生物化學試題庫一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.在尿氨酸循環中，尿素是由下列哪種物質產生的？A、天冬氨酸B、鳥氨酸C、瓜氨酸D、精氨酸正確答案：D答案解析：精氨酸在精氨酸酶的作用下分解生成尿素和鳥氨酸，鳥氨酸再進入鳥氨酸循環繼續參與尿素的合成，所以尿素是由精氨酸產生的。2.翻譯過程中，催化氨基酸之間形成肽鍵的是？A、肽酰轉移酶B、氨基酸合成酶C、轉位酶D、氨基酸連接酶正確答案：B3.下列不屬于治療痛風的措施？A、限制體內嘌呤核苷酸大量分解B、加強尿酸的排泄C、減少進食高嘌呤食物D、促進體內嘌呤核苷酸大量分解正確答案：D答案解析：治療痛風的措施包括減少高嘌呤食物攝入、限制嘌呤核苷酸分解、加強尿酸排泄等。促進體內嘌呤核苷酸大量分解會使尿酸生成增多，不利于痛風治療，而減少進食高嘌呤食物、限制體內嘌呤核苷酸大量分解、加強尿酸的排泄都有助于控制痛風病情。4.核酸在0℃下提取的原因是？A、有利于核酸的變性B、防止核酸酶的酶解作用C、有利于核酸的復性D、提高核酸的提取率正確答案：B答案解析：核酸酶在低溫下活性會受到抑制，在0℃下提取核酸可以防止核酸酶對核酸進行酶解作用，從而保證核酸的完整性。而在0℃不利于核酸變性和復性，也不一定能直接提高核酸提取率。5.蛋白質的空間結構一共可分為幾級？A、一級B、四級C、二級D、三級正確答案：B6.下列字母是鳥嘌呤的代號？A、AB、GC、CD、U正確答案：B答案解析：鳥嘌呤（Guanine）通常用字母G表示。7.負責大腸桿菌DNA復制的酶主要是？A、DNA聚合酶ⅠB、DNA聚合酶ⅡC、DNA聚合ⅢD、DNA連接酶正確答案：C8.DNA雙螺旋結構描述正確的是？A、右手螺旋B、螺旋每旋轉一周有8對堿基C、螺旋的直徑為3nmD、螺距為4nm正確答案：A答案解析：1.DNA雙螺旋結構是右手螺旋，A選項正確。2.螺旋每旋轉一周有10對堿基，B選項錯誤。3.螺旋的直徑為2nm，C選項錯誤。4.螺距為3.4nm，D選項錯誤。9.維生素D缺乏癥是？A、夜盲癥B、佝僂病C、腳氣病D、癩皮病正確答案：B答案解析：維生素D缺乏會影響鈣的吸收和利用，兒童缺乏維生素D易患佝僂病，主要表現為骨骼發育異常等；夜盲癥是缺乏維生素A引起的；腳氣病是缺乏維生素B1引起的；癩皮病是缺乏煙酸引起的。10.人體中發生氧化脫氨基的氨基酸主要是？A、酪氨酸B、苯丙氨酸C、蛋氨酸D、谷氨酸正確答案：D答案解析：在人體中，谷氨酸脫氫酶活性高，催化谷氨酸氧化脫氨基作用，所以發生氧化脫氨基的氨基酸主要是谷氨酸。11.堿基配對氫鍵數正確的是？A、A=T,G=CB、A≡T,G=CC、A=T,G≡CD、A≡T,G≡C正確答案：C答案解析：在DNA分子中，A與T之間形成兩個氫鍵，即A=T；G與C之間形成三個氫鍵，即G≡C。12.合成非必須氨基酸的重要途徑是？A、氧化脫氨基作用B、脫酰氨基作用C、轉氨基作用D、嘌呤核苷酸脫氨作用正確答案：C答案解析：轉氨基作用是合成非必需氨基酸的重要途徑。在轉氨基作用中，一種氨基酸的氨基可以轉移到另一種α-酮酸上，生成相應的氨基酸，而原來的氨基酸則轉變為α-酮酸。通過不同氨基酸與α-酮酸之間的轉氨基作用，可以合成多種非必需氨基酸。氧化脫氨基作用主要是將氨基酸氧化分解產生氨；脫酰氨基作用并不是合成非必需氨基酸的主要途徑；嘌呤核苷酸脫氨作用與氨基酸的合成沒有直接關系。13.連接DNA的脫氧核糖核酸的鍵是？