1、.比賽名稱:創意營銷策劃比賽 作品名稱:鴻福（wholefood）藥膳連鎖餐廳的市場營銷推廣 作品內容: 鴻福（wholefood）藥膳連鎖餐廳的市場營銷推廣 目錄一概要二公司描述三產品與服務四市場分析五競爭分析六營銷策略及銷售 一 概要 本公司主要以開辦膳食養生快餐店為基礎向顧客提供膳食養生服務，通過結合中醫、食療及顧客個人狀況，由專家根據中國人的體制特征，制定一系列有利于我們身體健康的藥膳目錄，我們將其搬上我們的店面，并且將其市場化。精品. 二 公司描述1. 公司的宗旨引領健康飲食，引領健康生活。2. 公司的名稱及公司的結構公司名稱：鴻福（wholefood）藥膳連鎖有限責任公司公司組織結

2、構：（見圖） 3. 公司經營策略精品.? 人才戰略：將“以人為本”作為公司的人才理念；? 公司重視人才培養工作，尊重人才成長的客觀規律，讓培訓成為員工最好的福利，讓不同層面的員工都能找到適合自己的學習方式；? 優化科技資源配置，完善科技管理體制；? 開展內容豐富、形式多樣的評比活動，激發員工的主動性和創造性，讓員工在競爭和被激勵中逐漸發揮個人優勢，提高工作效率。對關鍵人員實現股份獎勵，提高員工的歸屬感。 研發戰略： 以創新為核心，緊緊得將傳統藥膳與現代飲食相結合。素質化：我們將吸收的高素質研發人才組成自己的研發部門，成立自己的研發部隊，為公司的創新作保障。超前化：積極與相關單位建立合作關系，將

3、最新的藥膳研究成果轉化為產品。 整體化：不斷的研發新的產品，順應市場的的需要，并形成自己的產品體系，形成最有競爭力的公司。精品. 三 產品與服務? 本公司主要以開辦膳食養生快餐店為基礎向顧客提供膳食養生服務，通過結合中醫、食療及顧客個人狀況，由專家制定相應的養生飲食結構，并對顧客健康做進一步關注與服務以達到顧客的需求。1. 快餐店搭配膳食養生快餐：由顧客在閑暇之余填寫簡單體質健康調查表，并由我們的專家給每位顧客做一體質健康解釋，最終免費贈送相應養生飲食結構表，并在顧客同意之后予以搭配養生快餐。2. 中醫、食療健康咨詢服務：我們將長久給顧客提供健康咨詢平臺，主要提供中醫及食療養生方面的咨詢，通過

4、電話網絡由專家為顧客情況予以解答；建立我公司網站，方便快捷為顧客提供服務，顧客可以網上咨詢或填寫電子調查問卷，我公司將專家對每一項進行一一回復，以達到顧客滿意，增強我們服務的影響力。 3. 營養快餐外賣送遞服務：發展初期我公司將長期為本地顧客提供膳食養生快餐，顧客可以通過電話、短信的方式訂購屬于自己健康搭配的營養套餐，方便快捷、營養健康；發展中后期，建立全國連鎖以后將會面向更廣群眾派送營養快餐4. 會員健康跟蹤計劃：本公司免費讓顧客加入會員，并為會員顧客提供更為方便健康的會員健康跟蹤制度，會員及時反映自己的健康狀況，公司專家對其膳食結構予以一定的調整，使得顧客得到更健康的身體。精品.5. 中藥

5、保健計劃：公司發展成熟之后將會成立新項目“建立中藥保健計劃”，采用中藥的方式研發中藥化妝健身產品，讓所有人了解到中藥保健優勢。? 產品服務功能：我公司提供的主要服務目的在于讓顧客在飲食中獲得健康體質。功能:能夠讓顧客充分了解到飲食健康的重要性，以及對膳食養生的注重，讓顧客在接受營養快餐的同時得到養生保健之功效，同時也能夠發揚中醫的用途。? 應用領域：該項服務主要應用在當今充滿壓力的社會，越來越多的工薪族面臨亞健康狀態卻不重視，我公司的建立將會給范圍面較廣的工薪族以及其余顧客以健康的警示，有利于大家通過食療養生的方式培養自己健康體質。? 市場前景：本公司一經建立將會得到很多顧客關注，越來越多的顧

6、客將會加入我們的組織，再加上我們的網絡、廣告宣傳等，本公司店面將會在兩到三年內實現普及安徽省，逐步建立全國連鎖膳食養生快餐店，最終占領整個中國市場。隨著我公司的逐步發展壯大，我公司將考慮與國外合作乃至建立國外店面，并且在五年時間內在3個海外國家建立膳食養生快餐連鎖，并且占領其40%-50%的顧客市場；本公司將有發行上市的機遇，隨著公司發展壯大，公司將在適合經營年份發行上市，以牟更高利益 四 市場分析精品.1市場描述行業現狀描述隨著我國城市居民生活水平的提高，人們越來越重視自身的健康問題，于是關于中華的傳統藥膳的餐飲連鎖業在這樣的市場需求下應運而生。目前市場上已經有的藥膳餐廳大多數都不是很有規模

