浙教版八下科學(xué)§4.5植物的葉與蒸騰作用教學(xué)設(shè)計(jì)課題4.5植物的葉與蒸騰作用（2）……蒸騰作用單元四學(xué)科科學(xué)年級(jí)八下教材分析本節(jié)內(nèi)容選自浙教版八下第4章第5節(jié)，《植物的葉與蒸騰作用》是第四章的重難點(diǎn)之一，也是本章知識(shí)的深化與總結(jié)。之前已經(jīng)學(xué)過了植物的根與物質(zhì)吸收、植物的莖與物質(zhì)運(yùn)輸，本節(jié)按結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)為主線展開，本節(jié)主要學(xué)習(xí)植物的葉結(jié)構(gòu)以及吸收來的水主要用于蒸騰作用。葉片既是蒸騰作用的器官又是光合作用的器官，而葉片的結(jié)構(gòu)又是與其功能相適應(yīng)在，掌握葉片的結(jié)構(gòu)，學(xué)生才能透徹地理解蒸騰作用的知識(shí)，充分體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，通過葉的結(jié)構(gòu)及蒸騰作用知識(shí)，導(dǎo)入水和無機(jī)鹽在植物體的運(yùn)輸，這樣的安排符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)的建構(gòu)。本節(jié)內(nèi)容擬用2課時(shí)完成教學(xué)，第1課時(shí)葉的結(jié)構(gòu)與功能，第2課時(shí)蒸騰作用及水和無機(jī)鹽的運(yùn)輸途徑。學(xué)習(xí)目標(biāo)科學(xué)觀念：了解蒸騰作用的基本含義及影響蒸騰作用快慢的因素；知道氣孔的分布狀況、結(jié)構(gòu)及其作用；描述植物體內(nèi)水分和無機(jī)鹽的運(yùn)輸路徑。科學(xué)思維：通過觀察對(duì)植物氣孔數(shù)目和分布的探究，理解植物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)；探究實(shí)踐：通過設(shè)計(jì)植物蒸騰作用影響因素的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰头治瞿芰Γ粦B(tài)度責(zé)任：通過自主探究、小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神；同時(shí)增強(qiáng)生態(tài)意識(shí)，提高綠化及保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。重點(diǎn)蒸騰作用，水和無機(jī)鹽在植物體內(nèi)的運(yùn)輸途徑難點(diǎn)蒸騰作用及影響蒸騰作用的因素教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課1、一片完整的葉包括、和等三部分；2、葉片是由、和等結(jié)構(gòu)組成的；3、表皮的主要作用是，葉肉的主要作用是，葉脈中含，具有輸導(dǎo)作用。4、氣孔是由個(gè)構(gòu)成的小孔，氣孔不僅是植物體與外界進(jìn)行的“窗口”，而且是散失體內(nèi)的“門戶”。導(dǎo)入：根吸收的水分經(jīng)過莖的運(yùn)輸?shù)竭_(dá)葉后，大部分從葉中散失了。我們知道將物體從低處運(yùn)到高處是很費(fèi)力的。那么，植物的根從土壤里吸收水分和無機(jī)鹽后，通過莖運(yùn)往葉、花、果等部分，其運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力來自哪里呢？導(dǎo)入新課講授新課活動(dòng)1：1）選取一盆正處于生長(zhǎng)旺盛期的闊葉植物(如天竺葵等)。2）用一透明塑料袋把幾片鄰近的葉片包扎起來，不要透氣。3）對(duì)該植物澆水后，置于陽光下照射。4）觀察塑料袋內(nèi)有沒有水珠產(chǎn)生。