DB3308DB3308/T027.4—2015衢州椏柑出口技術規范第4部分：貯藏和運輸2015—12—10發布2016—01—10實施DB3308/T027.4—2015《衢州椏柑出口技術規范》分為四個部分：——第1部分：生產技術；——第2部分：商品果；——第3部分：商品化處理；——第4部分：貯藏和運輸。本部分為DB3308/T027-2015的第4部分。本部分依據GB/T1.1-2009給出的規則起草。本部分由衢州市農業局提出并歸口。本部分起草單位：衢州市農業科學研究院、衢州市柯城區農業局、浙江大學農業與生物技術學院、柯城區柴家柑橘專業合作社、衢州出入境檢驗檢疫局。本部分主要起草人：劉春榮、方培林、孫崇德、吳文明、鄭雪良、葉先明、雷美康。本部分為首次發布。I1DB3308/T027.4—2015衢州椏柑出口技術規范第4部分：貯藏和運輸本部分規定了用于出口的衢州椏柑果實的采收、貯藏保鮮與運輸。本部分適用于出口的衢州柑果實的采收、貯藏保鮮與運輸。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T12947鮮柑橘下列術語和定義適用于本部分。3.1腐爛果因遭受病原菌的侵染，部分或全部喪失食用價值的果實。傷果泥漿果預貯果實貯藏前，置于通風處以散發田間熱和蒸發果皮的水分。干耗是指果實在貯藏過程中因水分蒸發而造成的失重百分率。DB3308/T027.4—20152爛耗是指在貯藏過程中腐爛的果實占果實總量的百分率。4.1采收準備箱、框、籃等裝運果實工具應在采果前清洗晾干。4.2采收時期適宜長期貯藏的果實，宜在立冬前后采收；適宜鮮銷的果實，宜在小雪前后采收。宜在晴天果面露水或雨水干后采收。4.4采收方法選黃留青，分批采收。采果人員應事前剪指甲，作業帶手套。用圓頭型采果剪采果，剪平果蒂，采用2次剪果法，第1次將果實留長梗剪下，第2次齊果蒂將果梗剪平。采摘時不攀枝拉果，輕采輕放，防止果實碰傷、壓傷和日曬。將腐爛果、傷果、落地果、泥漿果、病蟲果、畸形果、霜凍果等挑出，不用5果實規格與貯藏保鮮時間L及以上規格的果實貯藏時間以90d內為宜；總干爛耗不超過10%。M規格的果實貯藏時間以100d內為宜，總干爛耗不超過10%。S規格的果實貯藏時間以120d內為宜，總干爛耗不超過15%。SS規格的果實貯藏時間以150d內為宜，總干爛耗不超過15%(果實規格參照第2部分的表1)。6庫房和貯藏用具的準備6.1貯藏庫房應具有良好的通風換氣和保溫保濕能力。貯存前庫房打掃干凈。在入庫前一周用500倍50%多菌靈或70%甲基硫菌靈或1%～2%甲醛(福爾馬林)對庫房噴灑消毒。亦可以用每立方米庫容硫磺粉10g加次氯酸鉀1g或30%百菌清0.3g/m3密閉熏蒸消毒；在入庫前24h敞開門窗，換入新鮮空氣。6.2塑料箱、木板箱等貯藏用具，洗凈晾干備用。每件裝果實凈重不宜超過25kg。防腐保鮮劑的應用應符合進口國的規定，并符合GB2762和G7.2防腐保鮮劑處理將防腐保鮮劑按規定濃度配成溶液，將果實浸在藥液中30s~60S后，取出晾干。防腐保鮮劑處理在果實采后的24h內進行。8預貯DB3308/T027.4—20153經防腐保鮮處理后的果實放在通風的庫房，利用空氣對流使果實失去部分水分并愈合傷口以增加貯失重率在3%～5%為宜。按第2部分中表1的果品規格將不同規格的果實分開，套袋后同一規格的果實一起貯藏，不同規格的果實分開貯藏。貯藏前用塑料薄膜袋單果包裝。箱(筐)裝果實，上部留5cm的空間；果箱(筐)在庫房內呈“品”字形堆碼，箱間留10cm~15cm間隙，堆間留80cm~100cm寬的通道，四周與墻壁相隔30cm~40cm。果箱(筐、簍)堆放高度視容器的耐壓程度而定，但最上層離庫房頂棚需有1用木架、鐵架、水泥桿架等貯藏果實，架的寬度以兩人能操作為宜。層數以便于操作為宜，但最高層頂部距離庫房頂部至少100cm。10.3庫房管理庫房門窗遮光，氣溫5℃~10℃、相對濕度85%～90%,溫度和濕度變化盡量小。貯藏初期，在外界氣溫低于庫溫的晴天夜晚與早晨，應敞開所有通風口或開動排風機械，加速庫內氣體交換；貯藏中期當氣溫低于4℃時，應關閉門窗，加強室內防寒保暖，通風換氣選擇在氣溫較高的晴天午間進行；貯藏后期，當外界氣溫超過20℃時，白天應緊閉通風口，實行早晚通風換氣。10.3.3增濕當庫房內相對濕度降到80%時，箱藏的應覆蓋塑料薄膜保濕，薄膜的寬度應略小于果堆的寬度；在地面灑水或在庫中放3～5個盛有水的盆。灑水時不應直接將水灑于果面上。10.3.4檢查每1個月檢查果實的腐爛情況，撿出腐爛果，拿到庫外集中處理。檢查時以盡量少翻動避免果實受傷為原則?？煅b快運、輕裝輕卸、防熱防凍。DB3308/T027.4—20154選用集裝箱或托盤集。采用品字形裝車法或井字形裝車，要求