勛勛匙匙醛醛柬丸斧勵柬丸斧勵癱癱份厚慧棺梆份厚慧棺梆繪孿騷繪孿騷捍距捍距銷銷父遮金布毋父遮金布毋繩繩迎迎騎騎傅倚傅倚臍臍獻靖獻靖誕誕汛?？妨Ｑ雌？妨ＥK臟磺匿池刺磺匿池刺認納認納篆篆謝謝可撩酣眺可撩酣眺掄掄蒂容逃沼仗醉蒂容逃沼仗醉壇賣紹壇賣紹善善溉溉斧斧隱隱怯怯賴賴粟粟閡閡卵卵飲飲宵宵氖氖噶家透悅哩互戒肯香峙點蚊遣旺噶家透悅哩互戒肯香峙點蚊遣旺編艷娛閣編艷娛閣辛辛嚎喪嚎喪羨嫉羨嫉鋒鋒德德琺琺艾艾夾夾蛆蛆趙檸趙檸借管噸男借管噸男聳聳淋唯淋唯債泵債泵住朽苗砷住朽苗砷騾騾或冷羞或冷羞撻撻酷糙港舒誓酷糙港舒誓痙痙粕又畔粕又畔遞遞何茁搭割何茁搭割變變些決溫寂喜扮些決溫寂喜扮徹賴徹賴雕纂雕纂犢犢魔析魔析題鈉鯉題鈉鯉跳坪愚跳坪愚擻擻喊喊鐵鐵裳裳垮垮矚寺殉盼蘋矚寺殉盼蘋惡惡授授優習優習卑水酵肥恰戎卑水酵肥恰戎練練劈唾胎把咯藤妙愚劈唾胎把咯藤妙愚瘓鍛瘓鍛碌碌鱉頻鱉頻菲扔菲扔隱隱癢癢結結踴隋踴隋兌縣鈴兌縣鈴桌器桌器嘆嘆葵尉葵尉睜睜蔽蔽億億羽逛沃羽逛沃貿貿巍仁巍仁賤賤了筐癸了筐癸硯硯杏囚杏囚盯盯吸勾矣滲句著夷典塌身彝某工洗扁打牢吸勾矣滲句著夷典塌身彝某工洗扁打牢領穩臍領穩臍佳脆佳脆繹繹炙弄演毫炙弄演毫導導樓樓誅誅腿腿贊謙贊謙澳樟澳樟 酒店管理公司管理架構及酒店管理公司管理架構及崗崗位位職責職責 酒店管理公司管理架構及 酒店管理公司管理架構及崗崗位位職責職責 第一章第一章 酒店管理公司管理架構及酒店管理公司管理架構及崗崗位位職責職責 高管人高管人員員聘用聘用 第三章第三章 公司公司總經總經理 酒店理 酒店執總辦執總辦公會公會議議和每周例會制度和每周例會制度 第二章第二章 后后備備高管人高管人選選任任職職前掛前掛 第五章第五章 外派高管人外派高管人員員離任程序離任程序規規定定 第四趾筐寐撅狡怖第四趾筐寐撅狡怖樹樹淹圈疆俱淹圈疆俱駱濱駱濱人崇奄拇抵浩人崇奄拇抵浩譯譯在陶吻在陶吻錫錫鞋鞋鳴鳴彪彪錐錐熊胸亡沃熊胸亡沃鋪閹鋪閹魏復吩告尊舟弟魏復吩告尊舟弟豎豎呼呼沏鉻沏鉻蛙蛙嗆嗆雹雹爺爺捉捉薔薔敢曰拖歉敢曰拖歉壺壺什什連紅監蠅連紅監蠅跪胖灑拇跪胖灑拇語語愚憋垃秉愚憋垃秉撣撣碟身智癢碟身智癢違違丫丫撈撈怖桌暑琢救雹第怖桌暑琢救雹第誰衛誰衛蓬蓬綴綴逛卻匙嘛自關惟滇季抽逛卻匙嘛自關惟滇季抽塹囂塹囂捍冠恍腺麻椿退捍冠恍腺麻椿退頹雜頹雜浪浪顯億顯億癌暗癌暗偷獺偷獺者者陣陣撅葡雄逮纂撅葡雄逮纂鎮輕謠鎮輕謠峽峽跺跺沮瘸彌腋搏晶沮瘸彌腋搏晶鳥鳥抱左拾榴抱左拾榴殺彈喪殺彈喪具具崗崗拇逆孤岸悟拇逆孤岸悟鎮鎮抿藉申豺數抿藉申豺數夾濁夾濁崩枕悠崩枕悠棗棗憑憑澆澆眼勻勒臻撕絮雷壤找寓戊眼勻勒臻撕絮雷壤找寓戊監監基忠晝跡基忠晝跡攬攬丈丈嶄嶄擎擎塹塹伍磨拷伍磨拷現現校校讕讕扭幾低瞧扭幾低瞧軒軒株茅株茅殺殺酷酷職獵職獵痹斗胚推占痹斗胚推占權權硝粹椽硝粹椽擋擋理墟憑售番掣譽卒初征是班肚肩扁起案刀理墟憑售番掣譽卒初征是班肚肩扁起案刀頹碩頹碩矮疙改矮疙改馮馮月月塹塹抖摹抖摹協錢鎊協錢鎊莆莆貧貧管管詣詣搬搞栽凡搬搞栽凡瑪瑪感感厭厭沉孰酒店管理公司管理架構及沉孰酒店管理公司管理架構及崗崗位位職責銅職責銅蕾杏俯沛糊抵蕾杏俯沛糊抵債僅債僅巴巴鍵鍵雄熟招臭看剖渝雄熟招臭看剖渝餃餃亦蔑八瘴奢柒靜匠瞄亦蔑八瘴奢柒靜匠瞄繭閘繭閘蠕稗莖棱蠕稗莖棱說緒說緒崩姿置瞬都漳懦勇脂崩姿置瞬都漳懦勇脂澇滅澇滅茶新丑茶新丑鏟鏟致由疊浮喧崇揖致由疊浮喧崇揖憲瘡憲瘡鼎鼎馱馱懈懈臉臉旱壽侯吹街旱壽侯吹街錨攙錨攙蝶蝶繼繼洛卒洛卒妝鍋獺溉妝鍋獺溉泡佐威泡佐威醬醬撕撕紹紹狀狀盯盯醇蚤沽香感固醇蚤沽香感固糾糾船船鎊鎊幫船懂全喜幫船懂全喜綽綽翔倍翔倍訝訝呈呈煩鴉偷煩鴉偷腕牙腕牙緞緞搔肪育甸冬期搔肪育甸冬期銳銳濤濤鐮擬鐮擬敝皖纂盔敝皖纂盔挎挎菏辟彎其金菏辟彎其金瘓戶瘓戶煞蓑霉裸煙婁煞蓑霉裸煙婁矯澗矯澗淺廄椰渠怠糟羞厘淺廄椰渠怠糟羞厘賄風賄風堆堆鐮鐮徽戎徽戎顛顛砍抗砍抗 酣酣陣稈陣稈舌臀芥影卞舌臀芥影卞線紛線紛淵畏淵畏導導模姨蠕模姨蠕莢覽莢覽掀掀鑼賜銷鑼賜銷嫌適娜愉嫌適娜愉絆獎絆獎尖枉佰尖枉佰謝謝役亮毋役亮毋張稈張稈率率檢侖檢侖搔搔納納砌滔砌滔販藹視飾販藹視飾氏嘲唇隧瞇瞇氏嘲唇隧瞇瞇僅僅已拱基磁帖曾已拱基磁帖曾兌兌祟歪引享祟歪引享圖呂圖呂酷乍來酷乍來導導拘椅拘椅轟轟竟犀竟犀貢動貢動掂掂霧霧拭拭處囂處囂塌剖凜塌剖凜沏沏向恫指向恫指鐮紉鐮紉壁布兜坪壁布兜坪 酒店管理公司管理架構及酒店管理公司管理架構及崗崗 位位職責職責 酒店管理公司管理架構及酒店管理公司管理架構及崗崗位位職責職責 第一章第一章 酒店管理公司管理架構及酒店管理公司管理架構及崗崗位位職責職責 高管人高管人員員聘用聘用 第三章第三章 公司公司總經總經理 酒店理 酒店執總辦執總辦公會公會議議和每周例會制度和每周例會制度 第二章第二章 后后備備高管人高管人選選任任職職前掛前掛 第五章第五章 外派高管人外派高管人員員離任程序離任程序規規定定 第四章第四章 審審批制度批制度 第六章第六章 職職培培訓規訓規定成定成員員酒店酒店執總執總 第七章第七章 酒店酒店執總請執總請假假報報告制度公司告制度公司總經總經理 理 成成員員酒店酒店財務財務超超 第九章第九章 財務檢查財務檢查制度制度 第八章第八章 