2025-2026學年Lesson1第1課時教案主備人備課成員教學內容教材：《英語》教材

年級：八年級

章節：Unit1Howdoyoumakeacake?

內容：學習如何制作蛋糕，包括所需材料、步驟和注意事項。通過對話、聽力、閱讀和寫作等多種形式，讓學生掌握制作蛋糕的基本知識和技能。核心素養目標分析本節課旨在培養學生的語言運用能力、文化理解和思維品質。通過學習制作蛋糕的過程，學生能夠提高英語口語表達能力，增強跨文化交際意識，同時鍛煉邏輯思維和問題解決能力。此外，通過實際操作，學生還能培養動手實踐能力和合作學習意識。學情分析本節課針對八年級的學生進行設計，這一階段的學生正處于青春期，好奇心強，對新鮮事物充滿興趣。在知識層面，學生對烹飪有一定的了解，但可能缺乏制作蛋糕的具體步驟和技巧。在能力方面，學生的英語聽說讀寫能力有所提高，但口語表達和實際操作能力可能相對較弱。在素質方面，學生的合作意識和動手能力有待加強。

在行為習慣上，部分學生可能存在注意力不集中、課堂紀律松散等問題，這可能會影響教學活動的順利進行。對于課程學習，學生的興趣點在于實際操作和動手實踐，因此，教學過程中應注重激發學生的參與熱情，通過互動和合作，提高學生的學習積極性和參與度。

針對以上學情，本節課將采用情境教學法，通過制作蛋糕的實際操作，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習英語，同時培養他們的團隊合作能力和實踐操作能力。此外，通過課堂紀律的引導和規范，幫助學生養成良好的學習習慣，為后續課程的學習打下堅實基礎。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實物蛋糕制作工具（蛋糕模具、攪拌器等）、食材（面粉、糖、雞蛋等）

-課程平臺：學校內部英語教學平臺

-信息化資源：英語教學軟件、在線英語學習資源

-教學手段：圖片展示、視頻播放、角色扮演、小組討論教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。例如，要求學生預習制作蛋糕的基本材料和步驟。

設計預習問題：圍繞“如何制作蛋糕”，設計一系列具有啟發性和探究性的問題，引導學生自主思考。如：“制作蛋糕時需要注意哪些衛生問題？”、“如何判斷蛋糕是否熟透？”

監控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監控學生的預習進度，確保預習效果。例如，通過查看學生提交的預習筆記和問題，了解預習情況。

學生活動：

自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解制作蛋糕的基本材料和步驟。

思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。例如，學生可能會記錄“如何區分不同類型的面粉？”

提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。教師可以通過這些成果了解學生的預習情況。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過展示一張精美的蛋糕圖片或講述一個有趣的蛋糕制作故事，引出“如何制作蛋糕”這一課題，激發學生的學習興趣。

講解知識點：詳細講解制作蛋糕的步驟，如“如何混合材料”、“如何烘焙蛋糕”等，結合實例幫助學生理解。例如，通過實際操作視頻展示蛋糕制作過程。

組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握制作蛋糕的技能。如，學生分組討論并嘗試制作蛋糕。

解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，進行及時解答和指導。例如，學生可能會問“為什么蛋糕會塌陷？”

學生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗制作蛋糕的知識應用。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：根據“如何制作蛋糕”這一課題，布置適量的課后作業，如讓學生嘗試在家制作蛋糕，并記錄制作過程。

提供拓展資源：提供與制作蛋糕相關的拓展資源（如書籍、網站、視頻等），供學生進一步學習。例如，推薦一些專業的烘焙書籍或在線烘焙教程。

反饋作業情況：及時批改作業，給予學生反饋和指導。例如，指出學生在制作蛋糕過程中存在的問題，并提供改進建議。

學生活動：

完成作業：認真完成老師布置的課后作業，鞏固學習效果。

拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。例如，學生可以反思自己在制作蛋糕過程中的成功經驗和不足之處。

本節課的重難點在于讓學生掌握制作蛋糕的基本步驟和技巧，以及培養學生的動手能力和團隊合作意識。通過課前自主探索，學生能夠對制作蛋糕有一個初步的了解，為課堂學習打下基礎。課中強化技能環節，通過實踐活動和小組合作，讓學生在實踐中學習和應用知識。課后拓展應用則有助于鞏固所學知識，并激發學生對烘焙的興趣。教學資源拓展1.拓展資源：

