1 20132013 年人教版生物必修年人教版生物必修 1 1 2 22 2 蛋白質 二 蛋白質 二 課時練課時練 1 組成蛋白質的 20 種氨基酸分子中 其共有的結構是 2 下列關于肽鍵的描述 正確的是 A 在縮合過程中所形成的肽鍵數一定等于所失去的水分子數 B 肽鍵可以表示為 CO NH 或 NH CO C 幾條肽鏈在形成蛋白質的過程中也通過肽鍵連接起來 D 在鏈狀肽中一個十肽分子比一個八肽分子多一個肽鍵 解析 選 A 脫水縮合中相鄰氨基酸的氨基脫去一個 H 和羧基脫下一個 OH 后形成一個肽鍵 故肽鍵數等于脫水數 A 正確 肽鍵可表示為 CO NH 或 NH CO 等形式 B 錯誤 肽鏈通過一定 的化學鍵 如二硫鍵連接形成蛋白質 C 錯誤 鏈狀肽一個十肽分子比一個八肽分子多兩個肽鍵 D 錯 誤 3 某蛋白質由 n 條肽鏈組成 氨基酸的平均分子質量為 a 該蛋白質所含的氨基酸有 b 個 則 1 3 該蛋白質的相對分子質量約為 A ab 6b 18n 1 3 B ab 6b 1 3 C b a 18 1 3 D ab b n 18 1 3 1 3 解析 選 D 蛋白質的相對分子質量 氨基酸的平均分子質量 氨基酸數 18 氨基酸數 肽鏈數 4 2012 羅定中學周測 艾滋病研究者發現 1 2 的 HIV 感染者并不發病 其原因是他們在感 染 HIV 之前體內存在三種名為 阿爾法 防御素 的小分子蛋白質 以下對 阿爾法 防御素 的推 測中不正確的是 2 A 一定含有 C H O N 四種元素 B 一定含有 20 種氨基酸 C 高溫能夠破壞其結構 D 人工合成后可以用于防治艾滋病 解析 選 B 阿爾法 防御素 為小分子蛋白質 一定含有 C H O N 四種元素 高溫可破壞 其結構 構成蛋白質的氨基酸約為 20 種 但并非每一種蛋白質均含有 20 種氨基酸 5 制作脫氧核苷酸模型時 各 部件 之間需要連接 圖中連接正確的是 解析 選 C 每個脫氧核苷酸分子中的磷酸與含氮堿基均連接在同一個脫氧核糖上 堿基與脫氧 核糖第一位碳原子上的羥基連接 磷酸與脫氧核糖第五位碳原子上的羥基連接 6 根據下列化合物的結構分析回答 1 該化合物中 表示 表示 2 該化合物由 個氨基酸失去 個水分子而形成 這種反應叫做 3 該化合物中的氨基酸種類不同 是由 決定的 其序號是 4 該化合物名稱為 含 個肽鍵 序號是 5 該化合物水解后形成氨基酸 寫出最右端氨基酸的分子結構簡式 其含有 個 氨基 個羧基 解析 本題為識圖作答題 主要考查有關蛋白質分子結構的基礎知識 多肽是由許多氨基酸分子 脫水縮合而成的 每個氨基酸至少含有一個氨基 NH2 和一個羧基 COOH 并連接在同一個碳原子 上 組成蛋白質的氨基酸約有 20 種 不同的氨基酸分子具有不同的 R 基 一個氨基酸分子的氨基和另 一個氨基酸分子 R 基不參與 的羧基脫去一分子水 通過肽鍵 NH CO 而連接成的化合物 叫做 二肽 本題所示的是由 4 個氨基酸分子脫去 3 分子水而形成的化合物 稱為四肽 答案 1 氨基 羧基 2 4 3 脫水縮合 3 R 基 4 四肽 3 5 3 1 下列不是構成蛋白質的氨基酸的一項是 解析 選 B 構成蛋白質的氨基酸的結構特點是有一個氨基和一個羧基連在同一碳原子上 A C D 所示氨基酸具備上述特點 而 B 項所示結構中氨基和羧基沒有連在同一碳原子上 因此不是 構成蛋白質的氨基酸 2 狼體內有 A 種蛋白質 20 種氨基酸 兔體內有 B 種蛋白質 20 種氨基酸 狼捕食兔后狼體內 的一個細胞中含有的蛋白質種類和氨基酸種類最可能是 A A B 40 B A 20 C A 20 D A 20 解析 選 D 狼體內有 A 種蛋白質 是全部基因表達的結果 但狼體內的一個細胞內只有部分基 因表達 因此 蛋白質種類少于 A 種 但氨基酸可能有 20 種 3 經檢測 剛擠出的鮮牛奶中有兩種分子式分別為 C12H22O11和 C1864H3012N168O221的化學物質 這兩 種物質最可能分別是 A 脂肪和核酸 B 乳糖和蛋白質 C 乳糖和核酸 D 蔗糖和蛋白質 解析 選 B 糖類的組成元素為 C H O 并且大多能滿足 Cm H2O n的通式 蛋白質的主要組成元 素為 C H O N 核酸的基本組成元素為 C H O N P 