食堂燃?xì)饩凭芾碇贫?一、總則1.目的為加強(qiáng)公司食堂燃?xì)狻⒕凭陌踩芾恚A(yù)防和減少燃?xì)狻⒕凭鹿实陌l(fā)生，保障員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內(nèi)燃?xì)狻⒕凭牟少?gòu)、儲(chǔ)存、使用、運(yùn)輸及相關(guān)安全管理活動(dòng)。3.基本原則遵循"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的方針，堅(jiān)持"誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則，確保燃?xì)狻⒕凭氖褂冒踩６⒙氊?zé)分工1.行政部門負(fù)責(zé)食堂燃?xì)狻⒕凭少?gòu)的統(tǒng)一管理，選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同，并確保采購(gòu)的燃?xì)狻⒕凭|(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督食堂燃?xì)狻⒕凭氖褂们闆r，定期組織安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)燃?xì)狻⒕凭嚓P(guān)安全事故的處理，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。2.食堂管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)食堂燃?xì)狻⒕凭娜粘Ｊ褂霉芾恚瑖?yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保使用安全。負(fù)責(zé)燃?xì)狻⒕凭珒?chǔ)存區(qū)域的安全管理，保持儲(chǔ)存環(huán)境符合要求。對(duì)食堂員工進(jìn)行燃?xì)狻⒕凭踩R(shí)培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。3.安全管理部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督食堂燃?xì)狻⒕凭陌踩芾砉ぷ鳎贫ò踩芾碇贫群蛻?yīng)急預(yù)案。定期組織燃?xì)狻⒕凭踩珜ｍ?xiàng)檢查，對(duì)不符合安全要求的情況下達(dá)整改通知書，并跟蹤整改情況。參與燃?xì)狻⒕凭踩鹿实恼{(diào)查和處理，提出改進(jìn)措施和建議。4.員工個(gè)人嚴(yán)格遵守食堂燃?xì)狻⒕凭陌踩芾碇贫龋坏眠`規(guī)操作。積極參加燃?xì)狻⒕凭踩R(shí)培訓(xùn)，提高自身安全意識(shí)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告。三、燃?xì)夤芾?.采購(gòu)與驗(yàn)收行政部門應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信譽(yù)良好的燃?xì)夤?yīng)商，確保燃?xì)赓|(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的燃?xì)獗仨毟接匈|(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等相關(guān)資料。燃?xì)獾截浐螅程霉芾韴F(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)按照采購(gòu)合同及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，檢查燃?xì)獾臄?shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否與合同一致，外觀是否有損壞等情況。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系解決，并做好記錄。2.儲(chǔ)存食堂應(yīng)設(shè)置專門的燃?xì)鈨?chǔ)存間，儲(chǔ)存間應(yīng)符合以下要求：通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離火源、熱源、電源及易燃、易爆物品。安裝可燃?xì)怏w泄漏報(bào)警裝置，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。儲(chǔ)存間應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。燃?xì)馄繎?yīng)直立放置，嚴(yán)禁臥放、倒放或暴曬。不同種類、規(guī)格的燃?xì)馄繎?yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。燃?xì)馄康膬?chǔ)存量不得超過(guò)食堂一天的使用量，且不得超過(guò)儲(chǔ)存間的安全容量。3.使用食堂操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，取得燃?xì)馐褂貌僮髻Y格證書后，方可上崗操作。使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)先開啟通風(fēng)設(shè)備，確保通風(fēng)良好。在點(diǎn)火前，應(yīng)檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門、灶具等是否完好，有無(wú)泄漏現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器設(shè)備，待泄漏氣體散盡后，再進(jìn)行檢修。點(diǎn)火時(shí)，應(yīng)遵循"火等氣"的原則，先點(diǎn)火后開氣。