作業程序、規則與規定來控制質量。n（c)員工的培訓n（d)走訪、巡視式日常監控n（e)成本、利潤業績方面的反饋評估n（f)以“Q、S、C、V”為主要內容的組織文化編輯ppt5n麥當勞運用的控制手段可概括包括為間接控制、任務控制和管理控制、預算控制、財務控制。編輯ppt6麥當勞公司的控制在經營管理麥當勞公司的控制在經營管理活動中起的作用有四點：活動中起的作用有四點：n（1）通過控制使麥當勞龐大的店鋪系統能夠協調一致地運作。n 由于現代組織的規模有著日益擴大的趨勢，組織的各種活動日趨復雜化

3、，要使組織內眾多的部門和人員在分工的基礎上能夠協調一致地工作，完善的計劃是必備的基礎，但計劃的實施還要以控制為保證手段。編輯ppt7n（2）麥當勞通過控制可以避免和減少管理失誤造成的損失。n 組織所處環境的不確定性，以及組織活動的復雜性，會導致不可避免的管理失誤。通過特許權經營方式激勵持有人的工作并且減少了自身的資金投入。控制工作通過對管理全過程的檢查和監督，可以及時發現組織中的問題，并采取糾偏措施，以避免或減少工作中的損失，為執行和完成計劃起著必要的保障作用。編輯ppt8n（3）通過控制可以有效減輕環境的不確定性對組織活動的影響。n 現代組織所面對的環境具有復雜多變的特點，再完善的計劃也難以

4、將未來出現的變化考慮的十分周全。直接的監督，控制和定期考評， 可以更好的管理各地分店的運營，并且及時對發生問題作出反應 和 調整。因此，為了保證組織目標和計劃的順利事實，就必須有控制工作，以有效的控制降低環境的各種變化對組織活動的影響。編輯ppt9n（四）通過控制使麥當勞增加企業競爭力和客戶忠誠度。n 管理人員選擇當地人有利于當地的企業競爭，因為本地人會更加了解當地的風俗人情和政策規則。獨特并且統一的公司文化以及QSC&V原則，有利于他們在全球創立公司形象和品牌和培養顧客的忠誠度。編輯ppt10n麥當勞的黃金原則是QSC&V原則：nQuality是指麥當勞為保證食品品質制定了極

5、其嚴格的標準，使顧客在任何地點、任何時間、品嘗的麥當勞食品都是同一品質的。nService是指按照細心、關愛和愛心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務。nCleanliness是指麥當勞制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。nValue代表價值，傳達麥當勞的“向顧客提供更有價值的高品質”的理念。編輯ppt11n 這些理念在管理控制中使得麥當勞的核心價值文化得以延續，使得其特色經營理念和標準化的風格得以持久。n 生產標準化，管理人員本土化，特許權經營，獨特并且統一的公司文化，直接的監督，控制和定期考評促進了麥當勞公司全球擴張戰略的實現。同時麥當勞的迅速崛起也給中國的飲食業帶來一定的經驗借鑒：編輯ppt12n重視員工的職