家政服務員三級考試模擬題（附參考答案）一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.__是以芝麻為原料制取的油品。A、香油B、葵花籽油C、花生油D、菜子油正確答案：A答案解析：香油，又稱芝麻油，是以芝麻為原料制取的油品。葵花籽油是由葵花籽制取；菜子油由油菜籽制取；花生油由花生制取。2.下面短語的翻譯，對應錯誤的是。A、post-office郵局B、(railway)station火車站C、busstop汽車站D、ticketoffice銀行正確答案：D答案解析：ticketoffice的意思是售票處，而不是銀行，銀行常見的英文表達是bank，所以[D]選項翻譯錯誤。[A]選項post-office就是郵局的常見英文表達；[B]選項(railway)station表示火車站；[C]選項busstop表示汽車站，這三個選項翻譯均正確。3.下面的短語中，對應翻譯錯誤的是_。A、Ironclothes洗衣服B、Toothpaste牙膏C、Washbrush洗衣刷D、Rubbergloves橡膠手套正確答案：A4.在美式餐飲服務中，所有的食物必須從送上。A、左邊用左手B、右邊用左手C、左邊用右手D、右邊用右手正確答案：A5.西式自助餐取菜時務必記住要“”的基本要求。A、只取一次B、只拿自己喜歡吃的C、一次少取，多次取食D、一次多取，少次取食正確答案：C答案解析：在西式自助餐取菜時，一次少取，多次取食是基本要求。這樣既可以保證能品嘗到多樣食物，又避免造成浪費。只取一次不符合實際情況；一次多取、少次取食易造成食物浪費；只拿自己喜歡吃的不能充分體驗自助餐豐富菜品，也不符合文明用餐理念。6.英式西餐的特點描述不正確的是。A、烹調講究鮮嫩，口味清淡B、選料注重海鮮及各式蔬菜C、菜量要求多而精，調味時較多用酒D、調味品大都放在餐臺上由客人自己選用正確答案：C答案解析：英式西餐烹調講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量一般較少，調味時較少用酒，調味品大都放在餐臺上由客人自己選用。所以選項C中“菜量要求多而精，調味時較多用酒”的描述不正確。7.細磨的咖啡適用于_。A、虹吸式咖啡器B、紙過濾式咖啡器C、蒸汽加壓式咖啡器D、咖啡滲濾壺正確答案：C8.復制所選的文本到剪貼板的命令是_。A、Ctrl+XB、Ctrl+CC、Ctrl+VD、Ctrl+A正確答案：B9.嬰幼兒時期如缺乏爬的練習，到了學齡期，嬰幼兒容易出現_。A、走路不平衡B、不愛與人交往C、閱讀時跳行跳字等學習障礙D、性格內向正確答案：C答案解析：缺乏爬的練習可能影響嬰幼兒空間感知、本體覺等發展，進而在學齡期容易出現閱讀時跳行跳字等學習障礙。走路不平衡主要與下肢力量及平衡感訓練等有關；性格內向、不愛與人交往受多種因素影響，并非單純因缺乏爬的練習導致。10.下載文件時，選擇“”才能下載這個文件。A、將文件保存到磁盤B、取消C、在當前位置打開D、保存正確答案：A11.西方人姓名的排列順序是。A、前面是姓氏，后面是名B、前面是名，后面是姓氏C、前面后面都是姓氏，名在中間D、前面后面都是名，姓氏在中間正確答案：B答案解析：西方人姓名的排列順序是前面是名，后面是姓氏。例如常見的名字“JohnSmith”，“John”是名，“Smith”是姓。12.嬰幼兒在_個月后有是非觀念，對不要的東西會搖頭。A、3B、1C、6D、9正確答案：D13.在國外看病一般是去找，而且要提前約診。A、私人醫生B、專科醫院C、大醫院D、綜合性醫院正確答案：A答案解析：在國外，人們看病一般會去找私人醫生，并且通常需要提前預約就診。專科醫院、大醫院、綜合性醫院并不是國外普遍看病首先選擇的對象，所以答案是[A、]私人醫生。分割國外醫療體系中私人醫生較為常見，很多人有自己固定的私人醫生，日常看病等醫療需求首先會聯系私人醫生進行預約和診治。14.當別人向你道歉時，你應該回答_。A、Itdoesn'tmatter.B、Pardon.C、Thankyou.D、Wouldyoulikeanythingtoeat?