1本科畢業設計(論文)文獻綜述學院專業學生姓名學號指導教師職稱合作導師職稱論文題目點菜管理系統的開發與實現酒店點菜管理系統主要包括了客戶端，廚房端及前臺，其中有后臺管理，點菜管理，收銀管理及訂位管理，全部實現智能化，不需要傳統的服務員來記單，提升了酒店的檔次，方便了客戶，同時也提高了酒店的效率。俗話說民以食為天，林林總總的飯店、餐館在人們的日常生活中發揮了重要作用。餐飲部門每天和大量顧客打交道，工作量大而繁瑣，對就餐的管理許多仍處于手工操作階段。隨著社會的發展以及人們生活節奏的加快，許多的餐飲機構都需要通過信息化管理來達到提高工作效率、降低營運成本和吸引更多客戶的目的。因此，本餐飲管理軟件設計應運而生，充分洞察和分析了餐飲管理的特點，對餐飲管理的流程有較充分的理解和把握。隨著人們步入信息時代的腳步，餐飲業也逐步走向信息化處理的模式：從全手工經營方式，到手工操作和計算機管理并存的半手工經營方式，最終步入全信息化經營方式，一個好的酒店點餐系統能幫助酒店節約成本，提高經營效率。開發一個酒店點餐系統要求我們不僅要有軟件編程的能力，還要求有系統化的分析設計能力，而且對頁面設計以及數據庫管理有較高要求，能夠很好的將我們大學期間所學的知識結合使用起來。我國的酒店業從80年代開始使用電腦，到90年代初，一些大城市有45%的酒店已經裝備。采用計算機進行管理，實現了前、后臺服務一次性結賬，使酒店條理化、規范化、科學化，極大地提高酒店管理水平核工作效率。作為日益發展的酒店業，著眼于未來，采用計算機進行酒店管理，是與國際星級酒店管理模式接軌的正確政策。計算機的引入，不僅減輕員工的勞動強度，提高工作效率，也將帶來可觀的經濟效益。餐飲管理系統是信息化管理系統中的一個實例。目前，隨著電腦的普及，還有網絡結構的不斷擴展，信息化管理軟件開發成為一個新興高速成長的行業，但仍處在一個初級階級。因為進入成熟期，就意味著在整個產業中，服務應用要大大超過設備采購，而目前我國信息化建設還處于起步階段，大部分的資金主要還是投入到硬件建設。本科畢業設計（論文）文獻綜述2從整個信息化管理軟件開發和市場看，從事專業信息化管理軟件開發的大多是小型企業。從專業服務里面，可以看到，系統集成占有較大市場份額，這對國內專業軟件開發企業是一個很大的商機。因為，系統集成的發展要經過系統運營、應用深化、需求升級才到最后網絡服務，而目前國內系統集成的發展還處于初級階段，含金量比較低。系統集成要從初級向高級發展這就要求信息化管理軟件開發企業增強開發能力、需求應對能力和推廣能力，注意客戶的個性化需求，讓軟件朝著品牌化，規范化方向發展。總體上說，我國的信息化管理軟件開發還處于初級階段。因為信息化管理軟件市場的發展，與整個社會信息化程度和未來IT業的成熟程度密切相聯，信息化程度越高，服務市場的基礎就越好。毫無疑問，未來幾年中國信息化管理軟件市場是龐大的，發展的空間更是無法估量。從目前來看，我國信息化管理軟件開發企業的現狀與行業的現狀大體相當，普遍存在著開發企業規模小、正規化程度不夠、缺少核心的競爭品牌，服務意識淡薄等。當然，成績也是一目了然的，不少企業開發出來的管理軟件已經廣泛應用到各行業中，并正朝著更加完善的方向快速發展。與國外同行業相比，國內企業管理起步較晚。在國內大部分的餐飲企業還在用手工的方式處理消費數據的時候，國外的同行業企業已經使用上了先進的計算機管理企業信息數據，點餐模式采用網絡模式，或手持終端模式，較國內相比，效率和成本有了極大的提高。在過去的幾年中，管理人員僅僅把計算機看成是省錢的工具，而現在，計算機被看成是創造利潤的工具。凡是那些不愿意掌握有關計算機核信息資源管理方面基礎知識的用戶管理人員核行政首腦，必將成為落伍者。伴隨著我國旅游業的發展，酒店行業的服務檔次迫切需要提高。