-食材知識：介紹不同類型的面粉、糖、雞蛋等食材的特性，以及它們在蛋糕制作中的作用。

-烘焙工具：介紹常用的烘焙工具，如烤箱、蛋糕模具、電子秤、攪拌器等，以及它們的使用方法和注意事項。

-烘焙技巧：分享一些烘焙技巧，如如何混合材料、如何判斷蛋糕是否熟透、如何裝飾蛋糕等。

-烘焙文化：介紹不同國家和地區的特色蛋糕，如英式海綿蛋糕、美式戚風蛋糕、法式馬卡龍等，以及它們的制作方法和歷史文化。

-烘焙健康：討論烘焙過程中的健康問題，如糖分的攝入、油脂的選擇等，以及如何制作健康的烘焙食品。

2.拓展建議：

-食材探索：鼓勵學生在家中嘗試使用不同的食材制作蛋糕，如用全麥面粉制作健康蛋糕，或者用低糖配方減少糖分的攝入。

-工具使用：組織學生進行烘焙工具的使用培訓，讓學生親自操作烤箱、電子秤等工具，提高他們的動手能力。

-技巧實踐：通過視頻教程或實地演示，讓學生學習并實踐烘焙技巧，如如何打發奶油、如何制作馬卡龍等。

-文化體驗：安排學生參觀當地或網絡上的烘焙工作室，了解不同國家的烘焙文化，拓寬他們的視野。

-健康烘焙：引導學生學習如何制作低脂、低糖的烘焙食品，培養他們的健康意識。

-創意蛋糕設計：鼓勵學生發揮創意，設計自己的蛋糕款式，如節日主題蛋糕、人物肖像蛋糕等，提高他們的審美能力和創造力。

-烘焙比賽：組織班級烘焙比賽，讓學生在比賽中學習、交流、提高，同時增加課堂的趣味性和競爭性。

-網絡資源利用：指導學生如何安全、有效地利用網絡資源，如在線烘焙教程、烘焙論壇等，進行自主學習。

-社區服務：鼓勵學生將烘焙技能用于社區服務，如為敬老院制作蛋糕、為慈善活動提供烘焙食品等，培養學生的社會責任感。板書設計①知識點：

-制作蛋糕的基本材料：面粉、糖、雞蛋、牛奶、香草精等。

-制作蛋糕的基本步驟：混合材料、烘焙、冷卻、裝飾。

②詞語：

-Mix（混合）

-Bake（烘焙）

-Cool（冷卻）

-Decorate（裝飾）

-Ingredients（食材）

-Instructions（步驟）

③句子：

-"First,mixthedryingredientstogether."

-"Next,addthewetingredientsandbeatuntilsmooth."

-"Preheattheoventotherequiredtemperature."

-"Bakethecakeforthespecifiedtime."

-"Oncecooled,decoratethecakeasdesired."課堂小結，當堂檢測課堂小結：

在本節課中，我們一起學習了如何制作蛋糕，從基本材料的選擇到具體的制作步驟，再到最后的裝飾，每個環節都進行了詳細的講解和實踐。以下是本節課的要點總結：

1.**基本材料**：我們介紹了制作蛋糕所需的基本材料，包括面粉、糖、雞蛋、牛奶、香草精等，以及它們在蛋糕制作中的作用。

2.**制作步驟**：通過實際操作，學生們學會了混合材料、烘焙、冷卻和裝飾蛋糕的四個基本步驟。每個步驟都強調了關鍵要點，如混合材料時要均勻，烘焙時要控制溫度和時間，冷卻時要等待蛋糕完全冷卻等。