正確答案：A答案解析：當別人向你道歉時，回答“Itdoesn'tmatter.”表示沒關系，符合語境。“Pardon.”用于請求對方重復或解釋；“Thankyou.”用于表達感謝；“Wouldyoulikeanythingtoeat?”用于詢問對方是否想吃東西，均不符合道歉時的回答語境。15.制作水果拼盤時要注意顏色的搭配，紅、黃、橙可算是。A、單色搭配B、相近色搭配C、相反色搭配D、對比色搭配正確答案：B答案解析：紅、黃、橙屬于在色相環中相鄰的顏色，它們的色彩較為相近，這種搭配方式屬于相近色搭配。在制作水果拼盤時使用相近色搭配，能營造出和諧、自然的視覺效果。相反色搭配是指色相環上相對的顏色搭配；對比色搭配是指色相環上間隔120度左右的顏色搭配；單色搭配是指只用一種顏色的不同深淺變化來進行搭配。均不符合紅、黃、橙的這種搭配關系。16.初級家政服務員在學習“照料孕、產婦”“照料嬰幼兒”知識時，總課時數為課時。A、26B、46C、36D、16正確答案：C答案解析：初級家政服務員在學習“照料孕、產婦”“照料嬰幼兒”知識時，總課時數要求大于36課時。這是因為照料孕、產婦和嬰幼兒需要較為全面和細致的知識與技能，包括孕產護理、嬰幼兒生活照料、健康護理、早期教育等多方面內容，36課時才能較為系統地涵蓋這些知識，以確保家政服務員能夠具備相應的專業能力來妥善照料。17.初級家政服務員學習洗滌擺放衣物的技能課時數為課時。A、28B、12C、16D、18正確答案：B18.培訓中級家政服務員的理論授課課時為_課時。A、240B、50C、200D、100正確答案：D19.如果在Word錄入過程中輸入錯誤，可按_功能鍵刪除插入點左邊的文本。A、DeleteB、空格C、BackspaceD、Shift正確答案：C答案解析：在Word錄入過程中，Backspace鍵的功能是刪除插入點左邊的文本，Delete鍵是刪除插入點右邊的文本，空格和Shift鍵都不具備刪除插入點左邊文本的功能。20.可以把文件存為__格式避免宏病毒的攻擊。A、RTF或ASCⅡB、JPGC、DOCD、PSD正確答案：A答案解析：將文件存為RTF或ASCⅡ格式可以避免宏病毒的攻擊。RTF（RichTextFormat）是一種富文本格式，它通常不支持宏。ASCⅡ是一種純文本格式，也不會包含宏病毒。而DOC格式是MicrosoftWord文檔格式，可能會包含宏，容易受到宏病毒攻擊。JPG是圖像格式，PSD是AdobePhotoshop文檔格式，它們都不是用于存儲文本內容的格式，不存在宏病毒問題，但與避免宏病毒攻擊的文件格式無關。21.生長期修剪主要是在花木的生長季節或開花以后進行，通常不包括。A、給植株整形B、摘葉C、抹芽D、摘花心正確答案：A22.一般C盤宜采用__格式，容量應大于1G。A、FAT8B、FAT16C、FAT32D、FAT64正確答案：C23.當學齡兒童犯錯誤的時候，家政服務員應該。A、直接告訴家長出小主活B、呵斥怒罵C、不予理睬D、及時對學齡兒童進行教育和幫助正確答案：D答案解析：當學齡兒童犯錯誤時，及時對其進行教育和幫助有助于他們認識錯誤、改正行為并健康成長。直接告訴家長可能不利于培養孩子獨立面對問題和自我改進的能力；呵斥怒罵會傷害孩子自尊心，不利于其心理發展；不予理睬則無法讓孩子意識到錯誤，不能起到教育作用。24.豆類粉絲中的質量最好。A、綠豆粉絲B、禾谷類粉絲C、薯類粉絲D、混合粉絲正確答案：A答案解析：綠豆粉絲通常在豆類粉絲中質量較好，口感細膩、韌性適中，相比薯類粉絲、禾谷類粉絲以及混合粉絲有其獨特優勢。綠豆富含蛋白質等營養成分，制作出的粉絲品質較高。25.現代式居室美化風格強調。A、居室空間結構造型要簡潔、明快，講究整體結構合理搭配B、莊重與典雅的特點C、大量使用古樸物件裝飾居室，返璞歸真D、熱情奔放正確答案：A答案解析：現代式居室美化風格強調居室空間結構造型要簡潔、明快，講究整體結構合理搭配。選項B莊重與典雅是傳統歐式風格特點；選項C大量使用古樸物件裝飾居室，返璞歸真是中式復古風格特點；選項D熱情奔放不是現代式居室美化風格的典型特點。