1、園藝植物栽培基礎園藝植物栽培基礎 第四章第四章 種植園的土肥水管理種植園的土肥水管理第四章第四章 種植園的土肥水管理種植園的土肥水管理教學內容：教學內容： 1 1 土壤耕作方法土壤耕作方法 2 2 營養和施肥營養和施肥 3 3 灌溉、排水和節水栽培灌溉、排水和節水栽培 教學目的：教學目的： 了解掌握種植園的土肥水管理原理與技術。了解掌握種植園的土肥水管理原理與技術。 園藝植物栽培基礎園藝植物栽培基礎 第四章第四章 種植園的土肥水管理種植園的土肥水管理土壤管理土壤管理(soil management)(soil management)的概念的概念 土壤是園藝植物根系生長、吸收養分和土壤是園藝植物

2、根系生長、吸收養分和水分的基礎。水分的基礎。 土壤管理：土壤管理： 指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、雜草水、雜草防除等一系列技術措施。防除等一系列技術措施。 1 土壤耕作方法土壤耕作方法土壤耕作方法土壤耕作方法：又稱土壤耕作制度，是指根據植物對土壤：又稱土壤耕作制度，是指根據植物對土壤的要求和土壤的特性，采用機械或非機械方法改善土的要求和土壤的特性，采用機械或非機械方法改善土壤耕層結構和理化性狀，以達到提高土壤肥力、消滅壤耕層結構和理化性狀，以達到提高土壤肥力、消滅病蟲雜草的目的而采取的一系列耕作措施。病蟲雜草的目的而采取的一系列耕作措施。 常用土壤

3、耕作方法常用土壤耕作方法： 清耕法清耕法 ；免耕法；免耕法 ；覆蓋法；覆蓋法 ；生草法；生草法 ；休閑輪作；休閑輪作(1)有機肥有機肥(2)無機肥無機肥 氮肥：尿素、硫酸銨、硝酸銨、銨水等。氮肥：尿素、硫酸銨、硝酸銨、銨水等。 磷肥：過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉（鐳、鈷）等。磷肥：過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉（鐳、鈷）等。 鉀肥：氯化鉀、硫酸鉀等。鉀肥：氯化鉀、硫酸鉀等。 鈣肥：石灰、石膏、硝酸鈣等。鈣肥：石灰、石膏、硝酸鈣等。 鎂肥：硫酸鎂、硫酸鉀鎂、氯化鎂、硝酸鎂、氧化鎂、鎂肥：硫酸鎂、硫酸鉀鎂、氯化鎂、硝酸鎂、氧化鎂、 含鎂石灰、氫氧化鎂等。含鎂石灰、氫氧化鎂等。 復合化肥：復混肥（混合）、

4、復合肥（造粒）、硝酸磷復合化肥：復混肥（混合）、復合肥（造粒）、硝酸磷肥、磷胺、硫酸二氫鉀等。肥、磷胺、硫酸二氫鉀等。 微肥：硼肥、鉬肥、錳肥、鋅肥、稀土等。微肥：硼肥、鉬肥、錳肥、鋅肥、稀土等。(3)有機無機復（混）合肥有機無機復（混）合肥一般以一定比例的有機肥與一定比例的無機肥一般以一定比例的有機肥與一定比例的無機肥復合或混合而成。復合或混合而成。 多以作物專用肥的形式出現，為發展方向多以作物專用肥的形式出現，為發展方向(4)微生物肥微生物肥 根瘤菌、固氮菌、磷細菌、鉀細菌、根瘤菌、固氮菌、磷細菌、鉀細菌、 抗生菌抗生菌（5406）、菌根菌、殺蟲菌、）、菌根菌、殺蟲菌、EM等。等。2.2

5、園藝植物營養診斷園藝植物營養診斷營養診斷營養診斷： 通過植株分析、土壤分析、生理生化指標通過植株分析、土壤分析、生理生化指標的測定、植株外部形態特征觀察等途徑對植物營養狀的測定、植株外部形態特征觀察等途徑對植物營養狀況進行客觀的判斷，從而指導科學施肥，改進管理措況進行客觀的判斷，從而指導科學施肥，改進管理措施的技術。施的技術。 常用以下四個途徑進行綜合判斷常用以下四個途徑進行綜合判斷 （1）缺素的外觀診斷）缺素的外觀診斷 （2）土壤分析診斷：分析土壤主要養分水平后，再根據）土壤分析診斷：分析土壤主要養分水平后，再根據作物需求水平選擇補充養分。作物需求水平選擇補充養分。 （3）植株營養診斷）植株

