PAGEPAGE12025年茶藝師（高級）職業技能鑒定參考試題庫（含答案）一、單選題1.展覽會應明確主題和目的，才能統籌安排，下面屬于未來明確主題和目的而統籌安排工作是()A、收集各自參展資料B、搞好宣傳報道C、選擇展覽場地D、培訓參展員工答案：A2.茶樹的葉片有葉脈()由葉柄引伸到葉尖。A、王脈B、側脈C、網脈D、細脈答案：A3.下列()不屬于地名加上富有想像力的名稱。A、故亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D4.調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價值D、増茶湯濃度答案：A5.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、成茶答案：C6.外形具有扁平挺秀的特點的是()。A、都勻毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龍井茶答案：D7.以下()圖案為日本人視為禁忌的圖案。A、蘭花B、梅花C、櫻花D、荷花答案：D8.“芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫。”是()的品質特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶答案：C9.下列()不屬于茶葉中的化學成分。A、果膠B、脂肪C、茶多糖=D、維生素類答案：B10.外形細、圓緊、直、光、多白毫是()的品質特A、皖南屯録B、信陽毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井答案：B11.祁門紅的產地是在()。A、貴州B、安徽C、福建D、云南答案：B12.在商品陳列中，最佳陳列位置是貨架的()。A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層答案：D13.在具體推介茶藝商品、茶藝服務時，應注意做好先四后”:先易后難、先簡后繁、先急后緩，()A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后價格答案：A14.根據茶葉發酵程度分()為不發酵茶。A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶答案：C15.做調飲紅茶時，一般茶水比是()。A、1:20～30B、1:30～40C、1:40～50D、1:50～60答案：D16.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黃瓷答案：C17.在沖泡君山銀針時要用()以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。A、80cB、85cC、90cD、95c答案：D18.文士茶講究三清，即湯色清、()、心境清，以達到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環境清C、茶席清D、布置清答案：A19.品茗環境主要是營造一種()的茶文化氖國，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優雅、和睦、謙虛、友善答案：A20.碾茶后，還必需將碾過的茶末放到()中篩成很細的茶粉才能用來煮茶。A、茶篩B、茶羅C、茶籠D、茶盒答案：B21.“()”的特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融紫砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、鳴遠壺C、曼生壺D、大亨壺答案：C22.沖泡調飲紅茶的盛茶杯應選用()。A、玻璃杯B、品茗杯C、帶柄帶托的瓷杯D、帶柄的大茶杯答案：C23.傳說“神農嘗百草，發現()”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香撲鼻C、茶葉綠油潤D、茶可以解毒答案：D24.煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶、飲茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水答案：C25.當新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mgL時，茶湯()，滋味()。A、發暗，變淡B、變綠，醇厚C、發暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A26.品飲録茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的()A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤答案：C27.()不是罐鑵茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻答案：D28.茶藝服務人員在接待國外賓客時，要以“()”的姿態出現，絕對不能玷污國家的光輝形象。A、民間外交官B、主人C、客人D、陌生人答案：A29.以下選項不是中國的五大名泉的是().A、濟南趵突泉B、杭州虎跑泉C、無錫山泉D、廬山谷簾泉答案：D30.印度人和尼泊爾人慣用()致意。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮答案：A31.沖泡調飲紅茶的按每位賓客()克置于壺中。A、1克B、2克C、3克D、5克答案：B32.()具有“外形條索肥壯重實，色澤鳥潤顯毫，香氣似桂圓香或焦糖香，收斂性強”的特征。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：B33.潮汕爐，一般為()燒制的小風爐，以潮汕地區生產的最為著名。A、黑泥B、紅泥C、紫砂泥D、青泥答案：D34.波蘭人飲用紅茶的方式曾經和()相似，都習慣使用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。A、蘇聯B、美國C、中國D、俄羅斯答案：D35.()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。A、70％B、80％C、90％D、85％答案：B36.碾茶時，把茶葉放入茶碾中，至少要碾成細米狀能碾成()狀最佳。A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉答案：D37.()這一祝福的話，不能在臺、港、溴同胞過年禮儀接待時說。A、“恭喜發財”B、“新年快樂”C、“萬事如意”D、“合家幸福”答案：C38.()具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。A、祁紅B、滇紅C、金駿眉D、正山小種答案：C39.通常泡茶用水的總硬度不超過()。A、25＂B、30°C、35＂D、45°G答案：A40.宋代汝窯的產地是在()。A、浙江龍泉B、河南禹縣C、河北曲陽D、河南臨汝答案：D41.展覽會的工作人員的素質和技術技能對整個展覽效果影響很大，下面不屬于理想工作人員考慮因素的是()A、專業展覽項目知識B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、善交際答案：B42.關于水溫對茶湯品質的說法錯誤的是()。A、沖泡茶葉水溫過高，茶湯容易變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、無論用什么溫度的水泡茶，都應將水燒開之后再冷卻至所要求的溫度答案：B43.茶葉中的兒茶素的含量最高，約占茶多酚總量的()A、10％B、20％C、40％D、70％答案：D44.茶葉中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢桿菌和陰溝腸桿菌;有害霄菌主要是()。A、黃曲霉B、黑曲霧C、大腸桿菌D、病菌答案：B45.茶色素有多種成分，不包括()。A、茶黃素B、茶紅素C、花青素D、茶褐素答案：C46.茶藝行業作為一種新興行業，要樹立良好的()才能成為服務行業的典范。A、職業道德觀念B、職業道德表率C、職業道徳風尚D、職業道德規范答案：C47.下列不是當代飲茶方式的是()。A、調飲B、袋泡茶C、點茶D、灌裝茶答案：C48.展覽會應明確主題和目的，才能統籌安排，下面不是屬于統籌安排的是()。A、確定展覽會的傳播方式B、確定展覽會的溝通方式C、確定展覽會的接待方式D、培訓參展員工答案：D49.沖泡時間的長短，以()適合飲用者的口味為標準A、視茶而定B、茶湯的溫度、C、茶湯濃度D、香氣高低答案：C50.道德具有特殊的規范性、獨特的多層次性、廣泛的社、會性和()四個特點。A、更多的選擇性B、更大的穩定性C、明顯的時代性D、明確的代表性答案：B51.Theglassbottleismostsuitableformaking()A、OolongteaB、scentedteaC、apsangsouchongteaD、Greentea答案：D52.沖泡名優録茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦()大量破壞。A、茶多酚B、維生素C、維生素D、維生素C答案：D53.“竹筒茶”是()人們別具風味的一種茶飲料。A、回族B、傣族C、維吾爾族D、壯族答案：B54.煎茶法中用茶制作的過程需經過三道工序，請問以下()工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、羅茶D、煎茶答案：D55.茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5％時，就會()。A、增進品質B、提高香氣C、加速變質D、促進物質轉化答案：C56.鳥龍茶品飲其第三道主要聞茶香的()A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香答案：A57.