酒店客房用品管理制度?總則1.目的為加強酒店客房用品的管理，保障客房用品的正常供應和合理使用，提高客房服務質量，降低成本，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有客房用品的采購、驗收、儲存、發放、使用、盤點及報廢等環節的管理。3.管理原則滿足需求原則：確保客房用品的配備能夠滿足客人的基本需求和酒店的服務標準，為客人提供舒適、便捷的住宿體驗。成本控制原則：在保證服務質量的前提下，合理控制客房用品的采購成本、儲存成本和使用成本，提高資源利用效率，降低酒店運營成本。規范管理原則：建立健全客房用品管理制度和操作流程，明確各部門職責，規范各項管理行為，確保管理工作的規范化、標準化和科學化。監督考核原則：加強對客房用品管理各環節的監督檢查，建立考核機制，對違反制度的行為進行嚴肅處理，確保制度的有效執行。職責分工1.采購部門根據客房用品的庫存情況、使用需求和預算安排，制定采購計劃，選擇合格的供應商，確保采購的客房用品質量符合要求，價格合理。負責與供應商簽訂采購合同，跟進采購訂單的執行情況，確保按時、按質、按量到貨。負責收集、整理供應商的相關信息，建立供應商檔案，定期對供應商進行評估和考核。2.倉庫管理部門負責客房用品的驗收、入庫、儲存和發放工作，確保庫存數量準確、質量完好。建立客房用品庫存明細賬，及時記錄出入庫情況，定期進行盤點，做到賬實相符。負責倉庫的安全管理，做好防火、防盜、防潮、防蟲等工作，確保客房用品的儲存安全。根據客房用品的庫存情況和使用部門的需求，及時提出補貨申請。3.客房部負責客房用品的使用管理，合理安排客房用品的配備數量，指導和監督客房服務員正確使用客房用品，避免浪費和損壞。定期對客房用品的使用情況進行統計和分析，及時發現問題并提出改進措施。負責客房用品的盤點工作，配合倉庫管理部門進行實物盤點，確保盤點結果準確無誤。根據客人的需求和客房的實際情況，及時向倉庫管理部門領取所需的客房用品。4.財務部門負責客房用品采購資金的審核和支付，確保資金使用的合理性和安全性。參與客房用品采購合同的審核，對合同中的價格、付款方式等條款進行審核把關。負責客房用品成本的核算和分析，定期提供成本報表，為成本控制提供數據支持。對客房用品的采購、儲存、使用等環節進行財務監督，確保各項費用支出符合財務制度和酒店規定。5.質量管理部門負責制定客房用品的質量標準和檢驗規范，對采購的客房用品進行質量檢驗，確保入庫的客房用品符合質量要求。定期對客房用品的使用質量進行檢查，收集客人對客房用品質量的反饋意見，及時發現和解決質量問題。對違反客房用品質量標準的行為進行調查和處理，提出改進措施，不斷提高客房用品的質量水平。采購管理1.采購計劃制定采購部門應定期（每月/每季度）對客房用品的庫存情況進行盤點和分析，結合客房出租率、客人需求變化等因素，預測未來一段時間內客房用品的使用量。根據預測結果和庫存余量，制定客房用品采購計劃，明確采購的品種、數量、規格、質量要求、采購時間等內容。采購計劃應報酒店分管領導審批后執行。2.供應商選擇與管理采購部門應通過多種渠道收集供應商信息，如網絡搜索、行業推薦、參加供應商展會等，建立供應商名錄。對供應商進行評估和篩選，評估內容包括供應商的信譽、產品質量、價格水平、交貨期、售后服務等方面。選擇信譽良好、產品質量可靠、價格合理、交貨及時的供應商作為合作伙伴。與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括產品規格、數量、價格、交貨期、付款方式、質量標準、售后服務等條款。合同應報財務部門審核備案。定期對供應商進行考核和評估，考核內容包括產品質量、交貨期、價格、售后服務等方面。對表現優秀的供應商給予獎勵，對不符合要求的供應商及時進行調整或淘汰。3.