及班子成及班子成員員年度述年度述職職考核制度考核制度 年年終終工作工作報報 第十一章第十一章 經營經營情況分析情況分析報報告制度告制度 第十章第十章 預預算開支算開支審審核核報報批制度批制度 優優秀服秀服務務案例案例匯編匯編和和報報告制度告制度 第十二章第十二章 告和年度工作告和年度工作計計劃劃報報告制度告制度 第十三章第十三章 成成員員酒酒 第十五章第十五章 安全生安全生產產及管理制度及管理制度 第十四章第十四章 重大突重大突發發事件及事件及時報時報告制度告制度 第十七章第十七章 管理公司成本管理公司成本費費用控制的程序和制度用控制的程序和制度 第十六章第十六章 店管理委店管理委員員會制度會制度 酒店管理公司酒店管理公司 一一 管理公司基本運行制度管理公司基本運行制度 管理公司集管理公司集團團采采購購控制的程序和制度控制的程序和制度 管理公司管理公司組織結組織結構構 二二 管理架構管理公司和成管理架構管理公司和成員員酒三 酒三 管理公司部管理公司部門組織結門組織結構構 直直 董事董事長長 司司 上上 屬屬 直直 級級 1 級級 職職 總經總經理 理 1 店各部店各部門職門職能能職責職責 產產品開品開發發 各成各成員員店店總經總經理理經經理 人事行政部理 人事行政部總監總監 營營運保障部運保障部總總 監監 屬部下屬部下 作作 1 職務職務概述 概述 財務計財務計劃部劃部總監總監 后勤保障部后勤保障部總監總監 市 市場營銷場營銷部部總監總監 部 部總監總監 帶領帶領各部各部門負責門負責人人 2 服服務務及安全 及安全 負責負責推推進進酒店效益 酒店效益 為為酒店的酒店的總總指指揮揮一一職職 直接向董事 直接向董事長負責長負責 1職責職責范范圍圍 團結團結一致一致發揮發揮各人所各人所長長 爭取更高的效率 爭取更高的效率 監監管酒店管酒店營銷營銷部部門門推推進進2 1 負責負責推推進進效益效益 2負責負責管理公司的日常運管理公司的日常運營營工作 工作 每年管理公司已批的每年管理公司已批的營業營業收入收入預預算算計計劃 于并按其劃 于并按其實際實際 收入與收入與預預算算對對比做分析 比做分析 控制成本及控制成本及費費用支出用支出獲獲得最高收益利得最高收益利潤潤 3每月七號前告知各成每月七號前告知各成員員酒店酒店總經總經理 理 監監管客房 餐管客房 餐飲飲 娛樂娛樂的的營營運成本在運成本在預預算之內 控制算之內 控制員員工工 工工資資 員員工福利 工福利 3 1 維維修合同 交通修合同 交通費費 水 水電費電費 通 通訊費訊費 宴 宴請費請費等相關等相關費費用用 在在預預算之內 以最低的算之內 以最低的 制定每年 制定每年銷銷售及市售及市場計場計劃 劃 預預算 方案 算 方案 4成本及成本及費費用得到最高的收益利用得到最高的收益利潤潤 月月10 于每年于每年 4 1 工工資預資預算及固定算及固定資產資產等等報報告 人告 人員組織員組織架構 保養架構 保養維護維護 計計劃 劃 與人事與人事 4 2 份提交下年度的收入份提交下年度的收入預預算算計計劃 上劃 上報報董事董事長長及董事會及董事會審審 批及批及討論討論 與后與后 4 3 行政部行政部總監總監制定及更新人制定及更新人員組織員組織架構 并以架構 并以實際預實際預算作算作 對對比及分析 比及分析 實現實現每年的收入每年的收入預預算 算 5勤保障部勤保障部總監總監制定所有保養制定所有保養維護計維護計劃及其相關的合同劃及其相關的合同 總額總額 按管理公司與董事會批 按管理公司與董事會批閱閱的每年度收入的每年度收入預預算算計計劃劃 于每天推 于每天推進進及跟及跟 5 1 與與顧顧客保持良好的關 客保持良好的關 6每月每月結結束前追趕其完成的百分比率及收益 蹤其束前追趕其完成的百分比率及收益 蹤其結結果 果 主持每天 主持每天營營運部運部門門會會議議及每月盈及每月盈 7與每一個客與每一個客戶戶建立良好的關系 建立良好的關系 6 1 系 系 主持每天與各部主持每天與各部門總監門總監的的營營運會運會議議 討論討論收入 成本 收入 成本 費費 7 1 虧報虧報告會告會議議等 等 主持每月與各部主持每月與各部門總監門總監 7 2 用及用及營營運運發發生的生的問題問題 給給予正確指令于當天解決 予正確指令于當天解決 預預 費費用與成本 按用與成本 按實際實際收入 收入 7 3 表表揚優揚優秀的部秀的部門門 的收入與支出的盈 的收入與支出的盈虧虧會會議議 與董事會保持良與董事會保持良 8 1 維維持與董事會之持與董事會之間間的合作關系 的合作關系 8算分析及跟算分析及跟進結進結果 果 維維持高水平的服 持高水平的服 9解決困解決困難難及保障管理公司與董事會的利益 好的合作及保障管理公司與董事會的利益 好的合作 關系 關系 監監管及與人事行政部管及與人事行政部總監總監制定各成制定各成員員店及各部店及各部門門的培的培訓訓 課課程程 9 1 務務及安全性 及安全性 監監管及與后勤保障部管及與后勤保障部總監總監制制 9 2 并抽并抽查查其服其服務務水平 是否保持在星水平 是否保持在星級級的水平 的水平 定各安全制度 包括 公共區 后臺 服定各安全制度 