在酒店競爭日趨激烈的今天，要成為佼佼者，就必須與高新技術緊密結合。傳統的純手工或簡單的計算工具已經不適應現代經濟發展的要求，必須運用現代化管理手段，配備完善的自動化設備，提高酒店的服務水平和質量，從而贏得高信譽、強實力、好效益。客人點餐管理信息系統(以下簡稱點餐)系統是一套既實用、操作簡單、功能齊全、便于維護、管理和查詢的軟件。采用了c/s模型架構，分成數據訪問層、業務規則表示層這二層。其中前端表示層包括基礎數據設置、業務信息管理（客人消費管理）、廚房管理(廚房做菜)、查詢統計信息及人員權限管理等功能。客人點餐管理信息系統(以下簡稱點餐)系統是一套既實用、操作簡單、功能齊全、便于維護、管理和查詢的軟件。采用了c/s模型架構，分成數據訪問層、業務規則表示層這二層。其中前端表示層包括基礎數據設置、業務信息管理（客人消費管理）、廚房管理(廚房做菜)、查詢統計信息及人員權限管理等功能。本系統以點菜為中心，涵蓋了部門人員、菜系菜品、客人消費，廚房做菜、以及查詢、顯示等功能，具有高效率、安全性強、數據完整有條理等優點。滿足操作人員的各種需求。本科畢業設計（論文）文獻綜述3為了能結構化的管理和實施系統的開發，采用軟件工程的方法來設計軟件，其基本思想是：用系統的思想和系統工程的方法，結構化，模塊化地自上而下的對生命周期進行分析和設計。我們可以將整個系統開始過程分為以下4個一次連接的階段：（1）系統規劃階段（2）系統開發階段（3）系統運行維護階段（4）系統更新階段這四個階段共同構成了系統開發的生命周期。系統規劃是酒企銷售系統的起始階段。這一階段的主要任務是：明確企業對管理系統的需求，以制定酒企銷售的設計總計劃。包括對酒企銷售系統的規劃、需求分析和資源分配三個主要階段。系統開發是酒企銷售系統建設的一個最重要的階段。系統開發的生命周期一般分為以下三個階段：系統分析、系統設計和系統實施。系統運行與維護階段優勢整個生命周期中歷時最久的階段，也是酒企銷售系統實現其功能，獲得效益的階段。而系統更新階段是新舊系統并存的時期。本系統以點餐為中心，涵蓋了部門人員、菜系菜品、客人消費，廚房做菜、以及查詢、顯示等功能，具有高效率、安全性強、數據完整有條理等優點。滿足操作人員的各種需求。1、技術可行性隨著國內軟件開發的日益發展壯大，各種中小企事業單位已具備獨立開發各種類型的軟件的能力，能夠滿足不同行業的特別的需求。而這個系統盡管其在組織關系上存在著很大的復雜性，繁瑣性，但是就整個系統的技術構成上來看，它還是屬于一個數據庫應用類的系統。其基本操作還是對存在數據庫進行添加、刪除、查找、編輯等。所以就單純的數據庫應用來看，暫不存在太大的技術問題。2、經濟可行性對于整個系統而言，在系統未運行之前，初期投資比較大，花費相對而言比較多。各部門必須配置電腦、服務器及相關的網絡設備，但是現在計算機已經普及了，并且在整個系統投入運行之后，相關的人員培訓費可以減少很多。而同時又減少了數據的流通環節，不必要花費那么多的時間，也就是說最重要的就是提高了效率，而又保證了各項數據的準確性，也避免了工作人員的流動造成的收據丟失等問題，適應了當前的發展形式。3、管理可行性隨著時代的發展，人員素質己逐步提高，不論是對于電腦系統的基本操作還是對于系統的維護都有了一定的基礎。同時還可以配置專業的電腦維護人員來維護電腦，不必擔心電腦故障問題。我們一般設計系統都要完成以下的幾個要求，以便于用戶進行操作。這樣才能使系統易學易用。（1）合理的設計數據庫盡量合理地減少數據庫數據的冗余，使重復的數據保持在最小限度，這樣將本科畢業設計（論文）文獻綜述4不必要的多占用存儲空間，減少產生混亂影響的危險，還能提高計算機的運行速度。（2）設計出友好的界面界面的友好與否是用戶評價一個軟件優劣的重要方面之一，使用戶有一個良好的心情。