黃淮海及環渤海灣地區綠色食品拱棚茄子生產操作規程1范圍本規程規定了黃淮海及環渤海灣地區茄子拱棚生產要求的產地環境、生產技術管理、采收、包裝、標識、貯存與運輸、生產廢棄物處理和生產檔案管理。本規程適用于北京、天津、河北、山西、內蒙古（赤峰和烏蘭察布地區）、遼寧東西南部、江蘇中北部、安徽中北部、山東、河南等地區的綠色食品拱棚茄子春早熟栽培，也可用于越夏、秋延遲拱棚茄子生產。2規范性引用文件產地環境質量NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3產地環境。4生產技術管理4.1拱棚應選擇結構合理、透光保溫性能好的拱棚進行茄子生產。春提早或秋延遲生產最好選擇雙層拱棚，或者能覆蓋保溫被提高保溫效果的拱棚。4.2品種選擇應選擇株型緊湊、雌花節位低、結果早、品質好、較耐弱光、耐寒性較強、抗病、高產、適合目標市場的品種，如園雜460、東方長茄、綠狀元等。4.3育苗推薦從集約化育苗企業購進商品苗或由其代育。不建議生產者自行育苗。茄子壯苗指標：苗高15~20cm；莖粗壯（直徑0.6cm以上）；真葉6~8片，葉片肥厚，葉色濃綠，節間較短；根系嫩白，無爛根、病根，抱坨良好；無病蟲害。4.4定植4.4.1定植前準備4.4.1.1整地與施基肥定植前15~20d進行土地耕整和施基肥。每畝施腐熟有機肥5~7方，混施過磷酸鈣100kg，硫酸鉀10kg，施肥后深翻25~30cm，整平、耙細，澆水造墑。先采用平畦定植，后培土成壟，壟高20~25cm，按畦寬90cm、60cm做成大小畦，在小畦內每畝撒施氮磷鉀三元復合肥（15-15-15）40~50kg。小畦定植。4.4.1.2拱棚消毒如果夏季不進行茄子生產，可采取夏秋高溫悶棚法進行拱棚消毒，消毒后在拱棚通風口處張掛60目防蟲網。4.4.2定植定植密度。早熟品種一般每畝2200~2500株，中熟品種2000~2200株，晚熟品種1500~2000株。視拱棚保溫性能，根據大棚內氣溫和地溫確定定植期。棚內氣溫不低于10℃，10cm地溫穩定在12℃以上時方為適宜的定植期。早春茬宜選擇晴好天氣定植，注意防止低溫冷害。秋延遲茬宜選擇陰涼天氣定植，注意防止高溫強光傷害，如外界溫度過高、光照過強，可張掛遮陽網遮陽降溫。按品種要求，一般定植株距45~50cm。高壟定植。在小畦內刨穴，先向穴中澆水，待水滲下一半時，將苗坨栽好，當水全部滲下時封穴。早春茬定植后要及時覆蓋地膜，秋延遲茬棚內光照較強、溫度較高時定植后不能覆蓋地膜，以免烤苗。4.5田間管理4.5.1溫度管理早春茬定植后可密閉棚體，保持棚內溫度30~35℃，以促進返苗。緩苗后中耕蹲苗，提高地溫，促進根系生長，并逐漸通風，調溫控濕，增加光照，白天溫度保持在25~30℃，夜間15~18℃，開花結果期白天溫度控制在25~30℃，夜間溫度不低于15℃。3、4月天氣漸暖時加大通風量，通風時間應適當提前，通風口由小到大，當夜間溫度穩定在15℃以上時，可晝夜通風。秋冬茬定植后注意防止高溫強光傷害，可采取通風、遮陽等方式遮陽降溫，隨生產進行，外界氣溫越來越低，需嚴格管理通風口，白天溫度控制在25~30℃，夜間溫度不低于15℃。4.5.2肥水管理盡量采用滴灌技術進行肥水一體化管理。可按適宜的土壤相對含水量指標（70~80%）進行水分管理，追肥應采用高質量水溶性化肥隨水滴入。定植后3~5d澆緩苗水，開花前適當控制水分，以促進植株發棵。花期及結果期可多次澆水。茄子定植到緩苗禁止追肥。當門茄顯現時，隨水追施氮磷鉀（15-10-20）水溶性復合肥15kg/畝。以后每采摘2~3次，結合灌水追肥1次，追施復合肥7~10kg/畝。4.5.3雄蜂或人工授粉拱棚內溫度10~30℃時，可用熊蜂授粉。春季拱棚溫度較低、濕度較大時，宜采用20~35mg/L的2，4-D蘸花或涂抹花萼和花朵。溫度低時2，4-D濃度稍高些，溫度高時2，4-D濃度稍低些。亦可采用人工毛筆蘸花授粉的方式進行人工授粉。4.5.4植株調整早熟品種采用三杈留枝，中晚熟品種采用雙干留枝。在門茄坐果前后，保留2個杈狀分枝，摘除主莖上其余腋芽。門茄座果后要進行吊蔓綁枝，同時需進行整枝。生長期間應隨著果實采收，及時摘除植株下部老葉、黃葉和病葉，以促進通風透光。4.6病蟲害防治4.6.1防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。4.6.2主要病蟲害茄子的主要病害有：青枯病、灰霉病、黃萎病等。主要蟲害有：蚜蟲、白粉虱、薊馬、甜菜夜蛾等。4.6.3防治措施4.6.3.1農業防治3年以上的輪作。