LB/TXXX—20XX華南地區(qū)綠色食品露地辣椒生產操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了華南地區(qū)綠色食品露地辣椒的產地環(huán)境、品種選擇、育苗、定植、田間管理、采收、生產廢棄物的處理、包裝、標識、貯藏、運輸和生產檔案管理。本規(guī)程適用于廣東、廣西和海南的綠色食品露地辣椒生產。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T655綠色食品茄果類蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T944辣椒等級規(guī)格NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊3產地環(huán)境應符合NY/T391的規(guī)定。選擇地勢高燥，光照好，地下水位較低，排灌方便，山地坡度≤20°的沙壤土或壤土。年日照時數(shù)≥1200h、無霜期＞300d、≥10℃活動積溫≥4000℃。前茬避免與茄果類、馬鈴薯等茄科作物連作，宜與水稻輪作，重茬必須作土壤無害化處理。4品種選擇4.1選擇原則根據(jù)栽培目的和栽培季節(jié)，結合區(qū)域生產條件和目標市場要求選擇經審（認）定適宜本區(qū)域栽培的優(yōu)質、抗害、抗逆性、豐產、耐貯運、商品性好、適應市場品種。不得選用轉基因品種，種子質量應符合GB16715.3規(guī)定及以上要求。4.2品種選用推薦選用匯豐2號、匯豐5號、金田8號、?？?號、宏運35、中椒105號、黃燈籠、天櫻8號朝天椒、辣脆螺絲椒等。4.3種子處理播種前曬種。種子消毒可采用干熱、溫湯浸種或藥劑等消毒方式。干熱消毒是將種子以2cm~3cm厚度攤放在恒溫干燥器內，60℃通風干燥2h~3h，然后75℃處理3d；溫湯浸種是把種子放入55℃熱水中不斷攪拌，維持水溫浸泡20min~30min；藥劑消毒是采用0.1%高錳酸鉀溶液浸種20min，清水洗凈。把消毒后的種子浸泡8h~10h時后撈出洗清，于25~30℃下保溫保濕催芽。5育苗5.1育苗設施設備與消毒5.1.1育苗設施設備育苗設施一般為塑料大棚或竹子小拱棚。育苗配套苗床、穴盤、補光、通風、降溫、防蟲、遮陽等設備。5.1.2育苗設施設備的消毒育苗場地及整個生產環(huán)節(jié)所用到的器具都要進行消毒。使用過的基質及操作工具用含0.1%~0.2%過氧乙酸消毒液擦拭或噴灑30min，并將基質攤開晾曬后使用。5.1.3育苗基質配制育苗基質可使用泥炭土和蛭石配制，其比例為3:1，并添加適量的腐熟有機肥，或選用椰糠、河沙、腐熟農家肥配制育苗基質，其比例為5:3:2。5.2播種5.2.1播種時間結合栽培茬口、育苗設施、氣候條件、育苗方式和品種特性，選擇具體播種期。春播于1月~2月；秋播于7月~8月。5.2.2播種量根據(jù)種子大小及定植密度確定播種量，一穴單株移栽定植的，每畝穴盤播種用種30g~40g；一穴雙株移栽定植的，每畝穴盤播種用種60g~80g。5.2.3播種方法將催芽好的種子直接在72孔穴盤播種育苗。每穴播1~2粒種子。播后覆蓋細土0.8cm~1.0cm，淋透水。春季播種后及時用地膜薄蓋增溫保濕，宜采用可降解地膜。秋季播種應在苗床上方50cm處覆蓋遮陽網。5.3苗期管理5.3.1水分保持床土見干見濕，切忌干旱，少澆勤澆，分苗水要澆足，緩苗視苗季節(jié)和濕度適當澆水。5.3.2追肥當2葉1心時開始追肥，以后每長出1片葉噴1次葉面肥。幼苗葉片變黃、葉小、莖細時，可葉面追肥1~2次。視苗情每隔7d用三元復合肥液追肥1~2次。5.3.3間苗與煉苗苗長至2葉1心時進行間苗1~2次，保持苗床苗距8cm~10cm。穴盤內若兩株苗長勢相仿不間苗；長勢差異較大時拔除弱苗和擁擠苗。定植前7d~10d，控水控肥煉苗2~3次，以椒苗中午萎蔫、早晚能恢復為宜，定植前2d停止煉苗。移栽大田時向秧苗噴施5%氨基寡糖素1000倍液。