.,1,蜂蜜的功效及注意事項,.,2,目錄,1,蜂蜜的定義,2,蜂蜜的優點,3,蜂蜜的主要功效（普通功效和食用功效兩個方面）,4,蜂蜜的注意事項,.,3,蜂蜜的定義,蜂蜜是由蜜蜂從植物花蜜或從植物活體分泌物或植物活體上吸收植物的昆蟲分泌物而生產的，通過蜜蜂采集、與其自身特殊物質結合而轉化、存放、脫水、于蜂巢中儲存并留待成熟后的天然甜物質。,.,4,蜂蜜基本為蜜蜂采集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為“大自然中最完美的營養食品”，古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。還可用于美容的保健品。,蜂蜜的優點,.,5,蜂蜜的普通功效,1,2,3,4,5,蜂蜜能改善血液的成份，促進心腦和血管功能，因此經常服用對于心血管病人很有好處,蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用,食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力,蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用,蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長,.,6,蜂蜜的普通功效,6,7,8,9,失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉,蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）；,抗氧化，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，他能清除體內的垃圾，達到抗癌，防衰老的作用。,經常喝蜂蜜能化痰和緩解咳嗽。6歲以上患兒及成人可在睡前喝兩茶匙蜂蜜。,.,7,蜂蜜的食用功效,（一）護膚美容新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。（二）抗菌消炎、促進組織再生優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。（三）促進消化研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。,.,8,蜂蜜的食用功效,（四）提高免疫力蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。（五）保護心血管蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。,.,9,注意事項,根據蜂蜜新國標規定，蜂蜜是純天然物質，經過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為蜂蜜制品，而糖漿混合植物香精的蜜則是不合法的假蜂蜜。如何辨別自己買到的是真蜂蜜而非蜂蜜制品，亦或是假蜂蜜呢？下面給大家說說有哪八種蜜是不存在的。,以下這八種蜂蜜根本不存在，看到了千萬不要買,.,10,注意事項,金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難采到蜜。所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。,金銀花蜜,當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺，而沒有蜜腺，何談花蜜。,玫瑰蜜,.,11,注意事項,雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。,雪蓮蜜,桃花剛盛開時的氣溫對于蜜蜂來說根本無法存活，另外桃花只有花粉而無蜜。所以說桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調制而成。,桃花蜜,.,12,注意事項,銀杏花本身是沒有蜜的，銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物,銀杏蜜,葡萄只有花粉而無蜜。,葡萄蜜,.,13,注意事項,松樹在5月開花，可在5月我國到處都是花，蜜蜂基本不采松花。,松花蜜,玄參花在自然情況下也采不到蜜。玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。,玄參花蜜,.,14,食用禁忌,蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食,因為豆腐性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食易導致腹瀉;而韭菜則含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產生毒素，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。所以醫生建議，最好不要給一周歲以下的寶寶喂食蜂蜜，以防不測。蜂蜜不能和蔥一起吃，蜂蜜的營養成分比較復雜，與蔥同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。,.,15,食用禁忌,蜂蜜不能和萵苣一起吃，二者同食不利腸胃，易致腹瀉。蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。蜂蜜和豆漿不宜一起沖吃，豆漿蛋白質比牛奶還高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，還含有少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。,.,16,四個疑問,答：蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關，如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺，清香不膩；蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質量無關。,問：深色蜜的濃度看上去好像要高些，質量是否比淺色蜜好？,.,17,四個疑問,答：蜂蜜的存放最好不要超過3個月，出現的固體很可能是結晶，特別是油菜蜜、荊條現代養蜂蜜這類蜜葡萄糖相對含量高，出現結晶是正?，F象。,問：長時間沒有食用的蜂蜜，突然出現一層固體，還能食用嗎？,.,18,四個疑問,答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%80%，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發肥胖和齲齒的物質又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，不會有脂肪沉淀體內。這些顧慮可以打消。,問：經常喝蜂蜜會發胖嗎？另外，蜂蜜這么甜，小孩子喝會不會傷害牙齒？,.,19,四個疑問,答：散裝的蜂蜜大多是沒有經過消毒滅菌的，蜂產品還是應該到正規商場去購買。購買時先聞聞蜂蜜的味，