1、2021年廚房電器行業現狀與前景趨勢報告目錄1.廚房電器行業現狀41.1廚房電器行業定義及產業鏈分析41.2廚房電器市場規模分析62.廚房電器行業存在的問題82.1行業發展水平不均衡，競爭激烈82.2從業企業資本積累較少82.3相關政策的扶持92.4供應鏈整合度低92.5基礎工作薄弱92.6產業結構調整進展緩慢102.7供給不足，產業化程度較低103.廚房電器行業前景趨勢123.1智能化發展趨勢123.2多元化發展趨勢123.3同房地產市場高度相關133.4逐步提升居民廚電保有率133.5新興廚房電器是重點發展方向143.6電商平臺渠道日漸發展完善143.7延伸產業鏈153.8呈現集群化分布1

2、53.9需求開拓164.廚房電器行業政策環境分析164.1廚房電器行業政策環境分析164.2廚房電器行業經濟環境分析174.3廚房電器行業社會環境分析174.4廚房電器行業技術環境分析175.廚房電器行業競爭分析195.1廚房電器行業競爭分析195.1.1對上游議價能力分析195.1.2對下游議價能力分析195.1.3潛在進入者分析205.1.4替代品或替代服務分析205.2中國廚房電器行業品牌競爭格局分析215.3中國廚房電器行業競爭強度分析216.廚房電器產業投資分析226.1中國廚房電器技術投資趨勢分析226.2中國廚房電器行業投資風險226.3中國廚房電器行業投資收益231. 廚房電器

3、行業現狀1.1 廚房電器行業定義及產業鏈分析廚房電器是專供家庭廚房使用的一類家用電器，按照安裝方式，廚房電器可分為獨立式和嵌入式。按照使用用途，廚房電器可分為食物準備類、食物制備類、食物烹飪類、儲藏類以及廚房衛生類。廚房電器行業是指從事廚房電器相關性質的生產、服務的單位或個體的組織結構體系的總稱。深刻認知廚房電器行業定義，對預測并引導廚房電器行業前景，指導行業投資方向至關重要。我國廚房電器行業在經過短暫的結構調整后，淘汰掉落后產能、篩選掉不合格企業，并且隨著居民消費觀念的轉變和消費需求的提升，我國廚房電器行業依舊會繼續保持增長趨勢，未來將會向高品質、高質量的方向發展，呈現品種增多、消費多元化等

4、新趨勢。中國廚房電器產業鏈的參與主體不斷豐富，產業生態逐漸健壯。我國廚房電器的市場普及率較低，仍處于起步成長階段。例如美、德、法、英等國家洗碗機家庭普及率已達70%，而中國大中城市家庭洗碗機普及率不到1%；中國大中城市微波爐的家庭普及率為10%左右，而發達國家的普及率已超過80%；中國約1億戶城市家庭中，整體廚柜的擁有率接近10%，而歐美發達國家為35%。按照廚房電器的大小分類，可分為大型廚房電器產品以及小型廚房電器產品。大型廚房電器產品主要包括燃氣灶、吸油煙機等；小型廚房電器產品主要包括面包機、咖啡機、電飯煲、油炸機等。廚電行業包括的范圍比較大，主要代表的產品有：爐灶、烤箱、電飯鍋、電冰箱、

5、吸油煙機和消毒柜等。廚電行業產業鏈很長，最基本的制成廚電的原材料主要是各種金屬，塑膠、玻璃等。廚電行業下游為各類銷售終端，主要包括商超、品牌實體店以及電商平臺等。隨著時代的發展，廚電銷售終端的覆蓋領域不斷擴張，對消費者的影響力也不斷增強，銷售商種類和數量的增多、銷售方式的多元化有利于廚電產品的終端消費。上游產業中游產業下游產業玻璃、金屬發熱組件傳感器LED照明控制面板電飯鍋消毒柜烤箱爐灶商超品牌實體店居家家裝電商平臺1.2 廚房電器市場規模分析我國城鎮化水平不斷提高，居民收入水平逐年上升，消費觀念不斷升級，健康意識逐步增強，我國大型廚房電器領域發展迅猛，市場規模快速擴大。廚衛電器作為強相關行業