合理密植。嫁接以防止枯萎病等土傳病害。覆蓋地膜以降低室內空氣相對濕度，以減少真菌病害和細菌病害發生和危害，并防除雜草、提高地溫。適時中耕松土，可以改善土壤的通氣條件，調節地溫。合理肥水。及時清除拱棚周邊與棚內的雜草。及時摘除病殘體，并帶到拱棚外集中處理。夏季覆蓋遮陽網，遮陽降溫，減輕病蟲害的發生。4.6.3.2物理防治蟲。利用黃板誘殺粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等害蟲，每畝懸掛20cm×30cm的黃板30~40塊即可，懸掛高度與植株頂部持平或高出5~10cm。4.6.3.3生物防治利用異色瓢蟲控制蚜蟲、葉螨。麗蚜小蜂防治白粉虱和煙粉虱。捕食螨防治葉螨、薊馬、粉虱、蚜蟲等小型害蟲和害螨。球孢白僵菌防治薊馬、粉虱、蚜蟲等。蘇云金芽胞桿菌可防治多種鱗翅目蔬菜害蟲，如小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等。昆蟲病毒，包括菜青蟲顆粒體病毒、甘藍夜蛾核型多角體病毒、甜菜夜蛾核型多角體病毒、斜紋夜蛾多角體病毒、小菜蛾顆粒體病毒和苜蓿銀紋夜蛾核型多角體病毒等，防治蔬菜害蟲。利用昆蟲信息素進行蔬菜害蟲種群監測、誘殺、驅避和干擾交配等。植物源農藥，如印楝素、除蟲菊素、苦參堿等防治病蟲害。上述生物防治措施需根據田間病蟲害發生情況和使用說明嚴格操作。4.6.3.4化學藥劑防治在農業防治、物理防治、生物防治等措施嚴格執行的情況下，仍發生較重病蟲害的，可采取化學藥劑防治，應嚴格按照NY/T393規定執行。輪換、交替用藥，合理混用；認真執行藥后安全間隔采收期。病蟲害化學藥劑防治方法參見附錄A。5采收根據品種特性，掌握好果實的商品成熟特征，及時采收達到商品成熟期的果實。紫色和紅色的茄子可根據果實萼片邊沿白色部分的寬窄來判斷。白色部分越寬，說明果實尚處于生長期，果實就越嫩；萼片邊沿已無白色部分，說明果實生長已停止，果實變老，食用價值降低。采收果實以早晨和傍晚為宜，可以延長貨架期。春季茄子從開花到采收約需20d~25d，4月下旬后或秋季溫度較高，果實生長速度較快，一般花后14d~16d即可采收，門茄、對茄等前期果采收要及時。當果實達到成熟時應立即分批采收，減輕植株負擔，促進后來果實膨大。6包裝、標識6.1包裝按照NY/T658規定進行。用于產品包裝的容器如塑料箱、紙箱等要清潔、干燥、無污染。按產品的品種、規格分別包裝，同一件包裝內的產品需擺放整齊緊密。6.2標識包裝上標明產品名稱、產品標準號、生產單位名稱及地址、產地、品種、等級、凈含量以及包裝日期等。經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志的，可以在包裝上使用綠色食品標識。7貯存與運輸按NY/T1056規定進行。運輸前應進行預冷。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱，溫度控制在0~4℃，相對濕度保持在85%~95%。庫內堆碼應保證氣流均勻流通。8生產廢棄物處理摘除的病葉、老葉和病株不得隨意丟棄，要裝入塑料袋，帶出棚室后集中統一做無害化處理。拉秧后的秸稈不得拉出棚室后隨意丟棄堆漚，可取下吊蔓的塑料繩后由專人統一回收處理。另外地膜、防蟲網、舊棚膜、農藥包裝袋、藥瓶等也需收集整理后統一處理。9生產檔案管理生產者應建立綠色食品拱棚茄子生產檔案。記錄產地棚室內環境、品種選用、農資使用、物候期記載、生產管理、用工管理、病蟲害防治、采收、運輸儲藏和生產廢棄物處理方法等農事操作管理措施。所有記錄應真實、準確、規范，并具有可追溯性；生產檔案應有專人專柜保管，至少保存3年。

附錄A（資料性附錄）黃淮海及環渤海灣地區綠色食品拱棚茄子生產主要病蟲害防治推薦農藥使用方案防治對象防治時期農藥名稱使用量使用方法安全間隔期（天）青枯病苗期20億孢子/克蠟質芽孢桿菌可濕性粉劑100倍液沾根/生長期100～300倍液灌根/發育期0.1億CFU/克多粘類芽孢桿菌細粒劑300倍液浸種/0.3g/m2苗床潑澆/1050～1400g/畝灌根/灰霉病發病初期50%硫磺·多菌靈可濕性粉劑135～166g/畝噴霧7～10黃萎病移栽定植時10億芽孢/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑2～3g/株藥土法5發病初期300～400倍液灌根蚜蟲發生初期1.5%苦參堿可溶液劑30～40毫升/畝噴霧10白粉虱發生初期25%噻蟲嗪水分散粒劑7～15g/畝噴霧14苗期