酒店管理制度2024（34篇）

酒店管理制度2024（通用34篇）

酒店管理制度2024篇1

一、指導思想

1、為響應集團公司提出的創建和諧公司，打造美好家園的要求,

落實酒店開展的節能降耗活動，并根據酒店各部門存在的能源消耗

偏高，公物損壞較為嚴重，維修成本過大等問題，制定本辦法，各

部門認真落實。

2、各部門要認真開展講正氣、樹新風，講文明、樹形象活動，

定期開展職業道德和思想品德教育，弘揚我愛瑞貝卡，酒店是我家

精神，把愛護公物，愛惜公物的觀念落實到每位員工的日常工作中,

從根本上解決工作中存在的不良習慣。

二、管理辦法

1、以部門為單位，在工作區內劃分詳細的責任分區，明確責任

人，對責任區內的所有公用設施設備完好情況負責，并在后勤區域

明示責任分區及責任人，以便監督和檢查。

2、責任分區內容應詳細、明確，包括吊頂、墻面、地面、燈具、

木制家具、各類電器、外窗玻璃等內容，確保區域內所有設施設備

完好、整潔、規范。

3、部門對員工加強相關知識的培訓，對責任區內的設施設備使

用及保養知識要熟練掌握，把此項內容作為員工上崗的必要技能，

經考核合格后方可上崗。

4、責任人要做好責任區內設施設備的保養工作，包括正確的清

潔、養護，設備檢查，螺絲緊固等內容。

5、各部門針對各自工作情況，制定詳細的能源使用標準，包括

燈光開啟時間、部位，空調使用時間，蒸汽使用時間，冷熱水使用

標準等內容，并予以明示。

6、以質檢員為主，各部門領班以上管理人員為輔，每天進行質

檢，對查出的問題，參照獎罰標準進行處理。

7、員工對發現的問題，應及時上報領班，由領班核實情況后，

及時通知工程部進行維修，如工程部不能及時維修，領班應采取相

應安全措施，并及時與本部門經理匯報，或上報主管副總。

8、工程部員工接到報修后，首先對維修內容進行檢查，如發現

屬于非正常維修，應對損壞情況進行記錄，內容包括時間、地點、

人員、損壞程度等，記錄完整后要及時維修，并于當日上報本部門

經理，由部門經理通知相關部門進行責任追查。

9、各部門間加強聯系，相互監督，對發現的問題及時溝通，分

析存在問題的原因，如部門間協調不力，工作落實緩慢，則向主管

副總投訴解決。

三、獎罰標準

1、本獎罰標準主要針對責任心不強、工作不認真等員工，對故

意損壞公共物品、偷盜酒店財物、道德敗壞的員工，酒店將予以辭

退處理。

2、各部門制定設施設備培訓方案，建立詳細的責任分區，明確

責任人，加強監督管理。如在管理中存在漏洞，培訓不到位的，監

管不力的，對部門處以50元罰款。

3、工作中不按操作程序使用設備的，對責任人處以50元罰款。

造成500元以上損失的，處于100元—300元的'罰款，并對部門提

出批評。

4、在崗員工必須熟知本區域內的設施設備情況，并對區域內的

設施設備完好情況負責，對責任區內非正常損壞查找原因并及時報

修，如無合理說明的，對責任人處以50元罰款。

5、工程維修人員接報修后，應及時維修，如有特殊情況，應及

時上報本部門領班或經理，由部門領班通知使用部門采取相應措施。

如無正當理由，無故拖延維修時間，或維修不徹底，留有安全隱患

的，對責任人處以50元罰款，并對部門提出批評。

6、對責任心強，設施設備使用保養情況特別好的，酒店予以

50元獎勵并通報表揚。

7、對節能效果明顯，成績顯著的部門，酒店予以1000元獎勵

并通報表揚。

酒店管理制度2024篇2

1、場所（館）內禁止吸煙,設置明顯禁煙標志和專門吸煙室。吸

煙室安裝獨立通排風裝置,并保持通風良好，空氣清潔。對顧客吸煙

要勸阻，吸煙室外不設置煙缸。

2、營業場所室內外環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

墻面、掛圖、壁燈干凈無塵。

3、場所內的衛生間地面必須保持干燥潔凈，便池、馬桶、面盆

必須隨時清理干凈，臺面、鏡面、烘手機必須干凈無塵。

4、營業場所內及包房應加強自然通風，保持機械通風設備的正

常運轉，機械通風設備按衛生要求定期清洗過濾設備,保證室內足夠

的新風量。

5、定期采用有效的方法對場所（館）進行消毒處理，并建立消毒

檔案，記錄消毒時間、操作人、消毒液種類及濃度等信息。

6、游泳池的消毒，定期檢查消毒用品的濃度，確保有效消毒。定

期清洗，保持游泳池清潔，無異物。

7、定期檢修集中空調通風系統的正常運行。

酒店管理制度2024篇3

一、總要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳

聽不到異聲，鼻聞不到異味，檢查好的房間要馬上更改房態。

二、客房清潔的衛生標準應做到十無、六凈、兩消毒、一干凈

1、十無

①天花板墻角無蜘蛛網

②地毯（地面）干凈無雜物

③樓面整潔無害蟲（老鼠、蚊子、嶂螂、蒼蠅、臭蟲、螞蟻）

④玻璃燈具明亮無積塵

⑤布草潔白無破爛

⑥茶具、杯具消毒無污痕

⑦銅器、銀器光亮無銹污

⑧家具設備整潔無殘缺

⑨墻紙干凈無污漬

⑩衛生間清潔無異味

2、六凈

①四壁凈（包括墻壁、護墻板）

②地面凈（包括床下、沙發茶幾下、行李架和寫字臺下）

③家具凈（包括壁柜、行李架、寫字臺、椅子、鏡子、沙發、

茶幾、控制柜）

④床上凈（包括褥墊、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床

罩）

⑤物品凈（包括暖瓶、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他

供應品）

⑥衛生用具凈（包括三缸）

3、兩消毒

①茶具飲具消毒

②衛生間潔具消毒

酒店管理制度11

酒店消毒間管理制度為了保證客人的身體健康和服務人員的身

體安全，特規定如下幾點消毒制度:

1.客房服務員在清掃房間時必須工具配齊，抹布要兩濕一干，

抹衛生間坐便器和地面的抹布要和房間的抹布分開放；配備消毒洗

衣粉，刷衛生間時必須戴橡皮手套。

2.服務員清理房間時必須將三種杯碗撤回工作間進行消毒，換

成已消毒的杯碗，嚴禁在客房內對杯具進行處理。

3.每天將撤出的杯碗進行集中洗刷消毒；消毒過程嚴格遵循酒

店規定的‘消毒程序，一般遵循“一沖二洗三消毒”的步驟。

4.各樓層領班每天須記錄消毒情況，寫清消毒時間、數量、種

類、消毒人。

5.杯具消毒后取出放入柜內，用消過毒的干凈布巾覆蓋，防止

二次污染。

6、客房服務員對走客房間進行嚴格消毒，嚴禁私自刪略消毒

過程。

7、清潔工作“十無”規定

(1)、洗手間干凈無異味。

(2)、潔具干凈無污跡。

(3)、燈具明亮無塵埃。

(4)、鏡、窗明亮無痕跡。

(5)、天花、墻角無蛛網。

(6)、地面干爽無積水雜物。

(7)、地毯、沙發、桌椅無污漬雜物

(8)、環境整潔無積塵。

（9）、設備齊全無殘缺。

（10）、墻壁、門柜無污漬。

酒店管理制度2024篇4

一、關于員工考勤請假的規定：

1、員工請病假須持酒店醫務室的證明，上報部門同意后方能休

息，特殊情況應打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假，回單

位后再補辦手續。連休兩天（含兩天）以內者，由部門經理批準；三天

（含三天）以上由部門送綜合辦。

2、員工請事假必須事先提出書面申請（部門要考慮工作頂替問

題）由部門經理提出意見，上報酒店綜合辦，事假兩天（含兩天）以內

者，由部門經理批準；三天（（含三天）以上由部門送綜合辦經總經理

批準，請事假原則不能超出七天。

3、員工補休應事先向所在部門提出申請，由所在部門根據工

作需要提出意見，上報綜合辦，補休時間不能超正常的加班時間累

計數。

二、員工上班需佩戴工號牌

1、員工工號牌應佩于制服左胸前，如無佩戴一經發現罰款10

7Ijo

2、工號牌只限持牌人使用，不得么自轉與他人使用，如有遺

失應立即向綜合辦申請補辦。

三、值臺的職責

早班上班時間：8：00—15：00

1、提早10分鐘做好上班準備，自查儀表儀容，穿好工作服，

佩戴好工號牌。

2、上班時首先應與夜班人員了解未處理的各項事宜，詳細了解

樓層的客情、房態、查閱“客人進出時間登記表”和交接本的注意

事項，按“七清”交接規定準備好，服務臺周圍衛生是否清潔，做

到不清不接（七清：住客情況要交清；客人離店時間要交清；各種款項、

帳目要交清；客人代辦的事、電報、信件、留言要交清；當班所發生

或發現的問題要交清；房門鎖匙要交清；領導布置的任務要交清）。

3、做好服務臺周圍的衛生，做到地面干凈無雜物，煙缸內保

持清潔，煙蒂不得超過3個。

4、了解客人的進出情況，客人要求整理的客間要記下，及時

通知服務員清理，同時做好接送客人的準備工作。

5、加強值班臺工作，確實需要離開崗位，必須有人替班，按程

序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，主動給訪客送茶，同時應

嚴密注視來往人員，發現可疑跡象，應立即報告有關部門。

6、處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規定程

序辦理清點客衣，負責客房設備的報修登記。

7、認真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗明身份，校對后方可提

供，不得向無關及外來訪客人員提供鎖匙。

8、禮貌待客，熱情替客人辦理委托事宜，及時為客人傳送書

報信件。

9、認真做好客房安全防范工作。

10、下午15：00下班，應認真做好與晚班的交接工作，做到

“七清”。

午班職責

午班上班時間:15：00—22：00

提前10分鐘上班，職責與早班職責相同，但必須做到以下幾點：

1、晚上超過訪客時間（一般在23：00）不得訪客，并及時催促

訪客離開客房，做好清場工作；訪客尚未離房的應記下房號、人數，

交下一班人員處理。

2、認真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數，交夜

班人員備案。

3、詳細交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時間，

做到準確無誤。

夜班職責

夜班上班時間：22：00—次日8：00

1、提前10分鐘到達樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴

好工號牌。

2、與中班了解樓層的客情、房態、訪客未離房等情況，按規定

做好“七清”。

3、22：00調整走道燈光，關閉其它照明燈光，只留一路夜間

照明燈光。

4、按程序做好早晨接送客人工作。

5、加強值臺工作，上班時精神飽滿，注意觀察樓層有關“五否”

現象，每小時巡視樓層一次，上班時不得看小說、做私事、睡覺等。

（五否：有否人員亂竄；客人有否半夜起床、行動反常；有否奇聲怪叫;