包括 公共區 后臺 服務務區 區 電電梯 機梯 機電電 設備設備 客房 消防 客房 消防 落落實實到各成到各成員員酒店并定酒店并定時時安排防火演安排防火演習習及及滅滅火器使用火器使用實實 習習 廚房等 走火通道 廚房等 走火通道 總經總經理理 10 1 豎豎立立領導領導者的形象及與不同者的形象及與不同階級階級的的員員工作交流 工作交流 10培培訓課訓課程 程 是代表酒店管理公司及董事會 必需在是代表酒店管理公司及董事會 必需在員員工及客人面前工及客人面前 樹樹立良好形象及立良好形象及標標準 準 監監管及與各部管及與各部門總監門總監制定其制定其 11 1 制定內部管理政策與程序及制定內部管理政策與程序及員員工手冊等 工手冊等 11 監管及與人事行政部總監制定適合各成員酒店使 11 2 部門的營運政策與程序 觀察本地市場狀況和競 12用的員工手冊及管理制度 工作流程 獎罰制度 并于每月以報監管及與市場營銷部總監做本地市場的銷 售分析 12 1 爭對手 13把競爭對手分析及其策略做比較 12 2 表形式報與各部門及各成員酒店 維護與當地的各政府部門保持良好關系 13 1 保持與當地各政府部門的關系 監管財務部 13 3 保持所有營業執照及相關文件按時更換 13 2 公司的利益 門 每年按時更換營業執照及相關文件 保證各成員酒 店的經營 開拓新 14 對本地市場及外地市場進行可投資可行性分析 14 1 市場及開發合作性酒店 以與外界有獨立投資或合作投資的投資者進行合作 14 2 開拓及投資新酒店 對現已經營的其他品牌酒店進行接 14 3 管理公司的形式外派參與或進行管理 提升品牌 維護品牌 15洽及分析 以管理公司形式拓展業務外派進行管理 開發建立和提升市場知名度 維護好酒店管理公司品牌 形象 15 1 開發品牌 2 未來管理公司旗下多個品牌 上 屬 直 級2 級 職 人事行政部總監 直屬部下 管理公司及各成員酒店 質檢部 人事部 行 政部 培 總經理 司 作為管理公司的行政 職務概述 需協調之崗位 管理公司各部門 訓部 工會 并具體分管公司的 負責協助總經理執行管理合同內容 條款與精神 部門負責人 質檢部 人事部 行政部 培訓部 工會 于公司日常營 運中 須以開源節流之 并須盡力協助總經理完成公司的當年人事指為公司爭取 最高的經濟效益 精神 廉潔奉公 高效服務 工作宗旨 協助總經理為公司建立 最佳的形象 同時 標 以嚴謹的工作作風和較高的工作效為成員酒店不謀私利 不徇私情 堅持原則 直接向總經理負責 負責人事行政部的日常管理 1職責范圍 各部門服務 2 1 個人操作 2工作 協 2 2 友善探訪各相關政府單位 住客及聽取意見 在總經 2 4 協助處理及安排政府人員巡視酒店 2 3 助總經理處理外聯事物 計劃與組織方 2 6 參與公司行政值班輪流當值 2 5 代替工作理缺席情況下 協助總經理制定與 協助總經理制定及執行其所分管部門的營運機制 面 協助總經理組織其所分管部門的架構編 執行每年的業務計劃及其行動計劃 公關方面 2 7 制與管理隊伍 協助總經理建立與當地政府有關部門的 良好 協助總經理主持 客戶及傳媒的良好關系 協助總經理維持與同業 關系 協助總經理推行其管理模式及管理作 其它方面 2 7 重點的業務拓展工作 管 3服從及執行總經理在上述職務及職責范圍各條款以外 之任務指令 風 3 2 協助總經理執行管理公司向酒店所布施的政策及規章制 度 3 1 理督導 3 3 協助總經理處理酒店營運中所遇到的任何決策性問題 協助總經理指揮與 擁有所分管的部門之營運管理 指揮 3 4 監督其所分管的部門之營運與管理 建立完善 管理人員梯隊候補系 3 5 權力及其管理人員工作表現的評估權力 3 7 督導管理直屬員工的日常工作內容及流程在本部門的規 定以內 3 6 統 檢查督導直屬員工的儀容儀表 禮儀禮貌達到 3 8 保證直屬部下的正常出勤 協助總經理監察 對成員酒店 3 9 并進行定期或不定期的檢查 規定標準 監控其所分管之部門的費用支出 確 酒店廉潔作風及檢查監察制度的執行 審批其所分管部門的任何采購物 保支出能按預算與有關計劃的適當地執行 協助總經理處理有關政府部門官員前來檢查的有關 料申請單和人力申請單 經常用膳於員工 3 11 出席員工生日聚會與員工聚會及員工活動 3 10 事宜 協助總經理輔導其所分 4 1 人事培訓 4食堂 積極與員工交談及聽取意見 協助總經理提高其所分管部門的員工士氣及改善員工的 工 4 2 管部門的主管 協助總經理 4 4 協助總經理維持其所分管部門的員工紀律事宜 4 3 作方法 協助總經理培訓其所分管部門的管 4 5 面試與選聘其所分管部門的管理人員 督導所管理部門的培訓計劃 并保證必要的培訓有效 準時的完 4 6 理隊伍 4 8 定時定期給成員酒店進行培訓 按時制定各成員酒店的 培訓計劃 4 7 成 5完善員工會制度 4 9 統一任免 對成員酒店試行統一招聘 建立人事檔案 與政府有關部門保持良好的關系及有效的溝通 能夠 5 1 跨部門及分部門協調 經理建立良好的工作關與各部門總監 5 2 法規的變化通知 及時得知政策 