使用過(guò)程中，應(yīng)密切觀察火焰情況，調(diào)節(jié)燃?xì)忾y門，確保火焰穩(wěn)定，無(wú)脫火、回火等異常現(xiàn)象。燃?xì)庠罹呤褂猛戤吅螅瑧?yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y門，再關(guān)閉灶具開關(guān)，待火焰熄滅后，方可離開。嚴(yán)禁在燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)使用明火、吸煙或進(jìn)行其他可能引發(fā)火災(zāi)、爆炸的危險(xiǎn)行為。定期對(duì)燃?xì)夤艿馈㈤y門、灶具等進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。如管道老化、閥門損壞等，應(yīng)及時(shí)更換，確保燃?xì)庀到y(tǒng)的安全運(yùn)行。4.運(yùn)輸燃?xì)獾倪\(yùn)輸應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)運(yùn)輸單位負(fù)責(zé)，運(yùn)輸車輛應(yīng)符合安全運(yùn)輸要求。燃?xì)馄吭谶\(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)固定牢固，防止碰撞、滾動(dòng)。嚴(yán)禁將燃?xì)馄颗c易燃、易爆物品混裝運(yùn)輸。運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)配備必要的消防器材和防護(hù)用品，確保運(yùn)輸安全。運(yùn)輸人員應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，確保運(yùn)輸過(guò)程中的安全。四、酒精管理1.采購(gòu)與驗(yàn)收行政部門應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信譽(yù)良好的酒精供應(yīng)商，確保酒精質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的酒精必須附有質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等相關(guān)資料。酒精到貨后，食堂管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)按照采購(gòu)合同及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，檢查酒精的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否與合同一致，外觀是否有損壞等情況。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系解決，并做好記錄。2.儲(chǔ)存食堂應(yīng)設(shè)置專門的酒精儲(chǔ)存柜，儲(chǔ)存柜應(yīng)符合以下要求：通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離火源、熱源、電源及易燃、易爆物品。儲(chǔ)存柜應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員開啟。儲(chǔ)存柜應(yīng)具備防火、防爆、防靜電等功能，內(nèi)部應(yīng)設(shè)置防靜電接地裝置。酒精應(yīng)密封儲(chǔ)存，嚴(yán)禁敞口放置。不同濃度的酒精應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。酒精的儲(chǔ)存量不得超過(guò)食堂一天的使用量，且不得超過(guò)儲(chǔ)存柜的安全容量。3.使用食堂操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，了解酒精的性質(zhì)和安全使用知識(shí)后，方可使用。使用酒精時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)良好的環(huán)境下進(jìn)行，遠(yuǎn)離火源、熱源和易燃物品。嚴(yán)禁在酒精使用區(qū)域內(nèi)吸煙或進(jìn)行明火作業(yè)。如需進(jìn)行加熱等操作，應(yīng)使用熱水浴等安全方式，嚴(yán)禁直接用明火加熱。使用酒精時(shí)，應(yīng)使用專用的工具，如漏斗、量杯等，嚴(yán)禁用嘴吸取酒精。酒精使用完畢后，應(yīng)及時(shí)將容器密封，妥善存放，防止酒精揮發(fā)和泄漏。定期對(duì)酒精儲(chǔ)存柜及周邊環(huán)境進(jìn)行檢查，確保無(wú)酒精泄漏、無(wú)異味等情況。如發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行清理，并加強(qiáng)通風(fēng)。4.運(yùn)輸酒精的運(yùn)輸應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)運(yùn)輸單位負(fù)責(zé)，運(yùn)輸車輛應(yīng)符合安全運(yùn)輸要求。酒精在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)使用專用的容器進(jìn)行包裝，容器應(yīng)密封良好，防止泄漏。運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)配備必要的消防器材和防護(hù)用品，確保運(yùn)輸安全。運(yùn)輸人員應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，嚴(yán)禁將酒精與易燃、易爆物品混裝運(yùn)輸。五、安全檢查與隱患排查1.