如果沒有水珠產(chǎn)生，請(qǐng)把植物搬到室內(nèi)使其快速冷卻，再觀察塑料袋上有沒有水珠：_________。這說明______________________________________。（附視頻）活動(dòng)2、水是從葉的什么地方散發(fā)出來的呢？1）選取一片生長(zhǎng)旺盛的蠶豆葉，用濾紙上、下表皮上的水分吸干。2）將A、B兩張浸有氯化鈷溶液的藍(lán)色濾紙，相對(duì)應(yīng)地貼在葉片上、下表皮的表面，并用回形針將其固定。3）用口向另外浸過氯化鈷溶液的藍(lán)色濾紙呵氣(或直接在濾紙上滴一滴水)，觀察藍(lán)色濾紙的顏色變化是_________________。4）過一段時(shí)間，觀察貼在葉上下表皮上的濾紙顏色的變化。先變色的是______。顏色深一些的是______。這說明：。（參考答案見課件）活動(dòng)3：取一片新鮮的葉子，浸在盛有熱水(60℃左右)的燒杯中。仔細(xì)觀察，葉片兩面的氣泡數(shù)目哪一面多？為什么？現(xiàn)象：背面氣泡更多，說明背面氣孔更多。原因：水是從葉的上、下表皮的氣孔中散發(fā)出來的，下表皮的氣孔更多些，所以下表皮散發(fā)出來的水分要多于上表皮散發(fā)出來的水分。一、蒸騰作用1、蒸騰作用：水分以氣體狀態(tài)，通過植物體的表面（主要是葉片），從植物體內(nèi)散失到體外的現(xiàn)象。（1）蒸騰作用的主要部位：蒸騰作用主要通過葉片進(jìn)行的，葉柄和幼嫩的莖也能進(jìn)行少量的蒸騰作用。（2）蒸騰作用的主要通道：氣孔。（3）蒸騰作用的水量：事實(shí)上，根吸收的水約有99%是通過蒸騰作用散發(fā)出去的。2、蒸騰作用的意義：（附視頻）（1）形成蒸騰拉力：蒸騰作用是根部吸水的主要?jiǎng)恿Γ唬?）促進(jìn)水的吸收和運(yùn)輸：蒸騰作用還能把莖內(nèi)木質(zhì)部的水往上拉，根部的水也隨著上升，促進(jìn)了水的吸收和運(yùn)輸；（3）促進(jìn)無機(jī)鹽的運(yùn)輸：蒸騰作用促進(jìn)了植物體內(nèi)溶解在水中的無機(jī)鹽的運(yùn)輸。（4）降低植物葉的溫度：隨著蒸騰作用的進(jìn)行，植物體內(nèi)的水不斷變成水蒸氣，會(huì)吸收周圍大氣的熱量，從而降低植物葉片表面的溫度，避免因強(qiáng)烈陽光的照射而灼傷葉片。因此，植物的蒸騰作用對(duì)植物自身具有非常重要的意義。（5）促進(jìn)地球上的水循環(huán)：植物的蒸騰作用是水循環(huán)的重要組成部分；植物吸收土壤中的水，并通過蒸騰作用蒸發(fā)到大氣之中，合適條件下又變成降水回到地面。3、蒸騰作用是綠色植物三大生理作用之一：綠色植物的三大生理作用包括蒸騰作用、光合作用和呼吸作用。（1）蒸騰作用：指植物通過根部吸收的水分，大部分以水蒸氣的形式通過葉片的氣孔散失到大氣中，參與生物圈的水循環(huán)。（2）光合作用：綠色植物在葉綠體中利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成有機(jī)物，并釋放氧氣的過程。（3）呼吸作用：生物體內(nèi)的有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，被分解成二氧化碳和水，并釋放出能量的過程。思考討論：不同環(huán)境條件下，植物的蒸騰作用快慢是不同的。那么，哪些環(huán)境因素會(huì)影響植物的蒸騰作用快慢呢？1）如圖438所示裝置，在春天的陽光下，水銀柱會(huì)有什么變化？2）如果把這一裝置放在夏天的烈日下，水銀柱將會(huì)有什么變化？3）如果把這一裝置放在陰暗潮濕的環(huán)境中，水銀柱將會(huì)有什么變化？4）如果在實(shí)驗(yàn)室里，用電吹風(fēng)吹植物的葉片，水銀柱將會(huì)有什么變化？（參考答案見課件）4、影響蒸騰作用快慢的因素：通過大量實(shí)驗(yàn)，人們知道大氣的光照、溫度、濕度和氣流速度等因素都能影響植物的蒸騰作用。（1）光照是影響植物蒸騰作用快慢的最主要因素：一定限定內(nèi)，光照越引，蒸騰作用越強(qiáng)；但光照過強(qiáng)時(shí)，葉表皮的氣孔因?yàn)槭Р贿^多而關(guān)閉，蒸騰作用減弱，這是植物對(duì)環(huán)境的一種適應(yīng)。