PAGEPAGE12025客房服務員（技師）重點考試題庫及答案（濃縮300題）一、單選題1.()不屬于客房消耗物品。A、宣傳用品B、煙灰缸C、茶葉D、火柴答案：B2.臺班服務員迎賓工作程序包括()等環節。A、迎梯、引領入房B、迎梯、引領入房、客房介紹、送水C、迎接引路、帶客入房D、引領入房、客房介紹、送毛巾答案：B3.飯店作為一個企業,在法律上具有()地位。A、經濟B、法人代表C、政治D、法人答案：D4.在為客房部清潔設備建檔時，吸塵器的編號為C5-2-4，其中()表示設備編號。A、字母CB、數字5C、數字2D、數字4答案：D5.服務員穿著西裝就要系領帶，一般領帶大箭頭垂到()為佳。A、胸前B、腹部C、褲腰處D、衣服第三顆鈕扣處答案：C6.現代飯店為賓客提供食宿、娛樂、健身、商務、購物等多種服務項目，目的是為了滿足賓客()的需求。A、物質與安全B、方便與安全C、物質與精神D、精神與健康答案：C7.下列不屬于店外賓客醉酒處理內容的是()。A、輕度醉酒應提供相應服務B、重度醉酒及時上報C、讓客人把嘔吐物清潔干凈D、待客人完全清醒后再送走答案：C8.減少客人對服務態度投訴的有效方法是加強服務員()。A、文化素質教育B、技能培訓C、思想教育D、對客服務意識教答案：D9.有的飯店按照()的方式計算酒水費，也是以“人”作為計價單位。A、宴請餐費招待標準外加10%B、全店人均消費標準外加30%C、宴請餐費招待標準外加30%D、酒水成本價外加30%答案：B10.“要明確需要何種品種的清潔劑，在什么地方使用”是()清潔劑時應注意的問題。A、存放B、發放C、使用D、采購答案：D11.A、150—200B、400—450C、350—400D、250—300A、150—200B、400—450C、350—400D、250—300答案：C12.“顧客永遠是對的”這句話的含義是()。A、顧客是上帝，所以不會有錯B、服務員因大多很年輕，易犯錯誤C、服務員將“對”讓給客人D、顧客的抱怨都事出有因，從這個角度說“客人永遠對的”答案：C13.為了把好質量關，要做到認真自查、()、讓賓客滿意（虛心聽取貴賓的意見）。A、領班檢查B、主管檢查C、經得起上級檢查D、經得起同行業檢查答案：C14.標準客房應具備睡眠、盥洗、書寫、起居和()五大區域功能。A、會客B、貯存C、飲食D、活動答案：B15.根據套間家具配置的要求，普通套間應配置()。A、單人沙發B、簡易沙發C、組合沙發D、真皮沙發答案：C16.國內外文化藝術、新聞、體育界等的負責人或著名人士一般屬于()類VIP。A、B、C、D、答案：C17.“I’llbewithyouinamoment”的中文譯法是“()”。A、這是燈B、這是燈罩C、這是電源D、這是電燈開關答案：B18.客房產品的質量標準應以賓客的()為核心，以賓客的滿意為質量標準。A、需求B、贊揚C、安全D、消費答案：A19.晚間客房整理后，房內應留()不關，以方便客人。A、頂燈和落地燈B、床頭燈和夜燈C、過道燈和衛生間燈D、鏡燈和夜燈答案：B20.我國國家技術監督局于()正式批準《旅游涉外飯店星級標準的劃分》為國家標準。A、32387B、34243C、32417D、32417答案：D21.房內電話機消毒的重點是()。A、聽筒B、鍵盤C、把手D、話筒答案：D22.臺燈一般置于寫字臺(桌），床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色調要與室內()、窗簾、床罩、沙發面、臺布等相協調。A、墻面B、地面C、家具D、整體答案：B23.()不是客房用品的消耗量應規定內容。A、細心B、熱心C、能力強D、不怕累答案：C24.表格填寫常識的內容要求是()，內容完整，報送及時和特殊要求。A、數據真實B、節省文字C、文字清晰D、內容詳細答案：B25.法國菜在調味時非常注重用酒，如制湯時常用()。A、白葡萄酒B、紅葡萄酒C、香檳酒D、雪利酒答案：D26.在開房率高時，服務員提前清掃走客房是為了()。A、延長房間使用時間B、便于客房盡快出租C、延長客人逗留時間D、減緩使用頻率，答案：B27.第一個將天主教傳入中國的傳教士是()。A、利馬竇B、彼得C、雅各D、圣.約翰答案：A28.清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是().A、撤換床上用品B、整理床鋪C、除塵除跡D、補充房間用品答案：A29.一些高檔酒店，常常將“小酒吧”設置在具有檔次的客房內，下列()設備符合此類“小酒吧”。A、telephoneB、radioC、pantryD、refrigerator答案：D30.飯店服務人員的儀容儀表反映了()。A、飯店的檔次B、飯店的特色C、飯店的服務標準D、飯店的風貌答案：D31.