5.3.4病蟲害防治苗期易發(fā)生炭疽病，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑150g/畝~200g/畝、或86%波爾多液水分散粒劑375倍液~625倍液、或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑50g/畝~83g/畝、或30%肟菌酯懸浮劑25mL/畝~37.5mL/畝、或42%三氯異氰尿酸可濕性粉劑60g/畝~80g/畝、或22.5%啶氧菌酯懸浮劑28mL/畝~33mL/畝噴霧。藥劑使用應符合NY/T393規(guī)定。5.3.5壯苗標準生理苗齡7~14片真葉，春播日歷苗齡45d~60d，秋播日歷苗齡25d~30d。直觀形態(tài)表現(xiàn)為生長健壯，株高15cm~20cm，生長舒展，莖粗節(jié)短，莖粗＞0.3cm，有分杈；真葉寬大，葉濃綠有光澤；株型好，根系發(fā)達，側根多，色白，無病蟲害；用于春季早栽培的秧苗帶有肉眼可見的健壯小花蕾。6定植6.1定植前準備6.1.1土壤消毒與整地定植前15d~20d，針對酸性土壤撒施石灰75kg/畝~100kg/畝或氰氨化鈣40kg/畝~60kg/畝。深翻曬壟，曬地7d~15d耙平，深翻細耙，將其與土壤混均勻。6.1.2施基肥施優(yōu)質腐熟的農家肥1000kg/畝~2000kg/畝，或商品生物有機肥300kg/畝，同時施三元復合肥40kg/畝~50kg/畝。有機肥與化肥、微肥等混合均勻。6.1.3作畦施入基肥后耙細作畦，采用高畦栽培。開溝起壟。畦寬1.2m~1.5m，畦高30cm~40cm。6.1.4覆蓋地膜作畦后用100cm~120cm寬銀灰色雙色地膜或銀黑雙色地膜覆蓋于種植行上。盡可能在晴朗無風天氣覆膜，用土將地膜四周封嚴壓實，盡量避免地膜破損。有條件的可配套安裝滴灌設施后再覆蓋地膜。6.2定植時間根據(jù)栽培季節(jié)、天氣、品種特性及椒苗長勢，結合預期采收期確定定植期，在氣溫≥15℃時晴天開始定植。6.3定植密度根據(jù)品種特性、氣候條件、栽培方式和土壤肥力合理密植，株行距（27cm~36cm）×（50cm~60cm）。一般雜交品種單株定植，常規(guī)品種雙株定植，每畝栽苗3200~3500穴，雙株后期間苗為單株。6.4定植方法及查苗補苗在陰天，晴天下午天氣較涼無風時定植，忌雨天定植。起苗要多帶基質。開好定植穴，將帶基質幼苗放入穴中，用細土將周圍封實，定植后立即澆足定根水。定植3d后澆緩苗水，及時查苗補苗。7田間管理7.1灌溉灌溉水應符合NY/T391的規(guī)定。宜采用澆灌、溝灌，提倡滴灌，切忌忽干忽濕和大水漫灌，灌水深度為1/3溝深，保持土壤濕潤。7.2施肥7.2.1施肥原則以有機肥為主，在保障營養(yǎng)有效供給的基礎上減少化肥用量，兼顧元素之間的比例平衡，推行平衡施肥、測土配方施肥。肥料應符合NY/T394的規(guī)定。7.2.2施肥技術定植后一周，用0.3%~0.5%三元復合肥水溶液澆施。開花結果前，追施三元復合肥15kg/畝。初果期，追施三元復合肥30kg/畝~40kg/畝、硫酸鉀肥10kg/畝~15kg/畝。盛果期每采收1~2次，追施三元復合肥15kg/畝，采收前盡量少用速效化肥。肥力水平較差的地塊應適當多施，分多次追施，土壤微量元素缺乏的地區(qū)，還應補充微量元素肥料。追肥方式包括撒施、穴施、溝施和隨水沖施，重視根外追肥。葉面肥可作為根外施肥的補充形式，結合病蟲害防治，追施葉面肥。葉面肥應早上10點前和16點之后進行噴施，間隔10d左右噴一次，采收前15d停止噴施葉面肥。7.3植株調整根據(jù)品種特性及植株情況選留結果枝，生長徒長要打枝，及時抹除第一分枝以下的側枝，摘除門椒，中后期摘除老葉、病葉病果等。7.4中耕除草與清潔田園及時培土，除草。將雜草、殘枝敗葉、病株、畸形果等清理干凈，集中進行無害化處理。7.5病蟲害防治7.5.1防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業(yè)和物理防治為基礎，優(yōu)先采用生物防治，輔之化學防治，嚴格執(zhí)行NY/T393的規(guī)定和農藥使用安全間隔期。7.5.2常見病蟲害常見的病害包括青枯病、疫病、病毒病、炭疽病、白絹病、瘡痂病、細菌性葉斑病等。常見的蟲害包括煙粉虱、薊馬、蚜蟲、紅蜘蛛、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、潛葉蠅、地老虎等。