客人有否突然離店;有否異常臭味）。

6、按約定時間叫醒的客人，應記清其房號、床位、姓名和時

間，做到準確無誤。

7、注意訪客未離開房間的動向，發現有可以對象及時報告夜

班領班。

8、2點前應認真填寫“住宿登記簿”，交夜班領班。

9、負責整理布草車，按分類備齊次日所要使用的各種棉織品

和低值易耗品、用具，用過的棉織品需分類清點。

10、做好服務臺周圍的衛生工作，下班前應與早班辦好交接班

手續，做到“七清”。

四、加強訪客登記關：

1、嚴格把關：樓層服務員對來訪客人一律辦理訪客登記手續。

2、完善訪客登記，提高登記率。

3、發現陌生客人或態度惡劣者，即與保安聯系。

五、獎懲細則

（一）實施方法：

1、助理對領班：領班對所屬每位員工依據“實行白、黃、紅牌

的有關規定”每月進行設檔考核，認真做好記錄，于每月5日將記

錄整理抄送辦公室文員處備案;領班評完后助理根據考核級別，再報

經理審批。

2、部門領導及值班經理亦依照規定對員工進行檢查，領班有記

錄員工不改正，追究員工責任；若某班組違紀現象或工作情況經常不

理想，則追究該領班領導不得力。

3、文員于10日將當月違紀情況、質檢情況及客人反映、早會

反映等檢查處理結果整理公布，領班以上干部人手一份，并在班前

會等各級會議公布。

4、根據檢查考核情況，將獎金劃分為a、b、c、d四種等級，

員工根據等級領取本月獎金。b級，獎金不變;a級有變，c、d級要

罰。

5、文員依據檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎勵給表現

優異的員工，另1/5由辦公室支配，視領班工作表現全部或部分獎

給領班，未發完部分留下一個月分配。

（二）獎勵對象

1、模范遵守店規店紀，一貫遵照本細則之員工。

2、積極配合領班工作，關心愛護集體者。

3、工作積極肯干，助人為樂，態度熱情，受到賓客、值班經

理及同事贊賞者。

4、就改善經營管理，提高服務質量、經濟效益提出合理化建

議并被采納，有突出貢獻。

5、敢于檢舉不良現象，查處屬實者。

6、拾金不昧者。

7、及時發現事故苗頭，防止重大事故發生者。

8、見義勇為，保護酒店、賓客生命財產者。

9、合理控制成本，節約使用低值易耗品。

六、實行白、黃、紅牌警告的有關規定

（一）對下列表現之一者給予白牌警告

1、儀容、儀表、著裝不整。

2、不按指定的員工通道進入，使用客人的設備設施。

3、上班時間辦私事，私打電話，私自會客。

4、無故遲到、早退、溜崗、串崗。

5、隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。

6、在禁止吸煙地方吸煙。

7、未經允許乘坐客梯。

（二）對下情況之一者給予黃牌警告

1、白牌警告三次為一次黃牌警告。

2、對賓客粗暴或不禮貌。

3、讓別人或替別人打卡考勤。

4、無故脫崗。

5、擅自私配酒店內部鎖匙。

6、在崗收聽廣播，看電視、雜志、報紙等。

7、在崗時間睡覺。

8、搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

9、不服從工作調配。

10、向客人索取小費，物品或其它報酬。

11、超越權力范圍，造成損失。

（三）對下列行為之一給予紅牌警告

1、一年內三次黃牌警告給予紅牌警告。

2、侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架，和內部員工打架、

斗毆責任者。

3、道德敗壞，嫖娼或拉皮條。

4、偷竊酒店、賓客或同事財物（不管金額大小）。

5、打架斗毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。

6、無正當理由連續曠工三天或一個月內累計5天，一年累計

15天。

7、玩忽職守，違反操作規程，造成后果。

8、恐嚇、擾亂，對他人（或管理人員）施行暴力行為或試圖采

取上述行為。

9、蓄意破壞酒店設備設施。

酒店管理制度2024篇5

行李房安全管理制度

1、行李房鑰匙由總臺保管，不得隨意放置或帶走，交接班時應

做好鑰匙交接記錄；

2、領用鑰匙開啟行李房門，應在總臺記錄本上登記記錄；

3、行李房嚴禁吸煙，不得存放員工私人物品，非住店客人的行

李一般不予寄存；

4、在行李房內工作必須敞開房門，人離即將門上鎖，要及時交

回總服務臺，并簽名注銷鑰匙領用手續;

