廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、項目來源根據(jù)《關(guān)于下達2020年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2020〕1832號）精神，由橫縣人民政府、南寧市市場監(jiān)管局提出，橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、橫縣市場監(jiān)管局、橫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、橫縣綜合檢驗檢測中心、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會共同起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（項目編號2020-02095）。二、項目背景及目的意義世界上10朵茉莉花，有6朵來自橫縣。星巴克、娃哈哈、康師傅等知名公司所使用的茉莉花原料，80%以上產(chǎn)自橫縣。肥沃的土壤、充足的陽光、溫暖的氣候，使得橫縣茉莉花以上市早、花期長、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而聞名天下。橫縣種植茉莉花的歷史悠久，有記載的茉莉花種植歷史達500多年。明朝劇作家、橫州判官王濟在《君子堂日詢手鏡》中記述，橫縣“茉莉甚廣，有以之編籬者，四時?；??！鄙鲜兰o(jì)70年代末，橫縣專注于茉莉花茶生產(chǎn)，40載沐風(fēng)櫛雨，40載春華秋實，橫縣成為世界上最大的茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)基地。2018年，橫縣茉莉花種植面積約10.8萬畝，年產(chǎn)茉莉鮮花9萬噸、茉莉花茶7萬噸。橫縣茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占全國的80%以上、世界的60%以上。2018年全縣茉莉花（茶）產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值達105億元，其中茉莉花約20億元，茉莉花茶約65億元，茉莉花產(chǎn)業(yè)所帶來的旅游和商貿(mào)物流年產(chǎn)值超過20億元。2018年，橫縣茉莉花、茉莉花茶綜合品牌價值達197.45億元，成為廣西最具價值的農(nóng)產(chǎn)品品牌?！皺M縣茉莉花”“橫縣茉莉花茶”被評為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品；“橫縣茉莉花茶”被評為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2019年橫縣茉莉花茶品牌價值達149.70億元，在參評的地理標(biāo)志產(chǎn)品中排名28位。橫縣使用橫縣茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的企業(yè)29家。通過本標(biāo)準(zhǔn)的制定與實施，一是能夠讓種植戶、生產(chǎn)企業(yè)了解橫縣茉莉花生產(chǎn)的技術(shù)要點，少走彎路，降低生產(chǎn)成本，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。二是以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，將會更好指導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)戶生產(chǎn)橫縣茉莉花，帶動當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民就業(yè)、助推脫貧攻堅，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的快速發(fā)展。三是通過標(biāo)準(zhǔn)更好的打造橫縣茉莉花區(qū)域品牌，繼續(xù)發(fā)揮“地理標(biāo)志產(chǎn)品”品牌效應(yīng)，確保好橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)往規(guī)?；?、規(guī)范化方向發(fā)展，為廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟做貢獻。三、項目編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》項目任務(wù)下達后，橫縣市場監(jiān)管局成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)編制工作，具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由橫縣綜合檢驗檢測中心、橫縣市場監(jiān)管局、橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、橫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會相關(guān)人員配合。（二）收集整理文獻資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)橫縣茉莉花栽培的相關(guān)技術(shù)文獻資料。主要有：NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸通用準(zhǔn)則（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容2020年2月—2020年3月,標(biāo)準(zhǔn)編制工作組對相關(guān)資料進行大量收集,并對收集的資料進行整理研究。標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培的園地選擇與規(guī)劃、品種選擇與繁育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪管理、防凍、病蟲害防治、采收及運輸。