超市專業術語培訓演講人：日期：目錄超市陳列基礎術語商品管理術語庫存與銷售術語顧客與動線管理促銷與展示術語超市運營管理術語超市專業術語應用案例01超市陳列基礎術語定義根據材質和結構可分為木質貨架、金屬貨架、鋼木結合貨架等。分類商品陳列需按照商品類別、品牌、價格等因素進行陳列，保持貨架整潔、美觀，易于顧客選購。指超市中用于陳列商品的開放式架子，一般分為多層，方便顧客自由選購。貨架(Condola)端架定義指位于貨架兩端，用于展示促銷品或重點商品的特殊陳列位置。特點陳列技巧通常使用特殊標識或裝飾以吸引顧客注意，商品陳列需突出重點，具有強烈的視覺沖擊力。合理搭配商品，利用促銷牌、價格標簽等工具提升商品的吸引力。123棧板定義指用于承載貨物的平臺，通常由木材、塑料等材料制成，可方便地進行貨物的搬運和陳列。030201分類根據結構和用途可分為川字底棧板、田字底棧板、雙面棧板等。使用方法在堆放商品時，需確保棧板平穩、牢固，避免貨物傾斜或倒塌。指超市中用于集中陳列促銷品或重點商品的特殊陳列區域，通常位于貨架附近或通道兩側。堆頭定義商品陳列量大、價格優惠，是超市吸引顧客的重要手段之一。特點合理安排商品布局，保持堆頭整潔、美觀，利用POP廣告、促銷標識等工具提升商品的吸引力。陳列技巧02商品管理術語碼貨定義在超市倉庫或貨架上，按一定規律將商品進行排列、堆疊和放置，以便管理和銷售。目的提高倉庫和貨架的利用率，降低庫存成本，提高銷售效率。方式按照商品的形狀、大小、重量、銷售情況等因素進行分類和擺放，并遵循“先進先出”原則。定義將多個相同或相似的商品放在一起，形成一個較大的銷售單元，以便更好地展示和銷售。并板目的提高銷售效率，降低銷售成本，增加銷售額。適用范圍適用于體積小、單價低、銷售量大且易于組合的商品，如糖果、飲料等。定義提高商品的展示率和銷售量，滿足顧客的購物需求。目的注意事項遵循商品的陳列原則，如層次分明、易見易取等；保持貨架的整潔和商品的衛生；及時更新貨架上的商品，避免出現缺貨或過期商品。將商品從倉庫中取出，按照規定的陳列方式和要求，放置在貨架上，以便顧客購買。上架補貨定義在貨架上的商品被顧客購買后，及時將新的商品補充到貨架上，以保持貨架的豐滿和商品的充足供應。目的流程避免貨架缺貨或空架現象，提高顧客的購物滿意度和忠誠度。檢查貨架上的商品數量和陳列情況；根據銷售情況及時補貨；將新貨按照陳列要求放置到貨架上，并整理好原有的商品。12303庫存與銷售術語SKU(StockKeepingUnit)SKU定義庫存量單位，是庫存進出計量的一個基本單位，可以是以件，盒，托盤等為單位。SKU管理包括商品的分類、編碼、命名、庫存量的控制等，SKU管理有助于提升庫存管理效率。SKU與庫存管理通過SKU的精細管理，可以最大程度地降低庫存成本，提高庫存周轉率。KPI(KeyPerformanceIndicator)KPI定義關鍵績效指標，是衡量員工、部門或公司整體業績的一種指標。030201KPI在銷售管理中的應用常用于銷售目標設定、業績評估、員工激勵等方面。KPI的制定應根據公司整體目標、市場環境和實際情況來制定，應具有可衡量性、可達成性、相關性和時限性。視覺營銷，是通過視覺元素（如陳列、色彩、燈光等）來吸引顧客，提升品牌形象和促進銷售的一種營銷手段。VMD(VisualMerchandising)VMD定義體現在商品陳列、店面設計、促銷活動的視覺呈現等方面，能夠吸引顧客的注意力，提高顧客的購買欲望。VMD在超市中的應用包括視覺沖擊力、商品陳列的層次感、色彩搭配等方面，應根據超市的定位、目標顧客群體和營銷策略來制定。VMD的策略04顧客與動線管理動線(CustomerTrafficRoute)動線是指顧客在超市內移動的路徑，合理設計動線有助于提升顧客購物體驗和滿意度，同時促進商品銷售和超市運營效率。