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文檔簡介

1、為細胞的生命活動提供能量有氧呼吸無氧呼吸.酵酵母母菌菌的的無無氧氧呼呼吸吸探討無氧呼吸的有關內容探討無氧呼吸的有關內容學生已經明確，對于絕大多數的生物學生已經明確，對于絕大多數的生物物來說，有氧呼吸是細胞呼吸的主物來說，有氧呼吸是細胞呼吸的主要形式，但還不夠了解細胞的無氧要形式，但還不夠了解細胞的無氧呼吸。呼吸。大量食物大量食物轉化實例轉化實例 醪糟的制作過程醪糟的制作過程酵母菌的無氧呼吸酵母菌的無氧呼吸直觀教學法直觀教學法發現教學法發現教學法12食物圖片食物圖片 引起視覺沖擊引起視覺沖擊調動積極性調動積極性 展示實物展示實物(1)導導入入新新課課產生求知欲望產生求知欲望知識聯系生活知識聯系生

2、活(2)新課展開新課展開酵母菌無氧呼吸酵母菌無氧呼吸物質轉化物質轉化醪糟制作過程醪糟制作過程學生透徹理解本節課的重、難點(3)新課結束新課結束酵母菌酵母菌無氧呼吸的應用無氧呼吸的應用掌握新知識掌握新知識課后自主探究課后自主探究知識運用于生活知識運用于生活學生能夠掌握酵母菌的無氧呼吸11知識目標知識目標 嘗試制作“醪糟“及“酸奶”技能目標技能目標 正確認識科學理論與生產實踐之間的關系，進一步培養學生的生物科學素養。情感目標情感目標 酸菜酸菜黃黃酒酒毛豆腐毛豆腐黃黃酒酒毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜黃黃酒酒黃黃酒酒醪糟是如何轉化而來醪糟是如何轉化而來?這一轉化的生物學原這一轉化的生物學原

3、理又是什么呢？理又是什么呢？根霉根霉 糖化酶糖化酶葡萄糖葡萄糖催化催化水解水解葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸酒精酒精酶酶酶二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳 酵母菌無氧呼吸：在酵母菌無氧呼吸：在無氧無氧條件下，通過條件下，通過酶酶的催化的催化作用將作用將葡萄糖葡萄糖分解成分解成酒精酒精和和二氧化碳二氧化碳，并釋放，并釋放少少量能量量能量的過程的過程。酵母菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵酵母菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵產生酒精的發酵叫酒精發酵產生酒精的發酵叫酒精發酵為什么要掏一個酒窩，為什么要掏一個酒窩，增加根霉、酵母菌和空氣增加根霉、酵母菌和空氣的接觸面積的接觸面積給根霉和酵母菌制造適宜的生長環境給根霉和酵

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