高校食堂宿舍管理制度?一、總則1.目的為了加強(qiáng)高校食堂和宿舍的管理，為廣大師生提供安全、衛(wèi)生、舒適、有序的生活和飲食環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本校全體師生員工在食堂就餐及在宿舍居住期間的相關(guān)管理。3.基本原則遵循以人為本、服務(wù)至上、規(guī)范管理、安全第一的原則，保障師生的正常生活和學(xué)習(xí)秩序。二、食堂管理制度（一）食堂運(yùn)營管理1.資質(zhì)與許可食堂必須具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。2.人員管理食堂工作人員須持有效健康證明上崗，定期進(jìn)行健康檢查。加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)，包括食品安全知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、操作技能等方面，提高服務(wù)質(zhì)量。3.采購管理建立嚴(yán)格的食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品原材料的質(zhì)量安全。采購的食品及原材料應(yīng)索證索票，建立采購臺(tái)賬，記錄采購日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。嚴(yán)禁采購變質(zhì)、過期、三無食品及假冒偽劣產(chǎn)品。4.食品加工與儲(chǔ)存食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。嚴(yán)格控制食品加工溫度和時(shí)間，確保食品熟透。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)。5.環(huán)境衛(wèi)生管理食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，每天定時(shí)清掃、消毒，定期進(jìn)行大掃除。餐具、廚具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，擺放整齊。垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理，保持周邊環(huán)境清潔。（二）食品安全管理1.食品安全自查建立食品安全自查制度，定期對(duì)食堂的食品安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.食品留樣每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱內(nèi)，并做好記錄。3.食品安全事故應(yīng)急處理制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施，控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校和相關(guān)部門。（三）食堂服務(wù)管理1.供餐時(shí)間根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間，合理安排供餐時(shí)間，確保師生能按時(shí)就餐。2.菜品供應(yīng)提供多樣化的菜品，滿足不同師生的口味需求。定期更新菜品，提高菜品質(zhì)量。3.價(jià)格管理食堂菜品價(jià)格應(yīng)合理、公平，不得隨意漲價(jià)。價(jià)格調(diào)整應(yīng)提前公示。4.服務(wù)態(tài)度工作人員應(yīng)熱情、周到、文明服務(wù)，耐心解答師生的疑問，不得與師生發(fā)生爭(zhēng)吵。（四）食堂監(jiān)督管理1.內(nèi)部監(jiān)督學(xué)校后勤管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.師生監(jiān)督鼓勵(lì)師生對(duì)食堂的管理和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，設(shè)立意見箱、投訴電話等，及時(shí)處理師生的意見和建議。3.社會(huì)監(jiān)督接受社會(huì)各界的監(jiān)督，積極配合相關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)，不斷改進(jìn)食堂管理工作。三、宿舍管理制度（一）宿舍入住與退宿管理1.入住手續(xù)新生入學(xué)時(shí)，按照學(xué)校安排辦理宿舍入住手續(xù)，領(lǐng)取宿舍鑰匙和相關(guān)物品。2.退宿手續(xù)學(xué)生畢業(yè)、休學(xué)、退學(xué)等需辦理退宿手續(xù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)清理宿舍物品，經(jīng)宿管人員檢查驗(yàn)收后，交回宿舍鑰匙。3.宿舍分配原則根據(jù)學(xué)生專業(yè)、年級(jí)、性別等因素進(jìn)行合理分配，確保學(xué)生住宿安全、方便。（二）宿舍安全管理1.消防安全宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火、私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器等。配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并保持完好有效。定期組織消防安全檢查和演練，提高學(xué)生的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.財(cái)產(chǎn)安全學(xué)生應(yīng)妥善保管個(gè)人財(cái)物，離開宿舍時(shí)應(yīng)關(guān)好門窗。如有貴重物品，可交宿管人員代為保管。發(fā)現(xiàn)可疑人員或異常情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告宿管人員。3.人身安全學(xué)生應(yīng)遵守宿舍管理規(guī)定，不得在宿舍內(nèi)從事違法違紀(jì)活動(dòng)。嚴(yán)禁留宿外來人員，如有特殊情況需留宿，應(yīng)提前向宿管人員報(bào)告并辦理相關(guān)手續(xù)。（三）宿舍衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生學(xué)生應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，定期洗澡、換洗衣物。2.宿舍環(huán)境衛(wèi)生宿舍成員應(yīng)共同維護(hù)宿舍環(huán)境衛(wèi)生，每天輪流打掃，保持地面、桌面、門窗等清潔。定期進(jìn)行大掃除，清理宿舍內(nèi)的垃圾和雜物。不得在宿舍內(nèi)亂扔垃圾、亂吐痰，保持宿舍空氣清新。（四）宿舍作息管理1.作息時(shí)間學(xué)生應(yīng)遵守學(xué)校規(guī)定的作息時(shí)間，按時(shí)起床、睡覺。2.夜間管理晚上熄燈后，學(xué)生應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、播放音樂等影響他人休息。（五）宿舍行為規(guī)范1.文明禮貌學(xué)生在宿舍內(nèi)要講文明、懂禮貌，相互尊重、團(tuán)結(jié)友愛。2.愛護(hù)公物愛護(hù)宿舍內(nèi)的公共設(shè)施和物品，不得故意損壞。如有損壞，應(yīng)照價(jià)賠償。3.禁止行為禁止在宿舍內(nèi)吸煙、酗酒、賭博、打架斗毆等。禁止傳播淫穢、反動(dòng)等有害信息。禁止從事任何違法違規(guī)活動(dòng)。（六）宿舍設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備維護(hù)定期對(duì)宿舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常使用。2.設(shè)施設(shè)備報(bào)修學(xué)生發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞時(shí)，應(yīng)及時(shí)向宿管人員報(bào)告，填寫報(bào)修單。宿管人員應(yīng)及時(shí)安排維修。（七）宿舍管理人員職責(zé)1.日常管理負(fù)責(zé)宿舍的日常巡查，維護(hù)宿舍秩序，處理學(xué)生的問題和糾紛。2.安全檢查定期進(jìn)行宿舍安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改。3.衛(wèi)生監(jiān)督對(duì)宿舍衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促學(xué)生保持宿舍整潔。4.信息溝通及時(shí)傳達(dá)學(xué)校的有關(guān)通知和要求，反饋學(xué)生的意見和建議。四、違規(guī)處理1.食堂違規(guī)處理對(duì)于違反食品安全規(guī)定的行為，按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。對(duì)于服務(wù)態(tài)度不好、價(jià)格不合理等問題，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處理。2.宿舍違規(guī)處理對(duì)于違反宿舍安全、衛(wèi)生、作息等規(guī)定的學(xué)生，給予批評(píng)教育、警告、罰款、取消住宿資格等處理。對(duì)于違反宿舍行