6、，在增量市場面臨巨大挑戰。另一方面，疫情影響下廚衛市場消費需求不斷升級，存量市場由傳統廚衛產品向新興廚衛品類快速轉變，成為行業發展的機遇，隨著國家政策的進一步利好，越來越多的需求將會被釋放，廚房電器行業將緊密結合產業上下游的資源，充分掌握用戶需求變化，極大豐富行業應用場景。通過產品與服務質量的不斷優化升級，推動廚房電器產業應用的爆發式增長。目前，我國的廚房電器行業發展尚處于起步階段。2021年我國廚房電器市場規模將達960億元。2. 廚房電器行業存在的問題 受房地產調控政策及市場激烈競爭的影響，近幾年我國家電行業的發展整體不容樂觀。相比整個家電行業以及已經進入成熟飽和階段的白電、黑電行業，廚電

7、行業雖然體量較小，但整體增速更快，景氣度更高，并且毛利率水平超過40%，遠高于白電、黑電等其他家電子領域。2.1 行業發展水平不均衡，競爭激烈我國廚電企業數量眾多，除了個別大型廚電企業外，大多數廚電企業生產能力處于較低水平，導致我國廚電產品質量良莠不齊。部分企業規模較小、研發設計能力不足、產品檔次較低，主要通過價格競爭來爭奪市場份額，影響了行業整體利潤水平。與此同時，國內高端廚電企業也在不斷提升渠道規模和品牌運營，加大產業創新力度來迎合消費者日趨多樣化的需求，導致行業競爭不斷升級，廚電產品市場的競爭日趨激烈。2.2 從業企業資本積累較少盡管第一臺集成灶產品于2003年就已經問世，但由于行業發展

8、初期設計工藝、產品質量等無法滿足消費者的需求，同傳統廚電產品相比競爭力相對有限，市場普及程度一直較低。2010年之后，集成灶的技術工藝開始逐步成熟，市場規模開始加速增長，但由于行業發展時間較短，行業內大部分企業資金實力相對有限，資本積累較少，融資渠道較為單一，從而制約了我國集成灶行業的快速發展。2.3 相關政策的扶持廚房電器是家用電器的重要組成部分。家用電器是我國居民生活中的重要耐用消費品，家用電器行業在我國輕工業中處于支柱地位，對促進經濟發展發揮著積極作用，是國家產業政策鼓勵發展的行業。為推動我國家電行業的健康可持續發展，我國政府及相關部門先后出臺了多項政策法規鼓勵行業的規范發展。2.4 供

9、應鏈整合度低 廚房電器行業供應鏈及服務流程復雜。小型企業難以為繼，初期投入過大，很難打價格戰。 廚房電器行業產品標準化程度太低，導致生產周期長且成本高。2.5 基礎工作薄弱廚房電器標準不完善，行業相關技術積累和基礎設施都比較薄弱，相關體系建設滯后，管理、規范、產品、監測等能力亟待加強。目前而言，廚房電器管理能力還不能適應工作需要。2.6 產業結構調整進展緩慢近年來,盡管我國政府頒布了有利于廚房電器的資源環境稅收政策和消費稅的結構調整政策,但是由于這兩種稅收的作用對象狹窄,因而對廚房電器主要服務和產品的生產及推廣使用收效不大。可喜的是,企業所得稅的兩稅合一,內外資企業同等待遇解決了多年來我國內外