采購流程采購部門根據審批后的采購計劃，向供應商發送采購訂單。采購訂單應明確采購的品種、數量、規格、質量要求、交貨時間、交貨地點等內容。供應商收到采購訂單后，應及時確認訂單，并按照訂單要求組織生產和發貨。采購部門應跟蹤采購訂單的執行情況，及時與供應商溝通協調，確保按時、按質、按量到貨。客房用品到貨后，采購部門應通知倉庫管理部門進行驗收。倉庫管理部門應按照采購合同和質量標準對到貨的客房用品進行驗收，檢查產品的數量、規格、質量等是否符合要求。驗收合格的客房用品，倉庫管理部門應辦理入庫手續，并填寫入庫單。入庫單應注明采購訂單號、產品名稱、規格、數量、供應商名稱等信息。驗收不合格的客房用品，采購部門應及時與供應商協商處理，如退貨、換貨等。驗收管理1.驗收標準倉庫管理部門應依據采購合同和質量標準對客房用品進行驗收。驗收內容包括產品的數量、規格、質量、外觀等方面。客房用品的數量應與采購訂單一致，規格應符合合同要求，質量應符合相關國家標準或行業標準，外觀應無破損、變形、污漬等缺陷。2.驗收流程客房用品到貨后，倉庫管理部門應及時通知采購部門和質量管理部門共同進行驗收。驗收人員應認真核對采購訂單、送貨單和產品實物，確保三者一致。驗收人員應按照驗收標準對客房用品進行逐一檢查，對數量、規格、質量等進行詳細記錄。如發現問題，應及時填寫驗收不合格報告，注明問題所在，并要求供應商限期整改或處理。驗收合格的客房用品，倉庫管理部門應辦理入庫手續，將客房用品存放至指定倉庫，并做好標識。驗收不合格的客房用品，采購部門應及時與供應商聯系，協商退貨、換貨或補貨等事宜，并跟蹤處理結果。3.驗收記錄倉庫管理部門應建立客房用品驗收記錄檔案，記錄每次驗收的時間、地點、人員、產品名稱、規格、數量、質量情況、驗收結果等信息。驗收記錄應妥善保存，以備查閱。儲存管理1.倉庫規劃與布局酒店應根據客房用品的種類、數量和使用頻率，合理規劃倉庫的布局。倉庫應分為不同的區域，如合格品區、不合格品區、待驗區、發貨區等，并設置明顯的標識。合格品區應按照客房用品的類別和規格進行分類存放，便于查找和管理。不合格品區應單獨設置，存放驗收不合格或已損壞的客房用品。待驗區用于存放尚未驗收的客房用品。發貨區用于存放已辦理出庫手續、等待發放的客房用品。2.庫存管理倉庫管理部門應建立客房用品庫存明細賬，詳細記錄客房用品的出入庫情況，包括日期、憑證號、產品名稱、規格、數量、供應商名稱、領用部門等信息。庫存明細賬應定期與財務部門進行核對，確保賬賬相符。倉庫管理人員應定期對客房用品進行盤點，盤點周期可根據實際情況確定，一般為每月或每季度。盤點時，應做到賬實相符，如發現賬實不符，應及時查明原因，并進行調整。倉庫應保持良好的通風、防潮、防蟲、防火等條件，確保客房用品的質量不受影響。對于易受潮、易變質的客房用品，應采取相應的防護措施，如密封包裝、放置干燥劑等。3.庫存安全管理倉庫應配備必要的安全設施，如消防器材、防盜設備、監控系統等，確保庫存安全。倉庫管理人員應熟悉安全操作規程，定期檢查安全設施的運行情況，確保其正常使用。倉庫應建立嚴格的出入庫管理制度，非倉庫管理人員未經許可不得進入倉庫。倉庫管理人員應嚴格遵守倉庫門禁制度，確保倉庫物資的安全。對于貴重或易損的客房用品，應采取特殊的保管措施，如單獨存放、專人保管等，防止丟失或損壞。發放管理1.發放流程客房部根據客人的需求和客房的實際情況，填寫客房用品領用申請表，注明領用的產品名稱、規格、數量、領用時間、領用客房房號等信息。領用申請表應經客房部主管審核簽字后，交倉庫管理部門。倉庫管理部門收到客房用品領用申請表后，應根據庫存情況進行審核。如庫存充足，應及時辦理出庫手續，并填寫出庫單。出庫單應注明領用申請表號、產品名稱、規格、數量、領用部門、領用時間等信息。如庫存不足，倉庫管理部門應及時通知采購部門補貨，并告知客房部領用時間可能會延遲。