使用清潔劑清洗地毯后，還應要()以免地毯受損。A、在地毯上鋪一層軟布B、用清水清洗C、將地毯取出晾干D、將地毯撐離地面答案：B32.飯店對會客時間有明確規定，對超過會客時間仍無離意的訪客首先應由()。A、保安部出面勸行B、值班經理出面勸行C、臺班服務員出面勸告D、行李員出面勸行答案：C33.在客房服務過程中，要求服務員具備()能力。A、良好的語言表達B、較強的應變C、較強的思維D、較強的動手答案：B34.What'sthemeaningof"expressservice"?Itis()。A、直接洗滌B、熨燙服務C、洗衣服務D、快洗服務答案：D35.蒙古族人最喜愛的顏色為()。A、黑色B、紅色C、白色D、綠色答案：C36.()是管理好清潔設備的關鍵所在。A、選擇B、建檔C、使用D、維修保養答案：C37.()的清潔周期是1次/年。A、清潔窗簾B、清潔床罩C、濕洗地毯D、家具打蠟答案：C38.自覺接受上級領導的()、暗查、抽查等各種方式的檢查和群眾的監督。A、同行業人員檢查B、質檢人員專職檢查C、經理每日例行檢查D、明查答案：B39.對清潔設備進行分類編號，飯店一般采用()節編碼法。A、2B、3C、4D、5答案：B40.()與其他三項不在同一部門。A、HostessB、DoorManC、BellboyD、Receptionist答案：A41.負責客人投訴的處理是（）的工作內容。A、客房部秘書B、客房部經理C、客房樓層主管D、客房樓層領班答案：B42.房態轉換的順序是臟房—→干凈房—→()。A、待查房B、干凈房C、空房D、維修房間答案：C43.臺班服務員在聽到電梯抵達鈴響時應()。A、停下有關工作，站在相應位置準備迎賓B、迅速回工作間準備開水送到房間C、停止一切工作，原地不動D、拿取鑰匙開房間答案：A44.客房部庫房通常儲備()的客房用品用量。A、1周B、2周C、3周D、4周答案：D45.對消費者提出的修理、重做、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務費用或賠償損失的要求，故意拖延或者無理拒絕的，應當依照()和其他有關法律、法規的規定，承擔民事責任。A、《中華人民共和國產品質量法》B、《中華人民共和國消費者權益保護法》C、《中華人民共和國食品衛生法》D、《中華人民共和國治安管理處罰條例》答案：C46.下列說法正確的是()。A、美國人喜歡綠色，青春B、美國人喜歡粉色，漂亮C、美國人喜歡黑色，沉穩D、美國人喜歡白色，純潔答案：A47.客房服務員應嚴格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用()衛生間。A、公共B、員工指定C、開放D、非公共答案：B48.衛生間的淋浴噴頭、毛巾架、浴簾桿等，常用()進行清潔保養。A、封蠟B、除銹劑C、金屬拋光劑D、多功能清潔劑答案：C49.客房樓層人員性格穩定、熱情、勤奮、微笑、樂于助人屬于（）方面的素質要求。A、自然條件B、思想品德C、業務知識D、綜合能力答案：A50.()是進行計劃衛生質量控制首先要完成的工作。A、重視培訓B、制訂質量標準C、加強計劃性D、加強檢查督導答案：B51.應根據樓層工作間的配備標準和消耗情況規定()的使用周期和領發時間。A、清潔劑B、客房用品C、客房易耗品D、客房固定用品答案：B52.客房清掃前的準備工作應包括()。A、布置整理工作車B、收回客用房間鑰匙C、清理布草通道D、關閉應急通道答案：A53.What'stheChinesefor“deluxesuite”()。A、普通套間B、總統套間C、豪華套間D、雙層套間答案：C54.清掃客房時，應將客房工作車推至()以減少重復路線，提高工作效率。A、走廊盡頭B、房內衛生間門口C、房門口D、房門對面答案：C55.食醋是什么味道的？A、酸B、甜C、苦D、辣答案：A56.社會主義社會的分配原則是()，在發展生產的基礎上提高勞動報酬和福利待遇。A、各盡所能，各取所需B、各盡所能，按勞分配C、能者多勞，多勞多得D、勞動光榮，勤勞致富答案：C57.消防安全重點單位對每名員工應當()消防安全培訓。A、每半年進行一次B、每年至少進行一次C、每年進行一次D、每季度進行一次答案：D58.()可以為住店客人提供送餐服務。A、FrontDeskB、ConciergeC、RoomServiceD、Lobby答案：C59.飯店規定服務員敲門入房是為了滿足賓客求()的心理需要。A、享受B、方便C、尊重D、安靜答案：C60.()是現代新型飯店時期的一個顯著特征。A、規模宏大、設施豪華B、講究禮儀、服務周到C、突出風格、有民族特色D、飯店聯號經營答案：D61.客房服務員面對客人服務完畢時應()以示尊重。