可見第一種物質屬于糖類 并且屬于二糖 所以最可能是乳糖 第二種物質中有 N 元素 沒有 P 元素 所以最可能為蛋白質 4 已知天冬酰胺的 R 基為 C2H4ON 現有分子式為 C63H103N17S2的多肽 其中含有 2 個天冬酰胺 在上述多肽中最多有肽鍵 A 17 個 B 16 個 C 15 個 D 14 個 解析 選 D 每分子天冬酰胺的 R 基中有一個 N 原子 該多肽包含 2 個天冬酰胺 又因為脫水縮 合過程中 N 原子數目不變 所以根據多肽分子式可知 該多肽最多由 17 2 15 個氨基酸脫水縮合而 成 故最多有 15 1 14 個肽鍵 5 分析一條多肽鏈得到以下結果 單位 個 原子或基團 CHON NH2 COOH 4 多肽 202348625332 推算這種多肽中氨基酸的數目及這些氨基酸中的羧基 氨基數依次是 A 101 54 102 B 62 53 55 C 53 54 53 D 51 52 53 解析 選 D 由于是一條多肽鏈 共有 3 個氨基和 2 個羧基 所以 R 基上有 2 個氨基和 1 個羧基 而分子中共有 53 個氮原子 所以共有 51 個氨基酸 氨基酸中的羧基數 51 1 52 個 氨基數 51 2 53 個 6 下列有關蛋白質結構 功能多樣性的說法正確的是 A 蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類 數目和空間結構有關 B 已知某化合物含有 C H O N 等元素 可以推斷此物質為蛋白質 C 不同蛋白質分子中組成肽鍵的化學元素無差異性 D 蛋白質空間結構改變 可能會導致蛋白質失去生物活性 但這種改變一般是可逆的 解析 選 C 蛋白質多樣性與肽鏈的空間結構有關 與氨基酸的空間結構無關 所以不選 A 含有 C H O N 等元素的化合物較多 不一定是蛋白質 如氨基酸等 所以不選 B 蛋白質分子中的肽鍵 都是 CO NH 組成元素都是 C H O N 四種 無差異性 所以選 C 蛋白質的空間結構是決定蛋 白質性質的因素之一 過酸 過堿或高溫都會使蛋白質的空間結構發生改變 這種改變往往是不可逆 的 如酶的活性在高溫下失活后即使再降低溫度也不會恢復 所以不選 D 7 圖 1 為某蛋白質結構示意圖 圖 2 為由該蛋白質切下的某一片段 試判斷下列有關敘述不正 確的是 A 圖 1 所示蛋白質含有兩條多肽鏈 B 圖 2 中氨基酸種類的不同決定于 C 合成圖 2 所示片段會產生兩分子水 D 該蛋白質在形成過程中 相對分子質量減少了 3240 解析 選 D 本題考查氨基酸 蛋白質的合成問題 從圖 1 可看出該蛋白質由一條含有 101 個氨 基酸和一條含有 81 個氨基酸的兩條肽鏈組成 兩鏈之間有 4 個二硫鍵 每形成一個二硫鍵需脫去 2 個 氫 從圖 2 中可看出 屬于 R 基 氨基酸的不同由 R 基決定 在圖 2 片段中有 2 個肽鍵 根據 肽鍵數 失去水分子數 可知該片段合成時 產生 2 分子水 該蛋白質形成過程中相對分子質量減少 量 應按如下計算 101 81 2 18 2 4 3248 8 2012 深圳外國語學校高一期中考試 由丙氨酸 甘氨酸 亮氨酸組成的三肽有 A 6 種 B 5 種 C 4 種 D 3 種 解析 選 A 氨基酸的排列順序不同 組成的多肽不同 由三種氨基酸構成的多肽共有六種 5 9 某肽鏈由 51 個氨基酸組成 如果用肽酶把其分解成 1 個二肽 2 個五肽 3 個六肽 3 個七肽 則這些短肽的氨基總數的最小值 肽鍵總數 形成這些短肽所需的水分子總數依次是 解析 選 C 依題意可知 某 51 肽被分解成 1 2 3 3 9 條肽鏈 由于每條肽鏈至少含有 1 個 氨基 所以這些短肽的氨基總數最小值為 9 1 個二肽的肽鍵數 2 1 1 2 個五肽的肽鍵數 2 5 1 8 3 個六肽的肽鍵數 3 6 1 15 3 個七肽的肽鍵數 3 7 1 18 因此 這些 短肽的肽鍵總數是 1 8 15 18 42 51 個氨基酸的 1 條肽鏈分解成為 9 條肽鏈時 需消耗 8 個水分 子 10 下列有關核酸的敘述中 正確的是 A 除病毒以外 一切生物都有核酸存在 B 核酸是由 C H O P 元素組成的化合物 C 組成核酸的基本單位是脫氧核苷酸 D 核酸是一切生物的遺傳物質 