A、1，3-磷酸二酯鍵B、2，3-磷酸二酯鍵C、2，5-磷酸二酯鍵D、3，5-磷酸二酯鍵正確答案：D答案解析：DNA分子是由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈盤旋而成的雙螺旋結構。脫氧核苷酸鏈中，相鄰兩個脫氧核苷酸之間的連接是通過3，5-磷酸二酯鍵，即一個脫氧核苷酸的3號碳原子上的羥基與另一個脫氧核苷酸的5號碳原子上的磷酸基團脫水縮合形成的化學鍵。所以連接DNA的脫氧核糖核酸的鍵是3，5-磷酸二酯鍵。14.人體內的氨的主要去路？A、生成谷氨酰胺B、滲入腸道C、生成天冬酰胺D、合成尿素正確答案：D答案解析：氨在人體內的主要去路是合成尿素。肝臟是合成尿素的主要器官，通過鳥氨酸循環將氨轉化為尿素排出體外，這是氨排出體外的主要方式。谷氨酰胺主要是氨的運輸形式；天冬酰胺不是氨的主要代謝去向；氨一般不會滲入腸道。15.將DNA堿基序列信息轉變為蛋白質中氨基酸順序的過程稱為？A、復制B、轉錄C、反轉錄D、基因表達正確答案：D答案解析：基因表達是指將DNA堿基序列信息轉變為蛋白質中氨基酸順序的過程。復制是指以親代DNA為模板合成子代DNA的過程；轉錄是以DNA為模板合成RNA的過程；反轉錄是以RNA為模板合成DNA的過程。16.蛋白質溶膠在下列哪種條件下不穩定？A、溶液pH大于等電點B、溶液pH等于等電點C、溶液pH小于等電點D、包括A和C正確答案：B答案解析：蛋白質溶膠在溶液pH等于等電點時不穩定。因為當溶液pH等于蛋白質等電點時，蛋白質分子所帶凈電荷為零，此時蛋白質分子間的靜電斥力減小，容易發生聚集沉淀，導致蛋白質溶膠不穩定。而當溶液pH大于或小于等電點時，蛋白質分子帶有電荷，相互之間存在靜電斥力，有助于維持溶膠的穩定性。17.機體的貯能物質是？A、葡萄糖B、磷酸肌酸C、ATPD、GTP正確答案：B答案解析：磷酸肌酸是機體的貯能物質。當ATP充足時，ATP將高能磷酸鍵轉移給肌酸，生成磷酸肌酸儲存起來。當機體消耗ATP過多時，磷酸肌酸可將高能磷酸鍵轉移給ADP，生成ATP，以補充ATP的不足。葡萄糖是主要的供能物質；ATP是直接的供能物質；GTP主要參與蛋白質合成等過程，并非貯能物質。18.dTMP合成的直接前體物質是？A、dUMPB、TMPC、CMPD、dCMP正確答案：A答案解析：dTMP是由dUMP經甲基化生成的，所以dUMP是dTMP合成的直接前體物質。19.脂肪酸每β-氧化一次除生成少兩個碳的脂肪酸外，還生成的物質是？A、乙酸B、丙酮C、乙酰COAD、乙酰COQ正確答案：C20.不屬于內肽酶的是？A、氨基肽酶B、胰凝乳蛋白酶C、胰蛋白酶D、彈性蛋白酶正確答案：A答案解析：內肽酶作用于蛋白質分子內部的肽鍵，胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、彈性蛋白酶都屬于內肽酶。而氨基肽酶從肽鏈的氨基端逐一水解氨基酸，屬于外肽酶，不屬于內肽酶。21.一碳基團的載體是？A、FH2B、FH4C、NADD、NADP正確答案：B答案解析：一碳基團的載體是四氫葉酸（FH4）。FH2（二氫葉酸）需進一步還原為FH4才能作為一碳基團的載體參與代謝過程。NAD（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）主要參與氧化還原反應，并非一碳基團的載體。22.下列屬于必須脂肪酸的是？A、棕櫚油酸、亞油酸B、亞油酸、亞麻酸C、油酸、亞麻酸D、油酸、棕櫚油酸正確答案：B答案解析：人體不能合成，必須從食物中獲得的脂肪酸稱為必需脂肪酸，包括亞油酸和亞麻酸。棕櫚油酸和油酸人體可以自身合成，不屬于必需脂肪酸。23.DNA存在的堿基是？