A、立即離開B、道聲“再見”C、先后退兩步再轉身離開D、鞠躬后再離開答案：C62.“DND”是指()房態。A、請即打掃B、住客房C、請勿打擾D、重要客人答案：C63.如果客人是晚上抵達飯店，服務員應把房間壁燈打開，并做好()。A、清潔衛生B、開水服務C、行李服務D、寢前整理答案：D64.房態轉換最主要的()是前臺接待人員。A、服務對象B、服務目的C、消費對象D、消費目的答案：A65.當某代修物品不能如期修好時，服務員應該()。A、向領班匯報B、向客人道歉C、做出補償D、向客人解釋，并講清可以完成時間答案：D66.填寫清潔設備檔案是()的要求。A、購買B、保管C、維修保養D、建檔答案：D67.下列不屬于觀察住店生病客人內容的是()。A、語言B、營養狀況C、眼睛D、飲食答案：C68.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針，加強旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財產安全。A、安全第一，預防為主B、沒有安全就沒有旅游事業C、安全工作“三同時”D、旅游大計，安全第一答案：D69.VOD點播可以通過()播放。A、本地DVDB、本地VCDC、纜線D、衛星天答案：D70.根據房內所配備的床的種類與數量來劃分，客房的種類名稱正確的是()。A、deluxesuiteB、insideroomC、meetingroomD、tripleroom答案：D71.客房家具的維修上漆屬于()工作。A、全面更新B、部分更新C、常規修整D、基本保養答案：C72.服務員清掃客房衛生間時，應先清洗()。A、地面B、浴缸C、恭桶D、臉盆答案：D73.對于預訂晚間住客的客房，服務員應()。A、放好洗澡水B、預先沏茶C、提前開夜床D、提前開門答案：C74.在為客房部清潔設備建檔時，洗地機的編號為C4-2-3，其中數字“2”表示()A、清潔設備B、客房部C、設備編號D、洗地機答案：B75.在客房清掃方法中，“先干后濕”的要求指的是()。A、所有物品先干布抹一遍，再用濕布抹一遍B、先擦干的物品，再擦濕的物品C、先用干布擦電器設備，后用濕布擦家具設備D、干濕布一起使用答案：C76.當客人用電話和信件問詢丟失物品之事，客房部一般要在()之內給予答復。A、半天B、1天C、2天D、3天答案：B77.樓層服務員要求會使用傳真機是因為()。A、工程部經理不會使用B、質量檢查部經理不會使用C、客房部經理不會使D、客人不會使用答案：D78.分項限時“大清潔”半月計劃是清潔熱水器、洗杯機、()、酒精棉球清潔電話和清潔空調出風口、百葉窗。A、地漏噴藥B、冰箱除霜、清潔C、吸塵器加油D、清潔浴簾答案：C79.藏族人最喜愛的一種飲料是()。A、紅茶B、奶茶C、綠茶D、酥油茶答案：D80.一次性購入的清潔劑不能太多，一般以()的使用量作庫存較為適宜。A、1周B、半個月C、1個月D、半年答案：C81.飯店是經政府批準注冊的以設備完善的建筑物為憑借，通過向客人提供()等多種服務項目，以贏利為目的的社會經濟組織。A、客房、餐飲B、餐飲C、商務D、娛樂答案：A82.不屬日常問候用語的是()。A、Goodluck!B、Takecare!C、Haveanicetrip!D、CanIhelpyou?答案：D83.客房內的花草布置一般分為()兩種。A、綠色植物和插花B、長期布置和臨時布置C、復雜布置和簡單布置D、盆栽鮮花和綠色植物答案：A84.“()”的房態，表示住客會因會客或其他原因需要服務員立即打掃。A、L/BB、DNDC、OOOD、MUR答案：D85.客房服務員清掃房間時，如遇門上掛有“請勿打擾”牌應()。A、請示領班B、暫不打掃，待客人離開后再打掃C、證詢客人意見D、無需打掃此房答案：B86.當干泡洗地毯機停下時，應將其移離地毯，或在其下面放置保護墊，目的是()A、達到最佳清洗效果B、使地毯盡快干透C、保護干泡洗地毯機D、避免地毯纖維松散答案：D87.鞠躬是雙手向下彎曲成（）A、45°B、30°C、25°D、40°答案：B88.電鍍家具保養應注意日常護理，不正確的做法是()。A、電鍍家具不要放在潮濕地方B、可用砂紙磨打家具表面銹跡C、用干抹布抹灰D、可用機油去除家答案：B89.()不屬于A類VIP。A、黨和國家領導人B、外國總統C、外國議長D、外國部長答案：D90.計劃衛生有較強的專業性、技術性，甚至還有一定的危險性，所以客房部要重視().A、制訂質量標準B、加強計劃性C、重視員工培訓D、加強檢查督導答案：A91.大型飯店客房服務中心的工作具有()的原因是事件的連續性。A、彈性B、封閉性C、挑戰性D、惰性答案：A92.()主要負責洗滌客房、餐廳布草及員工制服，并提供飯店送洗客人衣服洗燙服務。A、洗衣房B、布草房C、制服房D、洗燙房答案：A93.