解析 選 D 病毒體內只有一種核酸 DNA 或者 RNA 核酸是由 C H O N P 5 種元素組成的 核酸有兩種 即 DNA 和 RNA 前者的基本單位是脫氧核苷酸 而后者的基本單位是核糖核苷酸 11 草履蟲體內既含 DNA 又含有 RNA 將草履蟲體內的遺傳物質徹底水解后可以得到 A 一種五碳糖 B 5 種含氮堿基 C 4 種核苷酸 D 8 種核苷酸 解析 選 A 12 在 RNA 分子結構中 相鄰的堿基之間是通過什么結構連接起來的 A 2 個核糖 B 脫氧核糖 磷酸基 脫氧核糖 6 C 核糖 磷酸基 核糖 D 磷酸基 核糖 磷酸基 解析 選 C 核糖核苷酸之間的連接方式如圖 所以兩個相鄰的堿基之間通過 核糖 磷酸基 核糖 連接起來 13 胰島素是一種蛋白質分子 它含有 兩條肽鏈 鏈含有 21 個氨基酸 鏈含有 30 個氨基酸 兩條多肽鏈間通過兩個二硫鍵連接 在 鏈上也形成一個二硫鍵 如圖為結晶牛胰島素的 平面結構示意圖 據此回答 1 該分子的 51 個氨基酸先在胰腺細胞的核糖體上經 方式形成兩條肽鏈 這兩條肽鏈通 過一定的化學鍵 如圖中的二硫鍵 相互連接在一起 最后形成具有 結構的胰島素分子 2 胰島素分子中含有肽鍵 個 肽鍵可表示為 從理論上分析 胰島素分子至少 有 個 NH2 至少有 個 COOH 這 51 個氨基酸分子形成胰島素后 相對分子 質量比原來減少了 3 經檢測 人和其他哺乳動物胰島素的氨基酸組成比較如下 豬 鏈第 30 位氨基酸與人的不同 馬 鏈第 30 位氨基酸和 鏈第 9 位氨基酸與人的不同 羊 鏈第 8 9 10 位氨基酸與人的不同 鼠 鏈有 8 個氨基酸 鏈有 10 個氨基酸與人的不同 不同物種的胰島素不同 反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是 上述幾種動物中 和人的親緣關系最遠 糖尿病患者最適宜的代用品是 的胰 島素 解析 1 蛋白質的合成是在核糖體上通過脫水縮合的方式完成的 不同的蛋白質空間結構不同 并行使不同的功能 2 由于是由 51 個氨基酸形成了 2 條多肽鏈形成的胰島素 故胰島素中一共含有 51 2 49 個肽鍵 由于每一條肽鏈上至少有一個氨基和一個羧基 故 2 條肽鏈就至少有 2 個氨基和 2 個羧基 胰島素比用來合成它的氨基酸的重量減輕 是脫下的水分子及形成二硫鍵時丟失的 H 的重 量 即 51 2 18 3 2 888 3 從題中所給的材料可知不同生物的胰島素不同 這反映在多肽鏈 的氨基酸組成上主要是氨基酸的排列順序不同 豬與人的胰島素相差最少 親緣關系最近 答案 1 脫水縮合 一定空間 2 49 CO NH 2 2 888 3 氨基酸的排列順序不同 7 鼠 豬 14 回答下列有關核酸的問題 1 DNA 大多是由 條 鏈構成 RNA 通常是由 條 鏈構成的 2 若圖中為脫氧核苷酸鏈 則從堿基組成上看 還應有的堿基是 圖中 是 是 是 是 3 若圖中為核糖核苷酸鏈 則從堿基組成上看 還應有的堿基是 圖中 是 是 解析 本題主要考查核酸的種類及其組成 答案 1 兩 脫氧核苷酸 一 核糖核苷酸 2 T 磷酸 脫氧核糖 腺嘌呤 鳥嘌呤脫氧核苷酸 3 U 核糖 鳥嘌呤核糖核苷酸 15 探究創新題 生物體內某些重要化合物的元素組成如下圖所示 1 圖中的 X 代表什么元素 2 物質 A 的代謝終產物是 3 a 的結構通式為 由 a A 的過程中 有下列數量關系 失去的水分子數 分子數 數目 4 A 可分為 A1 A4 其原因從 a 分析是 從 A 分析是因為 5 A1是 它是一類 催化劑 A2是 A3是 含有的特殊元素是 存在于 中 A4是 8 解析 據 A1 A4的功能判斷 A 為蛋白質 其基本組成元素有 C H O N 故 X 是 N 蛋白質代謝 終產物為 CO2 H2O 尿素 氨基酸是構成蛋白質的基本單位 其結構通式為 縮合反 應中脫下的水分子數 氨基酸數 肽鏈數 蛋白質功能多樣性是由結構多樣性決定的 從 a 分析是因 為種類不同 數目不同 排列順序不同 從 A 分析是多肽鏈在數目和空間結構上不同造成的 具有催 化作用的是酶 具有免疫作用的是抗體 能 運輸 O2的是血紅蛋白 含 Fe 元素 胰島 B 細胞分泌的胰島素具有降低血糖的功能 答案 1 N 2 C