26.歲的嬰幼兒可逐步獨立盥洗，洗手洗臉按照一定的順進行。A、2~3B、0~1C、1~2D、3~4正確答案：D27.家政服務員倒飲料、酒水時應用右手在客人的_進行。A、右側B、左側C、前邊D、后邊正確答案：A答案解析：在為客人倒飲料、酒水時，出于禮貌和方便服務的原則，家政服務員應用右手在客人的右側進行操作。這樣可以避免打擾客人，并且能夠更自然、便捷地將飲品遞送到客人面前。28.考核初級家政服務員制作主食的內容有_。A、宰殺禽類和魚類B、蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸制菜肴C、購買烹飪原料和食品D、制作丁、片、塊、段、條、絲、茸正確答案：A29.向別人做自我介紹第一句話可以用的基本句型是。A、MayIintroducemyself?B、MayIspeaktoSmith,please?C、MayIhelpyou?D、Howfarisitfromhere?正確答案：A答案解析：“MayIintroducemyself?”意思是“我可以介紹一下我自己嗎？”，這是向別人做自我介紹時常用的第一句話。“MayIspeaktoSmith,please?”用于打電話找某人；“MayIhelpyou?”通常用于詢問別人是否需要幫助；“Howfarisitfromhere?”是詢問距離的句型，均不符合做自我介紹的語境。以上就是各選項的分析及正確答案為A的原因。30.川菜的特點是_。A、酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調味B、清香、鮮嫩、味純C、鮮、嫩、爽、滑D、濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜正確答案：A答案解析：川菜以酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調味為特點。B選項清香、鮮嫩、味純一般是浙菜的特點；C選項鮮、嫩、爽、滑多是粵菜的特點；D選項濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜是魯菜的特點。31.保存網頁圖片的方法是，在網頁中要保存的圖片上，單擊“圖片另存為”命令。A、單擊鼠標左鍵B、雙擊鼠標左鍵C、單擊鼠標右鍵復D、雙擊鼠標右鍵正確答案：C32.濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，其著名品種有。A、糖醋黃河鯉魚B、麻婆豆腐C、臘味合蒸D、黃燜鰻正確答案：A答案解析：濟南菜著名品種有糖醋黃河鯉魚。麻婆豆腐是川菜，黃燜鰻是閩菜，臘味合蒸是湘菜。33.不能使用清潔數碼相機的鏡頭。A、帶有纖維布的精細工具B、紙巾或餐巾紙C、鏡頭紙D、鏡頭刷正確答案：C34.氮肥不足，就會_。A、枝葉飽滿，長勢過快B、枝葉細弱，顏色變淺發黃C、莖稈細弱，葉片邊緣卷曲變黃色，易脫葉D、影響花蕾的形成，花小色淡正確答案：B答案解析：氮肥不足時，植株通常會表現出枝葉細弱，顏色變淺發黃的癥狀。氮肥對植物的枝葉生長和葉綠素合成等方面起著重要作用，氮肥不足會導致植物生長緩慢，葉片因缺乏足夠的氮素而顏色變淡、發黃，枝葉也會比較細弱。A選項枝葉飽滿、長勢過快通常是氮肥充足甚至過量的表現；C選項莖稈細弱、葉片邊緣卷曲變黃色、易脫葉一般是缺鉀的癥狀；D選項影響花蕾的形成、花小色淡主要與磷肥不足等有關。35.歲的嬰幼兒喜歡和小朋友一起玩，對成人的依賴性減少。A、2~3B、3~6C、0~1D、1~2正確答案：B36.下面不屬于初級家政服務員制作家庭餐要求的是_。A、能配制如肉片炒扁豆、燉排骨等常見菜肴B、能宰殺禽類和魚類C、了解餡料調拌的常識D、能夠蒸制2種主食，能夠煮制2種主食正確答案：B答案解析：初級家政服務員制作家庭餐要求了解餡料調拌的常識，能夠蒸制2種主食，能夠煮制2種主食，能配制如肉片炒扁豆、燉排骨等常見菜肴。能宰殺禽類和魚類不屬于初級家政服務員制作家庭餐的要求。