客房的常規修整工作一般每年至少進行()次。A、1B、2C、3D、4答案：A94.各地、市的主要黨政負責人，一般屬于()類VIP。A、B、C、D、答案：C95.“注意親疏有度”是為()服務時提出的要求。A、零散客人B、長住客人C、商務客人D、常客答案：D96.()主要負責全面客房及樓層公共區域的清潔保養和客房對客人的服務工作。A、客房部秘書B、客房服務中心C、客房樓層組D、客房部經理答案：C97.港、澳、臺同胞最忌諱的數字是()。A、5B、4C、9D、3答案：B98.對已預訂晚間要住客的房間，其準備工作主要有()。A、調室溫、開房燈、開夜床B、拉開窗簾、放拖鞋、添置物品C、拉上窗簾、開房燈、開夜床、調室溫D、補充物品、調室溫、添開水、開夜燈答案：C99.伊斯蘭教徒一日要()次禮拜。A、三B、五C、二D、一答案：B100.窗簾實際作用是()、御寒遮陽、屏避外來視線、美化室內環境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、調和光線B、預防隱私C、防止干擾D、保護視力答案：C101.國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時、()的工時制度。A、每周工作時間不超過48小時B、平均每周工作時間不超過48小時C、平均每周工作時間不超過44小時D、每周工作時間不超過40小時答案：B102.總服務臺起著()作用。A、營業部門B、第一印象和銜接內外聯系的崗位C、第一印象和銜接內外聯系的崗位D、銜接部門答案：D103.購買清潔劑時應選擇()清潔劑。A、粉末狀B、噴霧狀C、液體D、固體答案：C104.客房服務員著工作服、佩工號牌上崗，在安全方面的意義是()。A、便于識別和加強管理B、美觀，大方C、清潔衛生D、區分工作任務答案：A105.目前，國內絕大多數飯店為了方便客人，都為客人提供()結賬的服務。A、賒賬B、現金C、一次性D、累計答案：C106.()是客房部經理的工作內容。A、房間飲料補充B、樓層安全防火工作C、整理工作間D、控制部門費用答案：D107.普通團隊的特點包括()。A、服務快捷準確、行李較少、進出頻繁B、來去集中、住好、吃好、玩好、消費水平相對較高C、日程安排緊湊、店外活動較多D、人數多、成員之間差異大、活動多而日程緊、服務快捷、準確、吃、住、玩好答案：B108.飯店的程控交換機有()的功能。A、叫醒B、訂餐C、訂房D、收銀答案：C109.()是飯店的前線部門。A、SecurityDepartmentB、PersonnalTrainingDepartmentC、EngineeringDepartmentD、FinanceDepartment答案：A110.為避免地毯纖維在清洗中受損，服務員發現地毯局部污漬時，應()。A、暫不處理，等干后再處理B、等徹底清掃時處理C、等污漬較多時一并處理D、及時處理答案：D111.客房清潔衛生的生化標準，通常是由()的有關人員到飯店作定期或抽樣測驗與檢驗。A、環境保護局B、質量技術監督局C、衛生防疫站D、醫院答案：C112.禮節是向別人表示敬意的一種形式，如待人接物的規則和方法等，它包括()兩種形式。A、應答與操作B、問候與稱呼C、迎接與送別D、語言和行為答案：D113.（）不屬于設備日常管理制度的范疇。A、做好設備使用培訓工作B、制訂保養制度C、建議設備檔案卡D、做好相關記錄答案：C114.泡茶的正確方法是：放適量茶葉，倒()開水，蓋上杯蓋稍悶一會兒。A、七成B、六成C、九成D、十成答案：A115.客房服務員管理好工作鑰匙是客房防盜工作的重點之一，下列做法正確的是()。A、將鑰匙掛在工作間內B、將鑰匙隨身攜帶C、清掃時，將其置于工作車上D、鑰匙掛在門上答案：B116.活潑好動、敏感、反應迅速、注意和興趣易轉移，表現外向，這是()的氣質特點。A、多血質者B、膽汁質者C、粘液質者D、抑郁質者答案：A117.下列屬于日本人最常見的禮節是()的鞠躬禮。A、紫和橙B、紅和黃C、棕和灰D、金和藍答案：B118.Doyouwanttopaycashorsignthebill?這句話意思是()。A、請將您的付帳方式寫在帳單上好嗎B、您不必付錢了，帳單上已注明C、帳單不是清楚顯示帳目了嗎D、您想付現金還是在帳單上簽字答案：C119.客房服務員清掃客房時，發現房內設備損壞，應該()。A、追回客人，責令賠償B、立即通知房務中心C、立即記錄于工作日志D、立即通知工程部答案：C120.下列說法正確的是()。A、手動報警器B、煙感器C、煙感器D、熱感器答案：B121.服務員要求打掃客房時，必須輕敲客房門時，并說“()”。