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文檔簡介
早餐加盟管理制度?總則制度目的本制度旨在規(guī)范早餐加盟業(yè)務(wù)的運(yùn)營管理,確保加盟商能夠按照公司標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)的早餐產(chǎn)品和服務(wù),維護(hù)品牌形象,實(shí)現(xiàn)雙方的合作共贏,促進(jìn)早餐加盟業(yè)務(wù)的健康、可持續(xù)發(fā)展。適用范圍本制度適用于本公司旗下所有早餐加盟門店及其加盟商,涵蓋加盟業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié),包括但不限于加盟申請、合同簽訂、店面籌備、運(yùn)營管理、產(chǎn)品配送、質(zhì)量監(jiān)控、人員培訓(xùn)、財(cái)務(wù)管理、市場推廣、售后服務(wù)等。基本原則1.合法合規(guī)原則:加盟業(yè)務(wù)的開展必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)政策要求,確保各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)合法合規(guī)。2.品牌維護(hù)原則:加盟商應(yīng)積極維護(hù)公司品牌形象,嚴(yán)格按照公司品牌標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行店面裝修、產(chǎn)品制作與銷售、服務(wù)提供等,不得損害公司品牌聲譽(yù)。3.質(zhì)量至上原則:始終將早餐產(chǎn)品的質(zhì)量放在首位,從原材料采購、加工制作到成品配送,確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司質(zhì)量要求。4.合作共贏原則:公司與加盟商應(yīng)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,在相互支持、相互配合的基礎(chǔ)上,共同努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的最大化。5.服務(wù)客戶原則:以滿足客戶需求為出發(fā)點(diǎn),不斷提升早餐產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)水平,為客戶提供便捷、美味、健康的早餐體驗(yàn)。加盟申請與審批加盟條件1.加盟商資質(zhì):具有獨(dú)立民事行為能力的自然人或法人,具備良好的商業(yè)信譽(yù)和經(jīng)營管理能力,無不良經(jīng)營記錄。2.資金實(shí)力:擁有足夠的資金實(shí)力,能夠承擔(dān)加盟店面的籌備、運(yùn)營等各項(xiàng)費(fèi)用,包括但不限于店面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備采購、原材料采購、人員招聘與培訓(xùn)等。3.店面選址:加盟商需按照公司要求提供合適的店面選址,店面應(yīng)位于人流量較大、交通便利、周邊居民或上班族較為集中的區(qū)域,且符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃和商業(yè)布局要求。店面面積應(yīng)根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)合理確定,一般不低于[X]平方米,具備良好的通風(fēng)、排水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施條件。4.經(jīng)營理念:認(rèn)同公司的經(jīng)營理念、品牌文化和管理模式,愿意遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極配合公司開展加盟業(yè)務(wù)。申請流程1.在線申請:申請人可通過公司官方網(wǎng)站、加盟熱線等渠道獲取加盟申請表,認(rèn)真填寫后提交至公司指定郵箱或在線提交申請。申請表應(yīng)包含申請人基本信息、聯(lián)系方式、店面選址意向、資金狀況、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容。2.初步審核:公司收到加盟申請后,將在[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行初步審核。審核內(nèi)容主要包括申請人資質(zhì)、資金實(shí)力、店面選址等方面是否符合加盟條件。如初步審核通過,公司將與申請人取得聯(lián)系,進(jìn)一步溝通加盟事宜;如審核不通過,公司將以書面形式告知申請人原因。3.實(shí)地考察:對于初步審核通過的申請人,公司將安排專人進(jìn)行實(shí)地考察。考察內(nèi)容包括店面選址的實(shí)際情況、周邊市場環(huán)境、競爭對手情況等。考察人員將填寫實(shí)地考察報(bào)告,對店面選址的可行性進(jìn)行評估,并提交公司領(lǐng)導(dǎo)審批。4.