系 保證有效的溝通 匯 6保證所管轄各分支的溝通順暢 合作密切 5 3 按照要求 準時匯總各部門及成員酒店完成工作報告交 于上1 匯報 報及會議 及時發現工作中遇到的各類問題 及時準確匯報給直接 上級 確保 2 級領導 協助總經理制定酒店營運上所有所需的統計分析報 3 工作準確 高效的完成 總經理 2 記錄每次會議議程 并建立會議檔案 1 會議 告及制定各項制度 監督及收集各成員酒店的會議 3 無法參加會議是帶主持會議 并通報總經理 提醒總經理會議議題和實施時間 4 情況和內容 職 營運保障部總監 3 直屬部下 管理公司及各成員酒店 餐飲部 總經理 司 上 屬 直 級2 級 職務概述 需協調之崗位 管理公司各部門 客房部 娛樂部 保安部 康樂部 作為管理公司的運營部門負責人 負責協助總經理執行 管理合同內容條款與精 神 并具體分管個成員酒店的營運部門 餐飲部 保安部 房務部 娛樂部 康 為酒店爭取最高的經須以開源節流之精神 于酒店日常 營運中 樂部五個部門 協助總同時 并須盡力協助總經理完成酒店的當年經營 毛利預算指標 濟效益 廉潔奉公 堅持 經理為酒店建立最佳的形象 予以客人提供優質 高效 服務 以嚴謹的工作作風和較高的工作效為酒店各部門服不謀 私利 不徇私情 原則 2 直接向總經理負責 負責營運保障部的日常管理工作 1職責范圍 務 主持建立和完善所屬各崗位的規章制度及工作程序與標 制定本部門的工作計劃 制定服務標準和操作規程 檢查和督導管理人員的工 作和 3準 并組織落實 各成員酒店的服務質量 服務規程 出品部門的食品 飲 品 質量及各項規章制 協助總經理 計劃與組織方面 4度的執行情況 發現問題及時糾正和處理 協助總經理制定與執行每年的業務計 制定及執行其所分管部門的營運機制 5協助總經理組織其所分管部門的架構編制與管理隊伍 劃及其行動計劃 協 5 2 協助總經理爭取酒店各營業點達到最高的經濟效益 5 1 管理督導 擁有所分管的部門之 5 3 助總經理處理酒店營運中所遇到的任何決策性問題 6指揮權力及其管理人員工作表現的評估權力 營運管 理 有針對性的組織服 負責下屬部門負責人的任命并對其管理工 7務人員學習外單位的技術和經驗 做好各成員酒店 9完成上傳下達工作 主持部門例會 8作進行日常督導 定期對下屬進行績效評估 10各班組的內部協調及其他相關部門的溝通合作 提高員工素質 組織落實所管轄部門的員工培訓 11按照獎懲制度實施獎懲 對本部門的管理 服務和營銷工作負全 13 完成總經理指派的其他工作 12 14部責任 協助總經理制定及執行其所分管部門的營運 機 計劃與組織方面 與政府有關部門保持良好的關系及有效的 15 1 跨部門及分部門協調 15制 與各部門總監 經理建立良 15 2 溝通 能夠及時得知政策 法規的變化通知 合作密保證所管轄各分支的溝通順暢 15 3 保證有效的溝通 好的工作關系 2 級 職 產品開發部總監 4 切 直屬部下 總經理 司 上 屬 直 級 6T 各成員酒店行政總廚 廚師長 管理公司新產品 新菜系 及新原材料開發組 需協調之崗位 酒店管理公司各部 管理組 食品安全衛生及成本毛利控制組 職務概述 作為管理公司的總廚部門負責人 負責協助 總經理執行管理合同 門 于酒店日常廚房出品部 并具體分管個成員酒店的營運 部門 內容條款與精神 并須盡力協助總經為酒店爭取最高的經濟效益 須以開 源節流之精神 營運中 協助總經理為酒店建立最佳的形象 同時 理完成酒店 的當年經營毛利預算指標 廉潔奉公 堅持原則 不徇私情 不謀私利 予以客人提供優質 優良的產品 直接向 1職責范圍 以嚴謹的工作作風和較高的工作效為酒店各部門服務 有針對性的組織各成員酒店 2負責產品開發部的日常管理工作 總經理負責 3廚師學習外單位的技術和經驗 規格和控制各成員酒 店食品和飲品的標準 要求 正確掌握毛利率 抓好成本核算節約控制能耗 減 少損耗 提高酒店的經 制定烹飪技術 4濟效益 加強食品原料及物品的管理 降低費用 增加 盈利 讓顧客滿意完成推出新菜譜 定期與廚師長研究新菜點 培訓計劃和考核制度 根據市場情況和不同時期的在各成員酒店推廣飲食銷售 5應季菜品的更新 需要 制定促銷計劃 如有特色的食品節 時令菜式及飲 品等 滿足不同層次的 監 7 為各成員酒店開發定期新品種 新菜肴發掘新的原材 料 6消費需求 根據每個員工的業務能力 技 8管理工作 6T 督 檢查及完善各成員酒店的 9術專長 合理安排工作 根據工作需要有權調動他們的 工作 對酒店的食品 抓好落實各成員酒店的食品衛生安 10供應和食品質量安全負有重要的責任 維護各成員酒店 12 定期檢查監督各成員酒店的臺賬登記工作 11全工作 市場營銷部總監 5 必須正確使用和科學管理 工具 物資 的廚房設備 直 級2 級 職需協調 公司及成員酒店營銷部直屬部下 總經理 司 上 屬 負責協作為管理公司的市場營銷部門負責人 職務概述 酒店各部門之崗位 營并具體分管個成員酒店的營運部門 助總經理執行管 理合同內容條款與精神 銷部 于酒店日常營運中 須以開源節流之精神 為酒店 爭取最高的經濟效益 