1、返回本節(jié)返回本節(jié)考點(diǎn)一實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)一實(shí)驗(yàn):探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式返回本節(jié)返回本節(jié)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)透析實(shí)驗(yàn)透析實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練返回本節(jié)返回本節(jié)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ) 吃透原理吃透原理掌握步驟掌握步驟1.實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理返回本節(jié)返回本節(jié)2.實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟(1)提出問題提出問題:酵母菌使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精是在有氧還是無氧條件下酵母菌使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精是在有氧還是無氧條件下?酵酵母菌在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物是什么母菌在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物是什么?(2)作出假設(shè)作出假設(shè):針對上述問題針對上述問題,根據(jù)已有的知識和生活經(jīng)驗(yàn)根據(jù)已有的知識和生活經(jīng)驗(yàn)(如酵母菌可用于如

2、酵母菌可用于釀酒、發(fā)面等釀酒、發(fā)面等)作出合理的假設(shè)。作出合理的假設(shè)。(3)實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)過程返回本節(jié)返回本節(jié)3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論(1)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象甲、乙兩裝置中石灰水都變甲、乙兩裝置中石灰水都變 ,但甲中渾濁程度高且速度快。但甲中渾濁程度高且速度快。2號試管由橙色變成號試管由橙色變成 ,1號試管不變色。號試管不變色。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下產(chǎn)生的酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下產(chǎn)生的co2多且快多且快,在無氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生在無氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 和少量和少量 。渾濁渾濁灰綠色灰綠色酒精酒精c

3、o2返回本節(jié)返回本節(jié)透析實(shí)驗(yàn)透析實(shí)驗(yàn) 積累技能積累技能理解方法理解方法1.為什么選酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料為什么選酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料?透析透析:酵母菌在有氧、無氧條件下都能生存酵母菌在有氧、無氧條件下都能生存,可通過測定其細(xì)胞呼吸產(chǎn)物來可通過測定其細(xì)胞呼吸產(chǎn)物來確定酵母菌細(xì)胞呼吸方式。確定酵母菌細(xì)胞呼吸方式。2.實(shí)驗(yàn)所用的葡萄糖溶液為什么需煮沸實(shí)驗(yàn)所用的葡萄糖溶液為什么需煮沸?透析透析:煮沸的主要目的是滅菌煮沸的主要目的是滅菌,排除其他微生物的細(xì)胞呼吸對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成排除其他微生物的細(xì)胞呼吸對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾。干擾。3.為什么先將空氣通過為什么先將空氣通過10%的的naoh溶液后溶液后,再通入酵母菌培

4、養(yǎng)液中再通入酵母菌培養(yǎng)液中?透析透析:10%的的naoh溶液用于吸收空氣中的溶液用于吸收空氣中的co2,以保證用于檢測產(chǎn)物的錐以保證用于檢測產(chǎn)物的錐形瓶中澄清石灰水變渾濁是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的形瓶中澄清石灰水變渾濁是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的co2導(dǎo)致的。導(dǎo)致的。返回本節(jié)返回本節(jié)4.用于測定無氧呼吸的裝置中用于測定無氧呼吸的裝置中,為什么將酵母菌培養(yǎng)液封口放置一段時(shí)間為什么將酵母菌培養(yǎng)液封口放置一段時(shí)間后后,再連通有澄清石灰水的錐形瓶再連通有澄清石灰水的錐形瓶?透析透析:酵母菌將錐形瓶中的酵母菌將錐形瓶中的o2消耗完畢后再進(jìn)行檢測消耗完畢后再進(jìn)行檢測,以確保通入澄清石灰以確保通入澄清石灰水中的水

5、中的co2是由無氧呼吸產(chǎn)生的。是由無氧呼吸產(chǎn)生的。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需遵循對照原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需遵循對照原則,此實(shí)驗(yàn)是否存在對照此實(shí)驗(yàn)是否存在對照?透析透析:存在存在,通過有氧和無氧條件下的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對照得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。通過有氧和無氧條件下的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對照得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。返回本節(jié)返回本節(jié)技能訓(xùn)練技能訓(xùn)練 鞏固演練鞏固演練技能提升技能提升1.某同學(xué)為了研究酵母菌呼吸作用的類型某同學(xué)為了研究酵母菌呼吸作用的類型,制作了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。制作了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。甲、乙中各加等量的經(jīng)煮沸后冷卻的葡萄糖溶液甲、乙中各加等量的經(jīng)煮沸后冷卻的葡萄糖溶液,并加等量的酵母菌并加等量的酵母菌,乙內(nèi)乙內(nèi)用液體石蠟隔絕

6、空氣。對該實(shí)驗(yàn)的分析用液體石蠟隔絕空氣。對該實(shí)驗(yàn)的分析,錯(cuò)誤的是錯(cuò)誤的是()a.該實(shí)驗(yàn)不能以有無該實(shí)驗(yàn)不能以有無co2的產(chǎn)生來判斷酵母菌的呼吸作用類型的產(chǎn)生來判斷酵母菌的呼吸作用類型b.將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染,以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果c.乙和甲比較乙和甲比較,說明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型說明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型d.乙為甲的空白對照實(shí)驗(yàn)乙為甲的空白對照實(shí)驗(yàn),以排除無關(guān)因素對酵母菌呼吸作用的影響以排除無關(guān)因素對酵母菌呼吸作用的影響d d返回本節(jié)返回本節(jié)解析解析:由于酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生由于酵母菌有氧呼