合同談判:經(jīng)實(shí)地考察合格后,公司將與申請人進(jìn)行合同談判。談判內(nèi)容主要包括加盟費(fèi)用、加盟期限、雙方權(quán)利義務(wù)、產(chǎn)品配送、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場推廣、售后服務(wù)等條款。雙方達(dá)成一致意見后,簽訂正式加盟合同。審批權(quán)限加盟申請的審批權(quán)限根據(jù)加盟項(xiàng)目的規(guī)模和復(fù)雜程度進(jìn)行劃分:1.小型加盟項(xiàng)目:由區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)初步審核和實(shí)地考察,報(bào)大區(qū)總監(jiān)審批。2.中型加盟項(xiàng)目:區(qū)域經(jīng)理進(jìn)行初步審核和實(shí)地考察后,提交大區(qū)總監(jiān)審核,最終由公司加盟事業(yè)部總經(jīng)理審批。3.大型加盟項(xiàng)目:區(qū)域經(jīng)理、大區(qū)總監(jiān)進(jìn)行初步審核和實(shí)地考察,公司加盟事業(yè)部總經(jīng)理審核后,報(bào)公司總裁審批。加盟合同管理合同簽訂1.合同文本:公司統(tǒng)一制定加盟合同文本,明確雙方的權(quán)利義務(wù)、加盟費(fèi)用、加盟期限、產(chǎn)品配送、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場推廣、售后服務(wù)等重要條款。加盟合同應(yīng)符合法律法規(guī)要求,確保雙方權(quán)益得到有效保障。2.簽訂流程:在合同談判達(dá)成一致意見后,由公司法務(wù)人員對合同文本進(jìn)行審核,確保合同條款合法合規(guī)、公平合理。審核通過后,雙方授權(quán)代表在合同上簽字蓋章,加盟合同正式生效。合同變更與解除1.變更情形:在加盟合同履行過程中,如遇下列情形之一,可協(xié)商變更合同條款:法律法規(guī)或政策發(fā)生重大變化,影響合同履行的;市場環(huán)境發(fā)生重大變化,需要調(diào)整加盟業(yè)務(wù)模式或產(chǎn)品服務(wù)內(nèi)容的;雙方協(xié)商一致,同意變更合同條款的其他情形。2.變更流程:合同變更需由雙方協(xié)商一致,并簽訂書面變更協(xié)議。變更協(xié)議作為加盟合同的補(bǔ)充文件,與原合同具有同等法律效力。3.解除情形:在加盟合同履行過程中,如遇下列情形之一,可解除合同:一方嚴(yán)重違反加盟合同約定,給對方造成重大損失的;因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的原因,導(dǎo)致合同無法履行的;雙方協(xié)商一致,同意解除合同的其他情形。4.解除流程:合同解除需由雙方協(xié)商一致,并簽訂書面解除協(xié)議。解除協(xié)議應(yīng)明確解除合同的原因、時(shí)間、雙方權(quán)利義務(wù)的處理等內(nèi)容。合同解除后,雙方應(yīng)按照協(xié)議約定進(jìn)行清算和交接。合同存檔與管理1.合同存檔:加盟合同簽訂后,公司應(yīng)及時(shí)將合同原件進(jìn)行存檔,建立合同檔案。合同檔案應(yīng)包括合同文本、變更協(xié)議、解除協(xié)議、相關(guān)審批文件、往來函件等資料,確保合同資料的完整性和可追溯性。2.合同管理:公司指定專人負(fù)責(zé)加盟合同的管理,定期對合同履行情況進(jìn)行跟蹤檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決合同履行過程中出現(xiàn)的問題。如發(fā)現(xiàn)加盟商存在違反合同約定的行為,應(yīng)及時(shí)采取措施,追究其違約責(zé)任。店面籌備管理店面選址與布局1.選址標(biāo)準(zhǔn):加盟商應(yīng)按照公司提供的店面選址標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選址,確保店面位置符合公司品牌定位和市場需求。選址過程中,應(yīng)充分考慮人流量、交通便利性、周邊競爭對手、居民消費(fèi)水平等因素。2.布局設(shè)計(jì):公司將為加盟商提供店面布局設(shè)計(jì)方案,包括店面裝修風(fēng)格、設(shè)備擺放、操作流程、產(chǎn)品展示等方面的設(shè)計(jì)要求。加盟商應(yīng)按照公司設(shè)計(jì)方案進(jìn)行店面裝修和設(shè)備采購,確保店面布局合理、功能齊全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。裝修施工管理1.裝修資質(zhì):加盟商應(yīng)選擇具有相應(yīng)裝修資質(zhì)的施工單位進(jìn)行店面裝修施工,確保裝修質(zhì)量和安全。施工單位應(yīng)具備良好的信譽(yù)和業(yè)績,嚴(yán)格按照國家相關(guān)裝修規(guī)范和公司要求進(jìn)行施工。2.