6、營養診斷 ：分析植株的營養水平（常用葉片分：分析植株的營養水平（常用葉片分析法）后，再根據作物需求水平選擇補充養分。析法）后，再根據作物需求水平選擇補充養分。 （4）實驗診斷：通過補充或減少某種營養元素進一步驗）實驗診斷：通過補充或減少某種營養元素進一步驗證。證。 但目前生產中多以經驗或感覺等傳統方法。但目前生產中多以經驗或感覺等傳統方法。2.3 施肥技術施肥技術 施肥技術主要包括施肥技術主要包括施肥時期、施肥量、施施肥時期、施肥量、施肥方法肥方法三方面。三方面。 由于果菜花的生長發育特性與對產品的要由于果菜花的生長發育特性與對產品的要求不同，因此在施肥技術上不同，有較大差異，求不同，因此在施

7、肥技術上不同，有較大差異，分別介紹。分別介紹。2.3.1 果樹施肥技術果樹施肥技術果樹營養特點果樹營養特點: 樹體大、壽命長、易造成土壤局部養分缺失。樹體大、壽命長、易造成土壤局部養分缺失。 不同的砧穗組合影響其對養分的吸收。不同的砧穗組合影響其對養分的吸收。 多為深根性植物，吸收范圍大，能力大。多為深根性植物，吸收范圍大，能力大。 再利用特點明顯，落葉前的養分轉移（再利用特點明顯，落葉前的養分轉移（N、P、K）。）。 養分狀況與生長、產量、品質關系密切。養分狀況與生長、產量、品質關系密切。2.3.1.1 果樹施肥時期果樹施肥時期（1）確定果樹施肥時期的依據確定果樹施肥時期的依據 果樹的需肥時

8、期：抽梢期、花芽分化期、抽穗果樹的需肥時期：抽梢期、花芽分化期、抽穗期、開花期、果實生長期、采果后樹勢恢復期期、開花期、果實生長期、采果后樹勢恢復期等。等。 土壤中營養元素和水分變化規律。土壤中營養元素和水分變化規律。 肥料的種類和性質。肥料的種類和性質。（2） 果樹基肥施用時期果樹基肥施用時期基肥基肥:基礎性肥料；有機肥為主，配合基礎性肥料；有機肥為主，配合N、P、K肥；具有肥；具有多元素、肥效慢而長、有利土壤改良的特點。多元素、肥效慢而長、有利土壤改良的特點。 新植樹新植樹：在定植之前挖穴或挖溝后作基肥施下。：在定植之前挖穴或挖溝后作基肥施下。 幼樹幼樹：多在冬春施用（此時對樹體根系影響小

9、）。：多在冬春施用（此時對樹體根系影響小）。 熱帶結果樹熱帶結果樹：宜在采果后及時施用。因為熱帶果樹一般：宜在采果后及時施用。因為熱帶果樹一般花果期不抽結果枝或控制抽結果枝，多在采果后才抽花果期不抽結果枝或控制抽結果枝，多在采果后才抽結果母枝。結果母枝。 溫帶結果樹溫帶結果樹：物侯較晚，一般花果同期，因此多在秋冬：物侯較晚，一般花果同期，因此多在秋冬施基肥。施基肥。（3） 果樹追肥施用的主要時期果樹追肥施用的主要時期追肥追肥：多采用速效化學肥，具有元素較少，肥效快而短，：多采用速效化學肥，具有元素較少，肥效快而短，不利土壤改良的特點。不利土壤改良的特點。 在土壤肥沃和基肥充足的情況下，可以不用

10、或少在土壤肥沃和基肥充足的情況下，可以不用或少用追肥。用量應占當年施肥總量的用追肥。用量應占當年施肥總量的30以下。以下。 幼樹（未投產樹）追肥幼樹（未投產樹）追肥 多采用多采用1-3個月一肥。個月一肥。 具體根據作物種類、生長情況和實際需要而定。具體根據作物種類、生長情況和實際需要而定。 多年生結果樹（投產樹）追肥多年生結果樹（投產樹）追肥主要在以下四個時期追肥主要在以下四個時期追肥 花前（催花）肥花前（催花）肥：花芽萌動前：花芽萌動前24周施用，促進花芽周施用，促進花芽形成與生長。較少，形成與生長。較少，N為主，配合為主，配合K、P。追肥量的。追肥量的20。 保果肥保果肥：落花后的小果期施

