現代酒店營銷考試模擬題（含參考答案）一、單選題（共53題，每題1分，共53分）1.當餐廳開餐時突然發生停電事故，餐廳服務員自己要鎮靜自若，要盡力。A、詢問客人誰會修理B、安慰客人不要慌張C、說服客人立即離開餐廳D、提醒客人趕快點燃蠟燭正確答案：B2.陳列、演出、展覽會、示范、免費貨品等都屬于。A、公共關系B、人員推銷C、銷售促進D、廣告正確答案：C3.是滿足顧客需要的基本服務部門。A、銷售部B、餐飲部C、康樂部D、人力資源部正確答案：B4.是指飯店根據賓客所提出的確切主題或為了營造節日氣氛而精心策劃的餐娛活動。A、外賣服務B、餐飲團購C、客房送餐D、主題慶祝活動正確答案：D5.按照顧客所處的地位位置、自然環境來細分市場屬于細分市場。A、人口變量B、行為變量C、心理變量D、地理變量正確答案：B6.飯店經營最具有競爭力的部門是。A、客房B、酒吧C、大堂D、餐廳正確答案：D7.探測性調研實際上就是講的調研的問題為。A、可能是什么B、為什么C、將來會怎么樣D、是什么正確答案：A8.細分消費者市場的變量有地理變量，那么不屬于地理變量的是。A、城市B、鄉村C、國家D、年齡正確答案：D9.SWOT法又稱為態勢分析法，這四個字母分別代表優勢Strength、劣勢Weakness、。A、樂觀Objective、信任TrustB、機會Opportunity、信任TrustC、機會Opportunity、威脅ThreatD、樂觀Objective、威脅Threat正確答案：C10.當需求狀況為不規則需求的時候，應該采取什么樣的營銷任務。A、消除需求B、創造需求C、需求D、協調需求正確答案：D11.對消費者行為起著最廣泛、最深刻影響的是因素。A、文化B、社會C、個人D、心理正確答案：A12.市場增長率高而相對市場份額低的業務屬于業務。A、金牛類B、明星類C、狗類D、問題類正確答案：D13.下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內部環境？A、飯店的使命和目標B、政治C、營銷機構的工作D、飯店文化正確答案：B14.下列哪項不是飯店文化層次的內容？A、人員文化B、物質文化C、精神文化D、技術文化正確答案：A15.飯店組織機構的繁簡程度取決于飯店的。A、工作標準B、規模大小C、員工素質D、賓客特點正確答案：B16.SWOT法又稱為態勢分析法，這四個字母分別代表優勢Strength、劣勢Weakness、A、機會Opportunity、信任TrustB、樂觀Objective、信任TrustC、樂觀Objective、威脅ThreatD、機會Opportunity、威脅Threat正確答案：D17.“漢庭”屬于下列哪家酒店集團的品牌？A、錦江集團B、華住集團C、東湖集團D、首旅集團正確答案：D18.“只有在客人點菜之后才能進行生產”，體現了餐飲行業的特征。A、對旅游業的依賴性B、生產和消費同時性C、多元性D、產品的不可儲存性正確答案：B19.下列不屬于酒店市場的特點是。A、全球性B、季節性C、可以儲存性D、異地性正確答案：C20.顧客總價值的構成有產品價值、人員價值、服務價值和。A、形象價值B、時間價值C、體力價值D、空間價值正確答案：A21.下列不屬于無形產品質量的是。A、服務技能B、服務效率C、服務態度D、服務環境正確答案：D22.認為消費者喜歡那些隨處可以買到而且低廉的產品。這一指導銷售者行為的最古老觀念之一的是。A、推銷觀念B、生產觀念C、顧客觀念D、營銷觀念正確答案：B23.顧客購買產品實質上是為了。A、獲得產品B、滿足某種需要C、獲得功能D、提高生活水平正確答案：B24.人口屬于市場營銷環境中的。A、中觀環境B、宏觀環境C、微觀環境D、無關環境正確答案：B25.自助餐菜單菜肴選擇要遵循的原則不包括下列哪項。A、選用有一定風味的菜肴B、選用能大批量生產且放置后質量下降幅度小的菜肴C、選用高端菜肴D、選用有特色的的菜肴正確答案：C26.下列哪種類型的酒店提供完善的服務和舒適的住宿環境，主要針對商務客人。A、高檔酒店B、經濟型酒店C、中檔酒店D、豪華酒店正確答案：A27.細分市場是由相類似的組成的。A、行業B、消費者群體C、產品D、地域正確答案：B28.華為公司要夠各種IT產品，則華為公司屬于。A、組織用戶B、個人用戶C、家庭用戶D、政府用戶正確答案：A29.