裝修監(jiān)督:公司將安排專人對店面裝修施工過程進(jìn)行監(jiān)督檢查,確保裝修工程符合公司設(shè)計(jì)方案和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)裝修過程中存在質(zhì)量問題或不符合要求的情況,應(yīng)及時(shí)要求施工單位進(jìn)行整改。3.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):店面裝修竣工后,加盟商應(yīng)向公司提交裝修驗(yàn)收申請。公司將組織相關(guān)人員對店面裝修進(jìn)行驗(yàn)收,驗(yàn)收內(nèi)容包括裝修質(zhì)量、布局設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝、衛(wèi)生狀況等方面。驗(yàn)收合格后方可進(jìn)行開業(yè)籌備。設(shè)備采購與安裝1.設(shè)備選型:公司將為加盟商提供設(shè)備選型清單和技術(shù)參數(shù)要求,加盟商應(yīng)按照公司要求進(jìn)行設(shè)備采購。設(shè)備采購應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,確保設(shè)備能夠滿足早餐制作和經(jīng)營的需求。2.設(shè)備安裝:設(shè)備采購?fù)瓿珊螅用松虘?yīng)按照公司提供的設(shè)備安裝說明書進(jìn)行設(shè)備安裝調(diào)試。公司將安排技術(shù)人員對設(shè)備安裝調(diào)試過程進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督,確保設(shè)備正常運(yùn)行。人員招聘與培訓(xùn)1.人員招聘:加盟商應(yīng)按照公司要求進(jìn)行人員招聘,招聘人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德、健康狀況、溝通能力和服務(wù)意識。招聘人員包括店面管理人員、廚師、服務(wù)員、收銀員等崗位,具體招聘人數(shù)和崗位要求由公司根據(jù)加盟店面規(guī)模和經(jīng)營需求確定。2.人員培訓(xùn):公司將為加盟商及其招聘人員提供全面的培訓(xùn)服務(wù),培訓(xùn)內(nèi)容包括品牌文化、產(chǎn)品知識、制作工藝、服務(wù)規(guī)范、食品安全、經(jīng)營管理等方面。培訓(xùn)方式包括集中培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)、在線培訓(xùn)等多種形式,確保加盟商及其員工能夠熟練掌握相關(guān)知識和技能,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的早餐產(chǎn)品和服務(wù)。運(yùn)營管理產(chǎn)品管理1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):公司統(tǒng)一制定早餐產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝規(guī)范,包括原材料采購標(biāo)準(zhǔn)、加工制作流程、成品質(zhì)量要求等方面。加盟商應(yīng)嚴(yán)格按照公司產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品制作,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、口感一致。2.原材料采購:公司將為加盟商提供原材料采購渠道和供應(yīng)商名單,加盟商應(yīng)從公司指定的供應(yīng)商處采購原材料,確保原材料的質(zhì)量安全。原材料采購應(yīng)遵循優(yōu)質(zhì)、新鮮、安全的原則,嚴(yán)格把控采購環(huán)節(jié),杜絕不合格原材料進(jìn)入店面。3.產(chǎn)品配送:公司將建立完善的產(chǎn)品配送體系,為加盟商提供及時(shí)、準(zhǔn)確、安全的產(chǎn)品配送服務(wù)。產(chǎn)品配送應(yīng)采用冷鏈運(yùn)輸?shù)确绞剑_保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量安全。加盟商應(yīng)按照公司配送要求,及時(shí)接收和驗(yàn)收產(chǎn)品,做好產(chǎn)品儲(chǔ)存和保管工作。服務(wù)管理1.服務(wù)規(guī)范:公司制定統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范,包括店面環(huán)境整潔、員工著裝整齊、服務(wù)態(tài)度熱情、操作流程規(guī)范等方面。加盟商應(yīng)加強(qiáng)對員工的服務(wù)意識培訓(xùn),要求員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.顧客投訴處理:加盟商應(yīng)建立顧客投訴處理機(jī)制,及時(shí)受理顧客投訴,并按照公司要求進(jìn)行處理。對于顧客投訴,應(yīng)認(rèn)真調(diào)查原因,采取有效措施加以解決,確保顧客滿意度。同時(shí),應(yīng)將顧客投訴處理情況及時(shí)反饋給公司,以便公司進(jìn)行分析和改進(jìn)。