目錄起

源民俗美食文化起源端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節(jié)。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變?yōu)榧漓臊埳竦墓?jié)日。01古老傳統(tǒng)節(jié)日的起源與上古原始信仰、祭祀文化、天象、歷法等文化和自然因素密切相關(guān)。根據(jù)現(xiàn)代人類學(xué)和考古學(xué)研究，人類最早的兩種信仰是天地信仰和祖先信仰，這些信仰對節(jié)日起源產(chǎn)生了深遠的影響。大多數(shù)傳統(tǒng)節(jié)日起源于古人選擇吉日祭拜神靈和祖先，表達感恩之情。早期的節(jié)日文化體現(xiàn)了古人對自然的崇敬和對祖先的追思，而一系列的祭祀活動則蘊含著敬畏神靈、禮樂文明的深厚文化底蘊。端午起源歷史淵源節(jié)日的起源和發(fā)展是一個逐漸形成、逐步完善、廣泛普及的過程。古時南北風(fēng)俗差異較大。先秦時代，關(guān)于端午節(jié)的習(xí)俗鮮見于中原文獻記載，現(xiàn)有文獻也無法直接考證其源流。關(guān)于端午節(jié)的文字記載中，“端午”二字，最早出現(xiàn)在晉代的《風(fēng)土記》中，但端午的習(xí)俗卻早已有之，如龍舟競渡祭祀之俗，早已存在。端午起源吳越先民尊崇“龍”為圖騰，每年端午節(jié)都會舉行盛大的圖騰祭祀，其中一項重要活動就是在激昂的鼓聲中，競渡刻有龍形圖案的獨木舟，向龍神祭祀祈福，同時也是一項娛樂消遣的活動。這就是龍舟競渡習(xí)俗的起源。端午節(jié)有兩大標(biāo)志性習(xí)俗，分別是龍舟競渡和品嘗粽子。聞一多認為端午節(jié)源于古越族舉行龍圖騰崇拜的習(xí)俗，他在著作《端午考》中提出這一論斷。《端午考》及《端午節(jié)的歷史教育》（見《聞一多全集》文中詳細論證了他的觀點。彼時，龍已成為吳越民族的圖騰，后演化為全民族的圖騰崇拜。正是在祭龍的儀式中，才逐漸產(chǎn)生了劃龍舟的習(xí)俗。端午起源端午起源考古發(fā)掘和研究表明，長江中下游地區(qū)在新石器時代存在一種以幾何印紋陶為特色的文化遺存。專家推測，該遺存的族群是崇拜龍圖騰的百越族。出土陶器上的紋飾和傳說記載顯示，百越族有斷發(fā)文身的習(xí)俗，生活在水鄉(xiāng)，自稱為龍的子孫。端午節(jié)最初是他們用來祭祖的節(jié)日。隨著歷史變遷，大多數(shù)百越人融合為漢族，部分則演變?yōu)槟戏街T多少數(shù)民族。因此，端午節(jié)成為中華民族全體的節(jié)日。端午起源考證發(fā)現(xiàn)，龍舟競渡的先決條件是產(chǎn)稻米且河港眾多的地區(qū)，而這恰是我國南方沿海地區(qū)的特點。龍舟作為一種文化，其起源遠早于屈原所處的時代。《淮南子·齊俗訓(xùn)》中有“胡人便于馬，越人便于舟”的記載。

我國古代南方水網(wǎng)地區(qū)人們常以舟代步，以舟為生產(chǎn)工具和交通工具。人們在捕捉魚蝦的勞作中，攀比漁獲的多寡，休閑時又相約劃船競速，寓娛樂于勞動、生產(chǎn)及閑暇中，這是遠古時競渡的雛形。龍與龍舟文化始終貫穿于端午節(jié)的傳承歷史中，寓意吉祥與祈福。河姆渡遺址和田螺山遺址的史前文化表明，遠在7000早在春節(jié)前，獨木舟和劃槳就已存在。龍舟最初是由獨木舟雕刻龍形圖案演變而來，后來發(fā)展成由木板制作的龍形船。賽龍舟活動與古代吳越地區(qū)有著密切聯(lián)系，當(dāng)?shù)匕傩者€存在斷發(fā)紋身以“像龍子”的習(xí)俗。古代五月初五有“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這可能是“像龍子”紋身習(xí)俗的遺存。端午節(jié)的傳承歷史始終與龍和龍舟文化密不可分。古代典籍中最早關(guān)于龍舟起源的記載出現(xiàn)在東漢時期。由此可推斷，端午習(xí)俗最初可能僅流行于長江下游的吳越民族中。隨著吳越文化與中原文化的交流融合，該習(xí)俗才逐漸傳播至長江上游和北方地區(qū)。端午節(jié)風(fēng)俗的形成可謂南北風(fēng)俗融合的成果，后又隨著歷史發(fā)展不斷融入新內(nèi)容。端午起源民俗端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節(jié)。