A、C、UB、C、TC、U、TD、C、U、T正確答案：B答案解析：DNA中含有的堿基是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥嘌呤）、T（胸腺嘧啶），RNA中含有的堿基是A、C、G、U（尿嘧啶）。所以DNA存在的堿基是A、C、G、T，答案選[B、]。24.尿素中的兩個氨基來源于？A、谷氨基和天冬氨酸B、游離氨和天冬氨酸C、兩個游離氨D、谷氨酰胺和天冬酰胺正確答案：B答案解析：尿素合成過程中，一個氨基來源于游離氨，另一個氨基來源于天冬氨酸。具體來說，在鳥氨酸循環中，氨與二氧化碳在氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ的催化下生成氨基甲酰磷酸，此過程消耗2分子ATP，該氨基甲酰磷酸中的氨基來自游離氨；之后瓜氨酸與天冬氨酸反應生成精氨酸代琥珀酸，天冬氨酸提供了另一個氨基，隨后精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸，精氨酸在精氨酸酶的作用下水解生成尿素和鳥氨酸，鳥氨酸再進入下一輪循環。所以尿素中的兩個氨基來源于游離氨和天冬氨酸。25.堿性最強的氨基酸是？A、酪氨酸B、賴氨酸C、組氨酸D、精氨酸正確答案：D答案解析：精氨酸是堿性最強的氨基酸，其胍基在生理條件下可接受質子，釋放出堿性較強的基團，相比賴氨酸、組氨酸和酪氨酸，堿性更為突出。26.體內胰島素不足易導致什么疾病？A、痛風B、冠心病C、高血脂D、糖尿病正確答案：D答案解析：胰島素不足會使血糖無法正常代謝，導致血糖升高，進而引發糖尿病。而冠心病主要與冠狀動脈粥樣硬化等因素有關；痛風與嘌呤代謝紊亂等有關；高血脂主要是脂質代謝異常導致的。所以體內胰島素不足易導致糖尿病。27.DNA不含有的堿基是？A、AB、GC、CD、U正確答案：D28.下列有關RNA的說法哪項是錯誤的？A、mRNA中含有遺傳密碼B、rRNA與蛋白質結合形成的核糖體是蛋白質合成的場所C、mRNA中含有反密碼D、tRNA可轉運特定的氨基酸正確答案：C答案解析：反密碼位于tRNA中，而不是mRNA中。mRNA上攜帶遺傳密碼，指導蛋白質的合成；rRNA與蛋白質結合形成核糖體，是蛋白質合成的場所；tRNA可轉運特定的氨基酸到核糖體上參與蛋白質合成。29.丙氨酸和α-酮戊二酸經丙氨酸氨基轉移酶和下列哪種酶連續催化才能產生游離氨？A、谷氨酸脫氫酶B、谷氨酸氧化酶C、丙氨酸氧化酶D、谷氨酰胺酶正確答案：A答案解析：丙氨酸氨基轉移酶催化丙氨酸和α-酮戊二酸反應生成谷氨酸和丙酮酸，然后谷氨酸在谷氨酸脫氫酶催化下脫去氨基產生游離氨。而丙氨酸氧化酶、谷氨酸氧化酶、谷氨酰胺酶不能完成該過程產生游離氨。30.蛋白質對紫外線的最大吸收峰在哪一波附近？A、220nmB、260nmC、280nmD、290nm正確答案：C答案解析：蛋白質分子中含有共軛雙鍵的酪氨酸、色氨酸等芳香族氨基酸，它們對紫外線有吸收作用，蛋白質對紫外線的最大吸收峰在280nm波長附近。31.細胞色素中與蛋白質結合的輔基的金屬元素是？A、鐵B、鋅C、鎂D、銅正確答案：A答案解析：細胞色素是一類以鐵卟啉為輔基的蛋白質，其輔基中的金屬元素是鐵。32.鞘氨醇C2上連接的基團是？A、-OHB、-NH2C、-COOHD、-CO正確答案：B答案解析：鞘氨醇的結構特點為：含有一個長鏈氨基醇的骨架結構，其C2上連接的基團是-NH?。33.合成脂肪酸的主要場所是?A、腦B、腎C、肝D、肺正確答案：C答案解析：脂肪酸的合成主要在肝臟中進行，肝臟具有一系列參與脂肪酸合成的酶系等，能完成脂肪酸的合成過程。