迅速掌握2025公共營養師考試的試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師的主要職責包括：

A.指導人們科學膳食

B.參與營養政策制定

C.進行營養教育和培訓

D.研究和推廣營養知識

答案：ABCD

2.下列哪些屬于膳食營養素：

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

答案：ABCD

3.下列哪些是健康生活方式的特點：

A.合理膳食

B.積極鍛煉

C.良好的睡眠習慣

D.保持心理平衡

答案：ABCD

4.公共營養師在進行膳食調查時，應遵循的原則包括：

A.全面性

B.客觀性

C.系統性

D.可行性

答案：ABCD

5.以下哪些疾病與營養攝入有關：

A.肥胖

B.缺鐵性貧血

C.高血壓

D.骨質疏松癥

答案：ABCD

6.營養咨詢時應遵循的原則有：

A.尊重客戶

B.客觀公正

C.以客戶需求為導向

D.持續跟進

答案：ABCD

7.公共營養師在營養教育過程中，應關注的目標人群包括：

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.男性

答案：ABC

8.以下哪些屬于營養干預的方法：

A.飲食調整

B.運動指導

C.營養素補充

D.營養健康教育

答案：ABCD

9.公共營養師在評估營養狀況時，應考慮的因素有：

A.膳食結構

B.營養攝入量

C.營養不良程度

D.身體活動量

答案：ABCD

10.以下哪些是公共營養師的服務領域：

A.醫療保健

B.社區衛生

C.食品安全

D.營養教育與培訓

答案：ABCD

11.營養調查的方法有：

A.面訪問卷調查

B.食物頻率問卷

C.24小時回顧調查

D.隨機抽樣調查

答案：ABC

12.以下哪些是膳食指南的原則：

A.適量攝入

B.多樣化

C.適量運動

D.適量飲酒

答案：ABC

13.公共營養師在進行營養干預時，應關注的目標人群包括：

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.男性

答案：ABC

14.營養狀況評估的指標包括：

A.體質指數

B.血壓

C.血糖

D.膽固醇

答案：ABCD

15.公共營養師在進行營養教育和培訓時，應遵循的原則有：

A.針對性

B.實用性

C.可行性

D.持續性

答案：ABCD

16.營養調查報告的編寫要求包括：

A.結構完整

B.數據準確

C.分析客觀

D.結論明確

答案：ABCD

17.以下哪些屬于營養咨詢的步驟：

A.確定咨詢目標

B.收集相關資料

C.制定營養干預計劃

D.跟進評估效果

答案：ABCD

18.公共營養師在進行營養教育和培訓時，應關注的內容包括：

A.營養知識普及

B.飲食行為指導

C.營養性疾病預防

D.健康生活方式培養

答案：ABCD

19.營養狀況評估的方法有：

A.體質指數法

B.血脂法

C.營養不良篩查

D.營養不良分級

答案：ACD

20.公共營養師在營養教育和培訓過程中，應關注的目標人群包括：

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.男性

答案：ABC

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是制定和實施個人或群體的營養計劃。（）

答案：正確

2.蛋白質攝入過量會導致營養過剩，但不會引起健康問題。（）

答案：錯誤

3.膳食纖維只存在于植物性食物中，動物性食物中不含膳食纖維。（）

答案：錯誤

4.人體所需的營養素可以通過日常飲食獲得，無需額外補充。（）

答案：錯誤

5.營養不良是指能量攝入不足，而營養過剩是指能量攝入過多。（）

答案：正確

6.公共營養師在進行營養咨詢時，應避免對客戶的飲食習慣進行指責。（）

答案：正確

7.兒童的營養需求與成人相同，只需注意攝入量的多少即可。（）

答案：錯誤

8.老年人由于新陳代謝減慢，可以減少食物的攝入量。（）

答案：錯誤

9.公共營養師在進行營養教育和培訓時，應注重理論與實踐相結合。（）

答案：正確

10.營養狀況評估的結果可以完全代替臨床診斷。（）

答案：錯誤

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養教育和培訓中應遵循的原則。

答案：公共營養師在營養教育和培訓中應遵循的原則包括：針對性、實用性、可接受性、參與性和持續性。

2.請列舉至少三種常用的營養狀況評估方法。

答案：常用的營養狀況評估方法包括：體質指數法、營養不足篩查和營養狀況問卷調查。

3.簡要說明營養調查的目的和步驟。

答案：營養調查的目的是評估個體的營養攝入狀況，了解膳食營養質量。其步驟包括：確定調查對象、收集資料、分析數據、撰寫報告。

4.公共營養師在進行膳食指導時，如何確保提出的建議具有針對性和可行性？

答案：公共營養師在進行膳食指導時，確保建議具有針對性和可行性的方法包括：了解個體的營養需求、考慮個體的飲食習慣和口味偏好、提供個性化的建議、指導實踐操作。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防和控制慢性病中的作用。

答案：公共營養師在預防和控制慢性病中發揮著重要作用。首先，通過營養教育和培訓，公共營養師可以提高公眾對慢性病的認識，使人們了解不良飲食習慣與慢性病之間的關聯。其次，公共營養師可以制定個性化的膳食計劃，指導患者調整飲食結構，減少慢性病的風險因素。此外，公共營養師還可以參與社區慢性病防控項目，推廣健康生活方式，提高慢性病患者的自我管理能力。總之，公共營養師在慢性病預防和控制中扮演著橋梁和紐帶的角色，有助于降低慢性病的發病率和死亡率。

2.論述公共營養師在促進兒童健康成長中的作用。

答案：公共營養師在促進兒童健康成長中具有不可替代的作用。首先，公共營養師可以為兒童提供科學的營養指導，確保其獲得充足、均衡的營養，滿足生長發育的需求。其次，公共營養師可以通過營養教育和培訓，提高家長和教師的營養意識，幫助他們正確引導兒童養成良好的飲食習慣。此外，公共營養師還可以參與兒童營養干預項目，針對營養不良或營養過剩的兒童制定個性化的營養方案。通過這些措施，公共營養師有助于提高兒童的整體健康狀況，為其終身健康奠定基礎。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ACD

20.ABC

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.正確

2.錯誤

3.錯誤

4.錯誤

5.正確

6.正確

7.錯誤

8.錯誤

9.正確

10.錯誤

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.針對性、實用性、可接受性、參與性和持續性。

2.體質指數法、營養不足篩查和營養狀況問卷調查。

3.目的：評估個體的營養攝入狀況，了解膳食營養質量。步驟：確定調查對象、收集資料、分析數據、撰寫報告。

4.了解個體的營養需求、考慮個體的飲食習慣和口味偏好、提供個性化的建議