3.**烘焙技巧**：我們討論了如何判斷蛋糕是否熟透，包括觀察蛋糕表面顏色、用牙簽插入蛋糕中心檢查濕潤度等。

4.**裝飾藝術**：裝飾蛋糕是展示個人創意的環節，我們介紹了基本的裝飾技巧，如使用奶油霜、糖霜、水果、巧克力等。

5.**健康烘焙**：討論了如何制作健康的烘焙食品，如使用低糖低脂的替代品，以及減少糖分和油脂的使用。

當堂檢測：

為了鞏固學生對本節課內容的理解和掌握，以下是一些檢測題目：

1.**選擇題**：

-制作蛋糕時，以下哪項不是基本材料？

A.面粉

B.雞蛋

C.烤箱

D.香草精

2.**填空題**：

-制作蛋糕的四個基本步驟是：_________、_________、_________、_________。

3.**簡答題**：

-簡述烘焙蛋糕時如何判斷蛋糕是否熟透。

4.**實踐題**：

-請簡要描述如何使用奶油霜裝飾蛋糕。

5.**分析題**：

-為什么在烘焙過程中要控制烤箱的溫度和時間？教學反思與總結今天這節課，我覺得還是挺有收獲的。咱們一起做了蛋糕，孩子們也學到了不少東西。現在我就來跟你們分享一下我的教學反思和總結。

首先，我覺得在教學方法上，我嘗試了一些新的方法。比如，我用了視頻教學來展示蛋糕的制作過程，這樣可以讓孩子們更直觀地看到每一個步驟。我發現孩子們對這種教學方式很感興趣，他們能更好地理解蛋糕制作的流程。不過，我也發現了一些問題。比如，視頻播放的時候，有些孩子注意力不夠集中，可能是因為他們對視頻內容不太熟悉，或者是課堂氛圍不夠活躍。所以，我覺得在以后的教學中，我可以在視頻教學的基礎上，增加一些互動環節，比如提問或者小測驗，來提高孩子們的參與度。

在課堂管理方面，我覺得今天的表現還不錯。我盡量保持了課堂的秩序，讓孩子們在一個比較輕松的環境中學習。但是，我也注意到，有些孩子可能在課堂上分心，這可能是他們對蛋糕制作本身不夠感興趣，或者是其他因素。所以，我打算在接下來的教學中，更多地關注孩子們的興趣點，比如可以通過引入一些有趣的烘焙故事或者游戲來吸引他們的注意力。

至于教學效果，我覺得總體上是好的。孩子們學會了制作蛋糕的基本步驟，對烘焙有了更深的理解。他們在實踐操作中表現出了很高的積極性，這讓我很欣慰。但是，也有一些地方我覺得還可以改進。比如，有些孩子雖然跟著做了，但是對某些步驟的理解還不夠深入，這可能是因為我在講解的時候沒有做到位。所以，我會在未來的教學中，更加注重細節，確保每個孩子都能理解每一個步驟。

最后，我想說的是，雖然這節課有很多收獲，但也存在一些不足。我會認真總結這些經驗教訓，為今后的教學提供參考和借鑒。比如說，我會在教學設計上更加精細化，確保每個環節都能讓孩子們學到東西。同時，我也會更多地關注孩子們的個體差異，因材施教，讓每個孩子都能在課堂上找到自己的位置。課后作業為了鞏固本節課所學內容，以下是一些課后作業，旨在幫助學生加深對制作蛋糕知識的理解和應用：

1.**實踐作業**：

-請根據今天在課堂上學習的蛋糕制作步驟，嘗試在家制作一款簡單的蛋糕。記錄下你的制作過程，包括遇到的困難和解決方法。

-答案示例：我嘗試了制作香草蛋糕。首先，我混合了干性材料，然后加入了濕性材料。在烘焙過程中，我注意到蛋糕在烤箱中膨脹得很好。最后，我等蛋糕冷卻后，用奶油霜進行了簡單的裝飾。

2.**思考題**：

-為什么在蛋糕制作中，混合材料時要先干后濕？

-答案示例：先混合干性材料可以確保它們充分混合，避免濕性材料直接加入時因溫度過高而影響蛋糕的結構。

3.**小測驗**：

-如果蛋糕在烘焙過程中膨脹過高，可能的原因是什么？

-答案示例：蛋糕膨脹過高可能是由于烤箱溫度過低或烘焙時間過長導致的。

4.**創意設計**：

-設計一款以“節日主題”為靈感的蛋糕，并說明你選擇的材料和裝飾理由。

-答案示例：我設計了一款圣誕節主題的蛋糕。我選擇了紅色和綠色的奶油霜，并在蛋糕頂部裝飾了小雪人和圣誕樹，以體現節日的氛圍。

5.**健康烘焙**：

-如何將你今天學的蛋糕制作方法