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文檔簡介

1、肉用雞雖然生長迅速，但是肉質不好，味不 佳。下面提供幾點改善肉雞品質的方法以供借 鑒。 1、添加調味劑 在育肥肉雞的飼料中添加調味香料(如丁 香、生姜、甜辣椒等，不僅能刺激雞的食欲，還 能改善雞肉品質，使雞肉味道更好，并可以長時 間地保持新鮮。因為這些香料具有防腐和防病的 雙重功效，能改善雞肉肉質，延長保鮮期。調味 劑的配方如下:大蔥、大蒜各 10 克，干酵母 7 克、 姜粉、五香粉、辣椒粉各 3 克，味精、食鹽各 0.5 那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓 克。在出欄前 1015 天按日糧 0.2-0.5%的比例在 飼料中加人調味劑，拌勻后，每天早晚各喂 1 次。 2、

2、添加大蒜 通常在肉雞飼料中添加大蒜粉，添加量為日 糧的 0.2%，可使雞肉變得更香郁。因為構成雞肉 香味的重要成分，在雞的配合飼料和一般飼料中 較為缺乏，而在大蒜中含量豐富，雞吃了摻有大 蒜粉的日糧后，可消除其肉中帶有的魚腥味，且 對雞的生長無不良影響。 3、添加青貯飼料 那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓 用 80%的日常配合飼料，巧%的青貯飼料，再 加 5%的青苔或植物秸桿類飼料，可使圈養雞的肉 香味與天然放養雞的肉香味一樣，且可增強圈養 雞的抗病能力。 4、添加腐葉土 農家雞由于啄食草類、腐葉、昆蟲、蚯蚓、 酵母菌和砂粒等，攝人營養非常豐富，極大地改 善了雞肉肉質。

3、在養雞過程中，可將菜園或果園 土壤表面的腐葉土挖出，在常溫下將其曬干后， 以雞飼料 70%-80%，青飼料 10%-20%，腐葉土 5%-10%的配方，混勻后喂雞，或按雞配合飼料 那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓 75%，牧草飼料巧%，腐葉土 10%的比例混合，經 充分攪拌均勻后作日糧喂雞。用這種方法喂養的 雞，其肉質和口感與農家土雞相近， 蛋雞產的蛋也與農家土雞產的蛋一樣好吃。 5、添加天然著色劑 許多天然著色劑含有較高的氧化類胡蘿卜 素和葉黃素。如在雞飼料中添加，可使雞的皮膚 和脂肪呈金黃色或橘黃色，從而提高商品等級。 常用的天然著色劑及其添加量為(%):曹宿粉 5

4、、 松針粉 5、刺槐葉粉 5、紅辣椒粉 0.3、萬壽菊粉 0.3、金盞花瓣粉 0.5-0.7、干橘皮粉 2-5、紫菜 那。我趕緊把手里的面包揪得更碎一些，扔到它們身邊去。小貓 干粉 2、牛糞干粉 1-2，糠蝦粉 3、蠶砂 6 等。此 外，合成氧化類胡蘿卜素、斑蟹黃、檸檬黃以及 一些抗生素如土霉素、金霉素在雞飼料中適量添 加，也都能改善雞肉、脂肪及蛋殼顏色。 6、添加特殊飼料 除用玉米、稻谷、米糠、花生鼓、砂粒等喂 養，保證其蛋白質、維生素、礦物質與基本物質 供應量，可按需要專門喂一些特殊飼料， 如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出欄， 可使雞肉嫩、爽口、帶有香味;可隔日投喂野 草，如茅草、牛毛草等青飼料直至出欄，可使雞 那。我趕

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