五星級飯店運營應提供送餐服務。A、24小時B、12小時C、8小時D、16小時正確答案：A30.帶兒童的客人來用餐，為保證安全作法不正確的是。A、讓兒童使用金屬小勺B、給兒童一雙小號的筷子C、服務員照看兒童時不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍D、將帶兒童的客人安排在離門口較遠的位置上正確答案：A31.下列哪家酒店集團創辦了中國第一家經濟型酒店？___A、尚客優B、錦江C、金陵D、維也納正確答案：B32.雅高集團旗下的經濟型酒店品牌是。A、美居B、伊塔普C、索菲特D、宜必思正確答案：D33.具有支付能力和購買欲望的欲求，叫做。A、需求B、需要C、購買力D、欲望正確答案：A34.市場無需求狀態下，營銷者的任務是進行。A、刺激性營銷B、反營銷C、開發性營銷D、低營銷正確答案：C35.推式策略是指利用推銷人員與中間商促銷將產品。A、推入渠道B、推向網絡C、拉入渠道D、推給顧客正確答案：A36.飯店服務既要講究經濟效益，同時又要講究社會效益和生態效益屬于全面質量管理的。A、全方法管理B、全效益管理C、全過程管理D、全人員管理正確答案：B37.通常情況下，設施設備、原材料等是的購買對象。A、家庭B、消費市場C、個人D、組織市場正確答案：D38.下列關于品牌的說法錯誤的是。A、品牌是飯店綜合商譽的體現B、品牌是飯店企業文化的體現C、品牌是飯店產品質量性能的綜合體現D、品牌不屬于飯店的無形資產正確答案：D39.當酒店超過自己的接待能力時，應該采取什么樣的營銷策略？A、抑制性營銷B、反擊性營銷C、刺激性營銷D、開發性營銷正確答案：A40.一體化戰略包含有水平一體化、前向一體化和。A、內部一體化B、實物一體化C、綜合一體化D、后向一體化正確答案：D41.在相關產品的市場上占有率最高的企業，為業界所公認，這樣的企業叫做：。A、市場利基者B、市場主導者C、市場跟隨者D、市場挑戰者正確答案：B42.企業維持已建立的客戶關系，使客戶不斷重復購買產品或服務的過程是。A、客戶投訴管理B、客戶流失管理C、客史檔案管理D、客戶保持管理正確答案：D43.買賣雙方聚到一起交換其商品和服務的場所稱為。A、目標市場B、市場C、細分市場D、營銷市場正確答案：B44.價格高，生產成本高，利潤往往是負數是屬于哪一個產品生命周期。A、成熟期B、衰退期C、增長期D、導入期正確答案：D45.分銷渠道和市場營銷渠道的區別是市場營銷渠道包含了。A、代理商B、供應商C、零售商D、批發商正確答案：B46.下列各項中作為旅游業的基本構成要素之一，與旅行社、旅游交通、旅游景區等組成旅游服務體系的是。A、旅游者B、飯店業C、旅游市場D、旅游資源正確答案：B47.社會學家根據職業、收入來源等對人們進行的一種社會分類是。A、文化B、社會階層C、參考群體D、亞文化正確答案：B48.客人醉酒時，他正處在不清醒的狀態下，我們不應該過多的計較，但要防止客人過強烈的舉動。A、逃帳、懶帳B、打壞餐廳的物品C、在語言和態度上D、他們打傷服務員正確答案：C49.營銷者做到與眾不同、杰出特征和獨一無二來占據市場，這樣體現的市場競爭戰略是。A、差異化B、低成本C、多樣化D、集中化正確答案：A50.餐廳競爭除產品質量和價格競爭外,應以為主。A、環境競爭B、服務競爭C、設備競爭D、售后服務競爭正確答案：B51.在新業務發展戰略中，市場開發戰略屬于。A、多樣化增長戰略B、密集型增長戰略C、一體化增長戰略D、差異化增長戰略正確答案：B52.在2016年全球十大酒店集團排名第1位的是。A、英國洲際酒店集團B、美國萬哈姆國際酒店集團C、美國馬里奧特酒店集團D、美國喜達屋酒店集團正確答案：C53.市場營銷環境中的一些動植物資源瀕臨滅絕，生態環境被破壞等因素屬于。A、人口環境B、科技環境C、自然環境D、社會環境正確答案：C二、多選題（共16題，每題1分，共16分）1.間接影響市場營銷活動的經濟環境因素主要包括。A、銀行利率B、經濟發展水平C、城市化程度D、地區與行業發展狀況正確答案：BCD2.宴會是以社交為目的的一種社會活動方式,且有___規格化/社交化的特征。A、禮儀性B、聚餐化C、標準化D、規模化正確答案：AB3.餐飲管理的三大環節包括___。A、產品銷售B、餐廳選址C、產品生產D、餐廳服務正確答案：ACD4.根據不同的劃分方法，宴會可以分為不同的種類。