酶工程模擬題（含答案）一、單選題（共47題，每題1分，共47分）1.水解()部分殘基或切去肽段后，酶仍具有活性。A、活性中心B、非必需基團C、結合基團D、必需基團正確答案：B2.在酶的發酵生產過程中，可添加()表面活性劑以提高酶產量。A、離子型B、陰離子型C、非離子型D、陽離子型正確答案：C3.端粒酶是（）A、催化端粒水解的酶B、存在于端粒中的酶C、催化端粒生成和延長的酶D、催化RNA生成和延長的酶正確答案：C4.酶的提取是（）的技術過程。A、使胞內酶從含酶物料中充分溶解到溶劑或者溶液中B、從含酶物料中分離獲得所需酶C、使酶從含酶物料中充分溶解到溶劑或者溶液中D、從含酶溶液中分離獲得所需酶正確答案：C5.制備酵母原生質體時主要采用（）A、溶菌酶B、果膠酶C、B-1，4葡聚糖酶D、B-1，3葡聚糖酶正確答案：D6.有機介質中酶催化的最適水活度是（）。A、酶活力到最大時的水活度B、底物溶解度達到最大時的水活度C、酶催化反應速度達到最大時的水活度D、酶溶解度達到最大時的水活度正確答案：C7.酶的轉換數是指（）。A、每摩爾酶催化底物轉化為產物的摩爾數B、每個酶分子催化底物轉化為產物的分子數C、每個酶分子每分鐘催化底物轉化為產物的分子數D、酶催化底物轉化成產物的數量正確答案：C8.在酶發酵過程中添加表面活性劑可以（）。A、阻遏酶的生物合成B、誘導酶的生物合成C、提高酶活力D、提高細胞透過性正確答案：D9.核酸類酶是（）。A、催化RNA進行水解反應的一類酶B、催化RNA進行剪接反應的一類酶C、由RNA組成的一類酶D、分子中起催化作用的主要組分為RNA的一類酶正確答案：D10.雙水相萃取的兩相可以分別為兩種（）。A、互不相溶的鹽溶液B、互相溶解的鹽溶液C、互相溶解的高分子溶液D、互不相溶的高分子溶液正確答案：D11.植物細胞培養的溫度一般控制在（）A、25℃B、37℃C、20℃D、42℃正確答案：A12.可以通過添加（）減輕或解除反饋阻遏作用。A、誘導物B、激活劑C、cAMPD、末端產物類似物正確答案：D13.纖溶酶原激活劑是（）A、催化纖維蛋白水解反應酶B、催化纖溶酶水解反應的酶C、催化纖維蛋白原水解反應酶D、催化纖溶酶原水解反應的酶正確答案：D14.菌體自溶會導致（）A、pH下降B、新陳代謝下降C、新陳代謝提高D、pH上升正確答案：D15.植物細胞的pH一般控制在（）A、pH7.0-7.8B、pH8.0-8.5C、pH6.0-7.0D、pH5.0-6.0正確答案：D16.用帶負電荷的載體制備的固定化酶后，酶的最適pH（）。A、向堿性一側移動B、向酸性一側移動C、不改變D、不確定正確答案：A17.對于有氣體參與反應的酶，通常采用（）反應器A、填充床式B、攪拌罐式C、鼓泡式D、流化床正確答案：C18.必需水是指（）A、與酶分子緊密結合的水量B、維持酶催化反應速度所必需的水量C、維持酶分子完整的空間構象所必需的最低水量D、酶催化反應速度達到最大時所需的水量正確答案：C19.RNA生物合成的起始需要由（）識別啟動基因。A、核心酶B、ρ因子C、α亞基D、σ因子正確答案：D20.膜反應器是（）的酶反應器A、利用酶膜進行反應B、利用半透膜進行酶與產物分離C、利用半透膜進行底物與產物分離D、將酶催化反應與膜分離組合在一起正確答案：D21.以下關于酶在疾病診斷方面的應用，錯誤的是（）。