5、行李房應張貼：“公安局規定：嚴禁寄放存放危險物品和違

禁物品。”；

6、行李卡一式二聯，可請客人自行填寫寄存卡。行李掛卡應詳

細填寫客人姓名、房號、寄存件數、寄存日期，客戶聯也須詳細填

寫。客人領取行李時應仔細核對；

7、行李寄存收件應問清是否有貴重物品，發現接收寄存行李開

口、損壞，應當面向客人指出說明記錄備案；

8、行李房管理人員在交接班時，應清點庫存行李完整無損情況,

并在交接班記錄薄上簽字，一旦發現缺損，由當班人員負責；

9、客人領取行李必須一次取清，若有部分領取，部分寄存，則

應先領清，再重新辦理寄存手續。

餐廳安全管理制度

1、餐廳的桌位應保持適當的間距，對正在用餐的客人，服務員

要照看好客人攜帶的物品，并及時提醒客人保管好自己的物品，對

掛在椅背上的衣物及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財務。

2、認真維護餐廳內治安秩序的人和事，應及時報告并妥善處理。

3、客人用餐完畢應注意客人使用的煙缸煙蒂是否熄滅，不能將

火種卷入布件中。

4、就餐客人離席后，服務員應及時檢查餐桌周圍，發現客人遺

留物品，應及時歸還客人或上交。

5、營業結束時，要認真進行安全檢查，確保安全。

廚房安全管理制度

1、安全第一，以防為主。廚房內配備與廚房規模相適應的消防

滅火器材，從業人員必須了解使用方法和滅火安全知識。

2、廚房工作間間隙期間，應有專人值班。

3、煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關閉煤氣閥，熄滅火種。

4、開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防

止油鍋著火，確保安全。

5、廚房內嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，

液化氣卡式爐和酒精備用的小氣瓶和固定酒精，應有專人保管，指

定在安全的地方存放，隨用隨領。

6、發現事故苗子或有異味、異聲，必需立即查明原因，切實消

除隱患，防患于未然。

7、進行日常清潔時，嚴防將水噴灑到電源插座，電器開關處，

以防電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。

8、每日營業結束，要認真檢查水、電、煤和蒸汽，關緊開關，

關閉門窗。

財務部安全管理制度

1、財務室門窗應裝置安全柵欄，門窗堅固，嚴格按規定進行布

防，防止撬竊。

2、存放現金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰匙與密

碼同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財務人員調離崗位

密碼應及時調換。

3、現金存放不得超出銀行核定限額。解款、提款必須二人同時,

金額大時應專車接送。

4、支票、票證和憑證的管理，堅持檢驗復核，支票和印章應分

開放置在保險箱內，嚴禁使用空白支票。

5、財務室配備適當的滅火器材，嚴禁煙火，防止火災。

倉庫安全管理制度

1、倉庫門、窗應有可靠的防護裝置。房頂和地下管道層不得于

其他的房間相通，防止火災和小動物侵害。

2、倉庫內敷設的電線應有鐵質護套管。

3、嚴禁使用熒光照明，一般物品物料倉庫使用白幟燈加防護罩,

危險品使用防爆燈，倉庫內無人時應關閉電源。

4、倉庫嚴禁煙火，并配置適當的滅火器材。存放物品按防火要

求堆放整齊。

5、倉庫存放的各類物品應建立帳冊，定期盤點，做到帳、卡、

物相符。

6、倉庫應有專人負責，門鑰匙專人保管，無關人員嚴禁進入倉

庫。

7、有危險品的倉庫應保持干干燥、陰涼、通風，并做好防曬、

防潮、防高溫等各項措施。

8、各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴格執行驗收和發放手續

和嚴格控制存量。

前臺安全管理制度

1、前臺員工負責接待旅客住宿登記工作，每天24小時當班服

務；

2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記

單，登記合格率100%；

3、對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”；

“三清”即：字跡清、登記項目清、證件檢驗清。

“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記

年齡和證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。

4、旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填

報；

5、前臺員工在實施住宿登記時，應負責協助公安機關切實做好

有關通緝協查核對工作，發現可疑人員采取內緊外松，先安排入住,

后設法報警，首先要保證自身生命、財產安全，同時也要避免打草

驚蛇；

6、旅客資料和公安機關下發的有關通緝協查對象應及時輸入電

腦準確無誤，以便核查；

7、接待員在辦理住宿登記的同時，應提醒旅客貴重錢財，證件

要妥善保管；

8、按照公安部門規定：訪客須登記，訪客時間不超過23點。

酒店管理制度2024篇6

對關鍵問題應議而解決，決了即行，否則一事無成。

人員流動是正常的，人家來挖人材也是必然的，關鍵是如何針

對社會實情做好員工素質提高工作，如何保證人員走一批，培養一

批，成長一批，把培養骨干和技術尖子作為常年的工作；作為管理人

員來說，則應不斷提高領導藝術，考慮問題周到點，講究工作方法,

對員工的心理活動要多了解，多分析，多通氣，多研究。

沒有工作量的限制，就沒有質的變化。

管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅

持現場督導。

人的素質的培養是在日常一點一滴的培訓中累積的。

管理人員的級數越高，自覺性越強，對他們的管理制度就會越

少。

只有抓好平時的工作，關鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平

時的工作質量，就沒能關鍵時的化險為夷。

任何人都會有優缺點，做任何工作都有對與錯，問題是要分清

楚哪方面是主流。

服務質量和管理水平體現在每一件小事上，一個表情、一個動

作，都體現出我們的服務意識，要有好的服務質量，首先應有好的

工作作風和好的思想意識。

我們首先要了解自己產品的情況，競爭對手的情況和市場情況,

然后才能制定出正確的經營方針。

企業的路線是由無數小點連接而成的形成了自己的作風和精

神，所以酒店工作無小事，事事關聯著聲譽和形象。

宣傳企業，擴大企業的影響，使企業融于社會中，使社會理解

企業。

每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對

于客人就是第一次。

把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對的，一切結論產生于

調查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風捉影，我欠的我

作應是如何驅風消影，而不是謬擔子。凡是一個制度的實行涉及到

個人利益時，各輿論都會產生，對其不實之處要大度大量，豁達，

超然。

人事培訓工作要有一條龍的工作意念，招工時要考慮如何培訓,

培訓時則要考慮如何合理地使用勞力了。

酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建

立在對質量事故的分析總結基礎之上。

市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場的變化而變，捕捉一

剎那的效益。

虛心好學，不恥下問，不等于一無所有。

銷售政策的制度要考慮賓館的經營管理方式，經營特點，發展

方向，客戶成份，市場趨勢等。

公關部與銷售部在宣傳方面的區別在于公關部著重于企業形象

的整體宣傳，幫助社會了解企業，搭好企業與社會的橋梁，而銷售

部的宣傳則是就市場開發而言，為房間的推銷而去宣傳。

正確的房價制定要考慮對象、流量、信譽、時間幾大因素。

一個國家要有共識，穩定才能發展，同理，一個企業領導班子

也要有共識，團結，才有生命力。

一個企業能否鞏固、提高、發展，有賴于管理人員素質的提高。

酒店之間的競爭說到底是人才的競爭，人事培訓工作一定要走

在各項工作的前面，人才的培訓是酒店百年大計，是重要的戰略方

針。

廣告要講究效果，應考慮做給什么人看？針對什么市場？要達到

什么目的？

新酒店的開張雖使客源市場有所震動，但只要我們保證質量，

客人會回來。

一個企業在大好形勢下不去發展是沒有出路的。開拓的阻力來

自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。作為經營者要

時刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。

管理是為顧客服務的，管理本身如何同制作產品的過程一樣，

要研究市場，講究產品質量。

酒店工作實際上并不復雜，硬件+軟件+協調+素質二質量。

看不到大好形勢是無知，看到了不去發展是無能。

酒店的管理質量二硬件+軟件+協調+素質。

酒店的服務質量和管理水平體現在五個一：一個表情；一個動作;