11、用，給小果提供養分。少量，：落花后的小果期施用，給小果提供養分。少量，N、P、K配合。追肥量的配合。追肥量的10。 壯（催）果肥壯（催）果肥：果實快速生長期施用，給果實生長提供：果實快速生長期施用，給果實生長提供養分。少量，養分。少量，K為主，配合為主，配合N、P。追肥量的。追肥量的10。 采后肥采后肥：采果修剪后，抽新梢前及時施用，目的是恢復：采果修剪后，抽新梢前及時施用，目的是恢復樹勢促梢，樹勢促梢，N為主，配合為主，配合P、K。追肥量的。追肥量的60。2.3.1.2 果樹施用量果樹施用量（1）確定果樹施肥量的主要依據）確定果樹施肥量的主要依據 種類與品種：品種特性種類與品種：品種特性 樹

12、體生長發育狀況：樹齡、樹勢等樹體生長發育狀況：樹齡、樹勢等 土壤條件：土壤肥力、土壤質地、土壤水分等土壤條件：土壤肥力、土壤質地、土壤水分等 肥料特性：肥料的種類與特性肥料特性：肥料的種類與特性 目標產量與質量要求：產量要求、質量定位目標產量與質量要求：產量要求、質量定位 管理水平與經濟能力等：技術力量、資金管理水平與經濟能力等：技術力量、資金（2） 果樹施肥量的計算果樹施肥量的計算科學的方法：通過土壤分析或葉片分析等來確定施肥量。科學的方法：通過土壤分析或葉片分析等來確定施肥量。 施肥量計算公式：施肥量計算公式： 施肥量（果樹對肥料元素的吸施肥量（果樹對肥料元素的吸收量土壤供肥量）肥料元素的

13、利用率收量土壤供肥量）肥料元素的利用率肥料元素的利用率：氮肥料元素的利用率：氮50；磷；磷30；鉀；鉀40。 土壤供肥量：氮是吸收量的土壤供肥量：氮是吸收量的13；磷、鉀是吸收量的；磷、鉀是吸收量的12。2.3.1.3 果樹常用的施肥方法果樹常用的施肥方法 (1)土壤施肥（土壤施肥（soil fertilization） (2)根外施肥（根外施肥（foliage dressing）（1） 土壤施肥（土壤施肥（soil fertileization）土壤環狀溝施肥土壤環狀溝施肥 位置位置:樹冠邊緣附近。樹冠邊緣附近。 基肥溝基肥溝:寬寬30-50cm、深、深40-60cm。 追肥溝追肥溝:寬、深

14、寬、深10-20cm。 適用適用:未蔭蔽交叉的中小樹未蔭蔽交叉的中小樹土壤放射狀施肥土壤放射狀施肥位置：距樹干位置：距樹干1米外，米外，4-8條。條。 基肥溝基肥溝:寬寬30-50cm、深、深40-60cm。 追肥溝追肥溝:寬、深寬、深10-20cm。 適用：成齡大樹。適用：成齡大樹。土壤條溝施肥土壤條溝施肥位置：株或行間。位置：株或行間。 基肥溝：寬基肥溝：寬30-50cm、深、深40-60cm。 追肥溝：寬深追肥溝：寬深10-20cm。 適用：寬行密植樹、成齡大樹等。適用：寬行密植樹、成齡大樹等。土壤穴施土壤穴施位置位置：樹冠邊緣多個穴。：樹冠邊緣多個穴。 基肥穴基肥穴：直徑：直徑40-5

15、0cm、深、深40-60cm； 追肥穴追肥穴：直徑：直徑20-30cm，深，深10-20cm； 適用適用：密植園。：密植園。土壤撒施土壤撒施位置位置：全園或局部（吸收根多的區域），：全園或局部（吸收根多的區域）， 方法方法：均勻撒施后翻入土中約：均勻撒施后翻入土中約10-20cm。 適用適用：成齡或幼齡果園：成齡或幼齡果園 選擇土壤潮濕、陰雨天或肥后灌水，肥料選擇土壤潮濕、陰雨天或肥后灌水，肥料易分解吸收易分解吸收 土壤液態（灌溉式）施肥土壤液態（灌溉式）施肥 位置：將可溶性肥料制成水肥，與灌水相結合施位置：將可溶性肥料制成水肥，與灌水相結合施于樹冠邊緣于樹冠邊緣 特點：高效、不傷根。施肥的發

16、展方向。特點：高效、不傷根。施肥的發展方向。 適用：所有果園，特別是幼樹。適用：所有果園，特別是幼樹。（2）根外施肥（）根外施肥（foliage dressing）概念與原理概念與原理n概念（又稱葉面施肥）：將肥料配成一定濃度概念（又稱葉面施肥）：將肥料配成一定濃度的溶液，噴施于植株地上部分（樹冠），供植的溶液，噴施于植株地上部分（樹冠），供植株直接吸收利用的施肥方法。株直接吸收利用的施肥方法。 n原理：地上部分（莖、葉、花、果等）的表皮原理：地上部分（莖、葉、花、果等）的表皮具有直接吸收利用養分的特性。葉面吸收的養具有直接吸收利用養分的特性。葉面吸收的養分除了滿足自身生長發育外，還可運輸到植