按照宴會的形式，主要為___三類。A、冷餐酒會B、自助餐宴會C、中餐宴會D、西餐宴會正確答案：ACD5.關于電話預定以下哪個描述是正確的___。A、做好記錄并落實B、等客人掛電話后再掛電話C、重復客人預定內容D、電話鈴聲三聲內迅速接聽正確答案：ABCD6.分銷渠道設計的影響因素至少有。A、中間商特性B、競爭特性C、產品特性D、顧客特性正確答案：ABCD7.宴會預定的主要聯絡方式有___。A、電子郵件B、QQ和微信C、面談D、電話預定正確答案：ABCD8.酒店服務營銷的特征有。A、變動性B、不可分割性C、同時性D、無形性正確答案：ABD9.飯店營銷環境可以分為三個層次，分別是。A、飯店所處的微觀環境B、飯店制訂的有效的營銷策略C、飯店所處的宏觀環境D、飯店自身，也就是內部營銷環境正確答案：ACD10.飯店主要功能可分為___。A、餐飲B、客房C、公共活動D、大堂接待正確答案：ABCD11.4P理論分別是指。A、促銷B、產品C、分銷D、價格正確答案：ABCD12.客人投訴的類型主要包括。A、抱怨型B、理智型C、補償型D、發泄型正確答案：BCD13.酒店實施差異化營銷戰略的途徑有。A、管理方式差異化B、產品差異化C、服務差異化D、渠道差異化正確答案：BCD14.服務員在安排客人入座時正確的做法有___。A、座位安排應盡可能分布均勻B、遵循女士、兒童、老人優先和先到客人先安排就座的原則C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動正確答案：ABC15.當代人對餐飲的要求體現在___。A、營養B、服務規范化C、社會效益D、衛生正確答案：ABCD16.從飯店的服務特性分析,賓客需求主要表現在___。A、文明的需要B、衛生與安全的需要C、時效的需要D、感情的需要正確答案：ABCD三、判斷題（共32題，每題1分，共32分）1.所有的品牌都是商標。A、正確B、錯誤正確答案：B2.中間商選的好就一定沒有渠道沖突。A、正確B、錯誤正確答案：B3.市場營銷即是市場銷售。___A、正確B、錯誤正確答案：B4.無差異市場營銷策略是指旅游企業只推出一種產品，或只用一套市場營銷辦法來招徠顧客。A、正確B、錯誤正確答案：A5.為了盡量占領市場，旅游企業應該頻繁降價。A、正確B、錯誤正確答案：B6.只要企業制定好營銷組合策略，做好內部營銷，企業的營銷活動就一定能夠取得很好的營銷效益。A、正確B、錯誤正確答案：B7.在春節、中秋節、情人節等節日即將來臨的時候，許多商家都大做廣告他們對市場進行細分的方法是地理細分。___A、正確B、錯誤正確答案：B8.飯店作為旅游業的支柱，在旅游乃至整個國民經濟中占有重要地位。___A、正確B、錯誤正確答案：A9.巡視工作現場已成為一種管理方式、管理風格，被稱為“走動式管理”。___A、正確B、錯誤正確答案：A10.制造食品行業在制造加工過程中注重對環境的保護，這屬于綠色營銷概念。A、正確B、錯誤正確答案：A11.飯店賓客消費行為就是：賓客選擇和使用飯店產品的各種活動及相關的決策過程。A、正確B、錯誤正確答案：A12.如果市場規模太小或趨于萎縮狀態，酒店進入該市場難以發展。A、正確B、錯誤正確答案：A13.今天做好產品應該是營銷者的自覺行為。A、正確B、錯誤正確答案：A14.處理顧客投訴時，酒店應選擇合適的地點。A、正確B、錯誤正確答案：A15.廣告的知名度是指知道該廣告的人數占顧客總人數的比例。___A、正確B、錯誤正確答案：A16.廣告是促進產品營銷效果提升的方法之一。A、正確B、錯誤正確答案：A17.市場細分的基本模式包含同質偏好、分散偏好、需求偏好。A、正確B、錯誤正確答案：B18.飯店市場營銷活動是飯店營銷部一個部門的事情，與其他部門無關。A、正確B、錯誤正確答案：B19.海底撈“變態式”的服務定位屬于產品差別化戰略。A、正確B、錯誤正確答案：B20.消費者從某種角度上說也是喜新厭舊的。A、正確B、錯誤正確答案：A21.導向定價法，是餐飲企業在餐飲產品定價中運用最廣的方法。___A、正確B、錯誤正確答案：A22.月餅的包裝屬于產品概念當中的延伸產品。A、正確B、錯誤正確答案：B23.針對于不健康的需求我們可以采取無視的策略。A、正確B、錯誤正確答案：B24.商標具有法律屬性。A、正確B、錯誤正確答案：A25.餐飲經營毛利率較高，資金周轉較快。___A、正