A、檢測體細胞內端粒酶活性，可用于診斷細胞是否發生癌變B、血清中轉氨酶的活性變化，可用于肝臟疾病的診斷C、酸性磷酸酶可用于測定尿素含量，從而診斷肝臟、腎臟病變D、利用葡萄糖氧化酶可檢測血糖含量，進行糖尿病的診斷正確答案：C22.對酶的空間結構和催化機理有充分了解的基礎上，對酶的結構進行精確的調控，從而獲得具有所需催化活性的新酶的方法稱為（）。A、酶的定向進化B、酶的理性設計C、酶的理性進化D、酶的人工改造正確答案：B23.離子交換層析的操作過程是（）A、上樣—裝柱—洗脫收集—再生B、裝柱—洗脫收集—上樣—再生C、裝柱—上樣—洗脫收集—再生D、裝柱—上樣—洗脫收集—再生正確答案：C24.膽堿酯酶可以用于檢測有機磷農藥污染，是由于（）。A、有機磷農藥是膽堿酯酶的一種激活劑B、膽堿酯酶可以催化有機磷分解C、有機磷農藥是膽堿酯酶的一種抑制劑D、膽堿酯酶可以催化膽堿酯分解正確答案：C25.植物細胞的一般工藝流程是（）A、細胞培養—外植體—分離純化—細胞的獲取—產物B、外植體—細胞培養—細胞的獲取—分離純化—產物C、外植體—細胞的獲取—細胞培養—分離純化—產物D、細胞培養—分離純化—外植體—細胞的獲取—產物正確答案：C26.有些酶的合成在細胞的生長階段開始，在細胞生長進入平衡期后，酶還可以延續合成較長一段時間。該酶屬于（）。A、滯后合成型B、同步合成型C、延續合成型D、中期合成型正確答案：C27.下列說法中錯誤的是（）A、菌體濃度和菌齡不影響溶解氧濃度B、發酵過程中溶氧無需達到飽和，只要求超過“臨界氧濃度”C、培養過程中細胞一般只能利用溶解在發酵液中的氧氣D、培養液的性質對于溶氧速率有明顯影響正確答案：A28.有機溶劑極性的強弱可以用極性系數lgP表示，極性系數越大，（）。A、表明其極性越強，對酶活性的影響就越大B、表明其極性越強，對酶活性的影響就越小C、表明其極性越弱，對酶活性的影響就越大D、表明其極性越弱，對酶活性的影響就越小正確答案：D29.金屬離子置換修飾是將（）中的金屬離子用另一種金屬離子置換A、酶液B、反應體系C、酶分子D、反應介質正確答案：C30.DNA重排操作中，由親本基因通過DNaseI剪切獲得的隨機片段（）。A、具有同樣長度、無序列傾向性B、具有同樣長度、有序列傾向性C、具有不同長度、無序列傾向性D、具有不同長度、有序列傾向性正確答案：D31.手性藥物中兩種對映體的藥效差異為（）時，可不進行拆分。A、一種有效，另一種有不良反應B、兩種各有不同藥效C、兩種藥效相反D、兩種藥效具互補性正確答案：D32.SDS的蛋白質電泳遷移率只與下列因素中有關的是（）A、電荷B、相對分子質量C、等電點D、形狀正確答案：B33.藍斑實驗中，根據是否產生藍色噬菌斑，可進行（）的篩選。A、重組子和轉化子B、轉化子和非轉化子C、非重組子和非轉化子D、重組子和非重組子正確答案：D34.流化床反應器（）。A、適用于游離酶進行連續催化反應B、適用于固定化酶進行連續催化反應C、適用于游離酶進行間歇催化反應D、適用于固定化酶進行間歇催化反應正確答案：B35.以下凝膠中不用于分子篩的是（）。A、聚丙烯酰胺凝膠B、瓊脂糖C、葡聚糖D、角叉菜膠正確答案：D36.下列關于微生物發酵產酶pH的調節控制說法不正確的是（）A、不同的細胞生長繁殖的最適pH有所不同B、細胞發酵產酶的最適pH與生長最適pH往往有所不同C、隨著細胞的生長、繁殖和新陳代謝產物的積累，pH一般不會發生變化D、通過控制pH往往可以改變各種酶之間的產量比例正確答案：C37.