（2）溫度是影響植物蒸騰作用快慢的重要因素：相同條件下，溫度越高，蒸騰作用越強(qiáng)。（3）濕度對(duì)植物蒸騰作用快慢的影響：相同條件下，濕度越大，蒸騰作用反而減弱。（4）空氣流動(dòng)對(duì)蒸騰作用快慢的影響：一定限度內(nèi)，空氣流動(dòng)越快，蒸騰作用強(qiáng)引，但空氣流動(dòng)過快時(shí)，反而會(huì)降低葉片周圍的溫度，使蒸騰作用減弱。讀圖：水從植物吸收到蒸騰散失的途徑：根毛→__________________________________________→葉外。二、植物體內(nèi)水分的運(yùn)輸：1、植物體內(nèi)水分的運(yùn)輸：水分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸途徑可以概括為：土壤中的水分→根毛細(xì)胞→根內(nèi)導(dǎo)管→莖內(nèi)導(dǎo)管→植物體的各個(gè)部分。（1）水分的吸收：植物主要通過根吸收水分，根吸水的主要部位是根尖的成熟區(qū)，成熟區(qū)生有大量的根毛，能增加吸水的面積。（2）水分的運(yùn)輸：水分進(jìn)入根毛細(xì)胞后，通過成熟區(qū)的導(dǎo)管向上運(yùn)輸。根中的導(dǎo)管與莖中的導(dǎo)管相通，水分就由根中導(dǎo)管進(jìn)入莖中導(dǎo)管，之后由莖中導(dǎo)管向上運(yùn)輸給葉、花、果實(shí)等。（3）水分的分配：水分在植物體內(nèi)的分配是通過導(dǎo)管進(jìn)行的。這些水分，除了很小一部分參加植物體的光合作用等生命活動(dòng)以外，絕大部分變成水蒸氣，通過氣孔散發(fā)到大氣中。植物能通過氣孔的開閉來調(diào)節(jié)蒸騰作用的快慢，使植物體內(nèi)始終保持著適量的水分。2、植物體內(nèi)無機(jī)鹽的運(yùn)輸：（1）無機(jī)鹽在植物體內(nèi)運(yùn)輸?shù)幕韭窂绞牵焊袑?dǎo)管→莖中導(dǎo)管→葉中導(dǎo)管。（2）土壤中的無機(jī)鹽溶解于水中。當(dāng)根毛細(xì)胞從土壤中吸收的水分和無機(jī)鹽進(jìn)入根部的導(dǎo)管，然后通過根、莖、葉中的導(dǎo)管把水分和無機(jī)鹽運(yùn)輸?shù)街参矬w的全身，從而調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)。通過實(shí)驗(yàn)來說明什么是蒸騰作用了解植物蒸騰作用的水分是從葉表皮散失的，且下表皮與上表皮氣孔數(shù)不同，所以散失水分不同歸納：蒸騰作用及其意義了解綠色植物的三大生理作用討論交流，了解植物蒸騰作用快慢受到哪些因素的影響讀圖，了解植物水分運(yùn)輸?shù)耐緩剑驗(yàn)闊o機(jī)鹽溶解于水中，所以體內(nèi)無機(jī)鹽的運(yùn)輸途徑與水的運(yùn)輸途徑相同：導(dǎo)管，由下向上水的分配：絕大多數(shù)用于蒸騰作用，少數(shù)用于其他生命活動(dòng)課堂練習(xí)1、如圖所示，把兩根枝條分別放入兩個(gè)錐形瓶中，其中乙枝條去除部分葉片，兩者分別放在天平的左、右盤上，天平平衡。將該裝置放在陽光下一段時(shí)間后，出現(xiàn)的變化是()A.天平依然保持平衡B.天平指針向右偏C.天平指針向左偏D.無法確定（第1題圖）（第2題圖）2、陽光玫瑰果肉鮮美，果香獨(dú)特，備受廣大消費(fèi)者的青睞，浦江果農(nóng)自引進(jìn)陽光玫瑰開始一直努力提高其產(chǎn)量，下列各種說法中不科學(xué)的是（）A．果農(nóng)建造大棚，通過增大晝夜溫差來提高產(chǎn)量B．扦插時(shí)剪去部分葉片減弱蒸騰作用，以提高植株的成活率C．葡萄葉片寬大需要合理密植提高光合作用效率，提高產(chǎn)量D．晚上大棚內(nèi)開燈，使光合作用時(shí)間增加，呼吸作用時(shí)間減少3、下列有關(guān)葉片及其蒸騰作用的敘述，正確的是（

）A.