A、Isthereanybodyinside?B、HousekeepingC、Housekeeping.MayIcomein?D、I’mroomattendant.答案：C122.話務員必須在總機鈴響()之內應答電話。A、4聲B、3聲C、2聲D、5聲答案：B123.吸塵是客房清掃的重要工作之一，在使用吸塵器前，首先應檢查()。A、部件是否完好B、是否清潔C、電機線路有無故障D、蓄塵袋有無破損答案：A124.全毛地毯的特點是華貴、柔軟、保溫性能好及()。A、低靜電B、不生蟲C、不縮水D、易清洗答案：A125.客房墻面的清洗和粉飾屬于()工作。A、全面更新B、部分更新C、常規修整D、基本保養答案：C多選題1.散裝的清潔劑經稀釋后，最好裝在高壓氣瓶內通過擠壓使用，以保證（）。A、節約B、使用方便C、美觀大方D、用量容易控制和掌握E、防止潑灑F、易于管理答案：BDE2.客房服務為客人安全而制訂的工作內容包括（）。A、樓層安全管理B、緊急事故的預防處理C、樓板的隔音處理D、鑰匙控制E、保持室內空氣清新F、客房內安全的預防處理答案：ABDF3.下面哪些不屬于客人離店后的善后工作？（）A、協助整理行B、檢查代辦事項C、檢查客人有無遺留物品D、處理客人遺留事項答案：CD4.按照客房的位置朝向，可以分為（）A、外景房B、景房C、商務房D、殘疾人房答案：AB5.客房部常設組織機構有（）A、客房服務中心B、房務部C、公共區域管理部D、洗滌部答案：ABCD6.（）色與其他色彩相配都協調。A、黑B、綠C、紅D、灰E、紫F、白答案：ADF7.客人到店的應接工作有：（）A、熱情迎賓B、引領客人入房C、介紹房間設施D、增加成本答案：ABCD8.服務員在（）時應對住客房內的小酒吧逐一查核，如有飲用，及時補充并開好賬單。A、上午換茶具B、清理房間C、晚間做夜床D、客人外出E、客人結賬F、訪客走后答案：AC9.窗簾的功能有（）。A、遮光B、保護隱私C、裝飾美化D、隔音隔熱E、彌補窗戶的不足F、使窗戶穩定答案：ABCDE10.對地毯進行簡單修補工作所需要的工具、用品有（）。A、小號縫衣針B、備用地毯C、聚酯線D、圓錐E、萬能膠F、剪刀答案：BCDEF11.清楚污漬前需要弄清的問題有（）。A、造成污漬的原因B、污漬的種類C、污漬的性質D、受污染材料的種類E、受污染的材料的特性F、受污染的面積有多大答案：ABCDE12.以下述正確的有()A、團隊結算按協議付賬，通常做到“日清月結、一團一結”。B、總臺夜班接待員應按時打印次日離店客人。C、客人將現金交給收銀員時，收銀員應唱收現金數量。D、客人使用信用卡結算時，收銀員首先要經驗卡。答案：ABCD13.接待飯店常客的服務要求有（）。A、對客人的特殊需求和所需房間要盡可能滿足B、做好客史檔案記錄工作C、注意親疏有度D、房內多配備一些茶葉、茶具及文具用品E、根據客人的要求、喜好布置客房F、安排專門的服務員為其服務答案：ABC14.旅游團客人的特點是（）。A、人數較多，且成員之間的差異大B、日程安排緊湊，店外活動多，來去集中C、喜歡互相串門D、活動相對集中統一，有午睡的特點E、要求服務快捷、準確，住好、吃好、玩好F、對飯店有關房價、折扣等政策比較敏感答案：ABE15.（）屬于客房部經理的崗位職責。A、檢查客房設備，發現損壞及時上報B、房間飲料補充C、為住客提供各種合法合理的服務D、做好貴賓的接待計劃及房間檢查E、負責本部門各崗位職責及工作程序的制訂F、做好部門設備、用品的控制工作答案：DEF16.客房物理消毒可分為（）A、生物消毒法B、濕熱消毒C、干熱消毒D、通風透氣答案：BCD17.考核一個飯店的等級時，要從（）等方面同時評定。A、“硬件”（設備設施）B、“軟件”（服務和管理）C、服務項目的數量D、完成服務的時間E、提供服務的質量F、提供服務的人數答案：ACDE18.客房預訂的類別有（）預訂。A、委托B、直接C、確認類D、信用卡E、臨時F、保證類答案：CEF19.飯店各崗位的職責范圍，通常有（）等內容。A、管理層次關系B、基本職責C、工作內容D、素質要求E、外語水平F、身體條件答案：ABCD20.現代飯店是為旅客提供吃、住、行和（）服務的綜合服務系統。A、游覽B、娛樂C、信息D、購物E、導游F、文化答案：ABCDF21.燃燒的必要條件是（）A、火源B、可燃物C、助燃物D、二氧化碳答案：ABC22.客房服務為給客人創造一個安全的住宿環境，房內應配有窺鏡、（）安全設施。A、電話B、防盜鏈C、煙感器D、毛巾E、火警逃生圖F、安全須知答案：ABCEF23.員工培訓，通常可以采用（）等多種方法。A、講解教學B、示范教學C、角色扮演D、情景教學E、案例分析F、對話訓練答案：ABCDEF24.崗位職責規范中的素質要求應包括（）。A、文化程度B、飯店經驗C、專業知識D、身體條件E、外語水平F、最佳年齡答案：ABCDEF25.