1、衛生部疾病預防控制局中國疾病預防控制中心營養與食品安全所中國營養學會編 我國兒童青少年吃零食的現象已較為普遍，為了培養他們建立有利于健康的飲食習慣，保證其正常生長發育，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所受衛生部疾病預防控制局的委托，于2006年2007年研究和編制了中國兒童青少年零食消費指南，此項工作得到了中國營養學會專家的大力支持，也廣泛征求了相關領域的意見。 本指南適用于317歲的城鄉兒童青少年。從營養與健康的角度，本指南強調食物攝入要以正餐為主，零食不可以代替正餐。如果有吃零食的需要，則可參照以下不同年齡兒童青少年的零食消費分類指南。 非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。

2、 612歲的兒童體格與智力發育快速，運動能力、自主性、獨立性增強，可以接受和理解食物與健康的相關知識。但由于他們更多時間在學校，所以教師和家長有責任教導和幫助兒童養成良好的飲食習慣。 接下來我們將向大家介紹612歲兒童青少年的零食消費指南。 1. 零食應是合理膳食的組成部分，不要僅從口味和喜好選擇零食。 2. 選擇新鮮、易消化的零食，多選奶類、水果蔬菜類和堅果類的食物。 3. 學習、了解不同零食的營養特點，不要盲目跟隨廣告選擇零食。家長和教師應該利用各種機會教育和指導兒童認識各種零食的營養特點，培養兒童建立正確的飲食觀念。同時還應教育兒童不要盲目跟隨廣告選擇零食，減少某些不良食品廣告的負面影響

3、。 4. 吃零食的時間不要離正餐太近，每天吃零食一般不超過3次 兒童吃零食應和正餐間隔1.5至2 h 。睡前半小時不宜吃零食。吃零食的次數不宜過多，每天最好不超過3次。 5. 每次吃零食應適量，避免在玩耍時吃零食 兒童吃零食不宜太多，可以在學習間歇、運動后吃少量零食來緩解饑餓感。兒童在玩耍時吃零食往往不注意衛生和安全，同時會在不經意間吃得過多，從而影響正餐的進食量。餐前吃零食餐后吃零食睡前吃零食 6. 少吃油炸、含糖過多、過咸的零食 7. 多喝白開水，少喝含糖飲料 8. 注意飲食衛生及口腔清潔，少吃街頭食品 612歲兒童比較好動，活動玩耍較多，往往不注意衛生。應當幫助他們養成吃東西前先洗手的習

4、慣，避免病從口入。吃完零食后，應及時漱口或刷牙，預防齲齒。街頭食品往往衛生狀況較差、沒有質量保證，可能會引起食物中毒或胃腸道傳染病。因此應盡量購買正規廠家生產的食品。 我們把零食分為“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”3個推薦級別。 孩子們喜歡吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范圍，建議家長讓孩子盡量少吃，最好每周不超過一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等則是適當食用的食品，每周吃1次到2次為宜；水煮蛋、純鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等則是可經常食用的零食，可以經常食用。 低脂、低鹽、低糖類，可以經常食用。如：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆漿、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。 中等量的脂肪、鹽、糖類，每周吃1次到2次為宜。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超過30%的果（蔬）飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等、鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋。 高糖、高鹽、高脂肪類，每周不要超過1次。如：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、