黃山毛峰內質的品質特點是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B58.我國旅游項目中，以下()旅游中，能增強旅游者的體質，又能凈化社會風氣A、海外購物B、農家樂C、茶文化D、景點旅游答案：C59.形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶答案：A60.()有“乞丐的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價”之說A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶答案：D61.在()書中就有記載的一種烹煎方法。A、《大觀茶論》B、《茶經》C、《茶錄》D、《神農本草》答案：B62.形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是()的品質特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、西湖龍井D、信陽毛尖答案：A63.茶藝服務人員要熱愛本職工作，認識到這份工作的價值并以較高的()完成服務任務。A、職業道德B、服務質量C、職業水平D、服務水平答案：C64.()的品質特征是聞千茶香具有濃郁的花香，沖泡后聞香氣花香濃郁具鮮靈度，滋味鮮爽回甘。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶答案：B65.展覽會理想的工作人員應具備一是具有專業展覽項目知識，二是善交際，三是()。A、會多門外語B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、形象靚麗答案：C66.()的紋路被稱兔毫紋坯稍微有點厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具答案：A67.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B68.制作蒙古成奶茶時將濾清后的茶湯繼續熬煮，用大勺子將牛奶()加入。A、全部B、二分之一C、三分之一D、逐勺答案：D69.香氣濃郁，具致瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金因”，品質超群，被譽為“群芳最”是()品質特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁答案：D70.茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，即是看顧客，一是看順客的來意，二看()，三看顧客的舉止言談A、顧客的打扮B、顧客心情C、顧客年給D、顧客性別答案：A71.香氣清高、味道甘鮮是()的品質特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A72.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是()。A、降低血壓B、抑制癌細胞的生長C、提高學習和記憶能力D、不利經期綜合癥等答案：D73.制作酥油茶時，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶答案：A74.茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長的茶樹需()A、強光B、弱光C、較強的光D、較弱的光答案：B75.道徳主要是依靠社會輿論、()和內心信念所維持。A、法律法規B、行為約束C、傳統習慣D、集體意識答案：C76.()代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A77.茶藝館所提供的茶點也要適時地有所改變，這是在茶藝館消費品的季節性調配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區分明答案：C78.茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B79.下列不是唐代的飲茶方式的是()。A、庵茶B、煎茶C、點茶D、煮茶答案：C80.對于茶藝從業人員來說，只有真正了解和體會到茶藝事業的()，オ能從內心激起熱愛茶藝事業的道德情A、道德價值B、職業價值C、職業道德D、行業規范答案：A81.下面不屬于展銷會的特點是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D82.()不適合鳥龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗答案：D83.下列關于紫砂壺的養護方法不正確的是()A、新壺買回來后，先用開水煮30分鐘，撈起來涼干B、壺身可用養護刷保養C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壺中，不會變酸變餿變質D、干燥的壺經常用養護巾擦拭答案：C84.擂茶的配料中加入風尾草是因為它能()、防治細菌性痢疾和黃疸型肝炎。A、潤肺解毒B、清火明目C、清熱解毒D、清肝醒脾答案：C85.茶藝服務的產品往往是在()的過程中就被顧客享用了。A、品飲B、生產C、制作D、提供答案：D86.中國茶類的劃分有多種方法，根據制作方法和()氧化(發酵)程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、葉綠素答案：A87.茶藝表演中的“四藝”出現于()A、宋代B、明代C、唐代D、清代答案：C88.在商品陳列原則中，在相同陳列面積中，要保持陳列數量的一致性是指()原則。A、造型B、數量平衡C、色彩平衡D、焦點答案：B89.()為新加坡國家視為禁忌的顏色。A、紅色B、黃色C、茶葉蛋D、紫色答案：B90.作為店長，要了解公司品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行()。A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業文化答案：A91.()的外形品質特征是“緊直渾園，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針”。A、安化松針B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖答案：B92.做調飲紅茶時，用水量一般以每克茶()為宜。A、20～3OMLB、30～4OMLC、40～50MLD、50～60ML答案：D93.品茶注重()追求精神上的滿足，強調意境。A、量B、質C、形D、色答案：B94.法國人花茶的消費者以旅法的()以及多家中國餐館為主要對象，飲法與中國北方相似。A、韓國人B、美國人C、日本人D、中國人答案：D95.所謂()是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則，它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。A、職業紀律B、職業道德C、職業守則D、職業規范答案：A96.品飲花茶特別講究“一()、二()、三()A、看、聞、品味B、品味、聞、看C、聞、看、品味D、嗅、嘗、回味答案：A97.茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動答案：D98.茶道是以一定的()為基調。A、精神內涵B、環境氣氖C、思想追求D、哲學美學答案：B99.窨制花茶的第二步程序是()A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：B100.在茶湯中加入()以上的鉛時，味澀有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D101.韓國的飲茶歷史可源自新羅時代()，已用茶為祭品A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C102.世界上第一部茶書的書名是()。A、陸廷燦《續茶經》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經》D、張源《茶錄》答案：C103.茶多糖的主要藥理作用，描述正確的是()。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學習和記憶能力D、降血脂，降血壓、增加冠狀動脈血流量作用答案：D104.我國現行的國家推薦性標準茶葉分類標準(GB/I30766-2014)規定了茶葉的分類原則，下列()不屬于該分類原則。A、茶樹品種B、鮮葉原料C、生產地域D、創制人答案：D105.歷史上第一位留下名字的壺藝家是()。A、供春B、董翰C、趙梁D、元錫答案：A106.茶樹的葉片背面著生()茸毛。A、透明B、淡黃色C、白色D、米白色答案：C107.喝茶注重()是一種待客禮儀。A、禮B、質C、量D、色答案：C108.《茶葉衛生標準》規定茶葉中草甘磷的含量不能超過()A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B109.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在()。A、南宋B、江戶時期C、鐮倉時代D、唐末答案：B110.人們在品茗過程中不僅品了香茗，而且增長了()A、文藝知識B、文化知識C、個人見識D、茶藝知識答案：D111.茶中含豐富的微生物和()，在茶文化旅游中是種天然健康的飲料。A、茶堿B、蛋白質C、礦物質D、微生物答案：C112.茶點大致可分為干果類、鮮果類、()、西點類和中式點心類。A、甜點類B、糖果類C、成點類D、果脯類答案：B113.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、く7D、＜8答案：A114.俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時加果醬、奶油、()等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁答案：D115.