（3）實現基本功能和一些特殊功能的操作該系統要求除了能實現信息的錄入，刪除，查詢等基本功能之外，還要求能夠根據用戶的需要進行操作。在VisualBasic提供的數據庫連接方法中使用Adodc控件連接是其中之一，共有三種方法：使用DataLink文件、使用ODBC數據源、使用連接字符串。這些方法在使用某些數據控件如DataGrid、MSFlexGrid綁定數據集時比較有效。若要在控件加載的時候就顯示相關數據庫表信息，則可以直接建立一個模塊文件設置系統參數，定義數據庫的連接。本系統的系統參數設置為OptionExplicitPublicFunctioncnn()AsString定義函數返回一個數據庫連接cnn=Provider=MSDASQL.1；PersistSecurityInfo=False；UserID=sa；DataSource=CYGLXTEndFunction(1)使用數據連接控件時的問題要在程序中動態設定Adodc控件和DataGrid控件的綁定，需要設定rs1的CursorLocation為adUserClient，否則不能動態關聯，同時還需注意的是必須在rs1打開之前設定該屬性。在使用MSFlexGrid控件時要將其屬性Redraw設置為false，否則刷新會非常慢。(2)select語句中where子句的動態獲取在進行數據查詢時，由于輸入的查詢條件不同，所以不能在程序中直接使用固定的where子句獲取查詢條件，而必須根據用戶輸入，比如通過ComBox或者Text進行選擇或輸入查詢條件來動態獲得where子句。如在“點單查詢”模塊中，通過輸入房臺編號來查詢的SQL語句為：Adodc1.RecordSource=select*from庫存信息表where(庫存信息表.&Combo1.text&like+Text1.text+%)(3)向ComBox控件下拉框添加數據的問題動態獲取where子句本科畢業設計（論文）文獻綜述5在系統的很多窗體設計中都用到了ComBox控件，方便用戶在輸入數據時從下拉框數據中進行有限的選定選擇，這些數據在窗體加載時添加，方法為ComBo1.AddItem“添加數據內容”。若是數據為固定值則可以在加載時多次調用AddItem方法一項項逐個添加，但是很多時候ComBox的下拉框需要跟隨數據庫內容進行改變，所以為了程序的可擴展性，最好的方法是從數據庫中讀取。比如在“員工信息管理”窗體的Combox3控件即點菜說明就是使用的這種方法：rs1.Openselect部門名稱from部門信息groupby部門名稱,cnn,adOpenKeyset,adLockOptimisticIfrs1.BOF=FalseThenrs1.MoveFirstFori=0Tors1.RecordCount-1Combo3.AddItem(Trim(rs1.Fields(部門名稱)rs1.MoveNextNextiIfCombo3.ListCount0ThenCombo3.ListIndex=0rs1.Close1黃梯云,管理信息系統,經濟科學出版社,2000年出版2丁寶康,數據庫原理,經濟科學出版社,2000年出版3陳禹、方美琪,軟件開發工具,經濟科學出版社,2000年出版4JeffreyP.McManus,VisualBasic6數據庫訪問技術,機械工業出版社,1999年出版5李曉黎、張巍，VisualBasic+SQLServer數據庫應用系統開發與實例人民郵電出版社，2003年出版6楊繼平、吳華，SQLServer2000自學教程，北京大學出版社，2001年出版7楊正甫，面向對象分析與設計，中國鐵道出版社，2001年出版8史濟民，軟件技術基礎教材，人民