酶分子主鏈被切斷后不會出現的情況是（）A、仍然可維持酶活性中心的空間構象B、抗原性不會發生改變C、引起酶活性中心的破壞D、有利于酶活性中心的形成正確答案：B38.乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）。A、半乳糖和果糖B、葡萄糖和果糖C、半乳糖和葡萄糖D、二個半乳糖正確答案：C39.可以通過添加（）使分解代謝物阻遏作用解除。A、誘導物B、激活劑C、cAMPD、ATP正確答案：C40.氨基修飾（）的分子修飾A、可以用于蛋白類酶和核酸類酶B、只能用于蛋白類酶C、不能用于蛋白類酶和核酸類酶D、只能用于核酸類酶正確答案：A41.分離沉降系數接近、但密度不同的顆粒，應選用（）。A、常速離心B、差速離心C、密度梯度離心D、等密度梯度離心正確答案：D42.以下不是用于酶分子修飾的大分子修飾劑的是（）。A、右旋糖苷B、戊二醛C、聚乙二醇D、肼E、肝素正確答案：B43.攪拌罐反應器中進行某酶催化反應，反應液體積為5立方米，反應液溫度從20℃升至40℃，熱利用率為80%，反應過程中實際所需熱量為（）kcal。A、125000B、80000C、125D、80正確答案：A44.天苯肽是由（）縮合而成。A、L-天冬氨酸的a-羧基與D-苯丙氨酸甲酯的a-羧基B、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的氨基C、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸的氨基D、L-天冬氨酸的a-羧基與L-苯丙氨酸甲酯的a-羧基正確答案：B45.優良產酶細胞應具備的條件不包括（）A、安全可靠，無毒性B、最好是產生胞內酶C、容易培養和管理D、酶的產量高正確答案：B46.在酶的發酵生產過程中，想要調節培養基中偏高PH值可以（）。A、提高C/N比B、降低C/N比C、提高通氣量D、流加尿素、蛋白質正確答案：A47.酶促破碎法破碎細胞，應根據細胞外層結構的特點，選用適當的酶，使細胞壁破壞，并在（）溶液中使細胞破裂。A、稀鹽B、等滲C、低滲D、高滲正確答案：C二、判斷題（共53題，每題1分，共53分）1.反應底物或產物的分子質量較大時，或需要小分子物質作為輔酶的酶催化反應，可采用膜反應器A、正確B、錯誤正確答案：B2.青霉素酰化酶通過改變β-內酰胺抗生素的側鏈基團而獲得具有新的抗菌特性的新型抗生素A、正確B、錯誤正確答案：A3.酶的半衰期是指酶的活力降低到原來活力的一半時所經過的時間A、正確B、錯誤正確答案：A4.PCR反應體系中，Mg離子濃度為0.5-2.5mmol/L，過低影響DNA聚合酶活性，過高影響反應特異性A、正確B、錯誤正確答案：A5.最適水活度隨溶劑極性的增加而增加，而最適水含量與溶劑極性大小無關A、正確B、錯誤正確答案：B6.酶分子側鏈中的巰基數量常用碳二亞胺測定A、正確B、錯誤正確答案：B7.許多增強子具有細胞或組織特異性，在不同細胞或組織中增強效果不同A、正確B、錯誤正確答案：A8.動物細胞培養過程中，通常采用CO2和NaHCO3溶液來調節pH值A、正確B、錯誤正確答案：A9.相同的酶在不同的pH條件下進行測定時，酶活力不同A、正確B、錯誤正確答案：A10.酶活力回收率是指具有相同酶量的固定化酶活力與游離酶活力的比值A、正確B、錯誤正確答案：B11.