餐飲服務中食物中毒免責協議合同編號：__________甲方（餐飲服務提供方）：公司名稱：____________________法定代表人：________________地址：______________________聯系方式：____________________乙方（餐飲服務接受方）：公司名稱：____________________法定代表人：________________地址：______________________聯系方式：____________________一、合同主體1.甲方（餐飲服務提供方）甲方作為餐飲服務的提供者，具有合法的經營資質和相關許可證件，能夠按照本協議的約定為乙方提供符合衛生標準和質量要求的餐飲服務。甲方應保證其員工具備相應的健康證明和專業技能，能夠熟練掌握食品加工和服務的操作規范。2.乙方（餐飲服務接受方）乙方作為餐飲服務的接受方，有權享受甲方提供的餐飲服務，并按照本協議的約定履行相應的義務。乙方應如實向甲方提供用餐人員的相關信息，包括但不限于人數、飲食習慣、特殊需求等。二、前言1.協議背景餐飲行業的發展，食品安全問題日益受到關注。為了明確餐飲服務提供方和接受方在食物中毒事件中的責任和義務，保障雙方的合法權益，特訂立本協議。本協議旨在規范餐飲服務過程中的各項操作，加強食品安全管理，降低食物中毒事件的發生風險。2.協議目的本協議的目的是在遵守相關法律法規的前提下，合理劃分雙方在餐飲服務中的責任，保證在發生食物中毒事件時，能夠依據本協議進行妥善處理，避免不必要的糾紛和損失。通過本協議的簽訂，雙方希望建立長期穩定的合作關系，共同營造安全、健康的餐飲環境。三、定義與解釋1.相關術語定義“餐飲服務”指甲方為乙方提供的包括食品加工、制作、銷售以及相關配套服務的活動。“食物中毒”指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。“食品質量標準”指國家或地方制定的關于食品質量、安全、衛生等方面的標準和要求。2.解釋規則本協議中的條款應按照其通常含義進行解釋。如遇有歧義或模糊之處，雙方應通過友好協商進行解釋和澄清。本協議中的標題僅為方便閱讀和理解而設，不影響條款的實際內容和效力。四、餐飲服務內容與標準1.服務范圍甲方應按照乙方的需求，為乙方提供包括但不限于早餐、午餐、晚餐、宴會等餐飲服務。甲方可根據乙方的要求，提供個性化的餐飲服務方案，如特殊飲食需求、主題宴會等。2.食品質量標準甲方提供的食品應符合國家和地方的食品質量標準，保證食品的安全、衛生和營養。食品的原材料應經過嚴格的篩選和檢驗，保證其新鮮、無變質、無農藥殘留等問題。食品的加工和制作過程應嚴格遵守衛生操作規范，保證食品不受交叉污染。3.服務時間與地點甲方應按照雙方約定的時間和地點為乙方提供餐飲服務。如有特殊情況需要變更服務時間或地點，甲方應提前通知乙方，并經乙方同意后方可變更。服務地點應具備良好的衛生條件和通風設施，保證餐飲服務的環境安全。五、食物中毒的定義與認定1.食物中毒的定義食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。食物中毒的癥狀主要包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等，嚴重者可出現脫水、休克、昏迷等癥狀。2.認定機構與程序食物中毒事件的認定應由當地衛生行政部門或其指定的機構進行。一旦發生疑似食物中毒事件，甲方應立即停止相關食品的供應，并及時報告當地衛生行政部門。乙方應配合甲方進行調查，提供相關的信息和資料。認定機構將根據患者的臨床表現、實驗室檢驗結果以及流行病學調查等因素，對食物中毒事件進行認定。認定結果將作為雙方處理食物中毒事件的依據。六、免責范圍與條件1.法定免責情形如因不可抗力因素，如地震、洪水、火災等自然災害，導致食物中毒事件的發生，甲方不承擔責任。但甲方應在不可抗力事件發生后，及時采取措施減少損失，并向乙方提供相關證明材料。如因乙方或第三方的故意或重大過失行為，導致食物中毒事件的發生，甲方不承擔責任。但甲方應提供相關證據證明乙方或第三方的過錯行為。2.約定免責情形如乙方在食用甲方提供的食品后，又自行食用了其他可能導致食物中毒的食品，且無法證明食物中毒是由甲方提供的食品引起的，甲方不承擔責任。如乙方未按照甲方的要求儲存或加工食品，導致食品變質或受到污染，從而引發食物中毒事件，甲方不承擔責任。3.免責條件的滿足甲方應嚴格遵守國家和地方的食品安全法律法規，以及本協議中約定的食品質量標準和服務規范。如甲方能夠證明其在餐飲服務過程中不存在過錯，且已采取了合理的預防措施，方可免除責任。甲方應在發覺疑似食物中毒事件后，及時采取措施進行處理，并積極配合有關部門的調查工作。如甲方能夠證明其在事件處理過程中盡到了合理的注意義務，方可免除責任。七、甲方的權利與義務1.提供合格餐飲服務的義務甲方應按照國家和地方的食品安全法律法規，以及本協議中約定的食品質量標準和服務規范，為乙方提供合格的餐飲服務。甲方應保證食品的原材料、加工過程、儲存條件等符合衛生要求，防止食品受到污染和變質。甲方應定期對餐飲服務場所進行清潔和消毒，保持環境整潔衛生。2.食品安全管理措施甲方應建立健全食品安全管理制度，加強對食品采購、加工、儲存、銷售等環節的管理和監督。