茶道是以()為契機的綜合文化體系。A、飲茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A116.沖泡優質龍井茶的水溫應以()左右為宜。A、75cB、80cC、85cD、90c答案：C117.()不適合名優録茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D118.當泡茶用水的PH值大于5時()A、香氣高揚B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺答案：B119.()不是低山茶應具有的特征。A、身骨較輕B、味濃C、條索細瘦D、葉底硬薄答案：B120.在商品、服務的成交階段，茶藝服務人員應該注意對商品進行補充說明，()不屬于其補充說明的內容。A、使用要訣B、使用禁忌C、保養方法D、商品價格答案：D121.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和()具有吸收異味的特點。A、多酚化合物B、綠原酸C、萜烯類化合物D、黃酮答案：C122.當泡茶用水的PH值大于5時()A、香氣高揚B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺答案：B123.擂茶中的添料”是指將()倒進擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖答案：C124.勞資關系發生糾紛，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務工商局C、人民法院D、衛生局答案：C125.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休答案：B126.食品衛生法主要涉及食品衛生標準和管理辦法的制度，以下()不屬于食品衛生法內容。A、食品的衛生B、食品添加劑的衛生C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設備的衛生D、食品廣告內容答案：D127.()不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。A、清鮮型B、濃醇型C、醇厚型D、平和型答案：A128.君山銀針內質的品質特點、是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：A129.茶藝師以()，即“三心”服務正面、積極的影響客人。A、細心、真心、熱心B、細心、耐心、熱心C、細心、信心、有心D、耐心、真心、熱心答案：A130.開發茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發特色茶樓，()不適合提倡。A、農家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞路唱歌會所答案：D131.文士茶藝的特點是文化內涵厚重，品茗時注重()A、品質B、意境C、器具D、氣圍答案：B132.制作酥油茶時，將()用水久熬成濃汁。再把它倒入酥油茶桶。A、茶餅B、酥油C、奶油D、磚茶答案：D133.桃江擂茶是以()為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。A、芝麻和花生B、花生和黃豆C、芝麻和黃豆D、花生和橘皮答案：B134.茶葉審評時，開湯審評的順序是()。A、嗅香氣、嘗滋味、看湯色、評葉底B、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底C、看湯色、嗅香氣、嘗滋味、評葉底D、嘗滋味、嗅香氣、看湯色、評葉底答案：B135.()是我國的傳統飲茶習俗，同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D136.茶藝人員對所銷售的商品，需掌握其要領:要做“一懂”、“四會”、“八知道”，下列()不屬于其要領。A、知道商品的產地B、知道商品的成本價C、知道商品的性能D、知道商品的用途答案：B137.“上海市儀器工業展銷會”，“計劃生育展銷會”在展銷會分類的劃分上，可歸類于()A、綜合性展銷會B、大型展銷會C、專題性展銷會D、宣傳性展銷會答案：C138.()即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調飲法答案：D139.美國的茶葉市場，18世紀以武夷茶為主，19世紀以録茶為主，20世紀以()為主數量劇增，占絕大部分市A、花茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶答案：D140.文士茶是()地區民間傳統的品茗藝術之一。A、浙江杭州B、江西南昌C、江西婺源D、山東泰安答案：C141.所謂的“擂茶三寶”是指()。A、擂缽、擂棍、水盂B、擂缽、擂棍、笊籬C、擂缽、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊籬答案：B142.中國農業科學院茶葉研究所的陳啟坤和姚國坤先生則主張，中國茶德可用“理、敬、()、融”四個字來表A、清B、廉C、和D、美答案：A143.品飲黃茶時，芽茶類還可以()為主的特種茶。A、賞景B、聞香C、湯色D、滋味答案：A144.茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質的()加速茶葉的變質。A、分解B、化合C、還原D、氧化答案：D145.清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中()調料。A、添加B、不加C、少許D、大量答案：B146.信陽毛尖內質的品質特點是()。A、湯色碧録、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內質清香，湯録味濃、D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮答案：C147.()是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。A、專業術語B、語氣、聲調C、文明用語D、說話表情答案：C148.宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：A149.碧螺春的原產地是()。A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽答案：B150.茶藝服務人員應耐心地加以解釋，決不要()把賓客逼至宭境A、輕重緩急B、不聞不問C、買賣先后D、窮追不放答案：D151.美國人受英國人的影響，多數人愛喝加()和奶的紅茶。A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗答案：C152.茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物()的氧化，加速茶葉變質。A、色素或蛋白質B、維生素或蛋白質C、色素或脂質D、色素或維生素答案：C153.在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、()和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本要素。A、水質B、沖泡水溫C、壺溫D、水量答案：B154.民俗茶藝文化特色主要表現在服飾、道具各具地方特色，()方式獨特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲答案：A155.我國現行的國家推薦性標準一一茶葉分類標準代碼是()A、GB/T30766-2014B、GB5749-85C、GB11680-89D、GB5749-85答案：A156.“葉嘉”是蘇東坡對()的美稱。A、茶湯B、茶葉C、茶杯D、茶壺答案：B157.茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高()茶葉褐變速度將増加3-5倍。A、6cB、8cC、10cD、12c答案：C158.《茶葉衛生標準》規定茶葉中的鉛含量不能超過()。A、2mg/kgB、3mg/kgC、5mg/KgD、6mg/kg答案：C159.下列不是中式點心類的是()。A、蛋糕B、包子C、茶葉蛋D、豆腐干答案：C160.清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是()的品質特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：C161.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，稱“貢碗”。A、金屬B、石頭C、木頭D、瓷質答案：C162.文士茶藝雖講究環境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以()為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A163.根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌根最易感受()。A、苦味B、澀味C、成味D、鮮味答案：A164.茶葉的保存應注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素D答案：B165.職業道德在起碼道德的基礎上突出了行業性、()實用性、規范性、社會性、時代性。A、現實性B、連續性C、預見性D、標準性答案：B166.茶葉沖泡程序中，()不屬于沖泡技巧的三個基本要素。A、茶葉的用量B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時間答案：C167.烏龍茶制作的關鍵工序是()A、萎凋B、殺青C、做青D、發酵答案：C168.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、()、茶葉和開水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米答案：A169.