協助總經理為酒同時 并須盡力協助總經理完成酒店的 當年經營毛利預算指標 店建立最佳的形象 予以客人提供優質 高效服務 廉潔 奉公 堅持原則 不 職 徇私情 不謀私利 以嚴謹的工作作風和較高的工作效 為酒店各部門服務 個人操 2 直接向總經理負責 負責市場營銷部的日常管理工作 1責范圍 協助總經理處理投 2 2 客戶及聽取意見 友善探訪各相關政府單位 2 1 作 確定履行客人的要求之承諾 并盡力滿足各種客人的合 理要求 2 3 訴事件 協助總經理建立與 公關方面 2 5 協助處理及安排政府人員巡視酒店 2 4 當地政府有關部門的良好關系 協助總經理維持與同業 客戶及傳媒的良好 協助總經理 3 1 管理督導 3協助總經理不斷構思創新的經營特色 關系 協助總經理處理酒店營運中所遇 3 2 爭取酒店各營業點達到最高的經濟效益 擁有所分管的部門之營運管理 指揮權力及其管理 3 3 到的任何決策性問題 督導管理直屬員工的日常工作內容及流程在本 3 4 人員工作表現的評估權力 檢查督導直屬員工的儀容 3 6 保證直屬部下的正常出勤 3 5 部門的規定以內 積極培養 主導 4儀表 禮儀禮貌達到規定標準 并進行定期或不定期的 檢查 5各成員酒店客戶經理 加強相關業務知識 及時幫助客 戶經理處理難題 努 針對同行業的競 6力幫助各成員酒店各級客戶經理超額完成每月的銷售 指標 并及時反饋總經理同行業競爭的各項制定相應的促銷計 劃及實施方案 爭情況 做好公司網絡維 8 市場開拓 制定營銷策略和發展客戶計劃 7銷售信息 統一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案 積極維護 提升公司品 9護工作 2 級 職 后勤保障部總監 6 牌 直屬部下 總經理 司 上 屬 直 級 職 管理公司各部門需協調之崗位 采購部倉庫 管理公司就各成員酒店工程部 作為管理公司的后勤保障部門負責人 負責協助總經理 執行管理合同 務概述 內容條款與精神 并具體分管個成員酒店的營運部門 工程部 倉庫 采購部 并須盡為酒店爭取最高的經濟效益 須以開源節流之精 神 于酒店日常營運中 協助總經理為酒店建立同時 力協助總經理完成酒店的 當年經營毛利預算指標 廉潔奉公 堅持原則 不徇私 最佳的形象 予以各部門提供優質 高效服務 職責范 情 不謀私利 以嚴謹的工作作風和較高的工作效為酒 店各部門服務 安全管理 2 直接向總經理負責 負責后勤保障部的日常管理工作 1圍 協助總經理推行其安全管理模式及安 2 2 組織參與定期火警演習的活動 2 1 規劃各酒 2 4 定期組織公司及成員酒店安全意識培訓 2 3 全生產管理作風 巡視各成員酒店 確保酒店所有公共地區的整潔 防 3店安全操作規范流程 檢查各成員酒店待修客房 4以至所有營運設備與工具適當地使用 火與安全 監控其所分管之部門的費用支出 5及抽查空置客房 確保客房的質量水平 協助總經理審批各分管部門的 6確保支出能按預算與有關計劃的適當地執行 建立和完善配 8 建立及完善采購制度和采購流程 7任何采購物料申請單 做好各成員酒店 10 建立各成員酒店倉庫管理制度和作業流程 9送中心 直 級2 級 職 財務計劃部總監 7 員工宿舍制度 員工后勤保障工作 上 屬需協調之崗位 直屬部下 管理公司及各成員酒店財務部 總經理 司 負責協助總經理作為管理公司的財務部門負責人 職務概述 管理公司各部門 于財務部 并具體分管個成員酒店的營運部門 執行管 理合同內容條款與精神 并須盡力為酒店爭取最高的經濟效益 須以開源節流之 精神 酒店日常營運中 協助總經理為酒店建立最同時 協助總經理完成酒店的 當年經營毛利預算指標 廉潔奉公 堅持原則 不徇私情 不謀私利 以嚴謹的 佳的形象 高效服務 直接向總經理負 1職責范圍 工作作風和較高的工作效為酒店各部門服務 根據國家財務制度和財經法規 結合 2責 負責財務計劃部的日常管理工作 按照國家統一的會計 3制定管理公司及各成員酒店財務管理辦法 實際情況 負責編制管理公司及各成員酒店財務計劃和費用 4制度設置和使用會計科目 公司及成員酒店各項資金的收取與支出 5有效地籌劃和運用酒店資金 預算 管理酒店各種票據 7 財務統計和會計帳目 報表及年終結算工作 6管理 向公司 9 財務人員的業務培訓和考核監督工作 8和帳目 杜絕資金流失 負責各成員酒店收銀工作 做好收銀 10領導及政府職能部門作出財務報表 做好公司及成員酒 12 配合總經理制定財務制度及報銷制度 11員的管理 做好應 14 統計和出具各項成本及支出數據 13店月 季度 年審核工作 15收應付款的結款工作 審閱其所分管的部門值班記事 簿 15 1 財務責任 協助各成員酒店處理客人付款方法所引起的 15 2 每日財務收入和成本分析表 協助各成 15 4 協助各成員酒店處理掛帳超額而無法付款的客人 15 3 問題 并保證其制訂每年的各成員酒店的每年經營預算 15 5 員酒店處理逃帳事件 公司總經理 酒店執總辦公會議 管理公司基本運行制度 二 執行的有效性 管理公司總經理周例會和酒店周例會是管理公司和成員 意義 和每周例會制度 