2025年公共營養師考試整體規劃的創新思維試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養師的工作職責？

A.提供個性化的營養咨詢

B.負責醫院的膳食管理工作

C.進行營養知識的宣傳與普及

D.擔任政府部門的政策制定

2.公共營養師在營養咨詢時，以下哪種溝通方式最有效？

A.一次性提供大量信息

B.采用開放式提問

C.過于直接地指出問題

D.僅關注營養知識的傳達

3.以下哪種食物屬于優質蛋白質來源？

A.米飯

B.雞蛋

C.水果

D.蔬菜

4.公共營養師在評估個體營養狀況時，以下哪個指標不是首選？

A.體重指數（BMI）

B.血脂水平

C.血糖水平

D.甲狀腺功能

5.以下哪種運動方式有助于提高心血管健康？

A.游泳

B.瑜伽

C.跑步

D.仰臥起坐

6.公共營養師在制定營養計劃時，應考慮哪些因素？

A.個體年齡、性別、職業

B.食物過敏史

C.健康狀況

D.個人口味偏好

7.以下哪種營養素攝入過量可能引起中毒？

A.維生素A

B.維生素C

C.鈣

D.鐵

8.公共營養師在營養教育活動中，應如何選擇合適的教學方法？

A.根據受眾年齡和知識水平

B.結合實際案例

C.注重互動性

D.突出重點內容

9.以下哪種食物屬于低能量密度食物？

A.水果

B.蔬菜

C.漢堡

D.飲料

10.公共營養師在處理營養相關問題時，以下哪種態度最為恰當？

A.指責患者的不良飲食習慣

B.傾聽患者需求，提供個性化建議

C.忽視患者心理因素

D.強制患者改變飲食習慣

11.以下哪種營養素有助于提高免疫力？

A.維生素C

B.維生素E

C.維生素D

D.礦物質鋅

12.公共營養師在營養咨詢中，以下哪種情況需要及時報告醫生？

A.患者出現營養不良癥狀

B.患者出現營養相關疾病

C.患者對營養知識有誤解

D.患者拒絕接受營養建議

13.以下哪種食物屬于高纖維食物？

A.水果

B.蔬菜

C.米飯

D.面包

14.公共營養師在營養干預中，以下哪種方法有助于改善患者飲食習慣？

A.強制改變飲食習慣

B.引導患者自我監測飲食習慣

C.僅關注食物營養素含量

D.忽視患者心理因素

15.以下哪種營養素有助于維持骨骼健康？

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

16.公共營養師在營養評估中，以下哪種方法最為常用？

A.面試

B.健康檢查

C.膳食調查

D.健康檔案查閱

17.以下哪種食物屬于優質脂肪來源？

A.雞蛋

B.魚類

C.植物油

D.巧克力

18.公共營養師在營養教育活動中，以下哪種方法有助于提高受眾參與度？

A.舉辦講座

B.開展互動游戲

C.分發宣傳資料

D.僅關注知識講解

19.以下哪種營養素有助于提高大腦功能？

A.脂肪酸

B.礦物質鐵

C.維生素B族

D.維生素C

20.公共營養師在營養干預中，以下哪種情況需要調整營養計劃？

A.患者出現營養相關疾病

B.患者飲食習慣發生變化

C.患者對營養建議不感興趣

D.患者營養狀況改善

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要工作內容是制定營養餐單。（）

2.營養不良只發生在貧困地區，富裕地區的人不會營養不良。（）

3.增加食物的烹飪時間可以增加食物的營養價值。（）

4.人體需要的營養素可以通過日常飲食輕松獲取。（）

5.所有糖尿病患者都應該遵循嚴格的低糖飲食。（）

6.長期高蛋白飲食有助于增強體質。（）

7.食用含有抗氧化劑的食品可以預防所有疾病。（）

8.嬰幼兒的飲食應以肉類為主，以保證足夠的蛋白質攝入。（）

9.攝入足夠的鈣質可以預防骨質疏松，但過量攝入無任何副作用。（）

10.營養不良和肥胖是兩種相反的營養狀況，可以通過相同的飲食方法治療。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在預防慢性病方面的作用。

2.解釋什么是“食物金字塔”，并說明其在我國居民飲食中的應用。

3.列舉三種常見的營養不足疾病及其主要癥狀。

4.針對兒童挑食偏食的問題，提出三種營養干預措施。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進健康生活方式中的角色和重要性。

2.結合當前社會發展趨勢，探討公共營養師在未來十年內可能面臨的主要挑戰和機遇。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.D

2.B

3.B

4.D

5.C

6.A,B,C,D

7.A

8.A,B,C,D

9.A,B

10.B

11.A,B,C,D

12.B

13.A,B

14.B

15.B

16.C

17.C

18.B

19.C

20.A,B

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在預防慢性病方面的作用包括：提供個性化營養咨詢，制定合理的膳食計劃，開展營養教育和健康促進活動，監測和評估慢性病患者的營養狀況，以及與醫療團隊協作進行綜合干預。

2.“食物金字塔”是一種指導人們合理膳食的營養指南，它將食物分為五層，從底層到頂層分別是：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、豆奶類、油脂類。在我國居民飲食中的應用是指導人們根據自身需求，從底層到頂層逐步增加食物種類和攝入量，確保營養均衡。

3.常見的營養不足疾病及其主要癥狀：

-營養不良：體重下降、肌肉萎縮、免疫力下降、易感染疾病。

-缺鐵性貧血：面色蒼白、乏力、頭暈、心悸。

-維生素A缺乏：夜盲癥、皮膚干燥、免疫力下降。

4.針對兒童挑食偏食的營養干預措施：

-增加食物的多樣性和色香味，激發兒童食欲。

-創建良好的飲食環境，減少外界干擾。

-通過故事、游戲等形式，教育兒童了解食物的營養價值。

-與兒童共同參與食物準備過程，提高他們對食物的興趣。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進健康生活方式中的角色和重要性：

-提供專業營養指導，幫助人們建立科學的飲食習慣。

-開展營養教育和健康促進活動，提高公眾健康意識。

-評估和監測個體或群體的營養狀況，制定合理的營養干預措施。

-與醫療、教育、社區等部門合作，推動健康生活方式的