餐廳宿舍制度管理制度?一、總則1.目的為了加強(qiáng)公司餐廳和宿舍的管理，為員工提供安全、舒適、整潔的生活和用餐環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.管理原則遵循以人為本、服務(wù)員工的原則，確保餐廳和宿舍管理工作規(guī)范、有序、高效。二、餐廳管理制度（一）餐廳環(huán)境管理1.餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，桌面、地面無(wú)污漬、水漬，墻壁、門窗無(wú)灰塵。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，安排專人進(jìn)行全面清潔。2.餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備應(yīng)擺放整齊，定期檢查維護(hù)，確保正常使用。如有損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)修。3.餐廳應(yīng)保持通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。根據(jù)季節(jié)和天氣情況，適時(shí)開窗通風(fēng)或使用空調(diào)、風(fēng)扇等設(shè)備調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。（二）食品衛(wèi)生管理1.餐廳采購(gòu)的食品原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全，確保來(lái)源合法、安全可靠。2.食品加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，防止交叉污染。烹飪時(shí)應(yīng)確保食品熟透，避免食物中毒。3.餐廳工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。患有傳染性疾病或其他不適宜從事餐飲工作的人員，不得上崗。4.餐廳應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，對(duì)餐具、廚具等進(jìn)行定期消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、衛(wèi)生的專用櫥柜內(nèi)。5.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，防止變質(zhì)。（三）餐飲服務(wù)管理1.餐廳應(yīng)提供多樣化的菜品選擇，滿足不同員工的口味需求。每周制定合理的菜單，并提前公布。2.服務(wù)人員應(yīng)熱情、周到、文明服務(wù)，主動(dòng)為員工提供幫助。不得與員工發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突。3.餐廳應(yīng)嚴(yán)格控制食品份量，避免浪費(fèi)。鼓勵(lì)員工按需打餐，對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)和教育。4.設(shè)立意見(jiàn)箱，廣泛收集員工對(duì)餐飲服務(wù)的意見(jiàn)和建議。對(duì)合理的建議應(yīng)及時(shí)采納，并改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。（四）餐廳秩序管理1.員工應(yīng)遵守餐廳秩序，排隊(duì)打餐，不得插隊(duì)或擁擠。2.用餐時(shí)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄食物殘?jiān)屠?.非餐廳工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入廚房操作間等工作區(qū)域。三、宿舍管理制度（一）宿舍入住與退宿管理1.新員工入職時(shí)，由人力資源部統(tǒng)一安排宿舍，并辦理入住手續(xù)。員工應(yīng)如實(shí)填寫個(gè)人信息，提交有效身份證件復(fù)印件。2.員工離職或因其他原因不再需要宿舍時(shí)，應(yīng)提前[X]天向宿舍管理員提出退宿申請(qǐng)。經(jīng)批準(zhǔn)后，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理退宿手續(xù)，交清宿舍鑰匙及相關(guān)物品。3.未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職或不辦理退宿手續(xù)的，公司將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并扣除相應(yīng)費(fèi)用。（二）宿舍衛(wèi)生管理1.員工應(yīng)保持宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，定期打掃房間，整理個(gè)人物品。宿舍內(nèi)物品應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放。2.宿舍公共區(qū)域（走廊、樓梯、衛(wèi)生間、洗漱間等）由住宿員工輪流負(fù)責(zé)打掃，保持清潔。3.不得在宿舍內(nèi)亂扔垃圾，垃圾應(yīng)及時(shí)清理并放置在指定地點(diǎn)。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)焚燒物品或使用明火。（三）宿舍安全管理1.員工應(yīng)增強(qiáng)安全意識(shí)，遵守宿舍安全規(guī)定，注意防火、防盜、防漏電。不得在宿舍內(nèi)私拉亂接電線、使用大功率電器（如電爐、熱得快、電暖器等）。2.離開宿舍時(shí)應(yīng)關(guān)好門窗，妥善保管個(gè)人財(cái)物。貴重物品應(yīng)隨身攜帶或鎖入衣柜等安全設(shè)施內(nèi)。3.宿舍內(nèi)禁止存放易燃易爆、有毒有害等危險(xiǎn)物品。發(fā)現(xiàn)安全隱患或異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告宿舍管理員或相關(guān)部門。4.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架斗毆或進(jìn)行其他違法違紀(jì)活動(dòng)。（四）宿舍設(shè)施設(shè)備管理1.公司為員工提供必要的宿舍設(shè)施設(shè)備（如床、桌椅、衣柜、空調(diào)、熱水器等），員工應(yīng)愛(ài)護(hù)使用，不得故意損壞。2.如設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞，員工應(yīng)及時(shí)向宿舍管理員報(bào)告，由管理員聯(lián)系維修人員進(jìn)行維修。因個(gè)人原因造成設(shè)施設(shè)備損壞的，員工應(yīng)照價(jià)賠償。3.未經(jīng)允許，員工不得擅自拆卸、改裝宿舍設(shè)施設(shè)備。（五）宿舍作息管理1.員工應(yīng)遵守宿舍作息時(shí)間，按時(shí)休息，不得在休息時(shí)間大聲喧嘩、播放高分貝音響等影響他人休息的行為。2.宿舍大門應(yīng)在規(guī)定時(shí)間關(guān)閉，非特殊情況不得晚歸。如需晚歸，應(yīng)提前向宿舍管理員說(shuō)明情況。（六）宿舍訪客管理1.員工如有訪客，應(yīng)提前告知宿舍管理員，并在訪客登記表上進(jìn)行登記。訪客需出示有效身份證件，經(jīng)核實(shí)后方可進(jìn)入宿舍。2.訪客應(yīng)遵守宿舍管理規(guī)定，不得在宿舍內(nèi)留宿。如有特殊情況需要留宿，應(yīng)提前向公司相關(guān)部門申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可辦理留宿手續(xù)。四、考核與獎(jiǎng)懲1.考核方式定期對(duì)餐廳和宿舍的管理情況進(jìn)行檢查和評(píng)估，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、員工滿意度調(diào)查等方式收集相關(guān)信息。2.考核內(nèi)容包括餐廳環(huán)境、食品衛(wèi)生、餐飲服務(wù)、宿舍衛(wèi)生、安全管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、作息管理等方面。3.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)在餐廳和宿舍管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工或宿舍給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。4.懲罰措施對(duì)違反餐廳和宿舍管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款、取消住宿資格等處罰。對(duì)因違反制度造成嚴(yán)重后果的，將依法追究相關(guān)責(zé)任。五、投訴與處理1.員工對(duì)餐廳或宿舍管理有任何意見(jiàn)或建議，可通過(guò)口頭、書面、電子郵件等方式向公司行政部門或相關(guān)負(fù)責(zé)人投訴。2.行政部門收到投訴后，