一個臉色；一個笑容；一句話。

競爭形成壓力，壓力產生動力，有動力才會有自覺為企業創造

財富。

酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實”：抓實、落實、老

實。

高水平的酒店管理來自對市場的研究，對產品質量的講究。

人的素質是一流酒店的基礎。

社會主義制度下的現代化酒店既要管人，也要育人。

客房主管工作關鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

有競爭就有壓力，有壓力才會有動力，有動力才會自覺為企業

創造財富。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每

一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我們是

不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現了酒店人員素質，體現了

我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業的利益。

經理、主管的眼睛應能發現問題，起到控制質量的作用。

當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做,

什么不該做了。

全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標準、定進度，從

細微之處著手。

服務質量是競爭的基礎，是企業生成的根本條件。

要使員工為賓客提供優質服務，我們首先要為員工服務好。

管理作風要具備“三實”:扎實，落實，老實。

酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數及輕重是衡

時酒店管理水平的標準。

做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。

發展企業要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷變化，如死

水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感

覺。

每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調，要意識到，自己在

酒店的表現不再是個人，而是整個酒店。

賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密

的結合才能24小時運轉自如。

“永遠不要得罪客人”是服務行業的鐵的原則，一個臉色、一

個笑容、一句話、一個動作都要符合職業道德。

管理人員以身作則是培養員工企業感的條件之一。

得罪了所有人的經理不是好經理，不敢得罪人的經理也不是好

萊經理。

在經營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管

理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。

管理人員對工作的態度應是以完成為準，而不是以小時計算。

作為管理人員應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業法規,

識賓館大體，而不是把自己劃于法規之外。

培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎不好，質量就降。

管理人員在“三個管”地帶（幾個部門的交接處），三不管時間

（上、下班時間，午飯時間）要有主動過問，主動督導，主動管理的

精神。

不斷地學習國外的先進管理經驗，把其與中國酒店業的實際線

結合起來，就能起出一條中國特色的現代化酒店管理的路子。

酒店管理制度2024篇7

酒店的內部管理工作在很大程度上就是制度的落實和執行管理。

為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策，保持酒店上下一

致，齊心協力的完成酒店預期的各項經營、管理目標，召開不同層

級的會議進行布置動員是很重要的。成功的會議，不但起到布置酒

店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統一思想、端正認識、

培訓提高等作用。酒店組織會議質量的高低，能顯示出酒店管理質

量上的高低。因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店

管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫

助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作

的事半功倍作用。那么，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的

會議呢一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工

大會）、總經理辦公會議、部門經理會議、中層干部會議、部門管

理例會、班組會、協調會、培訓會、晨會等等。對于酒店各層級的

管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議。

一、酒店召開的主要例會及其內容：

1、酒店全體員工會議

店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經理,

會議參加人員為酒店全體員工。店務會（員工大會）的召開時間一

般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜

合素質、管理水平和演講水平不一致，常常導致酒店各種必要的工

作信息在傳遞的過程中失真，從而出現員工隊伍思想上的混亂、酒

店各項工作指標達不到酒店預期經營、管理目標的結果。因而，召

開酒店全體員工大會，統一思想，端正認識，尤為必要。通過向員

工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工

的知情權，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發員工工作中

的創造熱情。因為店務會的參與成員是全體員工，所以，會議組織

者要認真準備材料，搜集酒店員工關心的問題，將酒店近期的經營

情況，近期的工作總結、預期的工作計劃，員工們關注的問題等等,

通過會議傳遞相關信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之

機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發言，以激勵先進，帶動一

般，促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店

重大活動的開始或結束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或

總結。

2、總經理辦公會議。

總經理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議。總經理辦

公會議的組織召開者為酒店總經理，參加者為酒店總經理、副總經

理、總經理助理等總經理辦公會議成員，根據會議需要也可以臨時

安排相關部門經理參加。總辦會議除了在年頭、年尾因討論有關酒

店發展戰略方針、對酒店當年工作進行總結、來年工作計劃進行商

定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經理根據工

作需要臨時通知召開，會議內容一般是就近期酒店總體工作進行總

結，檢查酒店預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃，酒店高

層互通信息，協調一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發

展戰略層面以及重大人事任免等方面的問題。

3、部門經理會。

酒店部門經理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，

會議由酒店運行副總經理主持。會議議程主要是酒店各部門經理向

總經理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的

問題以及需要協調、請示的各項工作。然后，酒店總經理對各部工

作進行講評以及傳達相關的各項信息。總經理進行工作講評時切忌

沒有具體態度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、

直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副

總經理就本周工作進行具體部署。最后，會議內容由總經理辦公室

相關工作人員進行記錄、存檔，根據需要由總經理決定是否下發會

議紀要，并由總經理辦公室相關人員和人力資源部質檢人員負責對

各部任務完成情況進行監督檢查，并及時反饋給酒店高層。