對長包房進行清潔整理時，需要注意的事項有（）。A、清掃時間最好與長住客協商，盡量安排在客人非辦公時間內進行B、常用辦公用品要配備齊全C、床上用品及衛生間毛巾按合同規定進行更換和補充D、房內用品擺放要兼顧長住客的愛好、習慣E、客房清掃整理安排專人負責F、根據飯店與長住客人所屬公司簽訂的合同要求，為其提供客房用品和飲料答案：ABCDF26.“三缸”包括（）。A、浴缸B、垃圾桶C、便器D、洗臉盆答案：ACD27.在吸塵前，為了保證吸塵器完好，安全有效，必須（ABC）A、檢查電線插頭是否完好B、檢查積塵袋是否倒空C、檢查吸塵器及配件是否完好，能否正常工作D、將電線繞好，不散亂E、將吸塵器內外清潔干凈F、將插頭插在適當的插座上答案：ABC28.小型飯店公共區域領班的直接下級通常只有（）。A、打理工B、循環清潔工C、樓層雜工D、洗燙工E、機燙工F、客衣服務員答案：AB29.客房部客房用品選擇要（）。A、具有實用性B、有一定觀賞性C、適用客房檔次D、具有廣告宣傳作用E、無需考慮價格F、方便客人攜帶答案：ABCD30.客房部中心庫房應對（）的客用物品消耗情況進行統計。A、每時B、每日C、每周D、每月E、每季度F、每年度答案：BCDEF31.飯店根據其功能和客人的特點可分為：觀光型飯店、度假型飯店、（）、汽車飯店。A、商務型飯店B、接待型飯店C、連鎖型飯店D、長住式飯店E、會議型飯店F、機場飯店答案：ADEF32.客房是客人在飯店逗留時間最長的場所，其功能包括（）等。A、睡眠B、起居C、盥洗D、書寫E、閱讀F、進餐答案：ABCDE33.飯店大廳的主要清潔任務是（）。A、倒煙灰B、拖地C、推塵D、插花E、整理座位F、抹塵答案：ACEF34.在檢查客房的門時，必須檢查的項目有（ABCDEF）A、門面、門框清潔、無塵無跡B、門鎖、把手清潔、完好C、門號牌清潔、完好D、安全鏈、磁吸清潔、完好E、訂餐牌、請勿打擾牌清潔、完好F、安全疏散指示圖清潔、完好答案：ABCDEF35.客房部對客服務的兩種模式是（）A、樓層服務臺B、客房服務中心C、前廳部D、公共區域答案：AB36.用正激勵法激勵員工的方式是（）。A、信任員工B、尊重員工C、表揚員工D、批評員工E、懲罰員工F、處分員工答案：ABC37.樓層服務中心的不足之處是：（）A、隨機服務較差B、有受監視的感覺C、影響樓層安靜D、是否正確使用清潔工具答案：BCD38.A類VIP客人的房間應配備的物品有（）。A、贈送給客人的工藝品B、房間擺有插花和瓶花C、每天一籃水果、四種小糕點及水果刀叉等物品D、房內放總經理歡迎信及名片E、每天放兩種以上的報紙F、做夜床時贈送一塊巧克力答案：ABCDE39.飯店經營者的追求目標是_______。（）A、清潔B、方便C、經濟D、安全答案：ABD40.公寓客人希望房內能夠提供更多的自助服務設施，如（）A、日常清潔工具B、微波爐C、洗衣機D、電冰箱E、小廚房F、電熱水瓶答案：BDEF41.下面哪些屬于酸性清潔劑？（）A、洗地毯劑B、鹽酸稀釋液C、硫酸鈉D、碳酸鈉答案：BC42.飯店的經濟收入主要來源于()A、康樂服務B、客房收入C、餐廳收入D、其它服務設施收入答案：BCD43.（）屬于重要客人中的C等客人。A、我國及外國的各部部長B、國內外文化藝術、新聞、體育界等的負責人或著名人士C、世界著名大公司的董事長、總經理D、各省、自治區、直轄市主要負責人E、國內外著名公司、企業的負責人F、飯店總經理按重要客人規格接待的客人答案：BEF44.飯店必備的三種茶是：（）A、綠茶B、奶茶C、花茶D、茶葉E、墻紙答案：ACD45.客房服務員對有（）特殊嗜好的客人不必去干涉。A、愛喝茶B、愛喝酒C、愛聚賭D、愛抽煙E、愛吸毒F、愛洗澡答案：ABDF46.下面哪種物質不可以用水來滅火？（）A、木材B、電氣設備C、易燃液體D、精密儀器答案：BCD47.服務行業要求服務員（）。A、突出自己的個性B、擺正自己的位置C、善于調節自我心理D、善于控制自己的情緒E、具有超強的免疫力F、能為客人提供熱情周到的服務答案：BCDF48.客房預訂的方式有：電話預訂、（）預訂等。A、信函B、電傳C、面談D、委托E、電報F、計算機網絡答案：ABCEF49.良好的注意力主要表現在注意的（）。A、范圍B、穩定性C、時間D、階段性E、合理分配F、細節答案：ABE50.一年中有幾個季節？A、春B、夏C、秋D、冬答案：ABCD51.下面哪些星級的飯店一般備有總統房？（）A、二星級B、三星級C、四星級D、五星級答案：CD52.（）是在存放清潔劑時應注意的事項。A、客房部應有專門的庫房存放清潔劑，并由專人保管B、容器要擺放整齊保持清潔C、容器蓋要蓋緊，避免泄漏D、定期進行盤點統計E、定期清潔倉庫，F、在通風良好的地方使用答案：ABCE53.