現代管理會計在酒鬼酒集團企業管理中的應用研究TOC\o"1-3"\h\u9972摘要 I1254一、引言 119508二、相關理論概述 18685（一）管理會計的概念 126438（二）管理會計的主要方法 1100771、作業成本法 1193642、本量利分析法 1128843、全面預算管理 1164254、業績評價 223474三、管理會計在企業中的應用情況——以酒鬼酒集團公司為例 223025（一）公司基本情況 219668（二）公司管理會計的應用現狀 2191281、成本管理 2120552、預算管理 37153、費用管理 3297994、資產管理 319415四、酒鬼酒集團公司管理會計工作中存在的問題 410608（一）管理會計體系不完整 427356（二）成本計算和管理方法不恰當 417958（三）管理會計信息化水平低 42826（四）管理會計部門人員知識水平差距大 422465五、完善管理會計在企業中應用的對策與建議 598（一）完善管理會計體系 530560（二）加強對預算管理的全面了解 510297（三）提高管理會計信息化水平 523271（四）全面提高管理會計部門人員素質 67965結語 632432參考文獻 8摘要：管理會計作為一門應用學科，是企業會計的一個分支。它對加強企業內部管理，為企業提供經濟效益具有十分重要的作用。但是，盡管管理會計在我國已有半個世紀的歷史，但目前對管理會計的研究還不夠深入。因此，對于管理會計的深入研究與應用是非常重要的。在我國，管理會計的應用越來越受到企業的重視，同時也暴露出一些問題。本文以酒鬼酒集團公司為例，以“發現問題——分析問題——解決問題”為主要的論述框架來對該公司管理會計的應用進行詳細的分析，先是研究管理會計在酒鬼酒集團公司應用的現狀，從現狀分析中找出管理會計在該公司的應用問題，再根據這些問題提出相應的優化措施，并對相關措施進行詳細的解釋與分析。希望能夠為管理會計在該公司的應用出謀劃策，同時也為其他企業提供指導意見。關鍵詞：管理會計；問題及對策；應用一、引言20世紀初，管理會計理論在西方興起，并在科學管理之父泰勒的指導下逐漸形成。隨著經濟的發展，管理會計在企業管理中得到了廣泛的應用，在企業決策中發揮著重要的作用。隨后，人們根據不同的需要設計和調整管理會計模型，以適應不同經濟組織和管理方法的性質和規模。進入21世紀，世界經濟進入快速發展時期，傳統的經濟模式逐漸被知識經濟所取代。同時，隨著科學技術的進一步發展，信息已經融入到人們的生活中。為了適應企業在環境中的需要，企業在許多方面進行了創新(張偉雄,李思彤,2022)。然而，管理會計作為一種重要的改進手段，在我國尚未普及。隨著經濟的發展，糧食白酒企業已成為我國經濟持續快速健康發展的重點，在我國經濟社會發展中發揮著十分重要的作用。從這些案例中顯而易見我國企業缺乏高層次的管理會計人才，阻礙了管理會計的發展。因此，有必要探索我國企業管理會計模式。二、相關理論概述（一）管理會計的概念管理會計主要利用財務會計、統計與非財務有關的信息等，在現有管理知識的基礎上，采用一些特殊的方法對企業內部的管理活動進行控制、規范、評價，對企業內部的信息資源進行合理的分配和管理，幫助企業進行合理的配置和管理，制定最優決策和管理體系。在企業管理中運用管理會計的目的是運用科學的方法加強企業內部管理(王子和,趙俊杰,2023)。通過對企業業務流程控制、業務計劃、預測、決策和評價功能的管理，改變企業內部環境，加強企業內部管理，可以提高企業的經營效率(陳婷婷,劉思雨,2021)。（二）管理會計的主要方法1、作業成本法作業成本法是管理會計的一種方法，它反映了所有工作活動的動態情況，作業成本法是以成本核算和工資績效為主體，按資源消耗量分配資源和活動，按相應的消耗量提供服務的一種計量活動和倍數的方法，一般管理費用是在現實的基礎上分配的，而不是在直接或機械的基礎上分配的(許梓仁,吳宇航,2021)。2、本量利分析法本量利分析法是成本、生產（或銷售）利潤關系分析的簡稱，又稱CVP分析，在成本核算的基礎上，通過數學模型和圖形，揭示了價格、銷售量、單位變動成本、固定成本和總利潤之間的內在聯系和規律性，為會計預測和決策提供必要的財務信息(李夢琪,周浩然,2019)。3、全面預算管理全面預算管理是企業的內部控制。