4、中層干部會。

中層干部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到

領班級。同酒店其它層級會議相比，中層干部會的培訓職能大于管

理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結和通報外，更重要

的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓,

鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養后備管理干部作用。

培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經理輪流擔任，根據需要也

可以從院校或行業專家中聘請人員到店講課。

5、部門管理例會。

部門管理例會的主持人是部門經理，參加對象是所轄部門的主

管、領班級別管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以

及部門工作計劃進行分解，任務到各班組，并提出明確的完成時間

與質量要求。并對所轄各區域的工作開展、完成情況進行講評。為

了鼓勵先進員工以及培養后備基層管理人員，可邀請先進員工參加

會議，起到激勵作用。

6、班組會。

班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講

評，并將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活,

既可采取晨會形式，也可采取在員工交接班時進行。由于基層管理

人員綜合素質所限，部門經理要對領班級的管理人員進行必要的會

議知識培訓，并參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰,

工作安排越要具體，任務越要細化到人。

7、協調會。

酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，

因而專門的協調會議是必不可少的。酒店的協調會可分為兩種，一

是酒店各部門經理必須參加的協調晨會。會議由運行副總主持，對

當天的客情進行通報，需要協調的問題進行協調解決。二是部門專

項工作協調會，一般根據需要每月進行一次，如沒有協調工作需要,

則予以取消。協調議題由各部門搜集準備，交由運轉副總審議后，

由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關的協調問題，相關部門

經理能私下協調解決的盡可能私下協調解決，私下協調解決不了的

再提交會議協調解決。協調會議一定要達到協調問題、解決問題目

的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經理）一定要

對需要協調的問題進行事先調研，經過會議研討后當場拍板，達到

協調解決問題目的。

8、培訓會。

培訓會由人力資源部根據酒店整體培訓計劃組織實施。一般來

講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓）等，由人力資

源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人

力資源部核準后，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓

效果進行監督、檢查。

酒店管理制度2024篇8

第一章總則

第一條為維護酒店辦公秩序，提高工作效率，參照國家有關法

規，結合酒店實際情況制定本制度。

第二條本制度是對酒店全體職工進行考勤與管理的基本依據。

第三條必要的、嚴格的、實事求是的考勤管理，是圓滿完成各

項工作任務的重要保證，是提高全體職工素質的必要條件。各部門

領導和有關負責人必須嚴抓考勤管理。

第四條自覺維護正常的辦公秩序，是酒店全體員工的共同職責,

要嚴以律已，互相監督，確保考勤管理工作落到實處。各部門管理

人員要加強檢查和督促，嚴格管理、嚴格要求，以保證本考勤制度

的實施。

第二章考勤員的產生

第五條部門考勤員原則上由部門兼職內勤擔任，各班組考勤員

由領班兼任，行政人事部將各部門考勤員名單備案。

第六條各部門考勤員應認真詳細如實記載本部門的考勤記錄。

如有新進人員或離職人員，應及時將新排班表送到行政人事部，以

方便考勤工作的順利展開。

第三章考勤管理

第七條工作時間與班次：

一、實行每周工作40小時制度，具體工作班次由各部門根據經

營情況確定。

二、如工作需要或任務緊急，酒店可要求員工超時工作或加班,

酒店將在適當時間給予調休或支付加班工資。

第八條全體員工一律實行上下班打卡登記制度，員工上下班及

加班者必須打卡，員工應按工作時間的規定準時打卡上下班。

第九條員工上下班，必須親自打卡，如果員工替他人打卡或由

他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的員工，雙方各處罰

100元。

第十條所有人員須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業

務，特殊情況需經上級主管批準，交人力資源部補上打卡記錄，未

經上級主管批準的，按遲到或曠工處理。員工上班時間內因事外出,

不需要出入打卡，但必須有上級主管批準。

第十一條員工上下班漏打卡，必須由直屬上級主管簽卡證明上

下班時間，交行政人事部補上打卡記錄，否則按曠工處理。每月規

定簽卡不得超過3次，超過3次簽卡無效（特殊情況除外）。

第十二條酒店上下班時間，由保安與各部門管理人員監督員工

打卡。所有上班人員均應于規定的上班時間前打卡，不得于打卡上

班后外出（公出除外）。所有下班人員應先打卡后外出，外出后補

打下班卡無效。

第十三條日夜輪班部門，應按時交班、接班，如果接班者未按

時接班，應報請主管處理，不得擅自離去。

第十四條員工上下班及加班，必須如實打卡，如有上班打卡后

不上班或下班時不打卡，等到一小時或幾小時后打卡，或沒有上班

找上級主管簽卡，除按曠工處理外，每次加罰款20—50元以示警告,

累計三次以上者，按開除處理。

第十五條上班時間開始后5分鐘至30分鐘內打卡到達工作崗位

者，按遲到或曠工處理，（5分鐘之內不計，5分鐘至30分鐘內，

按遲到或早退一次處理，扣罰5元，超過半天按曠工一天處理，超

過30分鐘以上者，按曠工半日處理。）

第四章考勤統計與匯總

第十六條考勤實行三級考勤制，每日上、下班必須打考勤，按

規定時間要求到達崗位并按簽到表要求簽到，不得代人、托人打卡

和簽到，如有將按《員工手冊》之規定處理。

第十七條班組考勤員應按日考勤，每日根據員工簽到表將當日

出勤情況記入考勤統計表，月底將當月的簽到表，考勤統計表上交

部門考勤員。

第十八條部門考勤員對各班組的考勤進行核對統計匯總，經部

門負責人簽字確認后，在次月的三日下班前將部門考勤匯總表、各

類假期證明單上報行政人事部。

第十九條公司級考勤由行政人事部使用考勤設備對全員進行考

勤。

第二十條行政人事部負責各部門上報的考勤匯總進行審核，并

據此作工資處理。

第五章請假、休假管理

第二十一條員工請假必須先填寫請假條，經部門負責人批準后

方可休假，部門經理以上請假須總經理審批報行政人事部備案。特

殊情況應在事后及時補上，請假實行累計管理制度。

第二十二條請假的類別、期限

一、年休假：員工在本酒店工作滿一年后，可享5天帶薪假，

每遞增一年則增加一天假，以此類推，年假最多不超過15天。如當

年事假或其他假超過15天者，不再享受當年年假。年假必須在本年

度內休完，不得累計或預休。

二、法定假：所有員工每年均可享受11天法定休假，即：“元

旦”1天、“春節”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1

天、“國慶”1天、“中秋”1天，法定公休假內值班、加班者，部

門安排補休或按規定計發加班工資。

三、病假：凡休病假的員工必須持酒店指定醫院開具的病情證

明，經批準后方可休假。酒店指定醫院是：省立醫院，市第一人民

醫院，市第二人民醫院，市第三人民醫院，武警醫院、婦幼保健院

等三甲以上醫院。不按規定程序請假、續假者；一律視為曠工及嚴

重違紀行為。病假期超過本人法定醫療期的，解除勞動合同。病假

期間不發工資（工傷除外）。

部門負責人有權批準7天以內（含7天）病假，7天以上報行

政人事部批準，1個月以上報總經理批準。長期人員超過醫療期的,

按《勞動法》的有關規定執行。

四、事假：員工必須有充分的理由方可請事假，部門及酒店有

權根據工作需要，酌情審批員工事假，未獲批準而擅自休事假者一

律視為曠工及嚴重違紀行為。員工請事假應提前一天提出申請，待

批準后方可休假

員工請事假3天以內（含3天）者，由本部門負責人審批，3-

15天（含15天）上報行政人事部批準，超過半個月的假期的報總

經理批準。員工每年累計事假超過三十天者，酒店有權辭退。事假

期間不計發工資及相關津貼、補助費等。

五、婚假：在酒店工作滿一年的，按法定結婚年齡（女20周歲，

男22周歲）結婚的，可享受3天婚假。符合晚婚年齡（女23周歲，

男25周歲）的，最多可享受晚婚假23天，需提供結婚證書原件。

六、喪假：員工直系親屬（父母、岳父母、公婆、配偶及子女）