地毯上經常會有些污跡，清除污跡時必須準備好的工具、用品有（）。A、清潔劑B、干布C、刷子D、吹風機E、水桶F、備用地毯答案：ABCDE54.下面哪些屬于客房服務中心這種對客模式的優點？（）A、創造了安靜的環境B、降低了勞動力成本C、弱化了服務的直接性D、影響客人的安全答案：AB55.對各種類型的特殊客房進行清掃整理時，所需的工具用品有（）。A、工作車B、清潔桶C、吸塵器D、抹布E、清潔劑F、計時器答案：ABCDE56.服務員不應在客人面前暴露個人的（）等不良情緒，使客人難堪或不快。A、痛苦B、愉悅C、傷悲D、憤怒E、歡樂F、開心答案：ACD57.客用品通常可以分為（）A、客用固定物品B、可用消耗物品C、家具D、電氣設備答案：AB58.對蜜月房進行清掃整理時，需要注意的事項有（）。A、盡量不打擾客人，尤其是早晚時間B、及時清除張貼物的痕跡C、要特別注意廚房、餐廳的衛生D、物品擺放兼顧住客的愛好、習慣E、床上用品及茶具、杯具無需每天更換F、遇見新婚夫婦時要說些得體的恭賀語答案：ABF59.現代化客房設施設備的發展趨勢有：（）A、客房面積不斷增大B、衛生間面積不斷增大C、客房提倡“綠色裝修”D、端茶送水E、會議型飯店答案：ABCDE60.對地毯上的污漬進行除漬后，必須達到的標準是（）。A、不留清潔痕跡B、及時清除水分，以免影響使用或避免再度污染C、不損傷地毯D、不留太多的殘留清潔劑E、清除污跡或減輕污染F、保證地面整潔美觀答案：ABCDE61.清潔劑是清潔保養工作所必需的物品，采購清潔劑時應注意（）。A、貨比三家B、要選用環保產品C、選擇液體清潔劑D、選購清潔劑時要看其濃度E、明確需要何種清潔劑，在什么地方使用F、不能以清潔劑泡沫的多少來確定質量答案：ABCDEF62.清除臘跡的正確做法是（）。A、將臘漬刮去B、用干洗劑擦拭C、在斑跡上鋪上潮布D、用甘油軟化E、用熨斗熨燙F、使臘融化，被潮布吸干答案：ACEF63.客房清掃衛生質量標準包括：（）A、感官標準B、生化標準C、六凈標準D、電視機柜E、壁櫥答案：AB64.下面哪些屬于擦鞋服務的程序？（）A、將房號寫在紙條上放在鞋里B、用鞋籃將鞋拿到工作間待擦C、選鞋油時，要在鞋頭處進行試擦D、將鞋油均勻涂在鞋面上答案：ABD65.質量控制是客房管理工作的重要內容，是一項（）的工作。A、全員B、全面C、全方位D、面面俱到E、全過程F、從上至下答案：ACE判斷題1.清潔劑使用過多會對物品造成損傷。因此不必每天都用清潔劑清掃客房，可在做計劃衛生時，多用一些，一次清除。A、正確B、錯誤答案：B2.客房管理人員要加強對計劃衛生的檢查督導，沒有特殊情況時要求當月檢查。A、正確B、錯誤答案：B3.為了延長沙發坐墊的使用壽命，坐墊應經常翻轉，以使其受力均勻。A、正確B、錯誤答案：A4.清掃房間順序可以按房號順序進行。A、正確B、錯誤答案：B5.地板打蠟時應選擇潮濕天氣，避免塵土帶入打蠟區域。A、正確B、錯誤答案：B6.客房的舒適度與房間面積的大小沒有太大的聯系。A、正確B、錯誤答案：B7.干粉洗法不會使地毯出現過濕、縮水現象。A、正確B、錯誤答案：A8.職業道德不同于一般社會公德，帶有鮮明的行業特性。A、正確B、錯誤答案：B9.客房樓層管理的首要任務就是人員管理，使員工達到一定的素質要求。A、正確B、錯誤答案：A10.擠水機屬于機器清潔設備。A、正確B、錯誤答案：B11.沒有裝入洗衣袋的衣服、放在沙發上或床上都可以收取、洗滌。A、正確B、錯誤答案：B12.對毛巾的洗滌標準是：潔白、無污點、無破損、殺菌消毒、平整、舒適度好。A、正確B、錯誤答案：A13.打蠟是保護硬質地面的最佳方法。A、正確B、錯誤答案：A14.商務客人時間觀念強、生活有規律、辦事講究效率、消費水平普遍較低。A、正確B、錯誤答案：B15.合理分配清潔劑既能滿足清潔需要，又能減少浪費和對物品的損壞。A、正確B、錯誤答案：A16.填寫特殊要求的表格，姓名、具體時間、批準人、批準時間、接收人簽章和時間都應按照特殊的要求正確填寫。A、正確B、錯誤答案：A17.飯店的類型通常只按其經營性質和客房數量來劃分。A、正確B、錯誤答案：B18.客房部服務員應負責餐廳的布件及員工制服的洗滌熨燙工作。A、正確B、錯誤答案：A19.為避免客人誤會，清掃房間時應該將門關閉。A、正確B、錯誤答案：B20.水性拋光劑較適用于少孔質地面，如大理石等。A、正確B、錯誤答案：A21.杯具消毒可以采用浸泡消毒法。A、正確B、錯誤答案：A22.飯店員工在工作繁忙時，可以使用客用電梯和客用通道。A、正確B、錯誤答案：B23.客房客用物品的領發應有專人負責，多人經手。A、正確B、錯誤答案：B24.客房服務員不可以脫崗，但可以串崗。A、正確B、錯誤答案：B25.住客房與走客房的清潔標準一樣,但要注意不得亂動賓客物品。