10、資企業面臨的兩套稅制問題。兩套稅制把大量的稅收優惠給與了外資企業,而未能按國家的宏觀政策導向建立稅收優惠。這種稅制安排不僅造成了內外資企業的稅負不公,而且對國家鼓勵的廚房電器行業發展,對行業的高效率利用都是極其不利的。此外,我國的進口稅收政策也存在類似的問題,亟待解決。2.7 供給不足，產業化程度較低由于基礎設施匱乏、技術缺陷且積累不足、產業制度不規范等歷史原因，導致廚房電器行業起步較晚。產品質量和服務不到位，行業供給不足，產業化程度較低等。這導致了用戶需求難以得到及時的滿足。行業亟需提高產品及服務質量，優化基礎資源配置，夯實產品技術更新迭代能力，解決用戶迫切的需要和痛點。3. 廚房電器行業前

11、景趨勢3.1 智能化發展趨勢大家電的智能化趨勢更明顯，廚電行業還在摸索階段。2015年智能家電在電視、空調、洗衣機、冰箱市場零售額的滲透率分別為82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能廚電產品領域的總體滲透率還不0.5%。廚電行業智能化已經表現出產品智能化。行業新研發智能嵌入式一體化廚電產品組合的智領套系廚電產品，可智能控溫的防干燒燃氣灶，消毒效果可視化消毒柜等這些產品可以通過智能操控終端和手機操控任意廚電。廚電整體發展正向智能化發展。業內人士認為中國的智能化廚電普及一定會遵循從單品到組合，從智能科技到智能生活這樣的漸進式發展路徑。2016年上半年度廚電行業的智能化趨勢更加明顯，已經

12、從最初的偽智能開始慢慢轉向以滿足用戶的需求為前提。3.2 多元化發展趨勢智能廚電產品呈噴井式的發展，給人們帶來智能體驗的同時，也給很多投資者或廠家帶來了新的商機。多元發的發展手段也將促使廚電2016年下半年隨著庫存壓力的不斷增加以及市場競爭的愈加激烈，降價促銷仍是最有效的方法。不過，業內專家表示：依靠價格戰刺激消費目前已成為了廚電業的共識，但是這種方式并不利于行業的持續發展。廚電行業與互聯網行業變得越來越密切。從最早的各自為戰，到后來抱團取暖，這種跨界合作將會變得越來越方便。但是，跨界還停留在技術支持的層面上，不能對各自的優勢進行全面整合，因此需要有更多生產企業與互聯網企業進行跨界合作，進行更

13、深層次的對接。3.3 同房地產市場高度相關同冰箱、洗衣機等傳統白色家電有所不同，廚電產品的裝修屬性使得其更易受房地產市場波動的影響。房地產市場對廚電行業的影響主要體現在兩個方面：一方面房屋銷售帶來的裝修需求直接影響廚電產品的市場銷量，另一方面房價的波動影響居民新房購置支出中裝修費用占比從而影響廚電產品終端需求結構。在房地產精裝修市場，廚電中的吸油煙機、灶具等產品已成標配，各廚電品牌也將此領域視作重要的銷售渠道。2016年國內房地產市場顯著升溫，考慮到房屋裝修與交房存在的時滯，預計廚電行業整體市場規模在未來一兩年內仍將維持較高的增速。3.4 逐步提升居民廚電保有率明火烹飪、熟食為主是我國居民當前

14、最主要的飲食方式，但是明火烹飪過程中產生的高溫油煙中含有多種有害物質，這些物質既會誘發呼吸系統病變，同時會對皮膚造成損傷。舊式廚房電器如煤爐灶、排氣扇等產品價格低廉，但從食物烹飪、油煙處理等方面看往往費時費力，效果欠佳。隨著我國消費者人均可支配收入的提高以及健康意識的加強，越來越多的消費者開始追求更加健康、整潔的廚房生活，使用燃氣灶、抽油煙機、集成灶等廚電產品已經受到越來越多消費者的認可。3.5 新興廚房電器是重點發展方向隨著我國居民生活水平的日益提高，消費者對廚房電器質量、外觀、用途等的要求逐漸提高，廚房電器品類多樣化、功能智能化趨勢明顯。從產品功能品類來看，目前我國居民對廚房電器的品類要求

