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DB50重慶市質量技術監督局發布渝小吃提絲發糕烹飪技術規范面團壓平，先搟成厚0.3cm的片，刷勻蜜櫻桃、糖制桂花、用筷子輕輕拌勻起鍋盛應符合《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品安全最佳食用溫度：75℃~80℃。
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