通過對預算編制、執行業務人員、財務和物資資源的配置、評價、管理和控制，能夠有效地組織和協調企業的生產經營，更好地實現企業經營目標的確立。全面預算管理對現代企業的意義表現在以下幾個方面(楊子晴,孫博文,2022)：最大限度地提高企業資源的效率。從這些記錄中體現企業在編制綜合預算時，應減少資源浪費和資源利用率低的現象，以達到有限資源利用的最大效率。有效的監測和評價。預算與實際操作相比較的有效評價。4、業績評價業績評價是根據不同企業定制的不同評價標準而設計的系統。根據具體的評價標準，采用具體的方法對企業進行綜合評價。業績評價有三個基本功能：激勵與約束；資源配置；戰略管理功能(魏天宇,郭欣怡,2021)。從中可以發現，本研究與前期理論驗證基本吻合，不僅印證了研究方向的正確性，同時也強化了該領域現有理論框架的有效性和可靠性。通過引入新穎的視角和方法論，本研究對既有理論進行了補充和優化，為未來的研究鋪墊了更為堅實的基礎，并拓展了探索的空間。一般來說，業績效評價體系主要由六部分組成：評價主體、評價對象、評價標準、評價目的、評價報告。三、管理會計在企業中的應用情況——以酒鬼酒集團公司為例（一）公司基本情況酒鬼酒集團公司是糧食白酒行業的代表性企業，深耕糧食白酒領域多年，酒鬼酒集團在曾經在2018-2020年三年連續獲得“國家糧食白酒企業榮譽金獎”、“國家優質納稅企業”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優質糧食白酒企業500強”(劉嘉琪,丁麗娜,2023)。酒鬼酒集團的發展是我國糧食白酒行業改革創新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著糧食白酒企業的發展狀況。公司秉承“實干創造未來”的企業精神，堅持做出高品質產品，本著“追求、質量、技術、精神”8字宗旨，基于糧食白酒市場需求進行不斷創新，使公司始終處于糧食白酒行業前沿，引領糧食白酒行業的發展(王玉萍,高志鵬,2022)。董事會總經理董事會總經理監事會運營總監財務總監行政總監市場總監投標部招標部信息部生產部銷售管企劃部財務部審計部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購部技術總監技術部客戶服財務科一財務科二財務科三財務科四表12018-2020年公司主要財務情況（單位：萬元）項目201820192020營業收入2126.272275.472209.73營業利潤269.18271.22235.16凈利潤52.1995.6490.47流動資產71.24110.9745.27流動負債82.61108.2757.14負債合計1617.431305.181219.59從表1得知，酒鬼酒集團公司在2018-2020三年間的營業收入浮動不大，基本維持在2000萬左右，在2020年有小幅度的下降，從這個角度來看我們認識到營業利潤與凈利潤也在2020年有所降低，可能是受到經濟市場的變動帶來的影響(王雅馨,吳澤宇,2022)。酒鬼酒集團公司的負債總額，近三年都呈現下降趨勢，流動資產和流動負債總額先上升后下降，但是其同年流動負債總額大于流動資產，表明酒鬼酒集團公司具有一定的財務風險。（二）公司管理會計的應用現狀1、成本管理酒鬼酒集團公司項目經理部積極采用各種管理核算方法，這無疑揭示了結合湖南酒鬼酒企業實際，在原有企業成本的基礎上開展計劃削減活動，同時組織一些跨部門的活動，這是項目經理部的工作重點。取得了非常明顯的預期結果，由此可見，酒鬼酒集團公司成本行為分析不僅有助于管理層識別核心成本，而且大大降低了成本消耗。（見圖1）圖12020年酒鬼酒集團公司成本性態分析圖上圖可以看出，酒鬼酒集團公司的成本構成中，占比較大的是材料與折舊費，其次是操作費，考慮到行業的特性，成本分布也是相對合理的。其中，酒鬼酒集團公司成本可以分為固定成本、變動成本和混合成本。湖南酒鬼酒的固定成本是指在一定時間內不受業務量變化影響的成本，如人工成本(薛佳妮,韓旭東,2024)。這在一定層面上證明變動成本是指酒鬼酒集團總金額隨業務量的正比例變化的成本，如直接材料成本。混合成本是指既具有固定成本又具有變動成本特征的成本。這一致性為實際應用提供了堅實的理論依據，表明基于這些理論構建的技術或策略具有顯著的可行性和有效性。