家政服務員（家務服務）賽項2024年家政服務業(yè)職業(yè)技能大賽組委會技術工作委員會 2 2 3 3 5 6 7 8 9 10 112一、技術描述家務服務賽項競賽聚焦“家務服務”內(nèi)容主題，以世界技能大賽為引領，以“大國工匠能工巧匠”精神為中心，以家務服務國家職業(yè)技能標準為依據(jù)，進行賽題命制和賽務組織設計，遵循公平、公正、公開的競賽原則，賽出選手的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、展示人才實力、促進社會認同、激發(fā)創(chuàng)新活力和推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。家務服務賽項是指家務服務員能結合家務服務的基礎知識與專業(yè)技能，以家庭為服務對象，對家庭餐制作、居家清潔收納、居家美化整理、衣物洗滌熨燙、綠植養(yǎng)護、寵物飼養(yǎng)等相關方面的技能服務比賽。家務服務賽項職業(yè)技能要求主要包括：選手通過家庭的真實情境案例了解家庭成員的服務需求，并通過任務要求、服務標準、綜合評價為家庭提供安全、專業(yè)、環(huán)保、規(guī)范的家務服務。（二）基本知識與能力要求材的烹飪方法和特點，食材的選取新鮮度和衛(wèi)生狀況，了解食各種菜系、面點的烹飪方法，包括中式、西3需要掌握居室美化整理知識、花卉插擺設計、各種花語知二、試題與評判標準（一）競賽試題范圍服務業(yè)高質(zhì)量的要求，適當增加新理念、新技術、新工藝。實踐操作環(huán)節(jié)分為家庭餐制作、居家清潔收納、居家美化整理三個模塊，融入清潔、收納、整理、綠植養(yǎng)護、寵物飼養(yǎng)等融入三個模塊中，競賽選4家職業(yè)資格三級）以上的考核標準，緊扣“展家政風采、創(chuàng)美好未來”5按照科學、公平、合理、可行、有效、保密的原則，進行針對性命題識通過計算機閉卷上機考試，實操分家庭餐制作、居家清潔收納、居競賽內(nèi)容著重點不同，賽前按賽場編號抽簽，按抽簽號進入指定賽場競賽，實操是通過情境案例描述，重點呈現(xiàn)家庭居家的真實場景，在命題主要由裁判長負責，通過大賽組委會指定的技術論壇形式進改部分主要考慮結合賽題的合理性、邏輯性、可行性和嚴密性，以最大限度助力選手發(fā)揮優(yōu)秀的職業(yè)技能水平。考核過程中應最大限度實統(tǒng)一評分，并保持一致。達成一致意見后報省賽組委會技術組審批通(二)樣題及公布方式按照家政服務業(yè)職業(yè)技能大賽組委會的要求，家務服務賽6依據(jù)家務服務國家職業(yè)技能標準公布家庭餐制作、居家清潔收納、居（三）評判標準試題名稱12操作作347（1）3名裁判為一個評分組，統(tǒng)一評分標準進行獨立評分；（2）各個裁判獨立評分，扣分起點為0.5分；同時須標出扣分條目，或寫出扣分關鍵點；（3）如有特殊情況，裁判長（或受裁判長委托的當值裁判）按照技術規(guī)則及相關文件進行協(xié)調(diào)處理。在各個職業(yè)功能模塊賽事實施過程中，在預留的時間內(nèi)對前三位選手可以有一次評分商討，確定起點分值；之后不再有商討過程，全程獨立打分，如有特殊情況，需通過本組當值裁判提出特別提示，家務服務賽項是過程打分為主，必須嚴格按照公平、公正原則進行執(zhí)裁評判。3.成績并列成績并列處理方法：當選手總分成績并列，以實際操作成績高者為先，當實際操作成績也并列，以實際操作權重分值高者為三、競賽細則（一）競賽時間競賽時間為2天，各模塊的競賽時間具體詳見表1。表1家務服務賽項及競賽時間競賽模塊名稱（分鐘）8按照抽號依次進行）按照抽號依次進行）（二）賽項實施細則模塊A家庭餐制作1)家庭餐制作模塊重點考核在烹飪過程中蒸、炒、拌、炸綜合能力。6個菜品現(xiàn)場抽選兩個菜品，要求參賽選手安全為先，健康衛(wèi)生、環(huán)保節(jié)約，做到色、香、味、形俱全。