葉片的上下表皮由一層綠色的表皮細(xì)胞組成B.

氣孔是氣體進(jìn)出葉片的門戶，由保衛(wèi)細(xì)胞控制其開閉C.

植物吸收的水分有少量通過蒸騰作用直接散失D.

蒸騰作用散失的水主要靠葉脈中的篩管運(yùn)輸4、某同學(xué)在探究植物枝條失水的速度與哪些環(huán)境因素有關(guān)時(shí)，設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。在風(fēng)速等條件相同的情況下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其結(jié)果如下表：（1）水的表面加一層油，目的是。（2）該實(shí)驗(yàn)裝置中，錐形瓶上沒有刻度，如何較為準(zhǔn)確地測(cè)量枝條每小時(shí)的失水質(zhì)量？。（3）比較1和2兩組數(shù)據(jù)可以得出的結(jié)論是。[參考：（1）阻止水的蒸發(fā)（2）把整個(gè)裝置放在天平上稱量質(zhì)量（3）其他條件相同時(shí)，干燥的環(huán)境能加快蒸騰速率]5、小金根據(jù)植物葉片氣孔越多，蒸騰作用速率越快的原理，用如圖所示裝置研究了某種植物葉片上、下表皮氣孔數(shù)量的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)步驟：①取4支長(zhǎng)勢(shì)良好且葉片數(shù)量和表面積相同的某種植物相同部位的枝條，分別編號(hào)甲、乙、丙、丁。②甲枝條不作處理，乙枝條每片葉子的下表皮涂上凡士林(凡士林能封閉氣孔)，丙枝條每片葉子的上表皮涂上凡林，丁枝條每片葉子的上、下表皮都涂上凡士林。③將4支枝條分別置于裝有等量清水的錐形瓶中，并分別加入等量的油，形成油層。④將4個(gè)錐形瓶分別放置于四個(gè)大小相同的鐘罩內(nèi)，鐘罩內(nèi)壁貼足量、等質(zhì)量的硅膠干燥膠片，用以完全吸收鐘罩內(nèi)空氣中的水蒸氣。⑤將四個(gè)裝置置于相同陽光照射，相同時(shí)間后稱得硅膠干燥膠片質(zhì)量增加分別為△m甲、△m乙、△m丙、△m丁。請(qǐng)回答問題：（1）步驟③中加入油形成油層的目的是________。（2）在該實(shí)驗(yàn)中使用了轉(zhuǎn)換法，將蒸騰作用的速率快慢轉(zhuǎn)換為________。（3）實(shí)驗(yàn)測(cè)得△m甲>△m丙>△m乙>△m丁，請(qǐng)判斷該植物葉片上表皮氣孔數(shù)________(選填“多于”或“少于”)下表皮氣孔數(shù)。（4）小金還利用該實(shí)驗(yàn)裝置研究了植物的蒸騰作用產(chǎn)生的水占據(jù)植物總吸水量的比例，你認(rèn)為小金還要測(cè)量的是________。[參考：（1）防止水分蒸發(fā)干擾實(shí)驗(yàn)（2）相同時(shí)間后硅膠干燥膠片質(zhì)量的增加值；（3）少于（4）錐形瓶?jī)?nèi)剩余的水的質(zhì)量]及時(shí)訓(xùn)練，有利于鞏固剛剛學(xué)習(xí)的新知識(shí)。同時(shí)還有發(fā)現(xiàn)學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)中存在的問題，便于及時(shí)糾正、修補(bǔ)。課堂小結(jié)1