日常檢查食堂管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)每天對(duì)燃?xì)狻⒕凭膬?chǔ)存、使用情況進(jìn)行檢查，包括燃?xì)夤艿馈㈤y門、灶具、酒精儲(chǔ)存柜、容器等，檢查內(nèi)容包括是否有泄漏、損壞、異常等情況。安全管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂燃?xì)狻⒕凭陌踩芾砬闆r進(jìn)行檢查，每月不少于一次，檢查內(nèi)容包括安全制度執(zhí)行情況、儲(chǔ)存設(shè)施、使用設(shè)備、人員操作等方面。2.專項(xiàng)檢查在重大節(jié)日、重要活動(dòng)前，應(yīng)組織對(duì)食堂燃?xì)狻⒕凭M(jìn)行專項(xiàng)安全檢查，確保使用安全。當(dāng)遇到惡劣天氣（如暴雨、大風(fēng)、雷電等）后，應(yīng)及時(shí)對(duì)食堂燃?xì)狻⒕凭O(shè)施進(jìn)行檢查，防止因天氣原因造成安全事故。3.隱患排查與整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即進(jìn)行記錄，并分析原因，制定整改措施。一般隱患應(yīng)立即整改，整改責(zé)任人應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改，并將整改情況報(bào)告安全管理部門。對(duì)于重大安全隱患，應(yīng)立即停止相關(guān)作業(yè)，采取臨時(shí)防范措施，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。安全管理部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估，制定詳細(xì)的整改方案，明確整改責(zé)任人和整改期限，跟蹤整改情況，直至隱患消除。六、安全教育與培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃安全管理部門應(yīng)制定食堂燃?xì)狻⒕凭踩嘤?xùn)計(jì)劃，定期組織食堂員工進(jìn)行安全培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)人員等方面的安排。2.培訓(xùn)內(nèi)容燃?xì)狻⒕凭幕局R(shí)，包括性質(zhì)、危險(xiǎn)性、安全使用方法等。食堂燃?xì)狻⒕凭踩芾碇贫群筒僮饕?guī)程。燃?xì)狻⒕凭鹿拾咐治觯岣邌T工的安全意識(shí)和防范能力。應(yīng)急處置知識(shí)，如火災(zāi)、泄漏等事故的應(yīng)急處理方法。3.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看視頻等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果。邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。4.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)效果等方面的情況。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工安全培訓(xùn)檔案的重要組成部分。七、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定安全管理部門應(yīng)制定食堂燃?xì)狻⒕凭鹿蕬?yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立食堂燃?xì)狻⒕凭鹿蕬?yīng)急指揮小組，由公司主管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，行政部門、安全管理部門、食堂管理團(tuán)隊(duì)等相關(guān)人員為成員。應(yīng)急指揮小組的職責(zé)包括：組織指揮應(yīng)急救援工作；協(xié)調(diào)各方面的力量，確保應(yīng)急救援工作的順利進(jìn)行；及時(shí)向上級(jí)報(bào)告事故情況；組織事故調(diào)查和處理等。3.應(yīng)急響應(yīng)程序當(dāng)發(fā)生燃?xì)狻⒕凭鹿蕰r(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即采取措施，如關(guān)閉閥門、切斷電源、疏散人員等，并及時(shí)報(bào)告食堂管理團(tuán)隊(duì)和安全管理部門。食堂管理團(tuán)隊(duì)和安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行救援。應(yīng)急指揮小組應(yīng)迅速到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，指揮應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)各方面的力量，采取有效的應(yīng)急處置措施，防止事故擴(kuò)大。4.應(yīng)急處置措施燃?xì)庑孤┦鹿侍幹么胧毫⒓搓P(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器設(shè)備，疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，待泄漏氣體散盡后，進(jìn)行檢修。如有人員中毒，應(yīng)立即將中毒人員轉(zhuǎn)移至通風(fēng)良好的地方，進(jìn)行急救，并及時(shí)送醫(yī)院治療。酒精火災(zāi)事故處置措施：立即使用滅火器、滅火毯等消防器材進(jìn)行滅火，同時(shí)撥打火警電話119。疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，確保人員安全。在滅火過(guò)程中，應(yīng)注意防止酒精流