（四）調(diào)研及形成征求意見稿2020年3月至4月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)橫縣茉莉花栽培資料，并結(jié)合實際服務(wù)內(nèi)容和管理要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一的原則編制完成了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）。2020年5月至7月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開內(nèi)部工作組討論會征求廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）意見。同時向橫縣內(nèi)相關(guān)部門領(lǐng)域?qū)＜艺髑髲V西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）意見。經(jīng)過多次討論、修改，初步形成了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和編制說明。2020年8月至10月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組向廣西區(qū)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M行再次征求廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）意見。根據(jù)意見反饋，工作組再次召開標(biāo)準(zhǔn)研制會議，經(jīng)過不斷反復(fù)研究、討論，再次修改完善廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和編制說明。2020年11月-2021年4月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組深入了解國內(nèi)、區(qū)內(nèi)橫縣茉莉花栽培技術(shù)的期望和要求。再次召集縣域內(nèi)有代表性的單位、企業(yè)進行市場調(diào)研、座談，充分聽取并吸收各行業(yè)專家、市場經(jīng)理的各方意見和合理要求，修改完善，形成了最終的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實用性原則本文件中有關(guān)橫縣茉莉花栽培內(nèi)容及要求的規(guī)定，是在充分收集相關(guān)資料和文獻，分析區(qū)內(nèi)橫縣茉莉花栽培當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研區(qū)內(nèi)橫縣茉莉花栽培市場情況的基礎(chǔ)上，進行制定。符合當(dāng)前區(qū)內(nèi)橫縣茉莉花栽培發(fā)展水平，具有較強的實用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本在標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中注意了與橫縣茉莉花栽培相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本文件的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)橫縣茉莉花栽培的現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了橫縣茉莉花栽培行業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了施肥管理、修剪管理、采收及運輸要求中個別特色性、前瞻性和先進性條款，作為對行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)。五、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花栽培的園地選擇與規(guī)劃、品種選擇與繁育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪管理、防凍、病蟲害防治、采收及運輸。其中，園地選擇與規(guī)劃主要依據(jù)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量和NY/T1506-2015綠色食品食用花卉窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，及橫縣茉莉花的國家公告及DB45/T1047地理標(biāo)志產(chǎn)品橫縣茉莉花茶的產(chǎn)地要求確定。氣候條件的設(shè)定主要考慮到茉莉花產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)。它喜歡溫?zé)?，不抗凍，它對溫度要求比較近高。它要求氣候溫暖濕潤，并能適應(yīng)較高的溫度，耐不了低溫，耐寒性差。在花期5～11月，只要持續(xù)吹1～2次東北風(fēng)，當(dāng)溫度降低時，花卉產(chǎn)量會受到不同程度的影響。秋后的霜凍會使茉莉花的葉子脫落，當(dāng)氣溫低于10℃時，茉莉花生長緩慢，甚至停止生長。當(dāng)日平均氣溫高于10℃時，隨著氣溫的升高，根系活力逐漸增加。茉莉花在19攝氏度左右開始發(fā)芽，溫度繼續(xù)上升，所以它不停地開花，枝繁葉茂。當(dāng)溫度超過25℃時，茉莉花可以更好。還考慮到橫縣茉莉花的種植一般排灌條件良好，且喜歡富含腐殖團粒結(jié)構(gòu)好的微酸性土壤。茉莉花喜光，根系發(fā)達。生長旺季要求水分充足，但土壤過濕不利于其根系發(fā)育。