最早記載茶為藥用的書籍是()A、《北苑別錄》B、《神農本草》C、《茶譜》D、《茶經)》答案：B170.沖泡時，水溫()用茶()，沖泡時間宜()A、高，少，短B、低，多，長C、低，多，短D、高，多，短答案：D171.太極茶藝的表演程序是:()一一-獻路一一滌器一一()一一()一一煉茶一一獻茶。A、焚香、投茶、投水B、分燈、投茶、投水C、分燈、投茶、注水D、焚香、投茶、注水答案：B172.當地溫低于13c或高于28c，茶樹()。A、生長最適宜B、生長較緩慢C、停止生長D、生長最快答案：B173.所謂服務態度，是指茶藝從業人員在接待品茶對象時所持的態度，一般包括心理狀態、()、形體動作語言表達和服飾打扮等。A、肢體細節B、眼神流露C、面部表情D、親切微笑答案：C174.經營者應履行的義務不包括()。A、出具購貨憑證或服務單據，保證質量B、不承擔售后服務C、保證公平交易D、維護消費者的人格權答案：B175.茶藝人員個人良好的()和修養是其整體素質和修養的重要組成部分。A、職業道德素質B、精神面貌C、職業教育D、職業培訓答案：A176.制作蒙古族成奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。A、茶末B、青磚緊壓茶C、普洱茶餅D、閩北烏龍茶答案：B177.廬山云霧外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、條索粗壯、青翠多毫C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤録中帶霜(寶綠)答案：B178.“懸壺高沖”是提起水壺，對準甌杯，()沖入使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高答案：D179.在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇，()是馬來西亞人禁忌的顏色。A、黃色B、白色C、黑色D、紅色答案：A180.下列()是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。A、緙絲B、鎏金C、鏤空D、雕花答案：B181.桃江擂茶為()不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、成飲B、甜飲C、辣飲D、酸飲答案：B182.()不是新加坡國家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍色答案：D183.調制“龍虎斗”的茶葉原料是()。A、曬青録茶B、紅茶C、烏龍茶D、黃茶答案：A184.食品生產經營人員的行為很重要，下列描述有錯誤的是()。A、經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽B、從業人員穿戴清潔工作衣帽，不留長指甲、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油C、操作時不吸煙等D、銷售直接入口食品時，不必使用專用售貨工具答案：D185.陳鳴遠是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺，其代表作有()A、樹癭壺B、南瓜壺C、孟臣壺D、曼生壺答案：B186.在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、沖泡水溫和()是泡茶技巧的三個基本要素。A、水質B、壺溫C、茶葉的浸泡時間D、水量答案：C187.廬山云霧內質的品質特點是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：B188.()不屬于茶藝六要素中水之美的內容。A、甘B、輕C、冽D、重答案：D189.第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。A、祥龍行雨B、關公巡城C、重洗仙顏D、再注甘露答案：C190.國內商品茶標準可分為四大類，如企業標準(QB);除此之外下列()不屬于該分類。A、國家標準B、行業標準C、出口商品茶標準D、地方標準答案：C191.茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”，要注意點、，一是時機適當，二是()，三是表現適當。A、眼神得當B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當答案：D192.《茶葉衛生標準》規定茶葉中的稀土含量不能超過()。A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg答案：B193.巴基斯坦人喝紅茶，大多采用()，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。A、清飲法B、烹煮法C、調飲法D、磨粹法答案：B194.當茶葉含水量達到()左右時，直接與空氣接觸五六天便可升到15％以上。A、5％B、6％C、7％D、9％答案：C195.沖泡調飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯答案：A196.勞資關系發生糾紛，對仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務工商局C、衛生局D、人民法院答案：D197.我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“()A、點水留香B、觀音出海C、三龍護鼎D、行云流水答案：C198.太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A199.定窯在宋代以嬈()為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉別花器。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、彩瓷答案：B200.茶百戲也稱()，是將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變換成圖形或字跡。A、斗茶B、分茶C、點茶D、庵茶答案：B201.根據銷售心理學基本常識，茶藝因其直接的服務性質，需要賓客與茶藝服務人員直接流，是屬于()交往。A、直接言語B、間接言語C、直接多向D、間接單向答案：A202.品飲調飲紅茶其嘗滋味過程中，可領略()，具不同的特色風味，喝起來適口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇答案：A203.當新鮮的水中含有低價氧化鐵()時，茶湯發暗，滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A204.唐代陸羽、()、張又新等唐代著名茶人均推忠山泉為天下第二泉，所以后人也稱它為“二泉”。A、蘇軾B、唐伯芻C、乾隆D、宋徽宗答案：B205.茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用百合花的國家是()。A、中國B、美國C、加拿大D、韓國答案：C206.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以沖泡水溫要()。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高答案：D207.因經營者利用虛假廣告提供商品或者服務，使消費者權益受到損害的，以下描述有誤的是()。A、消費者可以向經營者要求賠償B、消費者可以請求行政主管部門予以處罰C、只能向生產廠家要求賠償D、廣告經營者不能提供經營者的真實名稱、地址的，應當承擔賠償責任答案：C208.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是()。A、降三高B、抑制癌細胞的生長C、提高學習和記憶能力D、改善經期綜合癥等答案：A209.茶葉銷售場所衛生管理要求，以下正確的是()。A、經營場所內機械通風及空調設備可有可元，只要空氣流通整潔舒適B、無須設專人負責消毒工作C、座位套只要看起來保千凈不用經常清洗D、服務人員上班應搞好個人衛生答案：D210.()的制作原料主要以小葉種中的褚葉種為主。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A211.良好的職業道德風尚的形成必須依靠加強茶藝從業人員的()。A、職業道德素養B、職業道德修養C、職業道徳習慣D、職業道德教育答案：D212.道德是由一定的()關系所決定的特殊意識形態，是以()為標準。A、社會經濟、善惡評價B、社會經濟、個人評價C、社會集體、大眾評價D、社會集體、善惡評價答案：A213.對茶樹來說，一般PH值()的土壤均可生長。A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、1.0～5.5D、5.5～9.0答案：A214.茶藝從業人員的職業道德水平直接關系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的()。A、形象B、水平C、發展D、服務答案：A215.埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用()A、木質B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿答案：D216.真誠守信和()是做人的基本準則，也是一種社會公德。A、禮貌待客B、認真負責C、一絲不茍D、態度和藹答案：C217.“()”不是韓國茶禮的宗旨。A、和B、靜C、儉D、真答案：B218.形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜(寶録)是()的品質特點。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、山銀針D、滇紅工夫茶答案：B219.