倉庫管理人員根據出庫單發放客房用品，并做好發放記錄。發放記錄應包括日期、憑證號、產品名稱、規格、數量、領用部門、領用人員等信息。發放記錄應妥善保存，以備查閱。2.發放原則倉庫管理部門應按照"先進先出"的原則發放客房用品，確保庫存的合理性和有效性。客房用品的發放應嚴格按照領用申請表的要求進行，不得擅自更改領用數量和品種。如因特殊情況需要更改，應經客房部主管和倉庫管理部門主管批準后方可辦理。倉庫管理人員應確保發放的客房用品質量完好、數量準確，并做好交接工作。領用人員應在出庫單上簽字確認，如發現問題應及時與倉庫管理人員溝通解決。使用管理1.客房服務員培訓客房部應定期組織客房服務員進行客房用品使用培訓，培訓內容包括客房用品的種類、用途、擺放位置、使用方法、注意事項等方面。培訓應確保客房服務員熟悉客房用品的相關知識，掌握正確的使用方法和操作流程。通過培訓，提高客房服務員的服務意識和節約意識，使其能夠合理使用客房用品，避免浪費和損壞。客房服務員應按照酒店規定的服務標準和操作流程為客人提供服務，確保客房用品的正常使用。2.客房用品擺放規范客房部應制定客房用品擺放規范，明確各類客房用品在客房內的擺放位置、數量和方式。客房用品的擺放應整齊、美觀、方便客人使用，同時要符合酒店的整體風格和服務標準。客房服務員應按照擺放規范及時整理和補充客房用品，保持客房內用品的整潔和完好。如發現客房用品有損壞或缺失，應及時報告客房部主管，并進行更換或補充。3.使用監督與考核客房部應加強對客房用品使用情況的監督檢查，定期對客房進行抽查，檢查客房用品的配備數量、使用情況、擺放規范等是否符合要求。對發現的問題及時進行整改，并對相關責任人進行批評教育或處罰。建立客房用品使用考核機制，將客房用品的使用情況納入客房服務員的績效考核體系。考核內容包括客房用品的消耗率、完好率、客人滿意度等方面。對表現優秀的客房服務員給予獎勵，對違反規定的客房服務員進行相應的處罰。盤點管理1.盤點計劃制定倉庫管理部門應根據酒店的實際情況，制定客房用品盤點計劃。盤點計劃應明確盤點的時間、范圍、人員分工、盤點方法等內容。盤點計劃應報酒店分管領導審批后執行。2.盤點實施按照盤點計劃，組織相關人員對客房用品進行全面盤點。盤點人員應認真核對客房用品的實物數量與庫存明細賬記錄是否一致，同時檢查客房用品的質量狀況。盤點過程中，如發現賬實不符或質量問題，應及時記錄并查明原因。對于盤盈或盤虧的客房用品，應填寫盤盈盤虧報告，注明差異情況、原因分析和處理建議。3.盤點結果處理盤點結束后，倉庫管理部門應根據盤點結果編制盤點報告，詳細說明盤點情況、賬實差異、原因分析和處理結果等內容。盤點報告應報酒店分管領導審核批準。對于盤盈的客房用品，應查明原因后調整庫存明細賬；對于盤虧的客房用品，應根據原因進行相應的處理。如因人為因素造成的盤虧，應追究相關責任人的責任；如因自然損耗等原因造成的盤虧，應按照規定進行核銷處理。報廢管理1.報廢標準客房用品出現以下情況之一的，可申請報廢：損壞嚴重，無法修復或修復后無法正常使用的；超過使用期限，已失去使用價值的；因產品質量問題或其他原因，被質量管理部門判定為不合格且無法整改的；因酒店裝修改造、經營調整等原因，不再需要使用的。2.報廢申請與審批使用部門或倉庫管理部門發現客房用品符合報廢標準時，應填寫客房用品報廢申請表，注明報廢產品的名稱、規格、數量、報廢原因、購置時間、原值等信息。報廢申請表應經部門主管審核簽字后，報財務部門和酒店分管領導審批。財務部門對報廢申請表進行審核，核實報廢產品的原值、已計提折舊等情況，并在申請表上簽署意見。酒店分管領導根據財務部門的審核意見和實際情況，對報廢申請進行審批。3.報廢處理經審批同意報廢的客房用品，倉庫管理部門應及時進行清理，并填寫客房用品報廢清單。報廢清單應注明報廢產品的名稱、規格、數量、報