2）要求參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)，完成抽中兩個菜品的競賽3）家庭餐制作模塊考核時間為40分鐘，按照順序在規(guī)定的9時間內(nèi)操作完成，時間到立即停止操作，否則此項記零分。模塊B家庭居家清潔收納1）家庭居家清潔美化模塊考核家務服務人員在居家場景中針對居家美化清潔、門窗玻璃擦洗、家居擺放、物品收納及寵物飼養(yǎng)安置。2）要求參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)，在居家真實情境中完成家居美化清潔、門窗玻璃擦洗、家居擺放和物品收納，養(yǎng)護綠植及寵物飼養(yǎng)安置等競賽內(nèi)容。3）家庭居家清潔模塊考核時間為10分鐘，按照順序在規(guī)定時間內(nèi)操作，時間到立即停止操作，否則此項記零分。模塊C家庭居家美化整理1）家庭居家整理收納模塊主要考核家務服務人員在居家場景中的環(huán)境美化整理、插花造型設計、物品收納、綠植修剪養(yǎng)護等。2）要求參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)，完成環(huán)境美化能力、插花造型設計、物品收納、養(yǎng)護綠植擺放等競賽內(nèi)容。3）家庭居家整理收納模塊考核時間為10分鐘，按照順序在規(guī)定的時間內(nèi)操作，時間到立即停止操作，否則此項記零分。（三）競賽規(guī)則1.參賽選手規(guī)則參賽選手在賽前通過抽簽決定比賽場次和工位。比賽前，參賽選手應查看并確認相關工具、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時提出。比賽過程中，參賽選手應嚴格遵守比賽時間，在工作人員發(fā)出“開始”信號后方可開始操作。參賽選手在比賽過程中不得人為損壞賽場設備，如遇問題需立即向裁判長報告。在比賽過程中，由于非本人操作違規(guī)等原因造成的比賽中斷，中斷時間不計入?yún)①愡x手正式比賽時間。若因參賽選手個人原因造成的比賽中斷或10時間延誤，應計入?yún)①愡x手正式比賽時間并不予補償。在比賽期間出現(xiàn)使用通信工具、在規(guī)定位置以外做標記、翻閱資料等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按違規(guī)處理相關規(guī)定，成績記為零分或取消其比賽所有工作完成后，參賽選手需示意裁判員工作完成。比賽結束時，參賽選手應立即停止一切操作，不得以任何理由拖延比賽參賽選手不得將賽場內(nèi)的任何物品帶離賽場。參賽選手如對比賽結果有異議，應通過正常途徑向仲裁委提出，并履行舉證義務。2.裁判員規(guī)則裁判員主要負責各項比賽技術工作；負責比賽場地、設備、工具、材料等的檢測；負責比賽全過程的執(zhí)裁及比賽成績的匯總、審核、報批等。比賽期間，裁判員應盡量避免離開賽場，無執(zhí)裁期間，不得進入執(zhí)裁區(qū)，裁判不得與參賽選手進行技術交流；不可長時間、近距離觀察參賽選手操作；不可對參賽選手有暗示性動作或語言提示；不可詢問參賽選手所在單位；比賽過程中，若發(fā)現(xiàn)安全故障，裁判員可第一時間暫停比賽；若裁判員之間有技術爭議，以裁判長決議為準。裁判長對所有裁判員打分過程的公平、公正性進行監(jiān)督。根據(jù)本項目特點和工作要求，具體說明本項目比賽的具體流程、時間安排。四、競賽場地、設施設備等安排（一）賽場規(guī)格要求11（二）基礎設施清單家務服務項目設施設備清單包括賽區(qū)基礎場景物品，各職業(yè)功能模塊：家庭餐制作、家庭居家清潔收納、家庭居家美化整理等所需的設施設備清單，具體見附件3。無需選手自帶工具設備。禁止選手攜帶具有或者可能具有通信功能的設備進入賽場。賽場配發(fā)的各類工具、材料，選手一律不得帶出賽場。五、安全、健康要求（一）比賽場地