品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和()A、清飲法B、調飲法C、快速飲法D、冷飲法答案：C220.茶葉中的茶多酚物質主要由()黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。A、気基酸B、兒茶素C、維生素類D、茶多糖答案：B221.勞資關系發生糾紛其協調與仲裁，敘述錯誤的是()A、當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會中請調解B、調解不成，當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁C、調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁D、對仲裁裁決不服的，可以提起訴訟答案：B222.()經常作為茶藝表演的背景音樂。A、古等曲B、民族器樂曲C、鋼琴曲D、流行曲答案：A223.在中國工夫茶茶藝四大流派中()最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。A、烏龍十八道B、鐵觀音茶藝C、潮汕工夫茶D、武夷十八道答案：C224.()在制作的過程中須加入清油。A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D225.埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡加()。A、蔗糖B、冰塊C、薄荷D、芝麻答案：A226.灸茶這道程序是蒸青餅茶用()灸烤。A、微火B、中火C、大火D、中大火結合答案：A227.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D228.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的苦澀A、茶多酚B、気基酸C、蛋白質D、茶黃素答案：A229.()是揚子江心第一泉。A、濟南趵突泉B、北京玉泉C、鎮江中泠泉D、廬山谷簾泉答案：C230.店長平時要和店員一起熱情接待顧客，及時解決()A、顧客疑慮B、員工差錯C、服務糾紛D、服務矛盾答案：C231.斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以()為A、青白B、灰白C、黃白D、白答案：D232.()不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香答案：B233.六安瓜片外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜(寶綠)答案：D234.()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磐”的美譽。A、福建徳化B、湖南長沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮答案：D235.茶藝人員在對顧客商品服務介紹時，下列屬于應注意的事宜是()A、協助挑選B、自吹自擂C、介紹商品的用途D、顧客自行搬運答案：B236.明代飲茶方式是()。A、煮茶B、點茶C、泡茶D、煎茶答案：C237.烏龍茶茶湯色澤變化主要是()、茶黃素和茶多酚A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：A238.()①公平、合法和誠實信用②依據成本、供求情況和企業經濟目標定價③改進管理降低成本，獲取高額利潤④建立健全內部價格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規，執行依法制定價格干預措施、緊急措施⑥明碼標價(注明商品的品名、產地、規格、等級計價單位、價格或者服務的項目、收費標準等)A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥答案：A239.--Howareyou，Joan?ー-()A、Howareyou，Mary?B、Allisright.C、That＇答案：B240.品飲白毫銀針時，待茶湯呈()｝，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色答案：A241.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，抹茶道和煎茶道之間有著相當大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，其原料使用()茶。A、散B、末C、團D、餅答案：B242.茶氮酸可與()結合具有鎮靜安神的效果。A、茶多糖B、兒茶素C、可可堿和果膠D、茶多酚和咖啡堿的絡合物答案：D243.《茶多酚測定》的代碼是()。A、GB9679-88B、GB8313-87C、GB7718-94D、GB5749-85答案：B244.在茶文化習俗中，我國有豐富的少數民族飲茶習俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A245.摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶答案：B246.()這個國家開始接觸茶，把茶當作“萬靈丹”和“長生妙藥”看待的。A、埃及B、法國C、英國D、荷蘭答案：B247.安溪茶藝中的“行云流水”指的是()。A、斟茶B、到沫C、刮凈甌底的余水D、洗杯答案：C248.()冰茶制作的主要原料。A、茶和橙子B、檸檬和鹽C、牛奶和水果D、茶和糖答案：D249.Howmucharethey?()A、Theyareteacups.B、Theyareteatray.C、TheyarewhiteD、Theyarel20yuan.答案：D250.信息溝通過程有四個要素包括:發送者、信息、()接收者。A、語言B、通道C、肢體D、物質答案：B251.用人單位享有()權利。A、無權自主選擇錄用求職者B、按公司意愿支付勞動者工資C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛生制度D、必須依法參加社會保險，繳納社會保險費答案：D252.紅茶的呈味物質，茶紅素是茶湯()的主體物質。A、刺激性和鮮爽度B、濃度和醇度C、刺激性和醇度D、濃度和鮮度答案：B253.茶藝師服務過程中應注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C254.職業道德是指()對道德的要求，是從事這一行業的行為標準和要求。A、職業本質B、職業特點C、職業認知D、職業習慣答案：B255.“龍虎斗”是源于()，是一種強身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族答案：D256.煮茶時，如果水的形態是“邊緣如泉涌連珠”，說明這時水已達到()。A、一沸B、二沸C、三沸D、已老答案：B257.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是()A、達摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸答案：C258.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子()和萜烯類化合物具有吸收異味的特點。A、多酚化合物B、綠原酸C、棕櫚酸D、黃酮答案：C259.牛奶、檸檬、()是做調飲紅茶的主要調料。A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、致瑰花、冰塊答案：C260.在茶湯中加入少于()的鉛時，使茶味茨薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L答案：A261.“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是()的品質特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：B262.進行茶藝表演前，要根據茶葉的()選擇能發揮茶葉的最佳品質的器具。A、品種B、性質C、香氣D、特性答案：D263.消費者享有下列權利，描述正確的是()。A、監督權B、不可以結成社團C、無選擇權D、無獲得相關知識權答案：A264.勞動者享有()。A、接受職業技能培訓的權利B、不是每個人都有接受職業技能培訓的權利C、沒有參與職業技能培訓的權利D、不能私自參加職業技能培訓答案：A265.沖泡()時，無需經過“溫潤泡”這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶答案：C266.茶葉中的茶多酚物質由多種成分組成，不包括()A、兒茶素B、黃酮類化合物C、咖啡堿D、花青素和酚酸類答案：C267.“竹簡茶”的烤茶過程中，須烘烤約()分鐘后，竹筒內的茶便軟化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13答案：A268.茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，()的氧化聚合都和氧氣有關。A、茶褐素B、茶色素C、葉黃素D、茶紅素答案：D269.碧螺春內質的品質特點是()。A、湯色碧録、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內質清香，湯録味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮答案：B270.青瓷茶具因色澤青翠，用來沖泡()，更有益湯色之美。A、花茶B、綠茶C、黑茶D、紅茶答案：B271.不是紫砂壺優點的一項是()A、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導性高。B、紫砂壺的冷熱急變性能極好，傳熱導性低。C、壺蓋緊密，能較長時間保持茶湯的色香味，推遲茶葉變質發餿的時間。D、平整光滑，富有光澤，經茶水沖泡后，表面的光澤會越變越渾厚。答案：A272.