腎主要參與代謝廢物的排泄等功能，腦主要是神經活動的中心，肺主要進行氣體交換，一般都不是合成脂肪酸的主要場所。34.在280nm處有最大光吸收性的氨基酸是？A、脂肪族氨基酸B、芳香族氨基酸C、含硫氨基酸D、含酰胺基團氨基酸正確答案：B答案解析：在280nm處有最大光吸收性的氨基酸是芳香族氨基酸，因為芳香族氨基酸中的苯環結構能強烈吸收280nm波長的光。35.下列有關脂蛋白敘述錯誤的是？A、脂蛋白的脂質和蛋白質是以共價鍵結合的復合體B、脂蛋白廣泛存在于血漿中C、脂質的轉運大多以脂蛋白復合體形式進行的D、血漿脂蛋白都是球形顆粒正確答案：A答案解析：脂蛋白是脂質和蛋白質以非共價鍵結合的復合體，A選項錯誤；脂蛋白廣泛存在于血漿中，B選項正確；脂質的轉運大多以脂蛋白復合體形式進行，C選項正確；血漿脂蛋白都是球形顆粒，D選項正確。36.膽固醇的基本骨架是？A、四個環己烷B、兩個環己烷和兩個環戊烷C、三個環己烷和一個環戊烷D、四個環戊烷正確答案：C答案解析：膽固醇的基本骨架是由三個環己烷和一個環戊烷稠合而成的多氫菲環結構。膽固醇分子中含有一個甾體核，它是膽固醇結構的核心部分，這個甾體核就是由上述特定的環系構成。所以答案選C。37.氨基酸在生物體內經氨基酸氧化酶催化脫氨基而成的物質是？A、酮酸B、醛基酸C、酰氨酸D、羥基酸正確答案：A答案解析：氨基酸在生物體內經氨基酸氧化酶催化脫氨基，首先生成亞氨基酸，然后水解產生α-酮酸和氨，所以經催化脫氨基而成的物質是酮酸。38.維生素PP的缺乏癥是？A、夜盲癥B、佝僂病C、腳氣病D、癩皮病正確答案：D答案解析：維生素PP即煙酸，缺乏時可引起癩皮病，主要表現為皮炎、腹瀉和癡呆。夜盲癥是維生素A缺乏癥；佝僂病是維生素D缺乏癥；腳氣病是維生素B1缺乏癥。39.成人機體必須氨基酸有幾種？A、8B、10C、9D、11正確答案：A40.電子在細胞色素間傳遞的順序是？A、aa3→b→c1→c→O2B、b→c1→c→aa3→O2C、c1→c→aa3→b→O2D、c→c1→aa3→b→O2正確答案：B答案解析：電子傳遞鏈中細胞色素的排列順序是b→c1→c→aa3→O2，所以答案選B。二、多選題（共19題，每題1分，共19分）1.DNA堿基組成特點正確的是？A、A=TB、G=CC、A+G=T+CD、A+T=G+C正確答案：ABC2.下列屬于脂溶性維生素的是？A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素E正確答案：ACD答案解析：脂溶性維生素是指不溶于水而溶于脂肪及有機溶劑的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。維生素B屬于水溶性維生素。3.引起高尿酸血癥的原因有？A、進食高嘌呤食物B、體內嘌呤核苷酸合成增多C、尿酸排泄障礙D、體內嘌呤核苷酸大量降解正確答案：ABCD答案解析：高尿酸血癥的病因主要包括以下幾方面：①攝入過多高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、啤酒等，可使外源性嘌呤攝入增加，引起血尿酸升高，A正確。②體內嘌呤核苷酸合成增多，常見于某些疾病或藥物影響嘌呤代謝過程，導致嘌呤合成增加，B正確。③尿酸排泄障礙是引起高尿酸血癥的重要原因之一，包括腎小球濾過減少、腎小管重吸收增加、腎小管分泌減少等多種機制，C正確。④體內嘌呤核苷酸大量降解，如細胞大量破壞、骨髓增殖性疾病等，可導致內源性嘌呤生成過多，引起血尿酸升高，D正確。4.氨在血液中的運輸形式是？