財(cái)務(wù)管理1.財(cái)務(wù)制度:加盟商應(yīng)建立健全財(cái)務(wù)管理制度,按照國家法律法規(guī)和公司要求進(jìn)行財(cái)務(wù)管理。財(cái)務(wù)管理制度應(yīng)包括會(huì)計(jì)核算、財(cái)務(wù)報(bào)表編制、資金管理、成本控制、稅務(wù)申報(bào)等方面的內(nèi)容。2.費(fèi)用管理:加盟商應(yīng)按照加盟合同約定按時(shí)足額繳納加盟費(fèi)用、產(chǎn)品配送費(fèi)用等各項(xiàng)費(fèi)用。同時(shí),應(yīng)合理控制店面運(yùn)營成本,加強(qiáng)費(fèi)用管理,提高經(jīng)營效益。3.財(cái)務(wù)審計(jì):公司將定期對加盟商的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審計(jì),確保加盟商財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。審計(jì)內(nèi)容包括財(cái)務(wù)報(bào)表審計(jì)、費(fèi)用支出審計(jì)、資金使用審計(jì)等方面。如發(fā)現(xiàn)加盟商存在財(cái)務(wù)問題或違反財(cái)務(wù)制度的行為,公司將及時(shí)要求其進(jìn)行整改,并追究相應(yīng)責(zé)任。質(zhì)量監(jiān)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定公司制定嚴(yán)格的早餐產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),涵蓋原材料采購、加工制作、成品儲(chǔ)存與銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確各項(xiàng)指標(biāo)要求,如原材料的規(guī)格、品質(zhì)、衛(wèi)生指標(biāo),加工制作的工藝流程、溫度、時(shí)間控制,成品的外觀、口感、營養(yǎng)成分等。質(zhì)量檢驗(yàn)流程1.原材料檢驗(yàn):加盟商在采購原材料時(shí),需按照公司要求對原材料進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括原材料的外觀、氣味、質(zhì)地、包裝標(biāo)識等,確保原材料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對于檢驗(yàn)不合格的原材料,應(yīng)及時(shí)退貨處理,嚴(yán)禁使用。2.加工過程檢驗(yàn):在早餐制作過程中,加盟商應(yīng)加強(qiáng)對加工過程的質(zhì)量監(jiān)控。廚師應(yīng)按照公司規(guī)定的工藝流程和操作規(guī)范進(jìn)行制作,每道工序完成后應(yīng)進(jìn)行自檢,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。公司將不定期對加盟店面的加工過程進(jìn)行抽查,檢查廚師的操作是否規(guī)范、質(zhì)量控制是否到位。3.成品檢驗(yàn):早餐成品制作完成后,加盟商應(yīng)進(jìn)行成品檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括成品的外觀、口感、重量、包裝等,確保成品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對于檢驗(yàn)不合格的成品,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理,嚴(yán)禁流入市場。質(zhì)量問題處理1.問題發(fā)現(xiàn):公司通過定期檢查、顧客反饋、市場監(jiān)督等渠道發(fā)現(xiàn)加盟店面的質(zhì)量問題。對于發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題,公司將及時(shí)通知加盟商進(jìn)行整改。2.整改措施:加盟商接到質(zhì)量問題通知后,應(yīng)立即停止相關(guān)產(chǎn)品的制作和銷售,并對問題進(jìn)行深入調(diào)查,分析原因,制定切實(shí)可行的整改措施。整改措施應(yīng)明確責(zé)任人員、整改時(shí)間和整改目標(biāo),確保問題得到徹底解決。3.跟蹤復(fù)查:公司將對加盟商的整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查,確保整改措施落實(shí)到位,質(zhì)量問題得到有效解決。對于整改不力或再次出現(xiàn)質(zhì)量問題的加盟商,公司將按照加盟合同約定進(jìn)行嚴(yán)肅處理,直至解除加盟合同。市場推廣推廣策略制定1.品牌推廣:公司制定統(tǒng)一的品牌推廣策略,通過廣告宣傳、公關(guān)活動(dòng)、社交媒體營銷等多種渠道,提升公司品牌知名度和美譽(yù)度。品牌推廣應(yīng)突出公司品牌特色和優(yōu)勢,傳遞公司的經(jīng)營理念和企業(yè)文化。2.