定義及作用包括主動線（顧客主動行走的路徑）和被動線（顧客被吸引或引導行走的路徑）。通過定期分析顧客行為數據、觀察顧客購物習慣，及時調整布局和陳列策略。動線類型遵循“先購物后娛樂”的原則，合理規劃通道寬度、貨架布局和促銷活動區域等。動線設計原則01020403動線優化方法隔物板用于分隔貨架、陳列架或柜臺，以便更好地分類和展示商品，同時防止不同類別商品混雜。包括固定式隔物板、可移動式隔物板和可調整式隔物板等。根據商品特點和陳列需求，選擇合適的高度、寬度和材質，確保穩固且易于清潔。在陳列商品時，應注意將隔物板放置在適當位置，并保持整齊劃一，以提高陳列效果。隔物板定義及作用隔物板類型隔物板設計原則隔物板使用方法商品陳列策略陳列原則遵循“易見易取”的原則，將商品放置在顯眼且易于拿取的位置，方便顧客瀏覽和購買。陳列方法包括正面陳列、側面陳列、堆疊陳列和端架陳列等，應根據商品特點和貨架類型選擇合適的陳列方法。陳列技巧利用燈光、色彩和道具等元素，突出商品特點和品牌形象，吸引顧客注意力。陳列維護定期清理貨架和陳列區域，保持商品清潔、整齊和新鮮，及時更換過期或受損商品。05促銷與展示術語促銷堆頭定義吸引顧客注意力，提高商品銷量，增強品牌形象。促銷堆頭作用促銷堆頭擺放根據商品特點，采用梯形、錐形等形狀擺放，突出商品特點。指超市內為了促銷而臨時搭建的貨物堆放展示臺，通常位于貨架附近或通道盡頭。促銷堆頭端架促銷端架促銷定義指利用貨架兩端的空間進行促銷活動，通過特價、贈品等方式吸引顧客。端架促銷特點端架促銷技巧位置醒目，易于被顧客發現，商品展示效果好。合理選擇促銷商品，突出商品亮點，營造促銷氛圍。123季節性陳列季節性陳列定義根據季節變化調整商品陳列位置和方式，以滿足顧客應季需求。030201季節性陳列原則商品與季節相符，陳列位置醒目，方便顧客選購。季節性陳列方法采用主題陳列、層疊陳列等方式，突出季節特色。06超市運營管理術語指在一定時間內，超市存貨的周轉次數，即一定時間內庫存商品被銷售并重新補充的頻次。庫存周轉率庫存周轉率定義庫存周轉率=銷售額/平均庫存額。庫存周轉率計算公式反映超市的庫存管理水平，高庫存周轉率意味著庫存商品快速流轉，資金占用減少，降低庫存成本和風險。庫存周轉率的作用指超市在商品采購、儲存、加工、銷售等環節中，由于各種原因導致的商品損耗所占銷售額的比例。損耗率損耗率定義損耗率=損耗金額/銷售額。損耗率計算公式反映超市經營管理的精細程度，高損耗率意味著超市在商品管理、儲存、加工等方面存在問題，需要采取措施加以改進。損耗率的作用客單價客單價定義指超市每個顧客平均購買商品的金額，即平均每個顧客在超市的消費金額?？蛦蝺r計算公式客單價=銷售額/顧客數。客單價的作用反映超市的顧客結構和消費能力，高客單價意味著超市吸引了更多高價值顧客，有利于提升超市的銷售額和利潤。同時，客單價也是制定營銷策略和商品組合的重要依據。07超市專業術語應用案例案例一：SKU優化與庫存管理SKU即庫存量單位，是指庫存管理的最小單位，通過優化SKU可降低庫存成本、提高庫存周轉率。SKU定義及作用包括商品組合、刪除滯銷品、增加暢銷品等方法，以達到優化庫存結構、提高銷售效率的目的。SKU優化方法結合SKU優化，實施庫存控制、庫存預警等措施，確保庫存安全、提高運營效率。庫存管理實踐案例二：KPI在超市銷售中的應用KPI定義及作用KPI即關鍵績效指標，是衡量員工工作表現、評估銷售業績的重要指標，在超市銷售中具有重要作用。KPI指標設置KPI考核與獎懲根據超市銷售目標、商品特點等因素，設置合理的KPI指標，如銷售額、毛利率、客單價等。通過定期考核KPI指標完成情況，對員工進行獎懲，激勵員工積極工作、提高銷售業績。123案例三：VMD在超市陳列中的實踐VMD定義及作用VMD即視覺營銷，是通過商品陳列、視覺效