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變?yōu)榧漓臊埳竦墓?jié)日。02端午民俗扒龍舟活動在我國南方沿海地區(qū)頗為盛行，流傳海外后深受各國人民喜愛，并形成國際比賽。端午食粽的習(xí)俗，自古以來在中國各地經(jīng)久不衰，成為中華民族影響力最廣、覆蓋范圍最全的民間飲食習(xí)俗之一。端午節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜揉了多種民俗為一體，全國各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。端午習(xí)俗主要有扒龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術(shù)、佩香囊等等。通過在端午節(jié)期間舉辦傳統(tǒng)民俗活動展演，既可以豐富人民群眾的精神文化生活，又能夠有效地傳承和弘揚中華民族傳統(tǒng)文化。端午節(jié)文化在全球的影響力廣泛，多個國家和地區(qū)也舉辦端午節(jié)慶?；顒印６宋缑袼装驱堉刍顒釉谖覈戏窖睾５貐^(qū)頗為盛行，流傳海外后深受各國人民喜愛，并形成國際比賽。端午食粽的習(xí)俗，自古以來在中國各地經(jīng)久不衰，成為中華民族影響力最廣、覆蓋范圍最全的民間飲食習(xí)俗之一。端午節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜揉了多種民俗為一體，全國各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。端午習(xí)俗主要有扒龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術(shù)、佩香囊等等。通過在端午節(jié)期間舉辦傳統(tǒng)民俗活動展演，既可以豐富人民群眾的精神文化生活，又能夠有效地傳承和弘揚中華民族傳統(tǒng)文化。端午節(jié)文化在全球的影響力廣泛，多個國家和地區(qū)也舉辦端午節(jié)慶祝活動。端午民俗扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個版塊。龍舟競渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請龍、祭神。在端午前要擇吉日從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競渡。閩、臺則往媽祖廟祭拜。在過去，人們祭祀龍神時氣氛很嚴(yán)肅，多祈求福佑、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意。在湖北的屈原家鄉(xiāng)秭歸，也有劃龍舟祭拜屈原的儀式流傳。扒龍舟端午節(jié)布置辟邪祛病的花草由來已久。插艾草和菖蒲是節(jié)日的重頭戲，如：懸掛艾草于門首。《荊楚歲時記》：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”這是由于艾為重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅(qū)蟲。五月艾葉艾油含量最豐，正值文艾生長旺盛期，藥效尤佳。因此，人們競相采摘艾草。常會在屋前掛上幾株，利用其獨特香氣驅(qū)邪防疫，驅(qū)趕蚊蟲。掛艾草與菖蒲端午民俗粽子，又稱“粽籺”，是用糯米與餡料包裹在箬葉（或柊葉）中的傳統(tǒng)食品，形狀多樣，如尖角狀、四角狀等。其起源悠久，最初是祭祀祖先神靈的貢品。后傳入北方，使用黍米制作，稱為“角黍”。隨著各地飲食習(xí)慣的差異，粽子形成了南北風(fēng)味，口味上可分為咸粽和甜粽兩大類。端午節(jié)食粽的習(xí)俗在中國延續(xù)千年，成為中華民族最盛行、影響最廣的民間飲食習(xí)俗之一，并流傳至朝鮮、日本和東南亞等國。端午食粽端午民俗草藥水，即古籍《沐蘭湯》記載的湯藥，在端午節(jié)洗用可以治療皮膚病，驅(qū)邪避穢。端午節(jié)恰逢草木藥性最強的時節(jié)，因此端午節(jié)這天隨處可采藥。我國不少地區(qū)在端午期間流行采摘草藥煮水沐浴的習(xí)俗，端午草藥的藥性在其中起著重要的作用?！稓q時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”關(guān)于洗草藥水習(xí)俗的現(xiàn)存文字記載最早出于西漢末?！