茶藝服務人員與顧客進行交往，通過語言符號和非語言符號實現信息交流過程，下面不屬于非語言符號的方式是()。A、目光體態B、姿勢C、聲調D、字句答案：D273.茶葉所含化學成分有()多種A、200B、300C、400D、600答案：D274.茶多酚具有“三降”功能，具體指降低血脂、降低血糖()等。A、降低血壓B、降低抵抗力C、降低血紅蛋白D、降血紅素答案：A275.下列關于勞動者的權益，描述錯誤的是()。A、勞動者享有平等就業和選擇職業的權利B、取得勞動報酬的權利C、休息休假的權利D、不享有勞動安全衛生保護的權利答案：D276.茶中含有大量的無機物類，除碳、氫、氧、氮外還含有二十多種無機礦物質元素且大多數對人體是有益。以下描述有錯誤的是()。A、氟是人體骨骼和牙齒的正常成分，茶葉中的氟會導致齲齒B、?是骨骼、牙齒及細胞核蛋白的主要成分，也是各種酶的主要組成成分C、鉀可維持細胞內的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用D、錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。它參與多種酶促反應，并與機體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關答案：A277.丁謂創制龍風團餅茶并擺巛北苑茶錄》是在()時期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B278.()對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質。A、藍光B、亮度C、光照D、光波答案：C279.下列關于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()。A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶;山泉水也有優劣之分D、即使是遠離人煙的江水，也不適合煮茶答案：C280.制作姜鹽豆子茶時，鹽應()。A、多量B、先放C、后放D、少量答案：D281.毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進ロ不少中國產的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A282.()飲用的茶葉主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、漢代答案：A283.泡茶用水要求PH值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8答案：A284.茶樹生長對土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、濕;堿、澇B、酸、澇;堿、濕C、弱酸、濕;堿、澇D、弱堿、澇;酸、濕答案：A285.唐代茶葉的種類有()。A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶答案：B286.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇傳說答案：B287.()熱愛專業是職業守則的首要一條。A、正確B、錯誤C、在一定時間內舉行，展覽結束后即行拆除，如廣州出ロ商品交易會”吃、穿、用商品展銷會”等，屬于定期展銷會。D、正確E、錯誤F、黑瓷茶具在上釉時含有較高的鐵，燒的時間長了會析出大量的氧化鐵結晶，這樣會形成特殊的花紋，看起來會特別好看。G、正確H、錯誤答案：A288.君山銀針外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤録中帶霜(寶録)答案：A289.茶葉中的()具用降血糖和防治糖尿病，保護糖尿病患者肝腎的功能。A、咖啡堿B、茶多糖C、茶皂素D、有機酸答案：B290.下列()因素不會影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習慣答案：D291.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉時代的是()。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休答案：B292.茶葉中的()可隨泡茶時揮發的芳香物質一同進入茶湯中，有預防夜育癥和白內障及抗癌的作用。A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素K答案：A293.將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經洗凈、()、發酵、曬千等工序而大量制備。A、蒸煮B、揉捻C、燜煮D、悶黃答案：C294.職業道德的原則，就是一系列道德規范中所體現出的最根本的、最具代表性的()。A、道德風尚B、道德標準C、道徳價值D、道德準則答案：D295.尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌;對外賓不卑不亢，不強加于人。是禮儀接待中的()。A、基本要求B、基本原則C、基本方法D、基本禮貌答案：B296.宋代點茶法的主要程序是備器、洗茶、炙茶、碾茶、()、擇水、取火、候湯、燴盞、點茶(調膏、擊拂)A、羅茶、磨茶B、磨茶、擇水C、羅茶、擇水D、磨茶、羅茶答案：A297.以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是()。A、必須做到觀察入微，現場反應敏捷B、摸清顧客心理C、必須做到推介方式有效D、熱情好客答案：D298.舉辦展銷會，經費的計劃，預算和使用是不可忽視的，還應有一定的預備金，一般占總費用的()為宜。A、5-10％B、1-3％C、5-8％D、10-30％答案：A299.泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實、細嫩松散B、粗老松散、細嫩緊實C、細嫩緊實、粗老松散D、細嫩松散、粗老緊實答案：A300.茶葉銷售場所衛生管理要求，從業人員每()應進行一次健康檢査。A、三年B、兩年C、一年D、五年答案：C301.()不屬于綠茶的滋味類型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強型答案：D302.烘茶即先用()澆淋茶壸，再把茶壺提起，用力揺動，使壺內的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B303.以下屬于禮儀接待中的基本要求的是()。A、要貫徹大小國家一律平等的原則，尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌;對外賓不卑不完，不強加于人B、根據茶藝的特點為外賓提供上乘服務，滿足不同國籍賓客的要求C、從實際出發，在茶藝服務中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱情周到D、對外賓保持傳統的習俗和正常的宗教活動不答案：D304.宗教茶藝特別講究()茶具古樸典雅，強調修身養性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節C、禮儀D、茶禮答案：C305.茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是()。A、法國B、荷蘭C、徳國D、韓國答案：C306.品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香答案：C307.在茶文化專項旅游項目中，游客沿途可先后品嘗到奔族的腌茶、鹽巴茶、烤茶、納西族的()。A、鹽巴族B、蟲茶C、龍虎斗D、奶茶答案：C308.文士茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求()。A、一定是會品茶的人B、人品高雅，有較好的修養C、門第相同D、一般的群眾答案：B309.將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是()。A、清熱解暑B、預防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅寒答案：A310.與茶葉關系密切的國家標準，以下描述有錯誤的是()。A、國家強制性標準GB13432-92《特殊營養食品標簽》B、GB180-89《食品包裝用原紙衛生標準》C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛生標準》D、GB5749-85《生活用水衛生標準》答案：D311.茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”，應注意:一是時機適當，二是表現適當，三是()。A、語言適當B、音調適當C、內容適當D、舉止適當答案：A312.()的維吾爾族喜歡用銅質的長頸茶壺烹煮清茶。A、北疆B、南疆C、內蒙古D、西藏答案：B313.英國人和加拿大人忌諱()，茶藝服務人員在品茗環境、特別茶席的布置上勿用。A、荷花B、牡丹花C、百合花D、蘭花答案：C314.在茶湯中含有()的鈣時，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B315.綠茶制作的關鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發酵答案：B316.當地溫為14～20c時，茶樹()生育最適宜。A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條答案：C317.以茶為圖騰的民族中最突出的是()，原稱”崩龍”。A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族答案：D318.烏龍茶品飲時，第()道主要聞茶的火香和茶香的純度。A、一B、二C、三D、四答案：A319.