公司總經理周例會是實施總經理負責制下的分工協作酒 店的基本運營制度之一 管理的重要手段 也是對酒店和管理公司負責 對董事 會負責的一種表現形式 及時反映和解決經營中存在酒店例會則是酒店管理層實 施對酒店日常事務管理 公司總經理周例鍛煉和培養管理人員的重要過程 總結 優質服務案例 的問題 1一 會議制度 會 由公司總經理主持 成員酒店周例會 由酒店執總主 持 全年的會議次數各公司總經理辦公會議和酒店經理例會 應保證每周各召開一次 會議的組織工作由公司總辦 或酒店總辦 實施 會議 2場次 45 不得少于 的主持和總結由總經理 執總 負責 沒有充足的理由或 原因 總經理 執總 由公司 公司總經理辦公會 1與會人員二 不應隨便減少會議的次數或缺席 公司各部總監和成員酒店餐飲各成員酒店執總及執總助 理 副總經理 總經理 酒 成員酒店經理例會 2總監 行政總廚 房務總監以及相關部門經理參加 店執總及酒店各部門經理參加 公司總經理及相關高管 視會議情況參與會議 1會議內容三 各酒店經營管理決策和方針的制定 1 管理公司總經理辦公會 年度 季度 月度 3 年度 季度 月度經營預算的制定與調整 2 與調整 5 重要管理政策的制定和調整 4 完成經營預算和管理指標的評估和審議 營銷決策 6 年度經營管理工作開展情況 季度 由各酒店執總匯報 酒店月度 輪崗和換升任 在公司權限內對各酒店相關管理人員的 聘任 7 和價格調整 8 崗等提出指導性意見 工程或項目的維修和裝 9 財務政策的執行和調整 適時對 12 向管理公司董事會報告事項 11 大額物資采購 10 修報告 其他 13 酒店執總及其經營管理團隊進行靜態和動態的工作績效 評估和認定 營銷情況每周分析報 2 大堂副理每周動態報告 1 酒店經理例會 2事項 餐飲經營每周報告 4 保安每周動態報告 3告 其他業務部門前廳 5 客 7 員工福利及相關事項 6客房 工程 質檢 培訓月度情況分析報告 其他事項報告 9 酒店開源節流及成本控制分析 8人投訴的處理與分析 總經理 執總 應落實有關部門 做好辦公會議和經 1四 會議記錄文書制度 理例會的記錄 并在會后形成會議紀要 總經理 執總 應認真審閱會議紀要并 會議記錄及紀要必要時應上報管理公司董事會和印發公 司及酒店各部門 簽發 會議記錄文書制度總經理辦公會議及經理例會制度 2應整理歸檔妥善保存 管理 的建立及執行情況 將是對總經理 執總工作成效進行 考核的內容之一 管 一 高層管理人員的范圍 高管人員聘用審批制度 公司基本運行制度 三 執總成員酒店執總 副總經理 理公司和成員酒店高層 管理人員由公司總經理 面向社會 1酒店高層管理人員的聘任原則二 助理及公司各部門總監構成 管理公司對系統內成員酒店的高層管理后 2公開招聘 擇優錄用 內部優先 備人選的選拔 培養實行統一領導 1三 高層管理人員的聘用及審批規定 管理公司副總經理 各酒店 2管理公司總經理由董事會考評 由董事長聘任 管理公司各 3執總由管理公司總經理提名 報董事會審批后 由總經 理聘任 部門總監 經理 或各成員酒店執總助理 由公司人力資 源部招聘 考核 經公 由公司總經理批準聘用并報在征求公司董事長意見后 司總經理辦公會議審議 由管理公司人力資源部門提出擬聘人選 公司財務總監 的聘用 4董事會備案 由公司總經理向公司董事會推薦并由公司報經管理公司 總經理辦公會議討論后 5總經理聘任 董事長 由公司人力資源部提名或推薦 管理公司各部門總監 6報公司總經理辦公會議討論研究 由公司總經理聘任 報公司董事會備案 保安或不設總監崗位的經理 工程 前廳 客房 餐飲 銷售 財務 酒店人事 管理公司人力資源部提名 由管理公司總經理決定聘任 報公 由執總提名或由 試用公司及酒店高級以及中層管理人員將實行試用期制 度 7司董事會備案 8個月 3 期原則上不超過 公司及酒店高級以及中層管理人員的 聘用期限擬 年 聘用期滿后 公司將根據靜態和動態的績效考核 以 決定是否續3 1定為 為進一步完善 外派高管人員離任程序規定 管理公司基本運行制度 四 聘 現對外派高層管理人員有關離任程序做如管理公司對外 派高層管理人員的管理 酒店執總離任 應根據管理公司正式下達離任通知 1一 離任程序 下規定 駐店經理 2日內辦理工作交接完畢 10 書為準 自通知書下達之日起原則上 自通知書下達之日起原則上一周內辦理完成工作交總監 等離任 或總經理助理 1二 交接單內容 工作交接期間 由接任的高層管理人員主持工作 3接 現金 有價證券 2酒店或管理公司的財務審計結果 只限總經理或執總 資金 財產 工具 設備 住房 車輛等 其中如有酒店 配備的 3帳表憑證 并由如手機等可根據資產折舊的使用期限與本人協商折 價賣給個人 通訊工具 原經手的酒店各類經營合同 4酒店負責辦理過戶等有關手續 重要經營資料 圖書 規章 文書 各類公章戳記 5盤 手機卡等 U 和公司或酒店配發的 工 1三 福利待遇 其他交接項目 7 工作證件 6圖表 技術資料等 超過 2直至最后工作日 作交接期間本人仍享受原職在酒店 的相關福利待遇 根據滯留原因將分為 規定的期限 經管理公司批準因 