所以宜選擇平地、緩坡等高線順坡種植，是因為經(jīng)過實踐證明，坡地花園如果采取梯田式建設(shè)梯級花園，在后期管護過程中，不但梯璧雜草瘋長，還需要增加大量的除草人工，從而增大了種茶成本，而且等高線順坡種植的花樹生長快，密度大，不存在水土流失，對土地利用率也高，所以規(guī)定推廣等高線順坡種植。園地規(guī)劃包括小區(qū)、道路系統(tǒng)等。設(shè)置的道路包括主路、支路和田間作業(yè)道；以道路等將園地劃為若干小區(qū)。地塊周圍要開排灌溝和畦溝相通，以利灌溉排水。品種選擇與繁育主要考慮到橫縣茉莉花的品種有很多，但基本是選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的雙瓣茉莉花、單瓣茉莉花品種，具體列舉品種的做法1是羅列不完全，不利于標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的大范圍推廣，2是地理標(biāo)志產(chǎn)品保護公告也是主要規(guī)定了選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的雙瓣茉莉花、單瓣茉莉花品種。關(guān)于苗木繁育技術(shù)設(shè)定考慮到橫縣茉莉花開花后一般不結(jié)實（罕見結(jié)實），生產(chǎn)上只能采用無性繁殖。方法有扦插、壓條、分株等幾種。茉莉再生能力強，采用扦插法，發(fā)根快，成苗率高與壓條法、分株法比較，具有操作簡便、節(jié)省材料等優(yōu)點，因而被廣泛采用。定植主要因為從橫縣歷年的天氣氣候以及種植情況看，三月以后種植的花苗成活率比較低。插穗剪成每段10cm，下剪口靠近節(jié)剪口夾角45°，插穗不帶側(cè)枝及葉片，有利于提高成活率，縮短花園形成的時間。土壤管理、施肥管理、水分管理主要依據(jù)NY/T1506-2015綠色食品食用花卉窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，及橫縣茉莉花的國家公告及橫縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所、橫縣市場監(jiān)督管理局、橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、橫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在橫縣茉莉花茶生產(chǎn)上有多年的實踐經(jīng)驗確定。其中土壤管理主要突出全年要進行6次以上中耕松土、培土，結(jié)合松土、施肥管理適時除草，利于土壤保持可持續(xù)生產(chǎn)能力。施肥管理主要以以有機肥為主，化肥為輔，肥料使用符合NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則的規(guī)定，每年春剪后，每667m2施用1000kg的腐熟的農(nóng)家肥，并配施100kg的過磷酸鈣。第一次中耕后要施基肥，每667m2施用腐熟餅肥100kg～150kg。根據(jù)土壤條件，配合施用茉莉花專用肥或氮、磷、鉀肥。有利于花園成形豐產(chǎn)。水分管理主要是“遇雨要及時排除漬水。遇連續(xù)干旱土壤發(fā)白時即應(yīng)灌溉或淋水。灌水可溝灌，有條件的可進行噴灌或滴灌。修剪管理主要依據(jù)茉莉花修剪的實際確定，其中宜在2月下旬至3月中旬進行春剪。剪枝高度一般掌握留樁20cm～30cm。宜在上年剪口上2cm～3cm處剪技。剪枝時要將細(xì)弱枝、病蟲枝全部剪除主要是通過修剪利于田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。病蟲害防治主要依據(jù)茉莉花主要病蟲害的防治特點以及現(xiàn)今生態(tài)茉莉花園的要求，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治生物防治為主，這也是橫縣能獲得向全國全世界示范的原因。因為如果做好農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治這幾項工作，茉莉花的病蟲害就可以得到很好很有效的控制。化學(xué)防治可參照NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的規(guī)定執(zhí)行，里面也涵蓋了我區(qū)茶樹上主要發(fā)生的病蟲害種類及化學(xué)防治方法。采收及運輸主要依據(jù)NY/T1056綠色食品貯藏運輸通用準(zhǔn)則窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，及橫縣茉莉花的國家公告及橫縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所、橫縣市場監(jiān)督管理局、橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、橫縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、橫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在橫縣茉莉花茶生產(chǎn)上有多年的實踐經(jīng)驗確定。六、國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系經(jīng)查閱，有NY/T5122-2002《無公害食品窨茶用茉莉花》（已廢止）、N/Y5123-2002《無公害食品窨茶用茉莉花產(chǎn)地環(huán)境條件》（已廢止）、NY/T5124-2002《無公害食品窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；廣西地方標(biāo)準(zhǔn)DB45/T213-2005《原產(chǎn)地域產(chǎn)品橫縣茉莉花》（正在修訂）等，但上述標(biāo)準(zhǔn)基本廢止且與本標(biāo)準(zhǔn)具有較大差異，而NY/T5124-2002《無公害食品窨茶用茉莉花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程