本研究不僅在理論層面有所貢獻，在實踐應用中也展現了重要價值。然而，盡管目前的結果令人滿意，本文仍需承認科學研究的不確定性和復雜性，繼續關注可能出現的新狀況和挑戰，適時調整和優化研究策略。2、預算管理明確各級的職責，從酒鬼酒集團的董事會到普通員工，實現全員成本控制；在科學不斷細化預算編制過程中，根據使用的方法，酒鬼酒集團滾動預算成本控制的原則對酒鬼酒集團公司建立專門的預算總體政策，發放到湖南酒鬼酒公司各部門，由管理部門提交企業管理決策，下屬湖南酒鬼酒的各部門嚴格按照方案執行(趙雅靜,曹浩然,2021)。3、費用管理費用管理主要包括：成本預算，進行酒鬼酒集團員工的績效考核，通過預算控制落實酒鬼酒集團公司各部門的審計責任和成本責任部門的成本；同時，通過費用管理的有關情況為依據進行成本管理部門改善計劃(黃書杰,陶婧怡,2022)。4、資產管理酒鬼酒集團資產管理主要是存貨、固定資產、產品三個方面，酒鬼酒集團公司建立了相應的管理部門，資產管理的最終要求是安全和資產管理的效率，從入口到出口的實時監控原材料庫存，定期盤點和定期檢查，這在某種程度上標志才能隨時保證酒鬼酒集團公司的資產安全，同時也可以酒鬼酒集團的降低庫存，提高流通率和轉移率，在原材料采購中準確監測資產減少的數量，提出時間周期的改進(徐博文,王丹妮,2021)。四、酒鬼酒集團公司管理會計工作中存在的問題（一）管理會計體系不完整這是湖南酒鬼酒企業在管理會計中普遍存在的問題之一，特別是中小型企業，幾乎沒有完整管理會計制度。酒鬼酒集團公司的管理會計應用中，主要是進行了成本的有效控制和管理會計信息細化，以及一些其他方面的內容還不夠完善(楊晨夕,崔雪菲,2022)。包括管理會計和成本管理方法不足，這在一定程度上提示缺乏先進的全面預算管理和績效評估，對于當代管理會計方面還不夠完善，無法有效地提高酒鬼酒集團企業內部管理的效率和有效性。酒鬼酒集團公司有條件和能力使得管理會計體系更完整，只是需要時間，相信在不久的將來可以看到湖南酒鬼酒公司將更全面的管理會計體系更科學、更廣泛地應用于酒鬼酒集團企業的內部管理。（二）成本計算和管理方法不恰當傳統的成本計算方法隨機簡單易操作，但隨著社會的發展以及市場競爭愈發激烈，這些成本計算方法顯然已經不能滿足酒鬼酒集團企業當前的發展需求了。傳統的成本計算方法不能為項目經理提供直接的、相應的成本信息，而且對項目管理效率的概念在每一步都不直觀，從這些案例中顯而易見不利于對經理進行有效的項目成本控制。因為在傳統的方法中，項目的成本控制和計算過于依靠管理者的經驗而不是科學理論數據，導致不能準確的計算項目成本，不能取得新項目的報價是否合理，將承擔更大的資金風險(李昕怡,賈少峰,2022)。總之，不能僅僅只依賴傳統的方法，需要結合實際情況正確的成本管理方式。（三）管理會計信息化水平低從管理會計的發展角度看，會計電算化的工具包括用友金蝶和第一批擁有自主知識產權的獨立軟件，引領了中國企業信息化的起步。然而，在第二十一世紀，財務會計仍處于會計電算化階段，從這些記錄中體現顯然不能滿足企業管理決策和控制的實時性要求。財務會計的主要任務是記錄和反映業務活動，如報告酒鬼酒集團公司的盈利能力和財務狀況。隨著社會經濟的發展逐步加快，企業管理者不僅需要這些基礎數據，而且希望會計部門能夠提供內部的規劃、評價、控制，確保企業資源的合理利用和管理，這是管理會計的目的(龔文杰,侯曉雪,2023)。（四）管理會計部門人員知識水平差距大酒鬼酒集團公司招聘了有關人員專門從事財務會計信息的管理，從這個角度來看我們認識到建立管理會計部門，基于財務人員的工作需要，選擇了兩個具備專業素質的管理人員，專業從事管理會計。但除此之外，酒鬼酒集團公司管理會計部的其他成員都沒有相關的專業經驗，水平也相對較差。近年來，酒鬼酒集團會計部門的管理越來越規范化，工作內容也有所增加，這些老員工明顯覺得做工作比較困難。五、完善管理會計在企業中應用的對策與建議（一）完善管理會計體系目前，大多數企業的內部管理側重于會計報告的功能。然而，管理會計不僅提供管理會計的相關信息，而且在成本管理、預測、控制和決策中起著非常重要的作用。因此，吸收西方管理會計的經驗是不夠的。我們需要根據湖南酒鬼酒公司的管理制度制定合理的方法(李晨陽,崔雪瑩,2021)。