17、株分除了滿足自身生長發育外，還可運輸到植株的其它部分。的其它部分。根外施肥的特點根外施肥的特點效率高效率高：直接被植株吸收利用，避免了被土壤固定、轉：直接被植株吸收利用，避免了被土壤固定、轉化的弊端，從而大大提高肥料的利用率，特別是價值化的弊端，從而大大提高肥料的利用率，特別是價值較高的微肥。較高的微肥。 見效快見效快：一般施后幾小時就能吸收到，而土壤施肥需：一般施后幾小時就能吸收到，而土壤施肥需5-7天才能被果樹的根系吸收利用。天才能被果樹的根系吸收利用。 用肥量少用肥量少：因為噴施濃度不能太高，每次的用量不大，：因為噴施濃度不能太高，每次的用量不大，只能作為一種補充手段。只能作為一種補充手

18、段。 形式靈活形式靈活：可以單元素或多元素噴施，也可與病蟲害防：可以單元素或多元素噴施，也可與病蟲害防治相結合，節省勞力，提高工效。治相結合，節省勞力，提高工效。 根外施肥的注意事項根外施肥的注意事項施肥部位施肥部位：在嫩枝葉與葉背上噴施為主，吸附與吸收能：在嫩枝葉與葉背上噴施為主，吸附與吸收能力較強力較強 適宜天氣與噴施時間適宜天氣與噴施時間：陰天或晴天下午太陽下山后；避：陰天或晴天下午太陽下山后；避免雨天或高溫、大風、干燥天氣噴施。免雨天或高溫、大風、干燥天氣噴施。 選用合適的肥料種類選用合適的肥料種類：根據需要選用經濟、高效肥料。：根據需要選用經濟、高效肥料。噴布均勻而充足噴布均勻而充足

19、：水霧布滿噴施部位，欲滴未滴。：水霧布滿噴施部位，欲滴未滴。 加展著劑加展著劑：加入適量的洗衣粉等。（噴施后葉面保持潮：加入適量的洗衣粉等。（噴施后葉面保持潮濕濕30分鐘以上，才能保證較好的效果）分鐘以上，才能保證較好的效果）嚴格掌握噴施肥料的濃度嚴格掌握噴施肥料的濃度： 尿素尿素0.3-0.5%；磷酸二氫鉀；磷酸二氫鉀0.2-0.5%；過磷酸；過磷酸鈣鈣0.5-1.5%；三元復合肥；三元復合肥0.4-0.5%；草木灰；草木灰4-5；硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂等微肥硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂等微肥0.08-0.5%；其它商品；其它商品肥或激素按說明書的濃度使用。濃度低效果不好，濃度肥或激素按說明書的濃度使

20、用。濃度低效果不好，濃度高會出現肥害。高會出現肥害。(3)注射施肥注射施肥 微孔注射平衡施肥就是通過從樹干注射這個途徑微孔注射平衡施肥就是通過從樹干注射這個途徑給果樹補充微量元素給果樹補充微量元素 優點優點：它徹底解決了土壤使用微量元素的易被固定，利它徹底解決了土壤使用微量元素的易被固定，利用率低，使用麻煩，成本高，時期不易把握以及元素用率低，使用麻煩，成本高，時期不易把握以及元素之間相互拮抗的各種難題之間相互拮抗的各種難題 。 缺點缺點：對樹體有一定的傷害，傷口易受病蟲害入侵。對樹體有一定的傷害，傷口易受病蟲害入侵。 注射器種類注射器種類：吊袋、高壓注射器、自流式注射器、微孔吊袋、高壓注射器

21、、自流式注射器、微孔注射器、機動液體施肥注射機等注射器、機動液體施肥注射機等2.3.2 蔬菜施肥技術蔬菜施肥技術（1）蔬菜營養特點）蔬菜營養特點 喜肥植物，需肥量大。喜肥植物，需肥量大。 喜硝態氮植物。喜硝態氮植物。 氨態氮過多會發生生育障礙，原因是在低氨態氮過多會發生生育障礙，原因是在低pH條件下降條件下降低了鈣與鎂的吸收量。低了鈣與鎂的吸收量。 耐氨性較差。耐氨性較差。 需鈣量大需鈣量大 含硼量高：特別是根菜類要求的硼是一般植物的幾至含硼量高：特別是根菜類要求的硼是一般植物的幾至幾十倍。幾十倍。（2）蔬菜主要施肥時期）蔬菜主要施肥時期 發芽期發芽期：一般不用補肥。：一般不用補肥。 幼苗期幼