A、谷氨酰胺B、谷氨酸C、丙氨酸D、天冬氨酸正確答案：AC5.典型的糖尿病癥狀有？A、多飲B、少食C、少尿D、體重減輕正確答案：AD答案解析：糖尿病的典型癥狀為“三多一少”，即多飲、多食、多尿、體重減輕。少食不是糖尿病典型癥狀，少尿也不符合糖尿病特征，故答案為AD。6.屬于芳香族的氨基酸有？A、色氨酸B、苯丙氨酸C、賴氨酸D、酪氨酸正確答案：ABD答案解析：芳香族氨基酸是指含有芳香環結構的氨基酸。苯丙氨酸含有苯環，酪氨酸含有酚羥基苯環，色氨酸含有吲哚環，它們都屬于芳香族氨基酸；而賴氨酸屬于脂肪族氨基酸，不含有芳香環結構。7.蛋白質能形成溶膠的主要原因有？A、蛋白質的表面基團能形成水化膜B、分子直徑在1-100nm之間C、蛋白質變性D、非等電點狀態時，同種電荷相互排斥正確答案：ABD8.屬于糖酵解的特點有？A、有氧無氧都能進行B、糖酵解的第一個階段是葡萄糖的磷酸化C、凈產生4分子ATPD、凈產生2分子ATP正確答案：ABD答案解析：糖酵解是在細胞質基質中進行的葡萄糖分解為丙酮酸的過程，有氧無氧都能進行，A正確。糖酵解的第一個階段是葡萄糖在己糖激酶催化下磷酸化生成6-磷酸葡萄糖，B正確。糖酵解過程中，1分子葡萄糖最終生成2分子丙酮酸，凈產生2分子ATP，C錯誤，D正確。9.尿素循環中恒定不變的氨基酸有？A、瓜氨基B、精氨酸C、丙氨酸D、鳥氨酸正確答案：ABD10.屬于嘧啶堿的是？A、AB、CC、GD、U正確答案：BD11.含羥基的氨基酸有？A、丙氨酸B、亮氨酸C、絲氨酸D、蘇氨酸正確答案：CD答案解析：絲氨酸的結構簡式為HOCH?CH(NH?)COOH，蘇氨酸的結構簡式為CH?CH(OH)CH(NH?)COOH，它們都含有羥基，而丙氨酸（CH?CH(NH?)COOH）和亮氨酸（(CH?)?CHCH(NH?)COOH）不含有羥基。12.單鏈蛋白質具有的空間結構有？A、四級結構B、三級結構C、一級結構D、二級結構正確答案：BCD答案解析：單鏈蛋白質具有一級結構、二級結構和三級結構。一級結構是蛋白質中氨基酸的排列順序；二級結構是多肽鏈主鏈骨架原子的局部空間結構；三級結構是整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置。而四級結構是由兩條或兩條以上具有三級結構的多肽鏈聚合而成的具有特定三維結構的蛋白質，單鏈蛋白質不存在四級結構。13.屬于帶負電荷的酸性氨基酸的是？A、甘氨酸B、天冬氨酸C、谷氨酸D、色氨酸正確答案：BC答案解析：帶負電荷的酸性氨基酸主要是天冬氨酸和谷氨酸。天冬氨酸含有兩個羧基，在生理pH條件下可解離出氫離子而帶負電荷；谷氨酸同樣含有兩個羧基，也能在生理pH下帶負電荷。甘氨酸屬于中性氨基酸，色氨酸是芳香族氨基酸，均不符合題意。14.影響酶促反應速率的因素有？A、底物濃度B、產物濃度C、酶濃度D、溫度正確答案：ACD答案解析：底物濃度對酶促反應速率的影響呈矩形雙曲線，在底物濃度較低時，反應速率隨底物濃度的增加而急劇上升，兩者成正比關系，反應為一級反應。隨著底物濃度的進一步增高，反應速率不再成正比例加速，反應速度增加的幅度不斷下降。如果繼續增加底物濃度，反應速率將不再增加，表現出零級反應。產物濃度增加會抑制酶促反應速率，B選項錯誤。酶濃度對酶促反應速率的影響在底物足夠過量而其他條件固定的情況下，反應速率與酶濃度成正比。溫度對酶促反應速率具有雙重影響，使酶促反應達到最大時的環境溫度為酶促反應的最適溫度，在最適溫度之前，隨溫度升高，酶促反應速率不斷增加，達到最適溫度后隨溫度升高，反應速率不斷下降。所以底物濃度、酶濃度、溫度都會影響酶促反應速率，A、C、D選項正確。