有以下疾病的患者須控制飲茶，描述錯誤的是()A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶B、神經衰弱患者要節制飲茶，一要做到不飲濃茶二要做到不在臨睡前飲茶C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶D、貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶答案：D320.以下屬于禮儀接待中的基本原則的是()。A、從實際出發，在茶藝服務中力求有針對性，注重實效，待人接物舉止文雅，熱情周到B、對外賓保持傳統的習俗和正常的宗教活動不干涉C、對賓客的風俗習慣及宗教信仰不非議D、對外賓的生活習慣及宗教信仰不隨便模仿，以防弄巧成拙答案：A321.Maylknowyourname,please?()A、ThankyouB、MynameislinC、Yes.Iam.D、Goodmorning.答案：B322.泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化()生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿答案：A323.巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝()通常在茶中加糖，但不加薄荷。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、烏龍茶答案：B324.傳統潮汕工夫茶藝必須選用烏龍茶，最好選用“風凰單叢”、“()＂A、鳳凰水仙B、嶺頭單叢C、大葉奇蘭D、饒平色種答案：B325.唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前，都要先在無異味的()上烤炙。A、慢火B、小火C、老火D、文火答案：D326.窨制花茶的第一步程序是()A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：A327.根據季節變化和客人的口味在基本配料的基礎上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。A、生姜，魚腥草，貢菊B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊答案：A328.文士茶藝活動的主要內容有()。A、斗茶、評水、賞器B、點茶、品茶、斗茶C、交流與茶有關的事D、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話答案：D329.茶樹生長正常要求日平均溫度為()。A、15～23cB、15～30cC、15～20cD、20～30c答案：B330.營銷人員對待()要呈現出一副老實相，要全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠實、對你產生好感就可以了。A、女性顧客B、男性顧客C、中年顧客D、老年顧客答案：D331.()有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優點。A、白瓷壺B、玻璃壺C、紫砂壺D、黑釉壺答案：C332.茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、(②③④D、①②④答案：B333.茶文化的三個主要社會功能是()。A、修身、齊家、人仕B、寡欲、清心、廉儉C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身答案：C334.碧螺春外形的品質特點是()A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細、圓緊、直、光、多白毫;內質清香，湯録味濃D、外形勻整，條索緊結，色澤灰録光潤答案：B335.職業道德主要通過個人的()從而調節、提高從業人員的素質。A、道德觀念B、道德修養C、道徳品質D、道德規范答案：D336.歐盟、日本對茶的農藥殘留限量多達296項，限量標準要比我國標準嚴格，如氟氰成菊酯僅0.1(mg/kg)六六六(HCB)僅0.02(mg/kg)比我國嚴()。A、5倍B、10倍C、15倍D、20/倍答案：B337.品飲紅茶，按茶湯浸出方式，可分為()。A、袋泡法和煮飲法B、沖泡法和速泡法C、熱飲法和冷飲法D、沖泡法和煮飲法答案：D338.逢年過節，摩洛哥政府必以()招待外國賓客。A、紅茶B、計茶C、奶茶D、拉茶答案：B339.一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是()、優質服務、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業服務答案：C340.下列沖泡手法中()沒有一定的寓意。A、風凰三點頭B、雙手內旋C、高沖法D、450注水法答案：D341.茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與()相似。A、維生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氮酸答案：B342.臺灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和()A、玻璃壺B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯答案：C343.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據個人的愛好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A344.茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過()時，就會加速茶葉的變質。A、5％B、6％C、7％D、4％答案：A345.游客從昆明出發，先到楚雄、大理，然后至齋江、臨淪、怒江、保山、德宏等地，這是屬于茶文化旅游中的()路線。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、東南旅游答案：C346.下列不屬于武夷山“四大名叢”的是()。A、水金龜B、水仙C、白雞冠D、鐵羅漢答案：B347.光照對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的()與光的()。A、強度和性質B、亮度和光波C、強度和光波D、光譜和長短答案：A348.《價格法》所稱價格指()。A、商品價格和服務價格B、商品價格C、服務價格D、政府指導價答案：A349.茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及()、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素答案：B350.根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌頭的兩側前部最易感受()。A、苦味B、澀味C、成味D、鮮味答案：C351.當茶葉含水量超過()，會加速茶葉的變質。A、5％B、6％C、7％D、8％答案：A352.品飲花茶聞香時，其第二次主要聞香氣的()。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型答案：A353.我國的名茶名稱大多數都很美，大體上可分為()大類。A、三B、五C、六D、十答案：B354.以下()是烏龍茶中發酵最重的茶。A、風風單叢B、白毫鳥龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B355.茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是()。A、個紹商品的性能B、積極推介C、增強對方的欲望D、知道商品的用途答案：C356.一般水溫控制在()沖出的擂茶才能做到水乳交再弘”A、100cB、85-95cC、95-100cD、90-95c答案：D357.茶藝人員在對顧客挑選商品服務介紹時，下列不屬于應注意的事宜是()。A、協助挑選B、補充說明C、介紹商品的用途D、幫助搬運答案：C358.形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖答案：A359.韓國農歷每月的初一、()，節日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。A、初九B、初二C、十六D、十五答案：D360.按展銷會時間分類，可分為;長期展銷會、定期更換內容的展銷會和()。A、短期展銷會B、專題性展銷會C、綜合性展銷會D、一次性展銷會答案：D361.()又名三生湯，是客家的一種特色食品。A、三道茶B、擂茶C、成奶茶答案：B362.茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量()5％時，就會加速茶葉的變質。A、達到B、超過C、沒有D、不足答案：B363.茶藝師應對所有客人熱情、周到，做到()，迅速上前服務。A、“隨叫隨到”B、“問有答聲”C、“熱情服務”D、“招呼及時”答案：B364.宗教茶藝是佛教、道教與茶結合的結果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺灣茶道答案：A365.品茗環境的營造中()影響品茗情趣。A、插花B、掛畫\C、播放DJ音樂D、焚香答案：C366.制作姜鹽豆子茶時，生姜應()。A、擂碎B、切片C、敲開D、整塊答案：A367.六安瓜片內質的品質特點是()。A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮答案：D368.品飲花茶聞香時，其第()次主要聞香氣的純度A、一B、二C、三D、四答案：C369.()黑茶，宜采用透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝。A、正確B、錯誤C、貧血患者要少飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好不飲茶。