15、已不再滿足于傳統廚房電器如吸油煙機、燃氣灶等，更多代表健康、便捷、精致生活方式的廚房電器如集成灶、榨汁機、電烤箱、蒸汽爐等產品已經出現在我國居民的廚房中。隨著我國中產階級規模的不斷擴大，消費者對生活品質的追求將持續提高，我國廚房電器產品的需求將日趨多樣化，更多品類的廚房電器產品將推向市場。3.6 電商平臺渠道日漸發展完善近年來，電子商務在我國得到了快速發展，物流配送、倉儲建設、移動支付、人工智能、大數據等配套產業也發展迅速，形成了較為完善的產業鏈。電商平臺渠道的日臻完善促進了廚電產品的線上銷售。近年來，部分熱門廚電品類在線上的銷售量快速增長。3.7 延伸產業鏈廚房電器行業近年來從傳統的模式轉換

16、到互聯網融合模式。隨著行業各大平臺挖掘并下沉三四線城市，企業從供應環節到生產再到售后環節，全環節整合，并以產業賦能為紐帶，為眾多優質的公司提供品牌、設計、系統、供應鏈等全方位支持。3.8 呈現集群化分布目前各地都在推廚房電器項目建設，類型也比較多。一般當地已經形成一定規模的會在原有基礎上提升智能化，如果沒有基礎比較好的項目基礎，當地就會打造出新的廚房電器項目。隨著各地廚房電器建設，中國廚房電器建設已經在地域分布以及建設模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國廚房電器建設已經初步呈現出集群化分布，且有由東部沿海地區向內陸地區拓展的特征。有報告分析，從國家級廚房電器項目建設情況來看，已經形成“

17、東部沿海集聚、中部沿江聯動、西部特色發展”的空間格局。環渤海、長三角和珠三角地區以其雄厚的工業園區作為基礎，成為全國廚房電器建設的三大聚集區;中部沿江地區借助沿江城市群的聯動發展勢頭，大力開展廚房電器建設;廣大西部地區依據各自建設特色，也正加緊廚房電器建設。未來一段時間，中國中西部地區廚房電器建設或將迎來全新的建設浪潮。從目前情況來看，各地打造的廚房電器水平參差不齊，有好有壞。總體來說，一般東部發達地區的廚房電器相對來說會更加成熟一些。但目前中西部廚房電器打造勢頭也十分強勁。3.9 需求開拓隨著人們生活水平的提高， 在廚房電器行業，越來越多的用戶對行業較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿足

18、用戶需求將是行業立根之本。4. 廚房電器行業政策環境分析4.1 廚房電器行業政策環境分析國家從大的政策方向上對廚房電器行業做了一些綱領性的指導，合理的解讀能夠為行業做了好的發展指引。國家層面更加重視，花費更多的人力、物力、財力來解決該行業存在的問題。社會層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會層面的驅動。各城市層面更加重視，各個城市競相調研并引進新概念與制定新政策。國際上更加重視，積極開拓創新。4.2 廚房電器行業經濟環境分析21世紀我國經濟煥發出勃勃生機，保持著強勁的增長勢頭，成為世界經濟增長最快的國家，并且我們有理由相信這種增長勢頭仍將長期保持。作為一、二、三產業都有關聯度的廚房電器產業，

19、國民經濟的平穩較快發展是保證廚房電器行業發展的經濟基礎與前提，但作為典型的行業，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點決定了廚房電器行業對宏觀調控具有一定的防御性，因此行業受國內經濟波動的影響相對較小。4.3 廚房電器行業社會環境分析隨著社會環境的持續變化，廚房電器業將面臨更快的發展；同時，也預示著新的機遇的到來。我國擁有龐大市場的廚房電器行業具有消費潛力。我國經濟發展較為迅猛，消費者可支配的收入不斷增加，對廚房電器產品的多樣化、個性化消費趨勢日漸明顯。4.4 廚房電器行業技術環境分析中國的科技發展戰略開始發生轉變。國民經濟和社會發展“十五”規劃與科技部隨后制訂的科技發展規劃和高技術產業發展規劃