7、，且并沒有大規模擴張的趨勢，如祈福藥膳坊。根據調查顯示，大部分的藥膳餐廳是隸屬于醫院和中醫藥房，也有部分是已有飯店在原有經營基礎上推出藥膳產品，其宣傳上缺少特色，規模也是比較小的。雖然目前藥膳餐廳還不是很多，但正在以很快的速度增長，消費者的需求也在增長。藥膳現存問題分析藥膳在我國已經有多年的發展了，在取得成績的同時也突出了許多的問題,其具體表現在以下幾個方面：1， 對藥膳缺乏科學的定義。藥膳雖然在中國有很悠久的歷史，但仍缺乏統一的認識。2， 管理方式落后，制作方式簡單，效率低。我國藥膳相關的企業運用現代科技的不多，多數處于作坊式和半機械式的狀態，同時也缺少品牌和規模，其發展受到嚴重制約。3，

8、未能形成科研，人才培養，工業生產的統一。目前在在這個行業里缺少高級的符合型人才。4， 未形成嚴格的質量監控體系。精品.藥膳餐飲行業發展前景分析藥膳食療是中華民族的寶貴文化，是一門既古老又新興的實用科學。如今，具有獨特理論體系和豐富實踐經驗的藥膳食療在養生保健及各種慢性疾病治療過程中的優越性越來越受到人們的青睞。今年來隨著人們生活水平的通告，疾病模式的轉變，人們對自身健康的維護和疾病的治療有了更高的要求。于是，有國粹之美譽的中華藥膳自然成了“將健康融入餐飲業”的個性招牌與引領者。過去幾年，“請你吃頓飯不如請你流點汗”這樣健康化的口號在今天已變為“請我吃大餐不如請我吃藥膳”的時尚化表達。另外各大書

9、店的藥膳養生類書籍持續走俏，購買群體涵蓋老中青三代，身份多為“有文化的公民”。所以我們有理由相信，深受老百姓歡迎的美味可口，食用方便的中華藥膳一定會有廣闊的市場空間和廣闊的國際影響，一定能成為未來的消費主流的。綜上所述，我們認為我們的鴻福藥膳連鎖會有很廣闊的市場發展空間。2目標市場目標市場區域的確定我們計劃首先以合肥市為中心，然后再向向其他周邊城市輻射，最后面向全國乃至全世界。精品.在公司的發展初期，我們主要是在合肥市推廣我們的藥膳餐飲服務。在公司發揮咱到一定規模后，再向其他周邊的城市，如南京，蕪湖等推廣，我們會建立一定數量的連鎖店。確定的思路依據1， 在公司發展的初期，缺少管理經驗，也缺少市

10、場信息的反饋，如果這個時候盲目做大會有很大的風險，所以我們選擇先在合肥本地推廣，為后續繼續向其他地區推廣我們的餐廳做準備。2， 一個公司要發展，不可能永遠停留在原來起不到地方，到了時機成熟的時候必須向外擴張，但也不能盲目擴張。我們選擇的是離合肥較近的周邊城市這是因為距離近居民的生活習慣于消費觀念會比較接近。容易復制或部分復制我們在合肥地區的成功經驗。3， 當我們在合肥及其周邊地區取得一定成績之后，我們會有一定的資金能力和大量的市場信息反饋，此時正是我們向全國大規模擴張的好機會。 五 競爭分析分類:近期競爭對手及分析精品. 潛在競爭對手及分析1， 主要競爭對手：發展初期主要競爭對手：（1） 安徽

11、省龍健養生保健堂有限公司：是一家專門從事“生態養生食品”和“有機食品”開發的企業, 幾年來已研制生產出了幾十種獨具藥食療效的生態健康食品。（2） 安徽明珍堂養生品有限公司：以“養生之道”為理念，主要經營中藥和茶葉。 （3） 安徽池州金蓮佛食品網店：通過淘寶網的形式匯總各地區保健養生食品以及網售。（4） 合肥各大養生醫療藥堂也成為我公司開創初期的競爭對手。發展中后期主要競爭對手：（1） 御香七品燜鍋：“天下第一家傳世燜鍋”中國藥膳研究所第一家向全國推廣的品牌。（2） 祈福藥膳房：結合中醫及飲食組織藥膳隊伍構成的祈福藥膳房。精品.（3） 酒林藥膳養生館：酒林藥膳飯店是一家以專營藥膳為主的飯店。（4

12、） 臺灣第一養生膳食坊(私房小廚-有機廚坊-欣園-馬玉山系列專賣店) 主營項目：安徽/海南特產/澳門特產*春光椰子/香記蛋卷/橄欖油/金菜地2， 對手所占市場份額及策略分析發展初期主要競爭對手在安徽尤其合肥市場同種行業藥膳醫療方面已占到主導優勢，合肥市現如今存在的整個醫療養生保健的市場份額還是在醫療保健品方面，食療膳食養生亟待發展。競爭對手的經營策略也比較局限：安徽省龍健養生保健堂有限公司主要研發銷售養生食品，未能更直接接觸到客戶，不能真正了解客戶需求；安徽明珍堂養生品有限公司：經營范圍面較窄，主要從事養生茶的生產制造及銷售，不能抓住更多顧客；安徽池州金蓮佛食品網店既未能充分了解顧客需求也不能