D、正確E、錯誤F、運用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。G、正確H、錯誤答案：B370.冰茶的原料除茶和()外，還可根據個人的愛好添加牛奶和檸檬等。A、冰塊B、糖C、鹽D、水答案：B371.()的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，切不可刺激對方。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：A372.將樂擂茶的基本原料是茶葉、()芝麻、黃豆花生、鹽及橘皮，也有加青草藥。A、米B、肉桂C、生姜D、魚腥草答案：A373.Doyouhavedahongpaohere?()A、Yes，B、Yes.C、No，D、No，答案：A374.水之美的五項指標中，()的水泡茶自然會增茶之美味。A、水質要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活答案：B375.茯磚茶的“黃花”成分主要是()。A、茶多酚B、気基酸C、冠突散蓑菌D、黃曲霉答案：C376.三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉(鮮嫩茶)、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆答案：C377.唐代中期盛行煎茶法，所選用的茶是()。A、粗茶B、餅茶C、末茶D、團茶答案：B378.窨制花茶的第五步程序是()A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：D379.明清時期()撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。A、顧元慶B、朱權C、朱元璋D、錢樁年答案：B380.職業道徳是指職業特點對道德的要求，包括:()道徳情操、道德品質。A、道德標準B、道德準則C、道徳規范D、道德觀念答案：B381.()的色澤特征是“色澤油潤間帶砂綠蜜黃”A、閩北水仙B、武夷巖茶C、武夷肉桂D、大紅袍答案：A382.茶藝服務人員在接待外賓時，絕不能有任何()的意識，應本著“來者都是客”的態度來接待。A、輕重緩急B、不聞不問C、買賣先后D、看客施禮答案：D383.毛里塔尼亞最喜歡喝中國的()，進ロ不少中國產的眉茶和珠茶。A、録茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A384.()創制了飾面精美、品質精絕、外觀精巧的小龍團風餅，并撰寫了《茶錄》二卷。A、蔡裹B、丁謂C、周絳公D、趙汝礪答案：A385.舉辦展銷會，經費預算包括以下場地使用費、設計建造費、()A、其他費用B、參觀會議人員的交通費C、運輸費、保險費、工作人員酬金等D、展覽效果評估費答案：C386.()屬于白茶類應有的千茶色澤。A、銀白B、銀白隱翠C、糙米黃D、嫰黃答案：A387.以下()不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要A、必須做到觀察入微，現場反應敏捷B、以誠實服務C、摸清顧客心理D、應從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急答案：B388.()不是高山茶鮮葉應具有的特征。A、節間短B、節間長C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：A389.紫砂壺從質地上選擇主要是看()。A、溫潤度B、濕度C、手感D、粗糙度答案：A390.沖泡細嫩名優白茶水溫要求達到()A、75c～80cB、80c～85cC、85c～90cD、90c～95c答案：B391.中國的飲茶始于()，而飲茶晩于茶的食用、藥用A、商州B、西漢C、唐朝D、宋朝答案：B392.()最早發現和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)A、印弟安人B、美國人C、俄羅斯人D、日本答案：A393.茶藝館衛生管理以下正確的是()。A、每個員工都可以從事消毒工作B、服務人員上班應搞好個人衛生C、經營場所不必設機械通風及空調設備，廁所不必設洗手設施和機械通風裝置D、座位套不用清洗答案：B394.讓客人品飲與評價的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營業型茶藝C、表演型茶藝D、養生型茶藝答案：B395.茶樹在日平均溫度下生長雖快但()易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條答案：C396.茶會利尿，但不能解酒，以下描述有錯誤的是()A、喝少量酒后可適應飲茶B、飲茶可以增加排尿利于酒精排出體外C、醉酒嚴重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負荷過重，造成一定傷害D、醉酒嚴重者可以飲茶，減輕腎臟負荷答案：D397.白族三道茶中當客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶湯一般()。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：B398.我國古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C399.安溪鐵觀音內質的品質特點是()。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具致璁香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”品質超群，被譽為“群芳最”C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用答案：C400.外形色澤具有“糙米色”的是()。A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧答案：C401.普通的録茶一般每杯投入干茶()第一泡沖入開水100-150mlA、1-2B、2-3C、2-4gD、3-5g答案：B402.()者，有樣和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、故答案：B403.宗教茶藝的特點為氣氖莊嚴肅穆，茶具古樸典雅以“天人合一”、()為宗旨，強調修身養性或以茶釋道。A、容來敬茶B、推廣茶文化C、茶禪一味D、提高茶藝答案：C404.三道茶中的頭道茶經()沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦。A、烘培B、烘干C、炒千D、烘烤答案：D405.《茶葉衛生標準》規定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B406.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及()密切相關。A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域答案：B407.廬山云霧外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜(寶録)C、條索緊結，肥碩雄社，色澤鳥潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D408.明代飲茶的主要程序是備器、擇水、取火、候湯、()、沖泡、瀝茶等。A、投茶B、碾茶C、磨茶D、羅茶答案：A409.文士茶講究三雅:飲茶人士之()飲茶環境之();飲茶器具之()。A、風雅、清雅、高雅B、儒雅、清雅、高雅C、儒雅、清雅、優雅D、風雅、清雅、優雅答案：B410.()埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，喜歡在茶湯中加蔗糖A、正確B、錯誤C、泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養成分為原則。D、正確E、錯誤F、意大利喜歡菊花，在茶席插花時可以任意搭配花種G、正確H、錯誤答案：A411.如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成()。A、黃色B、橙色C、紅色D、鐵銹色答案：D412.三道茶中第二道”甜茶”要在茶盅內放入()。A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A413.()選擇商品觀察細徽，比較注重外觀包裝、質量和價格，挑選和比較費時較多。A、女性顧客B、男性顧客C、青年顧客D、老年顧客答案：A414.在茶文化專項旅游項目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，苗族的蟲茶;()的“三道茶”等。A、白族B、傣族C、日本D、僳傈族答案：A415.日平均溫度為10c左右()便開始萌發生長。A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽答案：D416.()是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。A、惠孟臣B、陳鳴遠C、陳曼生D、邵大亨答案：B417.春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。當然，這是在茶藝館消費品的季節性調配中的()原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區分明答案：B418.為了保持香花的鮮靈性，因此當窨堆溫度升高至37c時就要進行()。A、壓花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C419.旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的()。A、冰紅茶B、成奶茶C、薄荷録茶D、鳥烏龍茶答案：C420.按照擂茶習俗