20、明確提出了實現技術跨越式發展的總體目標，強調要在“促進產業技術升級”和“提高科技持續創新能力”兩個層面進行戰略部署，在進一步發揮勞動密集型產業比較優勢的同時逐步形成中國高技術產業的群體優勢和新的比較優勢。完善、發達的基礎結構能夠降低企業的決策成本和生產成本，提高企業運作效率。良好的技術環境為廚房電器行業發展提供了強有力的保障。5. 廚房電器行業競爭分析目前，我國廚房電器領域主要有獨角獸為首的初創公司，上市公司和互聯網巨頭三個大陣營。三方陣營不斷加碼布局廚房電器相關行業，推出了一系列針對不同應用場景的廚房電器產品。廚房電器行業的良性競爭很好的促進了行業需求、技術、產品與服務的發展，促進服務水平不

21、斷優化，服務與技術能力不斷創新。為用戶提供了更為優質的產品與服務。5.1 廚房電器行業競爭分析5.1.1 對上游議價能力分析廚房電器作為產業的增量市場，依附于傳統行業，其上下游和傳統行業相似。上游主要有基礎原料、零件設備、基礎服務等服務商組成。上游細分市場眾多，除了設備，上游市場產品和服務基本無差異性，主要競爭優勢在于成本控制能力和成本轉嫁能力。行業現狀以企業間價格戰，小型企業低標準運行為主。 激烈的行業競爭使得價格接近成本，廚房電器企業對上游端有較強議價能力。5.1.2 對下游議價能力分析廚房電器行業下游主要有企事業單位、消費業主等組成的甲方。下游企業占有更多社會資本，對宏觀經濟影響力更大。

22、企業自身體量也更大，行業現狀區域性競爭明顯，不同區域往往有較大規模的地產企業。廚房電器企業面對下游業主，議價能力往往更弱，并且面臨費用墊付，應收賬款損失的問題。5.1.3 潛在進入者分析廚房電器行業潛在進入者可能是一個新辦的企業，也可能是一個采用多角化經營戰略的原從事其它行業的企業，潛在進入者會帶來新的生產能力，并要求取得一定的市場份額。潛在進入者對本行業的威脅取決于本行業的進入壁壘以及進入新行業后原有企業反應的強烈程度。廚房電器行業潛在進入者是影響行業競爭強度和盈利性的又一要素。主要表現為三方面直接影響：一是廚房電器行業會因潛在進入者的實際進入而增加行業有效資本量；二是廚房電器行業會因潛在進

23、入者的實際進入而對下游市場需求量進行爭奪和分流；三是廚房電器行業會因潛在進入者的實際進入而對上游資源進行爭奪和分流。5.1.4 替代品或替代服務分析廚房電器行業替代品或者替代服務主要考量一下三個因素：1）替代品或者替代服務在價格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務在質量，性能和其他一些重要的特性方面的滿意程度；3）購買者轉換成本的高低。5.2 中國廚房電器行業品牌競爭格局分析5.3 中國廚房電器行業競爭強度分析（1）中國廚房電器行業現有企業競爭情況目前，廚房電器行業中企業數量不多，且各自應用于不同的細分領域，相互之間競爭壓力較小。（2）中國廚房電器行業上游議價能力分析廚房電器行業的主要原材料

24、包括電子元器件、線材、電腦配件、廚房電器材料等，該類產品多為通用、標準化產品，供應商眾多，競爭充分，因此，廚房電器行業對上游議價能力較強。（3）中國廚房電器行業下游議價能力分析廚房電器行業下游應用主體包括個人、企業和政府機構，應用領域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂、社保等，由于下游用戶數量多，廚房電器行業對下游議價能力較強。（4）中國廚房電器行業新進入者威脅分析新進入者在給行業帶來新生產能力、新資源的同時，將希望在已被現有企業瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現有企業發生原材料與市場份額的競爭，最終導致行業中現有企業盈利水平降低。（5）中國廚房電器行業替代品威脅分析兩個處于同行