酒店旅館安全管理制度?一、總則1.目的為加強酒店旅館安全管理，保障賓客、員工的人身和財產安全，維護酒店旅館的正常經營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店旅館內的所有區域、設施設備以及全體員工和賓客。3.安全管理原則安全管理工作應遵循"預防為主、綜合治理、誰主管誰負責"的原則，確保酒店旅館安全無事故。二、安全管理組織與職責1.安全管理委員會成立以酒店總經理為主任，各部門負責人為成員的安全管理委員會，負責全面領導酒店旅館的安全管理工作，定期召開安全會議，研究解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門及職責設立安全管理部門，配備專職安全管理人員，負責酒店旅館日常安全管理工作，包括安全檢查、隱患排查、安全教育培訓、應急處置等。3.各部門安全職責各部門應按照"誰主管誰負責"的原則，負責本部門的安全管理工作，落實安全管理制度和措施，確保本部門的安全。三、安全管理制度1.人員安全管理制度員工入職安全培訓：新員工入職時，必須接受安全培訓，了解酒店旅館的安全規章制度和安全操作規程。員工日常安全教育：定期組織員工進行安全教育，提高員工的安全意識和安全技能。賓客安全提示：在酒店旅館內顯著位置張貼賓客安全提示，提醒賓客注意安全。特殊人員管理：對酒店旅館內的特殊人員，如兒童、老人、殘疾人等，應提供必要的安全幫助和服務。2.設施設備安全管理制度設施設備采購與驗收：采購設施設備時，應選擇符合國家安全標準的產品，并進行嚴格的驗收。設施設備安裝與調試：設施設備安裝應符合安全要求，并進行調試，確保正常運行。設施設備日常維護保養：建立設施設備日常維護保養制度，定期對設施設備進行維護保養，確保設施設備安全運行。設施設備檢查與維修：定期對設施設備進行檢查，及時發現和排除安全隱患，對損壞的設施設備應及時進行維修。設施設備更新與改造：根據酒店旅館的發展和安全需要，及時對設施設備進行更新與改造，提高設施設備的安全性。3.消防安全管理制度消防設施設備配備：按照國家有關規定，在酒店旅館內配備消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統等，并確保消防設施設備完好有效。消防通道暢通：保持消防通道暢通，嚴禁在消防通道內堆放雜物。消防安全檢查：定期組織消防安全檢查，及時發現和排除火災隱患。消防應急預案制定與演練：制定消防應急預案，定期組織演練，提高員工的火災應急處置能力。動火作業管理：嚴格執行動火作業審批制度，確保動火作業安全。4.食品安全管理制度食品采購與驗收：采購食品時，應選擇具有合法資質的供應商，并進行嚴格的驗收，確保食品質量安全。食品儲存與保管：建立食品儲存與保管制度，分類存放食品，確保食品儲存安全。食品加工與制作：嚴格按照食品安全操作規程進行食品加工與制作，確保食品加工安全。食品檢驗與檢測：定期對食品進行檢驗與檢測，確保食品安全。食品安全事故應急處置：制定食品安全事故應急處置預案，及時處置食品安全事故。5.治安安全管理制度門禁管理：設置門禁系統，對酒店旅館出入口進行嚴格管理，限制無關人員進入。巡邏制度：建立巡邏制度，定期對酒店旅館進行巡邏，確保治安安全。監控系統管理：安裝監控系統，對酒店旅館內的重要區域進行實時監控，確保治安安全。貴重物品保管：為賓客提供貴重物品保管服務，確保賓客貴重物品安全。治安案件應急處置：制定治安案件應急處置預案，及時處置治安案件。6.應急救援管理制度應急預案制定：制定各類應急預案，包括火災應急預案、食品安全事故應急預案、治安案件應急預案等。應急救援隊伍建設：建立應急救援隊伍，定期組織培訓和演練，提高應急救援能力。應急救援物資儲備：儲備必要的應急救援物資，如滅火器、急救藥品等，并確保應急救援物資完好有效。應急救援演練：定期組織應急救援演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急救援能力。四、安全檢查與隱患排查1.安全檢查計劃制定年度、季度、月度安全檢查計劃，明確檢查內容、檢查人員、檢查時間等。2.安全檢查方式采用定期檢查、不定期檢查、專項檢查等方式進行安全檢查。3.隱患排查與治理對檢查中發現的安全隱患，應及時進行排查和治理，明確整改責任人、整改措施和整改期限，確保安全隱患得到及時消除。五、安全教育培訓1.培訓計劃制定制定年度安全教育培訓計劃，明確培訓內容、培訓人員、培訓時間等。2.培訓內容包括安全法律法規、安全規章制度、安全操作規程、安全應急處置等。3.培訓方式采用內部培訓、外部培訓、現場演示等方式進行安全教育培訓。4.培訓考核對參加培訓的人員進行考核，考核合格后方可上崗。六、應急處置1.應急響應發生安全事故時，應立即啟動應急預案，迅速組織救援，并及時向上級主管部門報告。2.應急救援措施根據事故類型和現場情況，采取相應的應急救援措施，如滅火、疏散、急救等。3.事故調查與處理事故發生后，應及時進行調查，查明事故原因，分清事故責任，并按照有關規定進行處理。七、安全獎懲制度1.獎勵對在安全管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.處罰對違反安全管理制度的部門和個人，視情節輕重給予批評教育、罰款、辭退等處罰。