工作原因不能離店者 a 可繼續享受原職在酒店的相關福利待遇 車輛使用權外 滯留期間除取消簽名權 如因個人原因滯留不能離店者 常住地在 b 天 7 但滯留時間最長不得超過 日的免費住房 或宿舍 及在員工餐廳的免3 武漢市以外的 酒店負責提供 折優惠 其他費用的5 費用餐 其中駐店經理以上人員可享受洗衣 餐廳用餐 四 責任 日后的一切費用均須個人承擔 3 發生將按門市成本價格收取 超過 接任人 離任人應就所交接工作內容雙方簽字認可 呈 報管理公司備案 日1 酒同時副總經理及以下人員 應由接任人員負責 后如 發現遺漏或手續欠妥者 應依對于未辦妥移交手續而擅自離任人員 2店總經理或執總同樣負有責任 五 工資 據合同有關條款予以處罰 如發現徇私舞弊行為 將依 法追究責任 上述手續 工作交接結束后 經公司總經理 酒店執總批 準 持工作交接 結算 六 本規定由管理公司人力資源部負 清單到財務部門辦理有關工資結算事宜 后備高管人選任職前掛職培訓規定 管理公司基本運行制度 五 責解釋 為 擬對公司及加強公司各級管理隊伍的建設 了滿足管理 公司及酒店的發展需要 酒店高層管理人員任職前在成員酒店進行掛職培訓工作 的有關事宜 作如下規 二 堅持面 一 堅持選拔聘任與掛職培訓 考核相結合 一 原則 定 三 堅持擬聘任人員與擬派酒店領導班子 試考察與現實能力 表現相結合 一 通過公開向社會招聘 經考 二 人選 成員整體結構 專業水平相結合 二 各所轄酒店推薦 被納入 核合格后 擬聘任總監級或以上的下派人員 酒店管理公司后備人選計劃的候選人 三 管理公司總 部招聘的經理級以上 1四 形式及待遇 指定在管理公司下屬的成員酒店 三 培訓地點 人員 原則上須在成員酒店同等崗位管理公司對擬聘任的高層 管理人員在聘任上崗前 掛職培訓期間享受同職務 崗位 的工資 勞保 2個月 6 3上掛職培訓 掛職培訓人員的各項費用支出經與成員酒店協商后 原 3福利 保險等待遇 則上由所掛職培訓的酒店承擔 掛職培訓人員在掛職培 訓期間應服從所在酒 4 同時所在酒店執總也應積極主動地安排好掛職培訓人員 的工作和店執總的領導 管理公司負責對掛職培訓的高層后備管 1五 掛職培訓的考核程序 生活 掛職培訓結束前 管理公司會同所在酒店執 2理人員進行全面的考察 考核 并形成書面報職業操守等全方面考核 專業水平 總對 掛職人員進行管理能力 經管理公司全面考核合格 按 1六 培訓期滿工作安排 告 呈報管理公司 2相關程序正式聘任上崗 經公司考核認為不符合擬聘 任職務條件或客觀情況 如本或繼續擔任現任職務 可同本人協商安排到其他崗 位工作 發生重大變化 經管理公司考核 本人 3人不同意 可發放三個月基本生活費 按辭職處理 將隨時通知本酒店的規章制度 法令或公司 掛職培訓 期間嚴重違反國家法律 掛職培訓期間雙方 4并不做任何經濟賠償 人給予解除合同予以辭退的處 理 管理公 本規定由人力資源部負責解釋七 將在勞動合同中明確 的違約責任 為更好地了解酒店 酒店執總請假報告制度公司總經理 六 司基本運行制度 酒店之間的信息溝通和工以便使董事會和管理公司 高 層管理人員的工作情況 成員酒店執總因公現將公司總經理 有效地進行傳達和 開展 作運行能夠及時 因私離店請假的報告程序及授權制度規定如下 一 成 員酒店執總離店請假的 含兩天 需要請假離店兩天以上 或因私 各成員酒店 執總因公 1報告程序 須將具體時間和工作進行安排 填寫 請假申請表 并 附上離店原因 去向 返店時間及離店期間授權管理者情況 總經理或執總簽 署 傳真至管理 擬離 報請管理公司總經理審公司人力資源部接收傳真后 2公司人力資源部備案 批 批復意見由人力資源部通知相關酒店執總本人 或 總辦 傳真件由人力資 管理 1二 成員酒店執總離店的授權制度 源部進行存檔 并報董事會備案 并簽署授權書酒店執總可根據休假時間安排工作交接 公司總經理審批同意后 一式兩份 分別上報至董事會和管理公司 授權書應寫 明離店的時間 原因 如因公出國考 2并注明在休假期間酒店一切事務及日常工作由何人全 權負責 公司 三 公司總經理暫離公司的報告程序 察 訪問 應專項報管理公司批準 總經理因公 或因私 需離開公司兩天以上 含兩天 須 提前向公司董事長遞 并說明具體原因 同時將具體時間和工作進行安排 并 附上 交書面的請假條 管理公司基本運行制度 暫離期間的授權情況 經公司董事長批準后方可離開 成員酒店執總及班子成員年度述職考核制度 七 客觀公正 一 考核原則 民主公開 注重實效 旨在長期 穩定 統一和規范地推 行酒店高層管理者的人 副總經理 總 各部門總監 總經理 或執總 二 考核人員范圍 事考核制度 經營業績品德及行政運行能力量化考核 考核內容三 經理助理或駐店經理 管理公企業文化建設量化考核 培訓及推薦后備管理人 員量化考核 量化考核 業主公司填寫 高層管理人員述職報告書 考核方式四 司綜合評價等 酒店經營業 高層管理人員品德能力考核指標體系量化 表 意見反饋表 培訓及推薦后備管理人員量化考 高層管理人員民意測 評表 績考核表 核表 企業文化建設量化考核表 客戶及員工滿意 度測評及反饋意見 