37.是以植物秧蔓上結的果實作為食用原料的品種。A、瓜類蔬菜B、豆類蔬菜C、果類蔬菜D、葉類蔬菜正確答案：B38.是隨著網頁信息的迅速增加而逐漸發展起來的技術，是一種瀏覽和檢索數據的工具。A、FTPB、searchengineC、EmailD、BBS正確答案：B答案解析：searchengine即搜索引擎，它是隨著網頁信息的迅速增加而逐漸發展起來的技術，主要用于瀏覽和檢索數據，能幫助用戶快速找到所需的網頁信息。而FTP是文件傳輸協議，用于文件的上傳和下載；Email是電子郵件，用于信息的發送和接收；BBS是電子公告板，用于用戶交流信息等，均不符合題意。39.宴會上，家政服務員遞菜時，應先從女主賓的開始。A、左側B、前邊C、后邊D、右側正確答案：A40.我國有負責計算機信息網絡安全的工作的部門中，其中，主要負責計算機網絡系統的信息保密。A、外交部B、國家保密局C、國家勞動部D、國家密碼委員會正確答案：B答案解析：國家保密局是主管全國保密工作的中央國家機關，主要負責計算機網絡系統的信息保密等相關工作。外交部主要負責外交事務；國家勞動部主要負責勞動相關工作；國家密碼委員會主要負責密碼相關工作，均與計算機網絡系統信息保密職責不符。41.家政服務員在輔導學齡兒童功課時，如果遇到學齡兒童不會的問題，應該。A、可以替學齡兒童寫作業B、不予理睬C、呵斥怒罵D、啟發學齡兒童去思考正確答案：D答案解析：家政服務員在輔導學齡兒童功課時，遇到問題應啟發兒童思考，培養其獨立解決問題的能力。替兒童寫作業不利于兒童成長，呵斥怒罵會傷害兒童心理，不予理睬則未履行輔導職責。42.嬰幼兒歲以內是學習本國語言的關鍵期。A、3B、4C、2D、1正確答案：C43.高級家政服務員通過與求職者直接接觸面談，并根據其就業選擇的具體情況，提供相應的指導幫助，這種指導方式為。A、雙向指導B、個體指導C、群體指導D、集體指導正確答案：B答案解析：高級家政服務員與求職者直接接觸面談，針對求職者個體就業選擇的具體情況提供指導幫助，這種方式屬于個體指導。群體指導是針對一群人進行指導；雙向指導強調雙方互動交流指導；集體指導也是針對集體進行指導，均不符合題意。44.素以豐盛實惠、樸實無華著稱。A、美式西餐B、法式西餐C、德式西餐D、英式西餐正確答案：C答案解析：德式西餐素以豐盛實惠、樸實無華著稱。美式西餐注重營養搭配和方便快捷；英式西餐較為傳統和講究；法式西餐則以精致和浪漫聞名。德式西餐的菜品通常分量較大，食材新鮮實在，烹飪風格較為質樸，符合豐盛實惠、樸實無華的特點。45.嬰幼兒刷牙的正確方法是使用兩排毛的保健牙刷，。A、左右方向刷B、上下方向刷C、任意方向刷D、里外方向刷正確答案：B46.下面在購買蔬菜的做法中，錯誤的是_。A、選購葉類蔬菜時，要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊B、選購果類蔬菜時，不要買果實發糠或發蔫的C、不要購買發芽的土豆D、通常情況下，顏色越淺的蔬菜營養價值越高正確答案：D答案解析：通常情況下，顏色深的蔬菜營養價值更高，如綠色的菠菜、西蘭花，橙色的胡蘿卜等，它們富含更多的維生素、礦物質和抗氧化物質等營養成分。而選項A選購葉類蔬菜時要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊是合理的；選項B選購果類蔬菜時不買果實發糠或發蔫的也是正確的做法；選項C不要購買發芽的土豆，因為發芽土豆會產生龍葵素，對人體有害。47.教育學齡兒童與人相處的時候，錯誤的做法是。A、重要的信息最好直接傳達或者通過書面方式傳達B、學會合作C、學會傾聽D、要以自我為中心正確答案：D答案解析：教育學齡兒童與人相處時，以自我為中心是錯誤的做法。學會傾聽、學會合作有助于良好人際關系的建立，重要信息直接傳達或書面傳達也是合適的溝通方式，而以自我為中心會忽視他人感受和需求，不利于與他人和諧相處。48.下面幾項中，不是優質大米基本特點的是。