加強對酒鬼酒集團管理會計的深入研究，優化內外部環境。建立健全管理會計制度，充分發揮管理會計在湖南酒鬼酒公司治理中的作用。為了提高管理會計在企業中應用的有效性，湖南酒鬼酒企業管理應從建立和完善管理會計應用機制入手。建立財務監督制度，落實職能約束機制，完善財務管理各職能的職責，并落實到經濟工作中，應當按照既定程序進行。這無疑揭示了對于酒鬼酒集團公司，在實施財務控制時，要求其他部門和人員參與財務管理，并為湖南酒鬼酒其他部門評估各部門的成本績效，自律后要實現財務控制目標，就必須建立堅實的管理基礎。該公司有嚴格的財務控制和積極的氛圍。以上結論為后續研究提供了重要的啟示，表明理論與實證研究緊密結合是至關重要的。本研究指出，在構建理論框架時，重視實際數據和案例能夠大大提高理論的解釋力和預測效果。這不僅有助于更深入地理解當前現象，也為處理未來可能出現的新狀況提供了參考。同時，酒鬼酒集團公司還需要注意協調管理會計的目標，更好地適應企業發展戰略，充分發揮管理會計在規避風險中的作用，促進公司更好更快的發展(楊浩宇,陳雅婷,2021)。（二）加強對預算管理的全面了解預算管理可以優化湖南酒鬼酒企業資源配置，調動管理者和員工的積極性，實現內部管理在預算管理全過程中的應用，提高企業效益，以適應當代經濟活動的快速變化。公司必須學會在許多管理計劃中使用各種分析、預測和戰略分析方法，制定詳細的預算計劃。在流程規劃的基礎上，按照酒鬼酒集團的總體發展目標，優化資源，確保湖南酒鬼酒公司各項工作的順利實施，這在某種程度上見證著優化布局內容、流程和方法，優化高級管理人員的業務目標管理領導作用，優化酒鬼酒集團有限公司的資源配置和規劃，確保酒鬼酒集團的透明度，湖南酒鬼酒公司整體實力穩步提升。此外，酒鬼酒集團應更加重視預算管理、定期培訓、教育和宣傳。加強湖南酒鬼酒公司部門經理和員工對預算的全面了解，掌握預算的全過程(陶浩然,王詩琪,2021)。加強酒鬼酒集團管理層與員工的全面溝通，使預算信息更加全面。完善酒鬼酒集團公司相關部門考核制度，嚴格按照考核制度執行。明確內部預算目標分析湖南酒鬼酒各部門人員減少預算偏差。（三）提高管理會計信息化水平為了改善目前會計信息管理水平低下的現狀，酒鬼酒集團必須首先轉變會計軟件的觀念。酒鬼酒集團企業擁有自己的會計軟件，這在一定層面上證明即會計處理模塊是管理會計的基本模塊。改進現有的會計軟件是企業的一項重要任務。企業利用計算機處理會計數據，進一步加強會計軟件中會計數據庫的管理，為了滿足湖南酒鬼酒內部管理對會計數據存儲的要求，會計軟件的獨立性在一定程度上決定了會計軟件在新會計制度下可以轉變為管理會計服務(趙天宇,魏梓欣,2021)。因此，這在一定水平上彰顯了酒鬼酒集團有限公司可以利用信息技術建立更加合理的財務決策模型，確定財務指標。同時，酒鬼酒集團公司各部門也可以利用網絡信息系統進行溝通，提高財務管理信息的有效傳播，提高財務管理的實施水平。（四）全面提高管理會計部門人員素質酒鬼酒集團有限公司管理會計人員素質存在明顯差距，加強管理會計隊伍建設是目前亟待解決的重大問題。主要有兩項改進：一是建立管理會計培訓平臺。目前，酒鬼酒集團有限公司管理會計部大部分員工尚未接受過完善的理論培訓，但他們在管理會計應用方面有著非常豐富的經驗，建立了統一的管理會計流程和管理會計方法。這種情況可以通過短期培訓加以改善。第二，加強溝通，更新管理會計觀念。管理會計在我國還是一種比較新的應用方法，這在某種程度上標志在實際應用中還存在許多問題(李明輝，張慧妍,2021)。這就要求管理會計從業人員具有更多的經驗。對于企業來說，可以及時組織管理會計師協會，將工作、娛樂和交流結合起來。邀請專家學者到公司進行專題講座，組織管理會計參觀學習各級先進企業，促進交流機會，提高學習水平實現管理會計觀念的創新。結語管理會計是為了滿足企業內部的經營和管理需求而發展起來的，并隨著現代化企業制度的建立在企業中得到了推廣和運用，但是現階段還是面臨著不少問題。總而言之，企業想要適應市場環境變化對企業帶來的影響，就應該積極響應政府的相關政策，在內部會計體系中引用管理會計，這在一定程度上提示為管理會計發揮功效營造良好的環境。因此，企業應該從加大對管理會計相關知識的學習進行入手，提高企業管理者對管理會計的認知。同時，企業要不斷改進管理會計技術，增強管理會計理論與實務的研究，提