對賓客的筆記本、文件、報紙、雜志、藥品、影集等只須稍加整理，不要弄錯位置，更不準翻看A、正確B、錯誤答案：A26.工作服又皺又臟，不僅會引起客人的反感，還有損于飯店的形象。A、正確B、錯誤答案：A27.客人經常租借的飯店用品，一般有吹風機、多用插座等。A、正確B、錯誤答案：A28.倒清垃圾桶時，不用檢查垃圾桶內是否有文件或有價值的物品A、正確B、錯誤答案：B29.化學消毒包括浸泡消毒、擦拭消毒和噴灑消毒。A、正確B、錯誤答案：A30.正確認識客房產品的特點，明確其質量標準，對于做好客房管理工作有重要意義。A、正確B、錯誤答案：A31.客人可以利用客房進行社交、商務活動。A、正確B、錯誤答案：A32.三星級飯店標準間的視聽設備只要求配置彩色電視機。A、正確B、錯誤答案：B33.酸性清潔劑通常為粉狀，也有少數為液體。A、正確B、錯誤答案：B34.按國際慣例，客人遺留物品保存期為一年。A、正確B、錯誤答案：A35.客房部主管的工作內容之一是做好貴賓的接待計劃及房間檢查。A、正確B、錯誤答案：B36.高檔衛生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過65分貝。A、正確B、錯誤答案：A37.服務員沒事時，可以在工作間休息，看手機。A、正確B、錯誤答案：B38.電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓220～240伏。A、正確B、錯誤答案：A39.低溫類植物花卉室內生長的最低溫度不能低于10℃。A、正確B、錯誤答案：B40.遺留物一般每周由專人整理一次。A、正確B、錯誤答案：A41.大型清潔設備的使用必須由客房部經理負責。A、正確B、錯誤答案：B42.為了節約成本，有點破損的床單、枕套等床上用品都可以適當使用。A、正確B、錯誤答案：B43.消毒劑專門用于殺菌消毒。A、正確B、錯誤答案：A44.客人租借用品時必須書寫借據或在租借單上簽名。A、正確B、錯誤答案：A45.打蠟拋光機主要用于客房石、花崗石以及木質地面的打蠟、噴磨和拋光工作。A、正確B、錯誤答案：A46.客臥室清掃時應將房門完全打開，直到該房間清掃完畢。A、正確B、錯誤答案：B47.客房部為了嚴格控制費用支出，可以降低某些服務標準。A、正確B、錯誤答案：B48.用抹布擦塵的順序是從上到下，環形擦拭，清潔燈、電器時不用斷電情況下進行A、正確B、錯誤答案：B49.為了使衛生間給人以清雅溫馨的感覺，可在大理石臺面上擺放鮮花或綠色植物小盆景。A、正確B、錯誤答案：A50.公寓房的床上用品及茶具、杯具必須每天更換。A、正確B、錯誤答案：B51.清潔設備編號后應制作專門標簽，貼在設備上，這樣有利于資產清點及檢查。A、正確B、錯誤答案：A52.倉庫盤點就是定期對倉庫內每種物品件數進行清點，把清點數量按品種名稱登記在物品盤庫明細表上，以備與賬、卡核對，同時還要與貨架或物品上所掛標簽的名稱、編號核實。A、正確B、錯誤答案：A53.如果客人提出的要求超越了自己的權限，就應請示上級及有關部門A、正確B、錯誤答案：A54.杯具要求明亮干凈，無水跡、無手印、無破損A、正確B、錯誤答案：A55.客房部服務員應負責餐廳的布件及員工制服的洗滌熨燙工作。A、正確B、錯誤答案：A56.清潔設備不會對清潔保養工作的效率和效果造成直接影響。A、正確B、錯誤答案：B57.領班應根據任務情況，安排自己的查房數。A、正確B、錯誤答案：B58.服務員在工作期間若發現住客鑰匙留在房門，可以敲門提醒客人。A、正確B、錯誤答案：A59.陽光比較充足的房間的墻面顏色可選用粉紅色。A、正確B、錯誤答案：B60.為了防止客人在床上吸煙時隨意扔放煙頭，飯店應在床頭控制柜上放置煙缸。A、正確B、錯誤答案：A61.客房的衛生間一般是背靠背設計。A、正確B、錯誤答案：A62.清潔客房時，應先清潔臥室再清潔衛生間。A、正確B、錯誤答案：A63.浸泡消毒法一般適用于水果的消毒。A、正確B、錯誤答案：B64.在清潔房間時,客房服務員應在撤換完床上用品后,才開始收集垃圾。A、正確B、錯誤答案：B65.客房內所配備的客用物品，是以客房的類別和檔次為依據。A、正確B、錯誤答案：A66.一星級的飯店至少應有50間可供出租的房間。A、正確B、錯誤答案：B67.只有檔次高的飯店，貴賓房間的床單、枕套、被套、毛巾等才每天都必須更換。A、正確B、錯誤答案：B68.為節約能源，馬桶應噴灑清潔劑后，用馬桶刷擦洗后，再放水沖凈。A、正確B、錯誤答案：B69.客房不得酗酒滋事，大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自留客住宿或者轉讓床位。A、正確B、錯誤答案：A70.客房服務員可以請演員簽名，但要掌握分