洞蟠鞫Y記》文中提到的“蘭”并非蘭花，而是佩蘭或草藥等菊科植物，它們具有香氣，可煎水用于沐浴，這種習(xí)俗至今仍廣泛流傳。在廣東，兒童以苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草煎水沐浴，而少年和成年男子則前往江河或海邊沖洗，稱之為“洗龍舟水”，以驅(qū)逐霉運，祈求好運。而在湖南和廣西等地，男女老少均用柏葉、大風(fēng)根、艾草、菖蒲、桃葉等草藥煮成藥浴。洗草藥水端午民俗美食端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節(jié)。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變?yōu)榧漓臊埳竦墓?jié)日。03美食端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節(jié)。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變?yōu)榧漓臊埳竦墓?jié)日。03端午節(jié)食用粽子是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子的形狀多姿多彩，包括正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等。由于各地口味差異，粽子主要分為甜咸兩種口味。端午節(jié)飲用雄黃酒的習(xí)俗在長江流域一帶十分盛行。人們會將研磨成粉末的雄黃加入白酒或黃酒中浸泡。雄黃具有清熱解毒、殺蟲的功效。食粽+飲雄黃酒端午美食在江浙一帶，端午節(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。五黃通常指的是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃和黃酒。有的地方將鴨蛋黃替換成黃豆，而黃酒則因毒性一般用普通黃酒代替。農(nóng)歷五月也被稱為“五黃月”。打糕：端午節(jié)是吉林延邊朝鮮族人民盛大的節(jié)日，而打糕則是節(jié)日中極具代表性的美食。它以艾蒿和糯米飯為原料，置于獨木鑿成的木槽中，用長柄木槌反復(fù)捶打而成。打糕不僅散發(fā)著清香，更承載著濃厚的民族特色，為節(jié)日增添了喜慶的氛圍。端午美食福建晉江地區(qū)盛行端午節(jié)吃“煎堆”的習(xí)俗，它由面粉、米粉或番薯粉等食材制成濃糊，然后煎制而成。相傳在古代閩南，端午節(jié)前夕是雨季，連綿陰雨不斷。民間認為是天公穿了窟窿，需要“補天”。每當(dāng)端午節(jié)吃下“煎堆”后，雨便會停止，人們便認為天被補好了。因此，這一飲食習(xí)俗流傳至今。煎堆端午佳節(jié)自古以來便是喜慶的日子，人們既享用美味的粽子，又參與激動人心的龍舟競渡。熱鬧非凡的龍舟表演和歡樂的美食宴席，共同烘托出節(jié)日喜慶的氛圍。端午美食文化端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節(jié)。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變?yōu)榧漓臊埳竦墓?jié)日。04端午節(jié)所蘊含的家國情懷，值得我們大力弘揚。雖是假期，但醫(yī)護人員、社區(qū)工作者、運輸人員和環(huán)衛(wèi)工人等一線工作者依然堅守崗位，默默付出。正是他們的負重前行，才帶來了端午節(jié)的安康。他們的付出，詮釋了家國情懷的真諦，也值得全社會銘記和感恩。文化內(nèi)涵：端午節(jié)祝?！翱鞓贰边€是“安康”的討論，反映了民眾對節(jié)日精髓和文化傳統(tǒng)的探求，希望能原汁原味地保留端午節(jié)的文化內(nèi)蘊。愛國情懷，人們緬懷屈原，不僅在于其卓越的文學(xué)才華，更在于他崇高的品格和矢志不渝的愛國情懷。端午文化人與自然和諧共生的生態(tài)文明思想人類對自然的認知是漸進式的，即使在科學(xué)昌明的當(dāng)代，這種探索仍在進行。端午節(jié)的習(xí)俗體系體現(xiàn)了人與自然互動，其中以飲食和藥物為核心的部分尤為明顯。飲食相關(guān)的習(xí)俗包括吃粽子、艾饃饃，以及飲用雄黃酒和菖蒲酒；藥物相關(guān)的習(xí)俗貫穿從采藥、制藥到用藥的各個環(huán)節(jié)，這些原材料無一不源自自然。