去世，可享有有薪喪假3天；員工的非直系親屬去世，可享有有薪

喪假1天。

七、產假：在酒店工作滿一年后懷孕的女員工，可在生育后按

國家規定享受產假，產假期間不享受工資，酒店為其辦理生育險。

八、調班：員工因工作需要或其他原因需要調班，需提前一天

提出申請，營運相關崗位人員由于工作性質的特殊性，需與其調班

的對接人在該申請簽字確認后，經部門經理簽批后方可生效。原則

上非工作原因需要調班的情況一個月不得超過三次。

第二十三條考勤處罰規定

一、遲到或早退：上班或下班5分鐘之內不計，5分鐘至30分

鐘內，按遲到或早退一次處理，扣罰5元，超過半天按曠工一天處

理，超過30分鐘以上者，按曠工半日處理。

二、曠工：曠工按工資的三倍處罰，連續曠工三天以上或當月

曠工累計超過五天，酒店可以解除勞動關系，并除名。

凡下列情況均以曠工論處：

（1）采取不正當手段，涂改、騙取、偽造休假證明；

（2）未請假或請假未被批準，即不到崗；

（3）不服從工作調動，經教育仍不到崗；

（4）打架斗毆、違紀致傷造成無法上崗；

（5）其他違規違紀行為造成缺勤。

三、考勤罰金在工資內扣除。

第六章附則

第二十四條各部門若有員工請假隱瞞不報，未到人力資源部備

案、或有私自停班的現象，一經查出對該部門責任人將嚴厲處罰。

第二十五條凡酒店員工對違反考勤制度予以舉報查實者，對舉

報人予以獎勵十元每次。

第二十六條本制度自公布之日起執行，今后若國家法律法規變

更將作相應的調整。

第二十七條本制度由酒店行政人事部負責解釋。

酒店管理制度2024篇9

現金管理制度：

為了加強酒店現金管理，明確使用范圍，結合酒店實際、制定

本制度。

1、財務部門要嚴格按照國家有關現金和銀行結算制度，酒店有

關財務制度辦理現金、銀行收支業務。

2、酒店業務收入現金、銀行支票要及時存入銀行所開設的賬戶，

不得坐支現金。

3、酒店經營業務支出，原則上凡金額在5000元以上的，一律

使用銀行支票，有特殊情況經總經理審核后，方可支付現金。

4、庫存現金不得超過三天的日常周轉及報銷限額，超過限額的

部分要及時存入銀行。

5、庫存現金要做到日清月結，賬實相符，不得以“白條”抵充

庫存現金，更不得挪用現金。

6、簽發銀行轉賬支票要建立支票領用登記手續，及時清理注銷。

7、不準擅自租借銀行賬號給任何單位和個人辦理結算業務，不

得簽發空頭支票。

8、現金、銀行日記賬每月與總帳、銀行對賬單核對，并編制銀

行存款余額調節表。

9、本制度由酒店財務部制定并負責解釋。

票據管理制度：

為了加強酒店票據管理，明確管理及使用范圍，預防票據遺失、

填制錯漏，現結合酒店實際特制定本制度。

1、酒店各種的發票、收據由財務部門會計負責，按有關規定登

記領購、填制、保管、回收、繳銷。

2、銀行結算有關票據由財務部出納負責，按有關規定登記、領

購、填制、保管、回收，建立支票領用登記本。對填寫錯誤的銀行

支票，必須加蓋“作廢”戳記與存根一并保存并按銀行有關規定繳

銷。

3、酒店庫存物資入、出庫單，分別由收貨部、成本部專人負責,

領購、登記、填制、保管。庫管員依據入、出庫單的“保管聯”登

記庫存物資的明細賬，并妥善保管存根聯，以便備查。

4、各種的發票填制必須按稅務等有關部門規定及發票內容詳細

填列，如填寫錯誤應將發票一式幾聯同時作廢，以便審查。

5、本制度由酒店財務部門制定，并負責解釋。

財產清查制度：

為了加強酒店財產管理，確保酒店財產安全、完整，結合酒店

實際，特制定本制度。

1、財產物資清查盤點：管理用及消耗的物資清查、盤點由運營

部負責。

2、屬銷售的物資每月進行一次清查、盤點，并指定專人每月3

日前將截止到上月末的.庫存物資（包括各分庫）盤點情況匯總表，

報酒店財務部進行賬實核對。

3、屬管理用的財產物資原則上每季進行一次清查、盤點，至少

每年末必須進行一次，財務部協助人力資源部進行。

4、財產物資發生盤盈、盤虧、報廢、毀損、貶值等必須逐項列

示清楚；按酒店固定資產及物品采購管理制度的有關條款規定報批

后，送酒店財務部進行賬務處理。做到賬實相符。

5、本制度由酒店財務部制定并負責解釋。

會計崗位標準：

本標準按照財政部《會計基礎工作規范》和酒店有關財務制度

制訂。

1、工作內容與要求：

1.1認真貫徹國家有關財政法規和酒店的有關規定。

1.2建立健全酒店財務管理與核算的各項規章制度，按期修訂

和完善。

1.3接受財政、稅務、內部審計等部門的檢查、審計，如實提

供所需資料。

1.4設置和登記總賬、各種明細分類賬，對酒店的全部經營活

動，財產物資如實進行全面的記錄、反映和監督。

1.5按酒店《財務報銷管理制度》設置會計科目、處理各項經

濟業務、編制記賬憑證，并做到內容齊全、完整、準確。

1.6對酒店的財產物資進行核算，至少每年協助有關部門進行

一次清查盤點，做到賬實相符，發現盤盈、盤虧、損毀要及時上報

主管領導，經有權人批準后進行賬務處理。

1.7對酒店的成本、費用進行正確核算，負責編制成本費用計

劃，每月進行對比分析，每月反映、監督、分析酒店下達的《費用

計劃執行情況》，按時報送有關部門。

1.8對酒店流動資金進行核算和管理，反映監督經營收支的全

部情況，按規定及時納入財務核算。

1.9及時清理債權、債務，凡在三個月以上未清理的債權債務,

每季列出明細與經辦人核對，寫明未收、付的原因，報總經理審批,

進行有關處理。

1.10依據國家稅法規定，按期足額交納各種稅金，不得因個人

工作失誤造成酒店經濟損失。

1.11按報表名稱、內容、時間、報送部門、編制要求，及時準

確編制財務各類報表。

L12對會計資料及有關經濟資料，按月進行整理，裝訂：做到

齊全、完整、美觀、易查。

1.13完成上級領導交辦的臨時性工作任務。

酒店管理制度2024篇10

酒店員工管理制度

一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜

人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，

書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發

基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當

天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、

看電視、做私活。

三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與

酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，

員工工資在一般情況下按月發放（特殊情況可適當推遲，但不得超過

一個月）。

四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，

各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工

資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。

五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容

包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安

排。

六、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工

按照自己分管的衛生責任區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。

做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢

斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進

行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格

者獎現金5元，不合格者罰款2元。

酒店管理制度2024篇11

工程是一個形象工程。我公司能參與該工程的裝璜項目施工，是

我公司對外一個重要窗口和對外形象里程碑。為實現之目的，安全施

工和文明管理是我公司在本工程中的重要環節。文明施工，它是施工

現場管理的一項重要基礎工作，是在施工現場管理中按照現代施工的

客觀要求，為施工現場保持良好的生產環境和施工秩序，以達到提高

勞動率、安全生產和保證質量的目的。堅持施工現場的文明對加強

本工程安全施工的基礎性管理工作有著重要意義。在本裝璜工程的

項目管理中，對抓好安全施工、文明管理是工程保證質量的重要舉措。

第一節安全施工的措施

一、落實和健全安全生產管理組織體系

二、落實安全責任、實施責任管理措施

1本工程是項目施工負責制，實現由項目經理全面負責的職能。

因此項目經理是施工安全檢查管理第一責任人；

2建立、完善以項目經理為首的安全生產領導，開展安全管理活

動；

3由項目經理建立各級人員安全生產責任制度，明確各級人員的

安全責任，抓制度落實、抓責任落實，定期檢查安全落實情況，及時報

告；

4建立、完善從事安全管理人員的持證上崗及其操作的規章制

度;