22、苗期：以量少質精，薄肥勤施為原則。一般在幼苗：以量少質精，薄肥勤施為原則。一般在幼苗后期，當植株沒有封頂，操作方便時進行一次性施肥，后期，當植株沒有封頂，操作方便時進行一次性施肥，如番茄、菜豆、黃瓜在立架前。如番茄、菜豆、黃瓜在立架前。 擴葉期擴葉期：變態營養器官類在擴葉后期節制用肥；生殖：變態營養器官類在擴葉后期節制用肥；生殖器官類在坐果后補充營養；綠葉器官類進入擴葉期后器官類在坐果后補充營養；綠葉器官類進入擴葉期后營養供應一促到底。營養供應一促到底。 養分積累期養分積累期：變態營養器官類在產品器官形成后大量：變態營養器官類在產品器官形成后大量補充營養。補充營養。（3）蔬菜施肥量）蔬菜施肥量

23、 基肥基肥：以有機肥為主，基肥施用量為總施肥量：以有機肥為主，基肥施用量為總施肥量的的50-60。 通常情況下，菜地土壤有機質通常情況下，菜地土壤有機質含量要求含量要求3左右，左右，3以上的主要補充礦質營以上的主要補充礦質營養，養，3以下的同時補充有機質和礦質營養。以下的同時補充有機質和礦質營養。 追肥追肥：多采用稀薄糞尿、化學肥、葉面肥、專：多采用稀薄糞尿、化學肥、葉面肥、專用肥等。用肥等。（4） 蔬菜的主要施肥方法蔬菜的主要施肥方法土壤施肥：土壤施肥： 基肥基肥：在播種或定植前的整地做畦時施入，腐熟有機肥：在播種或定植前的整地做畦時施入，腐熟有機肥或結合少量化學肥，一般撒施后翻入土中或開條

24、溝、或結合少量化學肥，一般撒施后翻入土中或開條溝、穴后施入覆土。穴后施入覆土。 追肥追肥：在生長發育期根據需要施用，方式有撒施、穴施、：在生長發育期根據需要施用，方式有撒施、穴施、條溝施、水肥施等。一般水肥較多，濃度較低，施肥條溝施、水肥施等。一般水肥較多，濃度較低，施肥時不宜施在植株上或離根有一段距離，如果施在植株時不宜施在植株上或離根有一段距離，如果施在植株上要求用清水解肥。一般選擇在下午或天氣溫涼時施上要求用清水解肥。一般選擇在下午或天氣溫涼時施肥。肥。 根外追肥根外追肥：（參考果樹）：（參考果樹） 廣泛使用，效果良好。廣泛使用，效果良好。2.3.3 花卉施肥技術花卉施肥技術2.3.3.

25、1 花卉施肥的特點花卉施肥的特點 （1）對肥料要求高對肥料要求高：無毒、無臭、無污染、養分完全、：無毒、無臭、無污染、養分完全、肥效長。肥效長。 （2）施肥模式變化大施肥模式變化大。2.3.3.2 露地花卉的施肥露地花卉的施肥秋季當花卉頂端停止生長時施肥（有機肥）。秋季當花卉頂端停止生長時施肥（有機肥）。 冬季或夏季進入休眠期的花卉，減少或停止施冬季或夏季進入休眠期的花卉，減少或停止施肥。肥。 春季要大量施肥，在苗期、葉片生長期、花前、春季要大量施肥，在苗期、葉片生長期、花前、花后施用追肥。花后施用追肥。2.3.3.3 盆栽花卉的施肥盆栽花卉的施肥（1）不同花卉種類、不同觀賞目的以及不同生長）不同花卉種類、不同觀賞目的以及不同生長階段施肥是不同的。階段施肥是不同的。 苗期多施氮肥。苗期多施氮肥。 花芽分化、孕蕾期多施磷鉀肥。花芽分化、孕蕾期多施磷鉀肥。觀莖植物如仙人掌不能缺鉀。觀莖植物如仙人掌不能缺鉀。 觀葉植物不能缺氮。觀葉植物不能缺氮。 觀花植物不能缺磷。觀花植物不能缺磷。 喜酸的杜鵑補鐵。喜酸的杜鵑補鐵。（2）肥料必須充分腐熟，以免