店面促銷:加盟商應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌銮闆r和經(jīng)營需求,制定店面促銷活動(dòng)方案。店面促銷活動(dòng)應(yīng)結(jié)合公司品牌推廣策略,采取打折優(yōu)惠、贈(zèng)品促銷、會(huì)員制度等多種形式,吸引顧客光臨,提高店面銷售額。3.合作推廣:公司鼓勵(lì)加盟商與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、學(xué)校、企業(yè)等開展合作推廣活動(dòng),如舉辦早餐品鑒會(huì)、公益活動(dòng)等,提升品牌影響力和市場覆蓋面。同時(shí),加盟商可與周邊商家進(jìn)行聯(lián)合促銷,實(shí)現(xiàn)資源共享、互利共贏。推廣活動(dòng)執(zhí)行1.廣告宣傳:公司負(fù)責(zé)制作統(tǒng)一的廣告宣傳資料,如海報(bào)、宣傳單頁、視頻廣告等,并提供給加盟商使用。加盟商應(yīng)按照公司要求在店面內(nèi)外、周邊區(qū)域等進(jìn)行廣告宣傳張貼和發(fā)放,確保廣告宣傳效果。同時(shí),加盟商可根據(jù)實(shí)際情況,在當(dāng)?shù)孛襟w上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膹V告投放,但需提前向公司報(bào)備。2.公關(guān)活動(dòng):公司將不定期組織公關(guān)活動(dòng),如新品發(fā)布會(huì)、品牌周年慶等。加盟商應(yīng)積極配合公司參加公關(guān)活動(dòng),展示公司品牌形象和產(chǎn)品特色。同時(shí),加盟商可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,自行組織一些小型公關(guān)活動(dòng),但需提前向公司提交活動(dòng)方案,經(jīng)公司審核同意后方可實(shí)施。3.社交媒體營銷:公司利用社交媒體平臺進(jìn)行品牌推廣和市場宣傳,加盟商應(yīng)積極參與公司的社交媒體營銷活動(dòng),如轉(zhuǎn)發(fā)公司官方微博、微信公眾號文章,分享店面經(jīng)營動(dòng)態(tài)和顧客好評等。同時(shí),加盟商可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鎏攸c(diǎn),開通當(dāng)?shù)氐纳缃幻襟w賬號,進(jìn)行個(gè)性化的營銷推廣,但需遵守公司的社交媒體使用規(guī)范。推廣效果評估1.評估指標(biāo):公司建立推廣效果評估指標(biāo)體系,包括品牌知名度提升、店面客流量增加、銷售額增長、顧客滿意度提高等方面的指標(biāo)。通過定期收集和分析相關(guān)數(shù)據(jù),評估推廣活動(dòng)的效果。2.數(shù)據(jù)分析:公司利用市場調(diào)研、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、顧客反饋等渠道收集推廣效果相關(guān)數(shù)據(jù),并進(jìn)行深入分析。通過對比推廣活動(dòng)前后的數(shù)據(jù)變化,評估推廣活動(dòng)對品牌形象、店面經(jīng)營業(yè)績等方面的影響。3.改進(jìn)措施:根據(jù)推廣效果評估結(jié)果,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),及時(shí)調(diào)整推廣策略和活動(dòng)方案。對于效果良好的推廣活動(dòng),應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)和優(yōu)化;對于效果不佳的推廣活動(dòng),應(yīng)分析原因,采取針對性的改進(jìn)措施,提高推廣活動(dòng)的效果和投資回報(bào)率。售后服務(wù)投訴處理1.投訴渠道:公司設(shè)立多種投訴渠道,包括電話投訴、郵箱投訴、在線客服投訴等,方便顧客反映問題。加盟商應(yīng)在店面顯著位置公布公司投訴電話和郵箱,并安排專人負(fù)責(zé)接聽和處理顧客投訴。2.投訴受理:接到顧客投訴后,加盟商應(yīng)及時(shí)受理,并詳細(xì)記錄投訴內(nèi)容,包括投訴時(shí)間、投訴人信息、投訴問題描述等。對于能夠當(dāng)場解決的問題,應(yīng)立即為顧客解決;對于無法當(dāng)場解決的問題,應(yīng)向顧客承諾解決時(shí)間,并及時(shí)上報(bào)公司。3.投訴處理:公司接到加盟商上報(bào)的投訴后,將組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查核實(shí),并根據(jù)投訴問題的性質(zhì)和嚴(yán)重程度,制定處理方案。處理方案應(yīng)明確責(zé)任人員、處理時(shí)間和處理措施,確保投訴問題得到妥善解決。加盟商應(yīng)按照公司處理方案及時(shí)處理投訴問題,并將處理結(jié)果反饋給顧客,跟蹤顧客滿意度。退換貨管理1.退換貨政策:公司制
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