5安全施工責任落實情況的檢查,必須有詳細的記錄。

三、落實安全教育、安全訓練、管理措施

1對管理、操作人員的強化安全教育；

2對工人（特別是新工人）的強化安全教育和訓練;建立好臺帳記

錄；

3三級安全教育和訓練的落實；

4對特殊工種、操作特殊機械、特殊環境施工的安全教育和訓

練。

5訂立獎懲制度和實施辦法。

四、落實安全檢查措施

1檢查各級的.管理制度和實施情況，由項目經理和項目安全員

稽。

2查制度、規程的執行情況。

3認真處理稽查中發現的問題，進行獎罰。

4檢查要制度化，要定期不定時實施。

五、落實施工作業標準化措施

1根據公司的施工作業標準及操作程序，強化職工的工作意識。

2嚴格機械的操作規程，訓練職工的機械作業的技能。

3禁止無證上崗和崗位串崗作業。

六、落實施工現場的防火措施

1制定防火規章制度，落實消防人員，組織到位。

2添置消防設施，設立到專員負責。

3嚴格控制動火地段，建立申報、批準、監督制度。

4木制作、油漆面上必須置處滅火器。

第二節文明管理措施

一、對嚴格勞動紀律，遵守操作與安全規程采取的措施

1每天上班前，召開班前交底會，由班組長布置當天的施工任務、

操作要求和應注意的問題,嚴格執行操作規程。

2建立安全生產責任制，加強規范化管理，進行安全交底、安全

教育和安全宣傳，嚴格執行安全技術方案。

3定期檢查和維護施工現場的各種安全設施和勞動保護器具，保

證安全有效。

認真抓好現場的文明管理工作是施工現場管理中主要保證措施

之一。為了得到深入而實際的落實，在此我公司將采取四個方面的重

大措施：

二、對施工現場布置采取的措施

1做到按施工平面布置圖安置各項臨時設施，堆放大宗材料、成

品、半成品和機具設備，不得侵占場內道路及安全防護設施等。

2施工機械進場必須經過安全檢查,須檢查合格后，方能使用，施

工機械操作人員必須建立機組責任制，并且按有關規定持證上崗。

3嚴格按照施工組織設計架設施工現場的用電線路，嚴禁任意拉

線接電;用電設施的安裝和使用必須符合安裝規范和安全操作規程的

要求。

4夜間加班施工照明設施,必須符合施工安全的要求；危險潮濕

場所的照明以及手持照明燈具，必須采用符合安全要求的電壓。

5現場供、配電箱必須符合有關安全要求,移動導線必須使用符

合電壓等級要求的專用移動電纜,嚴禁使用不符合安全要求的導線、

電氣設備及器具。

三、對優化施工現場的場容場貌采取的措施

1在施工現場必須設置明顯的標牌,標明工程項目名稱及建設、

設計、監理、施工的單位名稱、施工現場總負責人的姓名、開、竣

工日期等。

2施工現場的管理人員在施工現場應按總、分包單位佩戴證明

身份的證卡，著裝和安全帽的顏色也在有所區別，便于識別。

3在車行人通行的地方施工，必須事前提出申請，經批準后方能

進行，并應設置明顯的施工標志。

4堆放在露天的材料必須按規定堆放整齊并有標識。經常清理

建筑垃圾，每周舉行一次清掃和整理施工現場活動，以保持場容場貌

的整潔。

5施工現場的工地辦公室、食堂、宿舍和廁所等工作生活設施,

要符合衛生、通風、照明要求。職工的膳食、飲水供應等要符合飲

食衛生要求。特別解決施工現場的廁所衛生條件問題和建筑垃圾的

清理問題。

四、對嚴格遵守國家有關環境保護的法律規定采取的措施

1嚴禁在施工現場焚燒建筑垃圾，防止有毒有害氣體的發生。

2妥善處理泥水漿水,未經處理不得直接排入城市排水設施和河

流。

3采取有效措施施工過程中的灰塵、生活垃圾和零星建筑垃圾

實行袋裝化。

4禁止對有毒有害棄物亂攤亂放，防止污染。

5對產生噪聲、振動的施工機械，應采取有效控制措施,減輕噪

聲的發生。

有了安全生產管理措施和文明管理措施，只能說是有了行動指南,

主要還是重于通過檢查，不斷發現問題，不斷采取新辦法的新措施來

解決問題,針對所在問題采取改進措施的計劃，提高現場職工的素養，

從而創造一個整齊、清潔、方便、安全的施工現場環境，實現工程項

目的順利完成。

酒店管理制度2024篇12

（一）市場營銷部崗位職責：

1、團隊經理崗位職責：

1）建立有關旅游團隊預定檔案，便于查閱。

2）積極爭取新客戶，保持與發展同各旅行社的密切關系。

3）及時接收、發送預定傳真，不得以任何理由延誤。

4）根據傳真內容仔細填寫各類預定單，送報審批。

5）將以確定的預定單盡快傳送有關部門，不得有誤。

6）與前廳有關部門保持密切聯系，隨時處理各類變更。

7）定期整理各類檔案，嚴密關注一周內的預定，為銷售工作提

供參考。

8）有責任接受并傳達各類文件、電話、保證銷售信息暢通。

9）確認當日入住團隊，有責任協助前臺做好接待工作，尤其是

vipo

2、商務銷售經理崗位職責：

1）熟悉酒店里的各項設施、設備，各個服務項目和專業知識。

2）嚴格執行部門經理部署的營銷計劃。關心酒店營銷狀況。

3）積極收集市場信息，供部門經理參考，便于獲得最高住房率

和最高平均房價的策略計劃。

4）認真建立銷售業務檔案，以便查閱。

5）定期拜訪當地固定客戶，隨時傳達酒店的營銷策略，同時關

注他們的最新計劃及人事變動。

6）積極爭取新客戶，保持與發展同各商務客戶的密切關系。

7）依據上司部署的方針，獨立與客戶進行業務洽談，起草訂房、

定宴會、租會議場地或娛樂場所等協議。

8）聽取所有投訴，采用正確方式向客戶陳述事因及及時向經理

匯報。

9）密切注意其他酒店的客源住房率，房價及經營政策，便于競

爭中取勝。

10）有責任協助財務解決應收帳款。

11）為酒店及個人利益，保持商業機密。

3、文員崗位職責：

1）準確及時接發各類文件，傳遞各類工作信息。

2）協調本部與其他部門之間的關系，保持酒店內部良好公共關

系。

3）按要求起草各種方案、信函及打印、復印各種文件、資料，

做到及時、準確。

4）為總監經理準備各類報表及須閱讀的報紙雜志以及郵件處理。

5）對重要文件、檔案嚴格管理，不可漏傳耽誤。

6）配備各種所須辦公用品，嚴格控制，避免浪費。

7）做好部門會議記錄，整理紀要經理審批后，印發各位。

8）有責任保持辦公室的整潔氣氛。

9）統計每天部門人員的考勤，并負責按時上報人力資源部。

10）統計部門各銷售人員的業績。

11）做好本部門各項單據使用，包括：部門例會紀要、申購單、

協議單及客戶預定單等。

13）做好本部門的電話接聽及電話預定，并且做好記錄，協助

各銷售人員協調與本店各部之間的關系。

14）負責各客戶來訪時的接待及對銷售業務的洽談。

（二）營銷部管理制度：

1、嚴格按照《員工手冊》履行職責。

2、思想端正，責任心強，視酒店利益為第一位。

3、禮貌待人，誠心待客，維護酒店形象。

4、提高警惕，嚴格保持酒店機密，杜絕外泄。

5、加強學習，不斷創新，富有理想。

6、愛護公物，維護酒店財物安全。

7、尊重領導，服從酒店的內部安排。

8、遵守考勤制度，工作時間內嚴禁辦理私事。

9、主動與相關部門加強溝通，發現問題，協商解決。

10、未經領導同意，嚴禁私自宴請，否則費用自理。

（三）營銷部工作考核制度：

1、考勤制度：嚴格按人力資源部下發的工資待遇中的各種扣款

制度執行

2、儀容儀表（違反一項扣5—10元）

1）按規定著裝；工牌端正的掛于胸前。

2）制服合體、清潔、無破損、無油污。

3）男員工不留胡須、鬢角，頭發梳理整齊。

4）女員工頭發梳理整齊，無頭皮屑，不濃妝艷抹。

5）外衣燙平、挺括、襯衫領口清潔、扣子完好。

6）女員工著裙時，穿肉色長襪，長襪無破損。

7）確保無體臭、口臭，不能吃帶有異味的食品。

8）指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。

3、工作紀律（違反一項扣20—50元）

1）行走時，昂首挺胸，目不斜視，腳步要輕而穩，速度適中。

2）與客人交談時態度和藹，語氣要親切，音量要適中，答話要

明確迅速。

3）不能在公共場所肩并肩、手拉手閑逛。

4）對客人詢問有問必答，使用禮貌語言；不能輕易說不知道，

語氣委婉。

5）在工作場所不得大聲說話、拍手、呼喚、爭吵、跑動、唱歌、

談笑。

6）不準隨地吐痰，亂扔亂吐雜物，破壞環境衛生。

7）工作時嚴禁扎堆、聊天、串崗、及擅離工作崗位。

8）上下班時須嚴格按指定的員工通道出入酒店。

9）工作態度要端正，與客人、同事或上司對話要禮貌。

10）嚴格遵守安全守則及部門其他規定。

11）工作中愛護公物、工具和設備等。

12）未經許可不能擅離工作崗位或擅自調班。

（四）新開拓客戶實地拜訪標準程序：

1、初次接觸客戶為表示禮貌和節約時間，應提前電話預約：

1）自我介紹自己所服務的酒店。

2）陳述打電話的目的。

3）引起潛在客戶的興趣。

4）要求安排一次會面。

2、實地拜訪：

1）按約定時間抵達目的地。

2）自我介紹，遞上名片（交換名片要雙手遞，接，表示尊重）

3）了解客戶基本情況（姓名、職務）

4）推銷自己，并介紹酒店基本情況。

5）了解客戶的消費能力及需求。

6）根據客戶的興趣愛好，盡可能多方面介紹酒店優勢。

7）詢問客戶的合作誠意。

3、注意事項：

1）介紹用語：抱歉，打擾一下，我是……（同時遞名片），有

關酒店的情況能不能給我些時間作以介紹。

2）確認對方（主要確定具有決策權者是誰）“請問你是……主

任嗎”“有關接待方面的工作，是不是找辦公室主任）

3）在對方還沒有說“請坐”以前，絕不可坐下，入坐時避免