13、抓住各個階層的市場份額。 因此從以上各公司策略缺陷來看，一項關于膳食保健快餐店在安徽地區亟待發展。發展中后期競爭對手主要是全國范圍內的較為大型的藥膳養生飯店。現如今御香七品燜鍋，祈福藥膳房，酒林藥膳養生館，臺灣第一養生膳食坊在國內市場所占比例不是很高，原因在于從該公司的發展到如今沒有能夠面向全國建立連鎖，在經營策略上御香七品燜鍋經營標準化、形象品牌化，并且歷史悠久、文化深邃、口味獨特、古今結合值得我公司效仿學習；祈福藥膳房位于祈福醫院療法中心內，享譽廣州，通過中醫廚藝結合達到養生保健的目的，該公司經營理念較為明確，取得效果較好，曾多次榮獲國家藥膳名店獎，是我公司一大挑戰對手之一。3， 可能出現

14、什么樣的新發展當今社會隨著人們對養生保健的逐漸重視，傳統保健品的危害性及副作用也使得當今社會對其失去信心，食療藥膳保健品將會得到更多人的支持和認可，像我公司以營養快餐店為基礎的，綜合保健食療，膳食養生于一身的公司將會得到迅猛發展，建立全國連鎖是我們的目標與信念：將健康的膳食養生帶給全國。 精品.4， 我們的策略是什么建立膳食快餐連鎖：對周圍群眾調查宣傳，由資深專家及為普通大眾根據個人現狀搭配膳食飲食結構，即做到宣傳效果也能得到大家認可。成立會員跟蹤制，保證會員健康飲食：允許普通大眾免費加入養生會員，專家定期給會員發放膳食搭配結構，吸引更多人來我帶就餐或加入我們的行列建立膳食保健養生公司網站，讓

15、更多人了解我們，加入我們，抓住每一位可能的顧客。擴建公司建立省內連鎖，發展成熟之后逐漸建立全國連鎖，與其他膳食養生公司競爭市場。5， 競爭中我的發展、市場和地理位置的優越在市場競爭中我公司將不多擴大，在合肥市內由一個膳食快餐店發展為兩個乃至更多，三年內風靡全省，四年建立全國連鎖。發展初期選擇人口較為密集，上下班人流量較大的市中心地區，地理位置優越，市場較為開闊，較適合上班族的生活習慣并且能夠讓他們在我們公司找到解決因壓力等引起的亞健康疾病的解決膳食方案，方便快捷，有意健康。6， 產品的價格、性能、質量在市場競爭中所具備的優勢我公司在經營過程中，營養快餐的價格會根據市場及顧客收入承受能力相應降低

16、，我們實行薄利多銷的方案盡快提高市場份額。性能與質量是我公司始終不渝的追求，雇傭資深專家為顧客配備飲食方案，讓大家在精品.“吃”中養生，獲得健康，以及會員跟蹤制度的實施讓顧客得到更為有利的“客戶服務”，這必將是我公司最強有力的競爭優勢。7， 公司營銷策略在競爭中的優勢（1）、選擇正確的營銷渠道，將我們的產品服務項目提供給每一個可以選擇的顧客，擴大市場影響力；建設營銷網絡做更加強有力的宣傳，（2）、廣告策略：在公司周圍人口聚集的工廠、公司乃至高校等做宣傳，尤其是高校市場的宣傳不僅能夠帶動個人，更能帶動家人等等；促銷方面我公司快餐店將實施遞送外賣的形式讓更多大眾收益，做到雙贏。 六 營銷策略及銷售

17、1. 營銷計劃1) 短期計劃：以合肥市為開辦膳食養生快餐店的基地，分開1-2個店，達到全面推廣，被市內的顧客所認可的局勢2) 中期計劃：三年內向市外甚至省外擴張，三年內省內知名，四年建立全國連鎖，五年時間內在3個海外國家建立膳食養生快餐連鎖，并且占領其40%-50%的顧客市場精品.3) 長期計劃：籠絡各界各級的膳食知名人士，建立膳食創新研究基地及綠色食品基地。走科學與創新的壟斷式膳食養生一體化（即原料-配制-創新-產品）運行模式。2. 營銷戰略 開店的形式為主，在開店初期會有小范圍的廣告電臺廣播等的宣傳，用來宣傳和鞏固小店的聲譽。即：衛生、質量、養生。1) 考慮到風險問題，我們采取的是“先穩定后改革”的思想，以1-2家店為主，進行經營管理，適應并調整步調，多了解市場動態，研究探討消費者的需求并進行未來市場分析預測等。然后再恰當的時間抓住機遇，進行全面的推廣，電視廣告及一些小宣傳到位，逐漸穩定原料及銷路，大力籠絡專業養生研究人員。再沖入國外市場。2