競爭性抑制的特點是最大反應速度Vm不變，米氏常數Km增大A、正確B、錯誤正確答案：A12.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白質A、正確B、錯誤正確答案：B13.培養基中的碳源，其唯一作用是能夠向細胞提供碳素化合物的營養物質A、正確B、錯誤正確答案：B14.只有RNA聚合酶結合到啟動子的位點上，cAMP-CRP復合物才能結合到其在啟動子的位點上，酶的合成才能開始A、正確B、錯誤正確答案：B15.DNA重排技術能夠有效積累有益突變，在理論上和實際應用中都優于連續易錯PCRA、正確B、錯誤正確答案：A16.填充床式在任何一個橫截面上的流體流動速度都相同，在同一個橫截面上底物濃度與產物濃度也一致，又稱為活塞流反應器A、正確B、錯誤正確答案：A17.M13噬箘體是一類絲狀大腸桿菌噬箘體，含有環狀單鏈DNA分子A、正確B、錯誤正確答案：A18.誘導型操縱子同時具有分解代謝物阻遏作用和酶合成的誘導作用A、正確B、錯誤正確答案：A19.重組質粒載體可以通過細胞轉化方法將重組DNA轉入受體細胞A、正確B、錯誤正確答案：A20.有機溶劑的極性系數是指某種溶劑在正辛烷與水兩相中的分配系數A、正確B、錯誤正確答案：A21.采用基因家族重排技術進行定向進化，形成雜合體的頻率較低，這是由于基因之間同源性較高所致A、正確B、錯誤正確答案：A22.葡萄糖異構酶可以催化D-木糖可逆地轉化為D-木酮糖A、正確B、錯誤正確答案：A23.大多數產酶微生物采用淀粉或其水解產物為碳源,植物細胞一般以蔗糖為碳源A、正確B、錯誤正確答案：A24.光照時間越長、光照強度越大，越有利于植物細胞培養、生產代謝產物A、正確B、錯誤正確答案：B25.采用易錯PCR時，應盡可能地提高突變率，有利于之后篩選到理想的正突變體A、正確B、錯誤正確答案：B26.大分子的結合修飾和肽鏈的有限水解都可以降低酶的抗原性A、正確B、錯誤正確答案：A27.采用膜反應器進行酶催化反應，可以明顯降低小分子產物對酶的反饋抑制作用A、正確B、錯誤正確答案：A28.對于受到高濃度底物抑制作用的酶，攪拌罐式反應器應采用分批式操作A、正確B、錯誤正確答案：B29.細胞一般只能利用溶解在培養基中的氧，為了滿足耗氧需求，溶氧速率越高越好A、正確B、錯誤正確答案：B30.同步合成型的酶所對應的mRNA很穩定A、正確B、錯誤正確答案：B31.連續攪拌罐式反應器只適用于固定化酶的催化反應A、正確B、錯誤正確答案：A32.鼓泡式固定化酶反應器又稱為三相流化床式反應器A、正確B、錯誤正確答案：A33.定點突變技術是氨基酸置換修飾和核苷酸置換修飾的主要方法A、正確B、錯誤正確答案：A34.放線菌生長繁殖的最適pH值偏酸性A、正確B、錯誤正確答案：B35.需要小分子物質作為輔酶的酶催化反應，通常采用膜反應器A、正確B、錯誤正確答案：B36.動物細胞培養主要用于各種功能蛋白質的生產A、正確B、錯誤正確答案：A37.親和試劑又稱活性部位指示試劑,這類修飾劑的結構類似于底物結構A、正確B、錯誤正確答案：A38.大分子結合修飾法，修飾劑中含有的基團能夠直接與酶分子的基團進行反應而結合在一起A、正確B、錯誤正確答案：B39.植物細胞的生長和代謝需要大量的無機鹽，一般以蔗糖為碳源A、正確B、錯誤正確答案：A40.同步合成型的酶的生物合成與細胞生長是同步進行的A、正確B、錯誤正確答案：A41.在酶與