甲方應配備專業的食品安全管理人員，負責對食品質量和安全進行檢查和評估。甲方應加強對員工的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。3.配合調查的義務一旦發生疑似食物中毒事件，甲方應立即停止相關食品的供應，并及時報告當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門。甲方應積極配合有關部門的調查工作，提供相關的食品樣品、原材料采購憑證、加工制作記錄等資料。甲方應按照有關部門的要求，采取必要的措施控制事態的發展，防止事件的擴大。八、乙方的權利與義務1.如實告知相關信息的義務乙方應如實向甲方提供用餐人員的健康狀況、飲食習慣、過敏史等相關信息。乙方應在預訂餐飲服務時，明確告知甲方用餐的時間、人數、菜品要求等信息。2.遵守餐飲服務規定的義務乙方應遵守甲方制定的餐飲服務規定，如用餐時間、用餐秩序、餐具使用等。乙方不得擅自攜帶食品進入餐飲服務場所，不得在餐飲服務場所內進行非法活動。3.反饋與溝通的義務乙方在食用甲方提供的食品后，如發覺食品質量問題或有其他不滿意的地方，應及時向甲方反饋。乙方應與甲方保持良好的溝通，共同解決餐飲服務過程中出現的問題。九、通知與報告1.異常情況的通知如甲方在餐飲服務過程中發覺食品原材料存在質量問題或其他異常情況，應及時通知乙方，并采取相應的措施。如乙方在食用甲方提供的食品后，出現身體不適或其他異常情況，應及時通知甲方，并配合甲方進行調查和處理。2.食物中毒事件的報告一旦發生食物中毒事件，甲方應在第一時間內向當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門報告，并同時通知乙方。乙方應配合甲方進行食物中毒事件的報告工作，提供相關的信息和資料。十、爭議解決1.協商解決本協議的履行過程中，如雙方發生爭議，應首先通過友好協商的方式解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。協商解決爭議的期限為自爭議發生之日起[X]日內。如在該期限內雙方未能達成一致意見，則爭議應提交仲裁或訴訟解決。2.仲裁或訴訟選擇如雙方協商不成，且雙方均同意通過仲裁解決爭議的，應向[仲裁機構名稱]申請仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。如雙方協商不成，且一方或雙方不同意通過仲裁解決爭議的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。十一、違約責任1.甲方違約責任如甲方未按照本協議的約定為乙方提供合格的餐飲服務，導致乙方或用餐人員發生食物中毒或其他健康問題，甲方應承擔相應的賠償責任。賠償范圍包括但不限于醫療費、護理費、誤工費、交通費、營養費等。如甲方違反本協議中約定的食品安全管理措施，導致食品質量問題或安全隱患，甲方應按照相關法律法規的規定，接受相應的行政處罰，并承擔由此給乙方造成的損失。如甲方未按照本協議的約定履行配合調查的義務，導致食物中毒事件的調查工作無法順利進行，甲方應承擔相應的法律責任，并賠償乙方因此遭受的損失。2.乙方違約責任如乙方未按照本協議的約定如實告知相關信息，導致甲方提供的餐飲服務不符合乙方的需求或引發食物中毒等問題，乙方應承擔相應的責任。如乙方違反本協議中約定的遵守餐飲服務規定的義務，給甲方造成損失的，乙方應承擔相應的賠償責任。如乙方未按照本協議的約定履行反饋與溝通的義務，導致餐飲服務過程中出現的問題無法及時解決，乙方應承擔相應的責任。十二、協議的變更與解除1.變更的條件與程序本協議的任何變更或補充需經雙方書面協商一致，并簽署相關的協議變更或補充協議。如因法律法規的變更或其他不可抗力因素，導致本協議的部分條款無法履行或需要變更，雙方應根據實際情況進行協商，尋求合理的解決方案。2.解除的情形與后果如一方違反本協議的約定，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。如因不可抗力因素或其他不可預見、不可避免的原因，導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方應協商解決。如協商不成，任何一方均可解除本協議，但應及時通知對方，并提供相關的證明材料。十三、保密條款1.保密信息的范圍本協議涉及的雙方的商業秘密、技術秘密、經營信息等均為保密信息。雙方在履行本協議過程中知悉的對方的員工信息、客戶信息等也屬于保密信息。2.保密義務的履行雙方應采取合理的保密措施，保證保密信息不被泄露。未經對方書面同意，任何一方不得向第三方披露或使用保密信息。如因一方違反保密義務，給對方造成損失的，應承擔相應的賠償責任。十四、其他條款1.法律適用本協議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。如本協議中的任何條款與中華人民共和國法律相抵觸，應以法律的規定為準，但不影響本協議其他條款的效力。2.協議的生效與期限本協議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。本協議期滿后，如雙方無異議，則本協議自動延續[X]年。