15.有關谷胱甘肽敘述正確的有？A、由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成B、廣泛存在于動植物和微生物細胞中C、一種抗氧化劑，具有清理自由基作用D、其還原性是因為有一個活潑的巰基正確答案：ABCD答案解析：谷胱甘肽（GSH）由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成，A正確。它廣泛存在于動植物和微生物細胞中，B正確。谷胱甘肽是一種抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷，C正確。其還原性源于分子中的巰基（-SH），巰基具有較強的還原性，D正確。16.含有羥基的氨基酸有？A、甘氨酸B、絲氨酸C、蘇氨酸D、色氨酸正確答案：BC答案解析：絲氨酸的結構簡式為HOCH?CH(NH?)COOH，含有羥基；蘇氨酸的結構簡式為CH?CH(OH)CH(NH?)COOH，也含有羥基。甘氨酸的結構簡式為H?NCH?COOH，不含有羥基；色氨酸的結構簡式為，不含有羥基。17.核苷的組成物質是？A、戊糖B、己糖C、磷酸D、堿基正確答案：AD答案解析：核苷是由堿基和戊糖組成的。堿基與戊糖通過糖苷鍵連接形成核苷，而磷酸不是核苷的組成成分，己糖也與核苷的組成無關。18.新陳代謝主要包括哪些代謝？A、物質代謝B、能量代謝C、遺傳信息代謝D、體內產物代謝正確答案：AB答案解析：新陳代謝是生物體內全部有序化學變化的總稱，主要包括物質代謝和能量代謝。物質代謝是指生物體與外界環境之間物質的交換和生物體內物質的轉變過程。能量代謝是指生物體與外界環境之間能量的交換和生物體內能量的轉變過程。遺傳信息代謝主要涉及遺傳物質的復制、轉錄、翻譯等過程，不屬于新陳代謝的主要范疇。體內產物代謝表述不準確，新陳代謝強調的是物質和能量的交換及轉變，而不是單純的體內產物代謝。所以新陳代謝主要包括物質代謝和能量代謝，答案為AB。19.遺傳物質的特點有？A、貯存B、復制C、表達D、穩定正確答案：ABC三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.作用于磷酸二脂鍵的酶稱為核酸酶A、正確B、錯誤正確答案：A2.DNA分子上的遺傳信息必須翻譯到mRNA分子上，才能指導蛋白質的合成A、正確B、錯誤正確答案：B3.相同氨基酸的D-型和L-型等摩爾混合具有旋光性A、正確B、錯誤正確答案：B4.右手螺旋比左手螺旋穩定，因而蛋白質的α-螺旋一般都是右手螺旋A、正確B、錯誤正確答案：A5.胰島素具有降低體內血脂含量的作用A、正確B、錯誤正確答案：B6.天然脂肪酸的雙鍵大多數是順式構型，少數是反式構型A、正確B、錯誤正確答案：A7.肌球蛋白具有肌肉收縮的功能A、正確B、錯誤正確答案：A8.甘氨酸是唯一不含手性碳原子的氨基酸，因此不具旋光性A、正確B、錯誤正確答案：A9.蛋氨酸在生物合成中是一種重要的甲基供體A、正確B、錯誤正確答案：A10.羽毛的角蛋白是由α-螺旋結構為主組成的A、正確B、錯誤正確答案：B11.脂肪烴基的氨基酸具有幾乎相同的等電點A、正確B、錯誤正確答案：A12.脂肪酸是由一個羧基頭和一條長的烴鏈尾組成A、正確B、錯誤正確答案：A13.磷脂雙分子層的兩端是非極性端，內側是極性端A、正確B、錯誤正確答案：B14.胰島素的功能是促進葡萄糖的生成A、正確B、錯誤正確答案：B15.正常人體內的同型半胱氨酸濃度較低，同型半胱氨酸濃度較高，引發心臟病的概率增大A、正確B、錯誤正確答