7.5.3防治措施7.5.3.1農業(yè)防治選用抗病品種、培育適齡壯苗、合理輪作、精細整地、深耕翻曬、科學測土配方施肥、合理灌溉、人工捕殺、清潔田園等。7.5.3.2物理防治采用性誘劑、色板、銀灰膜、殺蟲燈、曬種、溫湯浸種、糖醋液誘殺、人工摘除卵塊和捕殺害蟲等。7.5.3.3生物防治提倡使用植物源農藥、微生物農藥、生物源農藥等防治病蟲害。保護和利用好有益生物及其優(yōu)勢種群。7.5.3.4化學防治根據(jù)病蟲害的預測預報，選用高效、低毒、低殘留農藥，采用適當施用方式和器械進行防治。嚴格執(zhí)行GB/T8321（所有部分）和NY/T393的規(guī)定。主要病蟲害化學防治方案詳見附錄A。8采收8.1采收時間應根據(jù)品種特性、用途、銷售遠近、市場需求、市場價格和產品成熟度靈活掌握采收時間。產品應符合NY/T655的規(guī)定。8.2采收方法及時分批采收。選擇晴天早晨、下午和陰天采收。采摘時保留一段果柄。采摘用輕質、光滑籃子和筐盛裝，采摘、裝運要注意輕拿輕放。8.3采后處理人工初選，剔除病、蟲、傷、爛和畸形果，有泥沙的應清洗，按NY/T944的規(guī)定進行品種、等級、規(guī)格分別包裝，包裝后應及時預冷。9生產廢棄物的處理及時清理田間廢棄地膜、投入品包裝袋（瓶）和辣椒稈等，集中進行無害化處理。10包裝、標識、貯藏、運輸10.1包裝與標識包裝應符合NY/T658的規(guī)定。包裝容器應按產品的大小規(guī)格設計，整潔干燥、牢固透氣、美觀；無污染、異味、蟲蛀、腐爛霉變等；內部無尖突物，外部無釘刺。標志應符合《中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》的規(guī)定，標簽應符合GB7718的規(guī)定。10.2貯藏與運輸貯藏和運輸應符合NY/T1056的規(guī)定。貯藏溫度青椒8~10℃，紅椒4~7℃，相對濕度85％~95％。貯藏處應陰涼通風、清潔衛(wèi)生，嚴防曝曬雨淋、高溫、冷凍、病蟲害及有毒物污染；庫房應具有防潮防蟲設施和通風換氣裝置。運輸工具應清潔干燥、衛(wèi)生、無毒、無污染與異物，有條件采用冷藏車，運輸前應預冷，運輸中應避免受潮受壓，防凍防雨淋、防曬、通風，嚴禁與有毒、有害、有異味物品混運，輕卸輕放。11生產檔案管理應建立綠色食品露地辣椒生產檔案，做到產品可追溯，應詳細記錄產地環(huán)境條件、生產記錄、病蟲害發(fā)生和防治、采收及銷售等情況。生產檔案應有專人專柜保管，保存三年以上。（資料性附錄）華南地區(qū)綠色食品露地辣椒生產主要病蟲害化學防治方案防治對象防治時期農藥名稱使用劑量施藥方法安全間隔期（天）青枯病播種、移栽定植和初發(fā)病0.1億CFU/g多粘類芽孢桿菌細粒劑1)300倍液2)200g/畝3)1050g/畝~1400g/畝1)浸種2)苗床潑澆3)灌根_疫病發(fā)病前或初期500g/L氟啶胺懸浮劑25mL/畝~35mL/畝噴霧7發(fā)病前或發(fā)病初期77%氫氧化銅水分散粒劑15g/畝~25g/畝噴霧10發(fā)病初1%申嗪霉素懸浮劑50mL/畝~120mL/畝噴霧7謝花后或雨天來臨前23.4%雙炔酰菌胺懸浮劑20mL/畝~40mL/畝噴霧3病毒病發(fā)病初期8％寧南霉素水劑75mL/畝~104mL/畝噴霧7發(fā)病前或初期0.5％香菇多糖水劑300mL/畝~400mL/畝噴霧10發(fā)病初期5%氨基寡糖素水劑35mL/畝~50mL/畝噴霧10炭疽病發(fā)生前或初見零星病斑250g/L嘧菌酯懸浮劑33mL/畝~48mL/畝噴霧10孢子萌發(fā)和發(fā)病初30%肟菌酯懸浮劑25mL/畝~37.5mL/畝噴霧7發(fā)病前預防或田間零星發(fā)病時50%克菌丹可濕性粉劑 125g/畝~187.5g/畝噴霧2發(fā)病前或發(fā)病初86%波爾多液水分散粒劑375倍液~625倍液噴霧7瘡痂病發(fā)病前46%氫氧化銅水分散粒劑30g/畝~45g/畝噴霧5煙粉虱1~3頭成蟲剛出現(xiàn)在葉片上10%溴氰蟲酰胺懸乳劑40mL/畝~50mL/畝噴霧3薊馬害蟲初現(xiàn)時/3-10頭10%溴氰蟲酰胺懸乳劑40mL/畝~50mL/畝噴霧3蚜蟲發(fā)生初10%溴氰蟲酰胺懸乳劑30mL/畝~40mL