大型油煙機清洗培訓資料演講人：日期：CATALOGUE目錄01油煙機清洗概述02清洗工具與材料03清洗步驟與流程04安全知識與操作技巧05故障排除與維修常識06培訓方式與資源01油煙機清洗概述油煙機清洗的主要目的是去除油煙機內部的油污和灰塵，保持油煙機的良好排煙效果。油煙機長期不清洗，油污會積聚在煙道和葉輪上，增加了火災的風險，清洗可以有效預防火災的發生。定期清洗油煙機可以延長其使用壽命，避免因油污堵塞而導致的電機損壞和性能下降。清洗油煙機可以減少油煙對空氣的污染，提高室內空氣質量，為員工創造更健康的工作環境。油煙機清洗的目的與重要性清除油煙預防火災延長使用壽命提高空氣質量油煙機的基本結構與原理油煙機結構油煙機主要由外殼、濾網、葉輪、電機、排煙管等部件組成，每個部件都有其特定的功能和作用。工作原理清洗原理油煙機的工作原理是通過電機驅動葉輪旋轉，產生強大的吸力，將油煙吸入油煙機內部，然后通過濾網過濾，最后將油煙排出室外。清洗油煙機時，需要使用專業的清洗劑和工具，通過化學和物理的作用，將油煙機內部的油污和灰塵徹底清除干凈。123改善環境清洗油煙機可以顯著減少油煙對飯堂環境的污染，提高整體衛生水平，為員工創造更舒適、更衛生的就餐環境。保障健康油煙含有大量有害物質，長期吸入會對人體健康造成嚴重影響，清洗油煙機可以有效減少有害物質的排放，保障員工的身體健康。清洗對飯堂環境與健康的影響02清洗工具與材料刷子選用軟毛刷，可清除油煙機表面的頑固污漬和油漬。抹布選用柔軟、吸水性好的抹布，擦拭油煙機表面和細節處。手套選用橡膠或塑料手套，保護手部皮膚免受清洗劑和油煙的侵害。常用清洗工具介紹（刷子、抹布、手套等）堿性清潔劑選用油煙機專用清潔劑，可徹底清除油煙機內部的污漬和異味。專用清潔劑使用方法按照清潔劑說明書，正確配比和使用，避免對油煙機造成損害。油煙機污漬主要為油污，堿性清潔劑可有效去除油脂。清潔劑的選擇與使用設備與防護用品（面罩、防護服等）面罩選用防水、防油的面罩，保護面部免受油煙和清洗劑的傷害。防護服其他設備選用防水、防油的防護服，保護身體免受油煙和清洗劑的侵害。如高壓水槍、噴壺等，可提高清洗效率，確保清洗質量。12303清洗步驟與流程拆卸油煙機零部件識別并拆卸集油杯確保集油杯中的油污得到妥善處理，避免清洗時濺出。02040301拆卸風輪風輪是油煙機的核心部件，需小心拆卸，避免損壞。拆卸濾網將濾網從油煙機中取出，注意濾網的安裝位置，以便清洗后重新安裝。拆卸電機等電氣部件在拆卸前需確保電源已切斷，并按照電氣安全規范進行操作。內部與外部清洗方法外部清洗用濕抹布或清潔劑擦拭油煙機的外殼、濾網罩等部件，去除油污和灰塵。內部清洗將清洗劑噴灑在油煙機的風輪、蝸殼等內部部件上，靜置片刻后，用刷子刷洗，再用清水沖洗干凈。清洗劑選擇選擇專業的油煙機清洗劑，避免使用腐蝕性或刺激性的清潔劑。清洗濾網將濾網浸泡在清洗劑中，用刷子刷洗濾網表面，沖洗干凈后晾干。將清洗干凈的部件進行消毒處理，以殺滅細菌和其他微生物。按照拆卸順序的逆序，將部件重新安裝到油煙機上，確保安裝牢固。重新安裝后，接通電源，檢查油煙機的各項功能是否正常。清洗后需定期保養，以延長油煙機的使用壽命和保持其性能。消毒與重新安裝消毒處理重新安裝部件功能檢查清洗后保養04安全知識與操作技巧個人防護措施（手套、口罩等）穿戴防護手套選擇專用防油污手套，保護手部皮膚不受油污侵蝕。030201佩戴口罩使用防護口罩，防止油煙刺激呼吸道。防護眼鏡油煙中的化學物質可能對眼睛造成傷害，需佩戴防護眼鏡。切斷電源在清洗前，必須確保油煙機已斷電，避免觸電風險。拆卸部件按照油煙機的說明書，將可拆卸部件如濾網、油杯等拆下，以便更徹底地清洗。使用中性清潔劑避免使用強酸、強堿或腐蝕性清潔劑，以免損壞油煙機的部件。清洗后晾干清洗后的部件需晾干后再裝回油煙機，避免水分影響電路安全。安全操作規范遠離火源不要使用汽油、酒精等易燃溶劑來清洗油煙機，以免引發火災。避免使用易燃溶劑妥善處理廢油將清洗下來的廢油妥善處理，不要隨意傾倒，以免造成安全隱患。在清洗過程中，遠離明火等火源，防止油煙遇火燃燒。避免使用易燃材料的注意事項05故障排除與維修常識濾網堵塞、風機葉片污染、排煙管道不通暢等。吸煙效果差安裝不平穩、電機故障、葉片不平衡等。油煙機振動過大01020304電源故障、電機損壞、控制板故障等。油煙機不工作油杯未定期清理、密封件老化、油道堵塞等。油煙機漏油常見故障現象與原因檢查電源是否正常，電機是否有異響，控制板是否有損壞。油煙機不工作簡單故障排除方法清洗濾網、風機葉片和排煙管道，確保暢通無阻。吸煙效果差重新安裝油煙機，檢查電機和葉輪是否松動或不平衡。油煙機振動過大清理油杯、更換密封件、清洗油道。油煙機漏油日常維護與保養建議經常清洗濾網每月至少清洗一次，避免堵塞。02040301檢查電源線和插頭確保電源線和插頭完好無損，如有損壞及時更換。清洗風機葉片和排煙管道每半年清洗一次，以提高吸煙效果。潤滑電機和軸承每年潤滑一次，以保證電機和軸承的正常運轉。06培訓方式與資源線下培訓課程安排專業講師授課聘請具有豐富清洗經驗和專業技術的講師，為學員提供面對面的授課。實戰操作訓練組織學員進行大型油煙機的實際操作清洗訓練，提高學員的動手能力。理論與實踐結合將理論知識與實際操作相結合，確保學員能夠全面掌握清洗技巧。清洗手冊提供詳細的大型油煙機清洗手冊，涵蓋清洗步驟、注意事項等內容。專業教材與學習資料圖文教程整理相關圖文教程，便于學員直觀理解清洗技巧和操作流程。視頻教程提供清洗操作視頻，供學員隨時觀看學習，加深對清洗流程的掌握。案例講解組織學員進行經驗交