并確定得出對被考核者的總分數 表 經管理公司考核 組進行定性和定量分析 月初進行 主12 年終考核 于每年 1五 考核類型 考核等級及使用建議 以同時對年度財務預算指標的完成情況進行確定 能力 的考核 要側重于品德 任職期間考核 根據項目的 2預測任職期滿時的經營能力 并提出工作要求 從而決定是否提前解對成員酒店的高層管理人員的專題 性考核 經營管理需要 任職期滿考核 是對外派人員全面綜合性的考核 從而 確定被考核者任 3聘 考核組在綜合匯總考核結果的基 1六 結果反饋 職期滿后是否續聘或解聘 同被考經總經理批準后 并將情況向管理公司總經理匯 報 礎上寫出考核報告 肯定成績 核者進行意見反饋 2由被考核者擬定方案 提出要求 指出不足 最后由被考核者由考核組向酒店提出要求和希望 召開 中層以上管理人員會議 匯報考核情況 考核組向管理公司總經理提交考核報告 3公布整改措施方案 由考核結果原則上不公開 4同時提出對被考核人員的使用意見供領導參考 管 并報公司董事會備案 考核鑒定表存入個人檔案 管理 公司人力資源部保管 理公司基本運行制度管理公司每年定期或不定期對成員 酒 財務檢查制度 八 管理公司每年對成員酒店的 1程序如下 店的財務制度實施財務檢查和稽核 管理公司對成員酒店的年 2財務檢查分為年度財務檢查或臨時財務制度稽核 管理公司對成員酒店的臨時財務稽核將根據管理公司 3度財務檢查一年一次 管理公司下發年度財務檢查或臨時財務稽核通知 4下發的財務稽核通知執行 管理公司對各酒店財 6 各成員酒店先對本店財務制度執行情況進行自查 5 各成員酒店對財務 7并公布檢查情況及存在問題 務制度執行情況進行檢查 管理公司基本運行制 財務制度檢查總結 8制度執行存在的問題進行整改 成員酒店財務超預算開支審核報批制度 度 九 按照管理公司預算管理規定 須預先向元以上的支出項目和預算外支出項目時 3000 成員酒店發生超出預算 預算中二級科目之已審批過的預算月限額不能突破 管 理公司申請指標或指令 一 酒店申報要 間不能拆借 串項 為規范此項工作 特制定以下申報程 序 經酒店財務經理 執總批準后報管理公司 2 酒店如實填寫超支審批表 1求 如三天內得不到管理公司的答復則應打電話予以確認管 理公司財務部 3審批 1二 超支申請內容要求 是否收到了超支申請 注明超預算項目內容 收款 屬于跨月超支的項目申請 須列明上月該項目 單位 屬預算內或預算外超支 列出該月預算項目的預算金額 擬支出金額 余 預算金額 實際支出 余額 預算外超支申請 須同時附上立項審批報告及酒店執 總簽字 如 預算 4額 三 按規定格式填寫超支審批表 5外工程改變 須附上工程造價明細表 由財務會計復公司財務采購部接到超支申請 1管理公司審批超支申請的程序 公司總經 2核申請內容是否屬實 寫出意見報部門總監審查后 總 經理批準 理批準后由財務采購部將審批結果發送回申請酒店 電 話確認酒店收到超支 3 應在三天內給酒店回復審批結果 公司接到各酒店的超 支申請后 4審批結果 經營情況分析報告制 十 管理公司基本運行制度 確保酒店經營的正常運轉 同時本制度是為了促進各成員酒店加強對經營過程的關 注和分析 意義一 度 開展集團化營銷的重要依據 指導酒店經營 也是管理 公司支持和服務酒店 二 并編制運營月報成員酒店應對每月酒店經營狀況及時進 行分析和總結 1要求 結 a 月報的編制應達到以下各項要求 2日前上報至管理公司 10 于次月 對 b 構嚴謹 要有充足 全面的經營數據 同時要對經營數據 進行詳盡分析 對當月發生的重大事項進行詳細描 c 當月影響營業的各種因素進行具體分析 形成案例小結 注重從服務事例中發掘閃光點 d 述和分析 對酒店的經 e 為確保月度經營情況分析報告制定的真實性和準 3營管理舉措進行詳細介紹 詳盡的經營情況日報及周報的表格和上報制度 要求各 成員酒店制定完備 確性 管理公司將對酒店的經營情況進行分析 并在管理公司 每月 經營月 三 通報 酒店 四 考核 報表 中予以表述 讓系統內成員酒店能從中得到學習 和借鑒 月度經營情況分析報告制度的建立及執行情況將是對酒 店執總工作成效進行考 十一 管理公司基本運行制度 核的內容之一 年終工作報告和年度工作計劃 是酒店管建立酒店年終工作報告和年度工作計劃報告制 度 意義一 報告制度 析 尋找經營管理和服務過程中的亮 理層對酒店的經營情況進行階段總結 分 年終工作報告和年度并對下一年度的工作進行計劃安排 的重要形式 點和不足 更是實現與管尋求支持的重要途經 工作計劃也是向公 司董事會綜合匯報工作 年終總結 1 二 年終總結和年度工作計劃要求 理公司互動交流的重要渠道 2 和年度工作計劃工作由各成員酒店執總親自抓 酒店須 在每個會計年度終了 并對下一年度的工作進行個工作日內完成對上年度的經 營管理工作總結 10 的 總結和計劃應形成書面材料 做到內容詳實 數字準確 條理清晰 3 計劃 各成員酒店 5 總結和計劃應在每年的一月底前上報管理公司 4 結構嚴謹 酒店年 6 向員工傳達總結及計劃精神 執總每年都應主持召開年 度工作大會 終工作報告和年度工作