7、吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生co2,所以該實(shí)驗(yàn)不能以有所以該實(shí)驗(yàn)不能以有無無co2的產(chǎn)生來判斷酵母菌的呼吸作用類型的產(chǎn)生來判斷酵母菌的呼吸作用類型;由于配制的葡萄糖溶液中可由于配制的葡萄糖溶液中可能有雜菌能有雜菌,所以將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染所以將葡萄糖溶液煮沸可以防止雜菌污染,以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果;由于乙裝置中用石蠟進(jìn)行密封由于乙裝置中用石蠟進(jìn)行密封,形成無氧環(huán)境形成無氧環(huán)境,所以乙和甲比較所以乙和甲比較,說明酵母菌說明酵母菌在不同的條件下有不同的呼吸作用類型在不同的條件下有不同的呼吸作用類型;乙和甲都是實(shí)驗(yàn)組乙和甲都是實(shí)驗(yàn)組,相互形成對照相互形成對照,自變量是有無氧氣。自變量是

8、有無氧氣。返回本節(jié)返回本節(jié)2.(2017吉林期末吉林期末)某實(shí)驗(yàn)小組為某實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)如圖所示的設(shè)計(jì)如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中,先向氣球中加入先向氣球中加入10 ml酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液,再向氣球中注入一再向氣球中注入一定量的氧氣定量的氧氣,扎緊氣球扎緊氣球,置于裝有置于裝有20 溫水的燒杯中溫水的燒杯中,再將整個(gè)裝置置于再將整個(gè)裝置置于20 的恒溫水浴中的恒溫水浴中,記錄實(shí)驗(yàn)開始記錄實(shí)驗(yàn)開始30 min后燒杯中液面變化量。下列敘述錯(cuò)誤的后燒杯中液面變化量。下列敘述錯(cuò)誤的是是()a.若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸,則液面

9、應(yīng)該下降則液面應(yīng)該下降b.該裝置還可以用來該裝置還可以用來“探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”c.若若30 min后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸d.需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對照需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對照a a返回本節(jié)返回本節(jié)解析解析:若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸,無氧呼吸不吸收氧氣無氧呼吸不吸收氧氣,但是釋放二氧化碳但是釋放二氧化碳,因此會導(dǎo)致氣球的體積增大因此會導(dǎo)致氣球的體積增大,燒杯中的液面應(yīng)該上升燒杯中的液面應(yīng)該上升;

10、可設(shè)置多個(gè)該實(shí)驗(yàn)裝可設(shè)置多個(gè)該實(shí)驗(yàn)裝置置,自變量為不同梯度的溫度自變量為不同梯度的溫度,因變量為燒杯液面上升的高度因變量為燒杯液面上升的高度,用來用來“探究酵探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”;有氧呼吸過程中吸收的氧氣量等于釋放有氧呼吸過程中吸收的氧氣量等于釋放的二氧化碳量的二氧化碳量,而無氧呼吸只釋放二氧化碳而無氧呼吸只釋放二氧化碳,因此若因此若30 min后液面沒有變化后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸;需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵需設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對照母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對照,

11、以校對物理因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。以校對物理因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。返回本節(jié)返回本節(jié)3.(2018山西臨汾月考山西臨汾月考)如圖為探究酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)裝置如圖為探究酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)裝置,錐形瓶中錐形瓶中裝有正常生長的酵母菌及足量培養(yǎng)液裝有正常生長的酵母菌及足量培養(yǎng)液,試管中裝有溴麝香草酚藍(lán)水溶液試管中裝有溴麝香草酚藍(lán)水溶液,從從閥門通入的空氣已去除閥門通入的空氣已去除co2,實(shí)驗(yàn)過程中其他條件適宜。下列敘述錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)過程中其他條件適宜。下列敘述錯(cuò)誤的是是()d d返回本節(jié)返回本節(jié)a.若打開閥門進(jìn)行實(shí)驗(yàn)若打開閥門進(jìn)行實(shí)驗(yàn),探究溫度對酵母菌有氧呼吸的影響探究溫度對酵母菌有氧呼吸的影響,則通入錐形瓶則通入錐形瓶的的o2屬于無關(guān)變量屬于無關(guān)變量b.若關(guān)閉閥門進(jìn)行實(shí)驗(yàn)若關(guān)閉閥門進(jìn)行實(shí)驗(yàn),在酸性條件下在酸性條件下,可用重鉻酸鉀溶液檢測錐形瓶的培可用重鉻酸鉀溶液檢測錐形瓶的培養(yǎng)液中是否有酒精產(chǎn)生養(yǎng)液中是否有酒精產(chǎn)生c.若打開閥門若打開閥門,在不同溫度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)在不同溫度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn),試管中溶液顏色變化所需的時(shí)間越試管中溶液顏色變化所需