A、有光澤，發青透亮，顆粒整齊B、顏色發灰，米粒散碎C、個體均勻，腹白少或沒有D、無蟲蛀，無沙粒，無灰塵正確答案：B答案解析：優質大米通常有光澤，發青透亮，顆粒整齊，個體均勻，腹白少或沒有，無蟲蛀，無沙粒，無灰塵等特點。而顏色發灰、米粒散碎不是優質大米的基本特點。二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.嬰幼兒長到3~4個月時就可訓練其腿的支持力。A、正確B、錯誤正確答案：A2.京式面點的肉餡多用“水打餡”，佐以蔥、姜、黃醬、味精、芝麻油等。A、正確B、錯誤正確答案：A3.網上的文字資料可用“復制”“粘貼”法把它復制到記事本中，然后再保存為文本文件。A、正確B、錯誤正確答案：A4.家庭中通常使用自來水澆花，應該將水事先晾曬1~2天后再澆花。A、正確B、錯誤正確答案：A5.從新生兒出生后20天起便可以在嬰幼兒吃奶前，每天1次讓在床上趴10~15分鐘。A、正確B、錯誤正確答案：B6.好醬油味道鮮美厚，咸甜適口，柔和，后味長，沒有苦、酸、澀等異味。A、正確B、錯誤正確答案：A7.家具不宜放置過多，否則房屋顯得擁擠，給人一種壓抑的感覺。A、正確B、錯誤正確答案：A8.相機外部要用柔軟的棉絨布擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A9.家政服務員要想購買到物美價廉的商品就必須要熟悉市場，掌握行情。A、正確B、錯誤正確答案：A10.插花造型時，主枝應選擇長勢旺盛、色彩鮮艷、姿態優美的枝花。A、正確B、錯誤正確答案：A11.球面造型花卉可選擇花型圓滿、端莊，花色艷麗，粗梗重瓣的花卉，如天堂鳥等A、正確B、錯誤正確答案：B12.進行從業指導是為了對求職者提供相應的職業崗位從業標準。A、正確B、錯誤正確答案：A13.使用Word提供的“恢復”功能時，可以按Ctrl+W快捷鍵。A、正確B、錯誤正確答案：B14.拿攝像機時最好是用一只手來把持攝影機。A、正確B、錯誤正確答案：B15.職業指導員對從業條件的把握一定要具有客觀性、發展性的觀點。A、正確B、錯誤正確答案：B16.德國人對食物新鮮度要求較高，尤其日耳曼人喜生食新鮮牛肉。A、正確B、錯誤正確答案：A17.家政服務員完成采買任務之后，必須向雇主匯報采買情況。A、正確B、錯誤正確答案：A18.解決嬰幼兒的安全問題主要在于防范，要從小教育嬰幼兒懂得自我保護和安全防范。A、正確B、錯誤正確答案：A19.調味類蔬菜就是指蔥、姜、蒜，沒有其他的。A、正確B、錯誤正確答案：B20.電器上的“Turndown”表示聲音調大。A、正確B、錯誤正確答案：B21.在制定采買計劃時要根據雇主提出的要求和給定的生活費用合理安排。A、正確B、錯誤正確答案：A22.“Hangup”的意思是別掛電話。A、正確B、錯誤正確答案：B23.如果吃了沒有煮熟的黃豆會出現惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹疼、腹瀉的癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A24.制作水果拼盤最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。A、正確B、錯誤正確答案：A25.講授照料嬰幼兒知識和技能時，需要有成年的女性模特。A、正確B、錯誤正確答案：B26.“takeorally”意思就是口服。A、正確B、錯誤正確答案：A27.廣義西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休閑餐三類。A、正確B、錯誤正確答案：A28.刀、叉、匙使用的基本原則是左手持刀或湯匙，右手拿叉。A、正確B、錯誤正確答案：B29.對于大專院校畢業生群體或企業職工群體，可到學校或企業對求職者進行群體指導。A、正確B、錯誤正確答案：A30.初級家政服務員的基礎知識部分的教學內容應以實踐教學為主。A、正確B、錯誤正確答案：B31.用Word提供的“撤消”功能時，可以按Ctrl+Z快捷鍵。A、正確B、錯誤正確答案：A32.要培養嬰幼兒養