端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗并非單純?yōu)榱藵M足口腹之欲，而是通過自然之物表達對天地萬物的敬畏。自然界的一草一木被賦予了靈性與藥性，人們在端午節(jié)謹(jǐn)慎而謙卑地采摘，通過飲食制作和藥物采集，充分發(fā)揮草木的食用和藥用價值。這些活動最終滿足了人們驅(qū)邪避禍、祈福禳災(zāi)的內(nèi)心需求。端午文化傳遞日常健康防疫理念端午節(jié)，又稱衛(wèi)生節(jié)，是人們有意識地對抗疾病和毒蟲，進行家庭和個人衛(wèi)生清潔的節(jié)日。另一方面，端午節(jié)的習(xí)俗以游藝活動為中心，包括龍舟競渡、踏青、滑沙和斗草，提倡在節(jié)日期間開展各種戶外活動，強健體魄、放松身心，提高身體素質(zhì)，增強免疫力。端午文化端午節(jié)所蘊含的家國情懷，值得我們大力弘揚。雖是假期，但醫(yī)護人員、社區(qū)工作者、運輸人員和環(huán)衛(wèi)工人等一線工作者依然堅守崗位，默默付出。正是他們的負重前行，才帶來了端午節(jié)的安康。他們的付出，詮釋了家國情懷的真諦，也值得全社會銘記和感恩。文化內(nèi)涵：端午節(jié)祝?！翱鞓贰边€是“安康”的討論，反映了民眾對節(jié)日精髓和文化傳統(tǒng)的探求，希望能原汁原味地保留端午節(jié)的文化內(nèi)蘊。愛國情懷，人們緬懷屈原，不僅在于其卓越的文學(xué)才華，更在于他崇高的品格和矢志不渝的愛國情懷。端午文化福建晉江地區(qū)盛行端午節(jié)吃“煎堆”的習(xí)俗，它由面粉、米粉或番薯粉等食材制成濃糊，然后煎制而成。相傳在古代閩南，端午節(jié)前夕是雨季，連綿陰雨不斷。民間認為是天公穿了窟窿，需要“補天”。每當(dāng)端午節(jié)吃下“煎堆”后，雨便會停止，人們便認為天被補好了。因此，這一飲食習(xí)俗流傳至今。煎堆端午佳節(jié)自古以來便是喜慶的日子，人們既享用美味的粽子，又參與激動人心的龍舟競渡。熱鬧非凡的龍舟表演和歡樂的美食宴席，共同烘托出節(jié)日喜慶的氛圍。端午美食端午民俗扒龍舟活動在我國南方沿海地區(qū)頗為盛行，流傳海外后深受各國人民喜愛，并形成國際比賽。端午食粽的習(xí)俗，自古以來在中國各地經(jīng)久不衰，成為中華民族影響力最廣、覆蓋范圍最全的民間飲食習(xí)俗之一。端午節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜揉了多種民俗為一體，全國各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。端午習(xí)俗主要有扒龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術(shù)、佩香囊等等。通過在端午節(jié)期間舉辦傳統(tǒng)民俗活動展演，既可以豐富人民群眾的精神文化生活，又能夠有效地傳承和弘揚中華民族傳統(tǒng)文化。端午節(jié)文化在全球的影響力廣泛，多個國家和地區(qū)也舉辦端午節(jié)慶祝活動。起源端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)，是集拜神祭祖、祈福辟邪、娛樂歡慶和美食為一體的民俗大節(jié)。其起源可追溯至上古時代的自然天象崇拜，逐漸演變?yōu)榧漓臊埳竦墓?jié)日。01河姆渡遺址和田螺山遺址的史前文化表明，遠在7000早在春節(jié)前，獨木舟和劃槳就已存在。龍舟最初是由獨木舟雕刻龍形圖案演變而來，后來發(fā)展成由木板制作的龍形船。賽龍舟活動與古代吳越地區(qū)有著密切聯(lián)系，當(dāng)?shù)匕傩者€存在斷發(fā)紋身以“像龍子”的習(xí)俗。古代五月初五有“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這可能是“像龍子”紋身習(xí)俗的遺存。端午節(jié)的傳承歷史始終與龍和龍舟文化密不可分。古代典籍中最早關(guān)于龍舟起源的記載出現(xiàn)在東漢時期。由此可推斷，端午習(xí)俗最初可能僅流行于長江下游的吳越民族中。隨著吳越文化與中原文化的交流融合，該習(xí)俗才逐漸傳播至長江上游和北方地區(qū)。端午節(jié)風(fēng)俗的形成可謂南北風(fēng)