《鮮淮山》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/TXXX-XXXX編制說明南城縣淮山栽培歷史悠久，據(jù)《南城縣志》記載，南城淮山栽培始于7-10世紀(jì)的唐代，18世紀(jì)的清乾隆年間廣為栽培，到2016年，該縣淮山種植面積穩(wěn)定在3萬余畝以上，為江西省最大的淮山種植基地、中國三大淮山生產(chǎn)基地之一。淮山光條和淮山飲片是“建昌幫”中藥體系中的兩個(gè)當(dāng)家品種，尤其是經(jīng)過精心泡制的淮山飲片，有“白如雪，薄如紙”之美譽(yù)，深受中藥廠商青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞及港臺(tái)地區(qū)。鮮淮山地方標(biāo)準(zhǔn)（DB36/T426-2004）于2004年5月實(shí)施以來，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，帶動(dòng)了農(nóng)民致富，依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定，可操作性強(qiáng)，未出現(xiàn)系統(tǒng)性標(biāo)準(zhǔn)無法管理情況，為進(jìn)一步保障淮山產(chǎn)品質(zhì)量安全，充分發(fā)揮淮山產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)淮山產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)修訂小組在原DB36/T426-2004標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上重新修訂了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《鮮淮山》。任務(wù)來源《鮮淮山》由撫州市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下達(dá)，南城縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)修訂編制。二、修訂編制工作過程1、為了科學(xué)重新修訂《鮮淮山》，南城縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局成立了標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審修訂小組，召開標(biāo)準(zhǔn)修訂小組會(huì)議，制定《鮮淮山》編寫方案，復(fù)審修訂小組廣泛查閱資料和進(jìn)行調(diào)查研究，于2017年7月底完成了《鮮淮山》標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。2、廣泛征求意見。修訂小組召集了鮮淮山生產(chǎn)企業(yè)和淮山種植大戶進(jìn)行反復(fù)討論、修改，進(jìn)一步完善，并形成了征求意見稿，然后將征求意見稿向社會(huì)各界人士、各單位、各企業(yè)反復(fù)征求意見，征求到了許多寶貴的修改意見，形成了第二次征求意見稿。三、重新修訂標(biāo)準(zhǔn)的主要論據(jù)在DB36/T426-2004標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上做出了修訂，原標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)范性引用文件大部分已過期，現(xiàn)已將規(guī)范性引用文件進(jìn)行了修改。另對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中的重金屬要求及農(nóng)殘指標(biāo)依據(jù)NY/T1049-2015綠色食品薯芋類蔬菜進(jìn)行了重新修訂，依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)綠色食品薯芋類蔬菜產(chǎn)品申報(bào)項(xiàng)目必須檢項(xiàng)目增加了甲拌磷、氯氰菊酯，從而使得鮮淮山安全質(zhì)量得到了提高。四、技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證及預(yù)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果《鮮淮山》江西省地方標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的感官要求、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)規(guī)定，在實(shí)際加工中便于操作、控制、化驗(yàn)等優(yōu)勢，產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。隨著淮山產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)鮮淮山質(zhì)量要求日益提高，鮮淮山產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的修訂，使得成品等級(jí)合格率提高。到2016年，該縣淮山種植面積達(dá)3萬畝，年產(chǎn)量4.2萬噸，年產(chǎn)值在2億元以上。同時(shí)，通過擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，江西阿穎淮山食品有限公司聯(lián)合南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院，成功研制、開發(fā)出了淮山嬰幼兒米粉、淮山粥、淮山營養(yǎng)粉、奶伴侶、葡萄糖五大系列10多種淮山食品，成為市場上的“香餑餑”，年創(chuàng)產(chǎn)值7000多萬元，可為當(dāng)?shù)亟鉀Q20000人以上的就業(yè)。五、綜合報(bào)告經(jīng)過鮮淮山的主要感官要求、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)規(guī)定范圍均符合人們?nèi)粘Ｉ铒嬘眯枰瑢?duì)人體不會(huì)造成直接和間接傷害。六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)中所涉及的各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的部分均須按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。七、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議1、首先應(yīng)在實(shí)施前保證標(biāo)準(zhǔn)文本的充足供應(yīng)，讓鮮淮山生產(chǎn)企業(yè)、種植戶等每個(gè)使用者都能及時(shí)得到標(biāo)準(zhǔn)文本。這是保證新標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施的基礎(chǔ)。2、發(fā)布后、實(shí)施前慶將標(biāo)準(zhǔn)信息在媒體上進(jìn)行有效宣傳。3、要分別按照標(biāo)準(zhǔn)的不同使用對(duì)象有側(cè)重點(diǎn)地進(jìn)行培訓(xùn)、宣傳。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)加大市場上流通的農(nóng)藥